《家鄉的餛飩》美文欣賞
從十多歲離家，每年回家的次數都是屈指可數，只為了回家看看年紀一天天見(jiàn)長(cháng)的父母與爺爺，我不是孝順的人，但也不是無(wú)情無(wú)義的人，山一樣重的養育之恩，是我這一輩子都無(wú)法還報的。只求能報一點(diǎn)是一點(diǎn)，看一眼父母亦少一眼。
每一次回家，都聞鎮上三兄妹開(kāi)的餛飩店生意好的不得了，其實(shí)這家餛飩店，離我家只不過(guò)幾十米之遙，我從末有過(guò)沖動(dòng)，想一品此味道，只到兒子，看到門(mén)前停滿(mǎn)了遠道來(lái)的小車(chē)，問(wèn)我：“媽媽?zhuān)趺催@么多的車(chē)停在這呢？”我才意識到，這家餛飩店的生意不是一般的好，我興致所起拉上兒子的小手直奔那家小店而去、
其實(shí)這家小店，就與我家成一直角而已，走過(guò)拐角，即能看到裊裊炊煙，長(cháng)長(cháng)的隊伍已排出幾十米開(kāi)外，老板一個(gè)勁在叫，別排了，后面的別排了，今天沒(méi)有餛飩了。我與兒子只能看看的份了，讓兒子見(jiàn)識一下，最原始的火爐，用小木棒燒起來(lái)的水，兒子看著(zhù)鍋里漂著(zhù)的餛飩、
媽媽?zhuān)@個(gè)看著(zhù)象花一樣好看，我笑笑。真的，象花，象朵朵淡黃的花兒在水面上翻騰。這就是家鄉聞名已久的清朝餛飩。源于他最質(zhì)樸的做工，一傳十，十傳百，現如今每天三百碗，鐵打不動(dòng)，就這樣做著(zhù)他們的小生意。
餛飩店掌勺的是二哥，喜歡戴著(zhù)西部牛仔一樣的帽子，不知道為什么，似乎這樣的形象，曾在我兒時(shí)就有。二哥對這種帽子的偏愛(ài)，我們不知其因。大哥打下手，劈柴、燒水、搞搞衛生，一日里無(wú)幾句話(huà)。小妹包餛飩，長(cháng)的也不錯，盡管年紀大了，但也擋不住曾經(jīng)的美。
三兄妹，男大的.年逾六十，小妹小的也亦奔五十，兄妹三人男的一生未娶，女的一生未嫁，也成了，我們鎮上的傳奇。餛飩店，在我們鎮上有許多家，可象這家生意到此火熱的，絕無(wú)第二家。每天三百碗，做完了這三百碗，多一碗，三兄妹就不再動(dòng)手，哪怕再遠而來(lái)的客人，也只能看看、想想的份。咽咽口水，第二天再來(lái)。
餛飩有三大特點(diǎn)，餛飩皮自制，據說(shuō)由掌勺的二哥打制，薄而晶瑩剔透，餛飩的肉餡選的是上好的精肉，經(jīng)過(guò)二哥的切，剁，拍等幾道工序，客人末能吃上餛飩，看到這肉餡就能咽上好幾口口水，色澤鮮亮，紅的讓人心動(dòng)。
一個(gè)字，鮮。三是火喉，餛飩在鍋里什么時(shí)候起鍋，都有個(gè)準點(diǎn)，掌勺的二哥每一碗都恰到好處，時(shí)間長(cháng)了，就糊了，時(shí)間短了就沒(méi)有熟透。掌勺師傅對每一碗的餛飩用心，當你身臨其境時(shí)就能感受的到，在餛飩起鍋前，他放調料的認真，能讓你想想，這餛飩就是那樣的美了。
曾經(jīng)舌間上的中國，想拍一下三兄妹的餛飩店，被掌勺的二哥拒之門(mén)外，事后有人好事，問(wèn)他為什么不上電視啊，他說(shuō)，人這一輩子，就這樣足了，弄那些虛的名啊什么的何用？外人無(wú)法理解的超然，或許三兄妹早已淡然，當年末娶末嫁或有百般因由，如今，他們就經(jīng)營(yíng)著(zhù)自家的三百碗餛飩店，過(guò)著(zhù)自己的日子，坦蕩生活。
呵呵，到此也寫(xiě)不出想要表達的，怪自己墨水太少，好的語(yǔ)句無(wú)法用上，只能祝三兄妹的餛飩店生意長(cháng)久不衰，各位如有幸來(lái)我的老家，來(lái)到浙西小鎮—龍游湖鎮上，我一定請各位一品這獨特的餛飩……
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