服務(wù)員工作職責
服務(wù)員工作職責1
1、按規范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境；
2、主動(dòng)向住店賓客提供主動(dòng)、熱情、周到、真誠的`服務(wù)，使客人感到愉快；
3、將整理房間過(guò)程中發(fā)現的客人遺留品，包括貴重物品、現金等情況及時(shí)通知領(lǐng)班，并送交辦公室登記、備案；
4、及時(shí)、準確收取客人的洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；
5、注意留意觀(guān)察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工；
6、負責清潔并保持服務(wù)區域、樓道及客梯間的衛生和整齊；
7 、做好工作記錄，對客房?jì)人性O備、設施中存在的問(wèn)題要及時(shí)匯報處理，記錄并匯報客房差異；
8 、負責將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、積極參加培訓，努力提高自身素質(zhì)。；
服務(wù)員工作職責2
一、層級關(guān)系
直接上級：西餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對工作認真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責
1、著(zhù)裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì )、服從上級指揮。
2、負責開(kāi)餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的.工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級反饋客人意見(jiàn)。
5、負責餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛(ài)護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。
8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項培訓活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。
12．完成上級布置的其它工作。
服務(wù)員工作職責3
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的各項準備工作；
2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求；
3、負責餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口；
4、熟悉菜單上品種的`名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；
5、服從主管安排，能服從崗位調配。
服務(wù)員工作職責4
1、餐廳和餐桌按規格和標準布置，開(kāi)餐前做好準備。
2、宴會(huì )部服務(wù)程序:確保餐具和玻璃器皿清潔、衛生、明亮、無(wú)縫隙。桌布和餐巾干凈、挺括、無(wú)損壞、無(wú)污漬。
3、歡迎客人按服務(wù)程序就座，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或季節性菜肴。
4、儀容整潔，不得擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收集餐具，經(jīng)常更換煙杯。擅長(cháng)銷(xiāo)售飲料和飲料。
6、飯后，做好餐廳的清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒牌的信息，如食品制作方法等。
8、做好飯后收尾工作。
服務(wù)員工作職責5
1、儀容儀表端莊整潔，動(dòng)作落落大方，準時(shí)迎接。
2、禮貌敬語(yǔ)，微笑迎客，用服務(wù)送客。
3、熱情引導顧客入座，拉椅讓座，征求顧客對餐位的意見(jiàn)，確保餐位數量與餐具數量一致，并了解值班員。
4、禮貌地接聽(tīng)電話(huà)并與預訂員溝通或在管理人員的指導下接受預訂，并在接聽(tīng)電話(huà)時(shí)重復。
5、準確填寫(xiě)預訂書(shū)，并通知餐廳各部門(mén)及相關(guān)人員。
6、盡量記住�？�，VIP客人的姓名、習慣、禁忌、偏好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、友好的.服務(wù)標準，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
7、熟悉酒店的服務(wù)設施和項目，以便及時(shí)回答客人的詢(xún)問(wèn)。
8、負責日常流程登記表和餐桌，確保準備正確。
9、負責指定范圍內的衛生工作。
10、遵守酒店規章制度，完成餐廳管理人員分配的任務(wù)。
服務(wù)員工作職責6
1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離職時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽訂離職準確時(shí)間。
2、按照工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，放置托盤(pán)，餐具要求無(wú)損壞，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。
3、了解當天的清菜和異常推薦菜，了解其價(jià)格、口味特點(diǎn)、生產(chǎn)方法、營(yíng)養價(jià)值等，及時(shí)做好銷(xiāo)售工作。
4、迎接客人，微笑著(zhù)向你三米范圍內的每一位客人打招呼，幫客人拉椅子讓座。
5、餐后按服務(wù)程序和標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、飲料服務(wù)、巡臺、結賬、送客。
6、時(shí)刻關(guān)注客人的需求，反應迅速，主動(dòng)給客人點(diǎn)煙，更換餐具、煙缸，加酒、茶，在客人示意前服務(wù)。
7、重點(diǎn)關(guān)注VIP客人，異常關(guān)注老弱病殘客人，按照相應標準提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決用餐過(guò)程中的各種問(wèn)題，必要時(shí)及時(shí)向主管反饋客人的.問(wèn)題和投訴，尋求解決辦法。
9、認真完成班級的最后工作。
服務(wù)員工作職責7
1、餐廳和餐桌按規格和標準布置，開(kāi)餐前做好準備。
2、宴會(huì )部服務(wù)程序:確保餐具和玻璃器皿清潔、衛生、明亮、無(wú)縫隙。桌布和餐巾干凈、挺括、無(wú)損壞、無(wú)污漬。
3、歡迎客人按服務(wù)程序就座，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或季節性菜肴。
4、儀容整潔，不得擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收集餐具，經(jīng)常更換煙杯。擅長(cháng)銷(xiāo)售飲料和飲料。
6、飯后，做好餐廳的清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒牌的信息，如食品制作方法等。
8、做好飯后收尾工作。
服務(wù)員工作職責8
1、檢查離店房間的工作情況，按程序和標準清潔客房，補充各種客房用品和毛巾。
2、根據客人的實(shí)際消費情況，報房務(wù)中心掛賬，及時(shí)補充各種物品和飲料。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作室、布草室、準備車(chē)，并對當日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)登記。
5、每周保持工作室和地板的清潔，倒出所有垃圾，清潔真空吸塵器。
6、客人需要維修的.，應當及時(shí)報修。
7、按照公共區域規劃維護要求清潔公共區域。
8、檢查空房，關(guān)閉房間空調，檢查房間門(mén)鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。
9、檢查走廊，收取客人門(mén)外的洗衣服，注意客人的動(dòng)態(tài)，做好記錄。
10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，并做好記錄。
服務(wù)員工作職責9
一、7：50換好工作服到樓層報到，接受對著(zhù)裝儀表的檢查，領(lǐng)清潔磁卡及消耗用品和清潔表，參加領(lǐng)班召開(kāi)的班前會(huì )。
二、接受領(lǐng)班分房，了解房態(tài)。
三、房間清潔次序
1、VIP房，接到通知或客人離開(kāi)房間后，第一時(shí)間清掃；
2、住客房，客人要求打掃；
3、走客房；
4、空房；
四、自己管區內走廊衛生的清掃；
五、按客房衛生清掃程序逐間清掃房間和衛生間。
1、走客房的清掃程序
A、按門(mén)鈴一次（響兩聲）后報“服務(wù)員”（HOVSEKEEPZNG）開(kāi)門(mén)，寫(xiě)進(jìn)房時(shí)間；
B、將服務(wù)車(chē)擋住房門(mén)的.2/3；
C開(kāi)空調把厚窗簾拉開(kāi)；
D、檢查電器設備有無(wú)損壞（注意檢查燈泡），家具用品有無(wú)損壞，配備物品有無(wú)短缺，是否有客人遺留物品，有損壞或有遺留物品及時(shí)報服務(wù)中心；
E、清理煙缸，紙簍和大垃圾；
F、撤出用過(guò)的茶水具、玻璃杯、臟布件，如果有客人用過(guò)的餐個(gè)也一并撤去；
J、做訂，中式程序及標準；
�。�1）調整床墊，注意床墊的翻轉（每季上下翻轉一次）使床墊受力均勻，床墊與床座保持一致。
�。�2）鋪單
A、將折疊的床單正面向上，兩手將床單打開(kāi)，利用空氣浮力定位，使床單的中線(xiàn)不偏不離床墊的中心線(xiàn)，兩頭垂下部分相等。
B、包邊包角時(shí)注意方向一致，角度相同，緊密，不露巾角。
�。�3）套被套
A、將被蕊平鋪在床上；
B、將被套外翻，把里層翻出；
C、使被套里層的床頭部分的兩角，向內翻轉，用力抖動(dòng)，使被蕊完全展開(kāi)，被套四角飽滿(mǎn)；
D、將被套開(kāi)口處封好；
E、將棉被床頭部分翻折25㎝，注意使整個(gè)床面平整、挺括、美觀(guān)；
�。�4）套枕套
A、將枕蕊裝入枕套，使枕套四角飽滿(mǎn)，外形平整；
B、一只枕頭在下，一只枕頭在上并斜靠在床頭板的中間，與訂成45°斜角；
�。�5）檢查鋪床的整體效果：
A、擦塵從房門(mén)框開(kāi)始順序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意邊、角及底部都要擦到）。
B、補充房?jì)鹊奈锲罚?/p>
C、衛生間進(jìn)門(mén)前先天燈，開(kāi)排氣扇；
D、沖馬桶；
E、撤垃圾，臟毛巾，臟杯子；
F、按順序刷法沐浴房，恭桶；
G、擦洗墻面，鏡面；
H、刷洗臉盆；
I、補充衛生間種類(lèi)用品；
J、擦地面。
2、住客房間客房清掃次序相同，但應注意：
�。�1）注意清點(diǎn)客房的物品，包括巾類(lèi)（飯店的財產(chǎn)）；
�。�2）客人的本冊、文件、雜志等稍加整理；
�。�3）不和隨意扔放于桌上，床頭柜或床上的角片紙張；
�。�4）睡衣、褲、袍疊好放于枕邊，西服用衣架掛好；
�。�5）貴重物品不要動(dòng)；
�。�6）禁止翻運客人物品，雜志或其它用品；
�。�7）檢查電器；
�。�8）不得接聽(tīng)打到房?jì)鹊碾娫?huà)；
3、空房清潔程序
�。�1）將服務(wù)車(chē)擋住房門(mén)的2/3；
�。�2）拿一濕一干抹布抹家具；
�。�3）衛生間恭桶放水，地漏部水排異味，抹衛生間，除塵（浴房水籠頭、淋浴噴頭隔二、三天應放銹朋一次，并注意清洗抹干）；
�。�4）檢查房間設施、設備情況，檢查天花板有無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面有無(wú)蟲(chóng)類(lèi)，把空調調至適當位置，熄滅關(guān)門(mén)。
六、將房間換下的臟布草類(lèi)交洗衣房換干凈，布草點(diǎn)數、整理后入工作車(chē)；
七、做走廊吸塵工作，消洗間清掃及杯子消毒。
八、到領(lǐng)班處交卡、簽字，交“客用品消耗表”。
九、完成上級交辦的其他工作。
服務(wù)員工作職責10
1、遵守酒店的規章制度。
2、負責客房和地板相關(guān)區域的清潔和整理，為客人提供清潔安全的客房環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，并負責該區域的安全工作。
3、按照標準操作流程和規定使用的.清潔工具對客房進(jìn)行整理和清潔，及時(shí)補充客人需要的各種物品，及時(shí)記錄房屋、查房、退房時(shí)間、客用消耗品和維護情況，每天清潔和維護清潔工具和設備。
4、規范著(zhù)裝，保持良好的外觀(guān)，做到“三輕”:說(shuō)話(huà)輕，動(dòng)作輕，走路輕。
5、了解客情，值班時(shí)不定期檢查地板，注意門(mén)、鎖、接待，做好檢查記錄。
6、做好設施設備的日常維護，發(fā)現設施設備的故障和損壞，并按規定的程序進(jìn)行維修。正確掌握客房各種電器的使用方法，為客人提供需求。
7、樹(shù)立安全意識，發(fā)現可疑人員和事物，立即向上級報告。熟悉酒店“應急預案”，按規定處理緊急情況。
8、認真聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋客人的信息和建議。積極參與學(xué)習和培訓，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。
9、做好交接班，交房態(tài)，交當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10、珍惜酒店財產(chǎn)，努力節約，按質(zhì)量、按量完成交辦事宜。
服務(wù)員工作職責11
崗位描述：
在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，做好本職工作，配合客戶(hù)經(jīng)理做好對客服務(wù)工作，負責本區域清潔衛生維護、打掃；確保來(lái)店的客人滿(mǎn)意。
工作內容：
1、遵守酒店的各項規章制度，接受并完成上級安排的工作，上班時(shí)的工作活動(dòng)不能超越此區域。遇到自身不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上反映，切忌自作主張。具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務(wù)，工作中不浪費資源。
2、上崗前做好工作準備，儀容儀表的檢查，了解房態(tài)，整理好工作車(chē)上的所需的各類(lèi)物品，下班前整理工作間及清潔用具、垃圾。
3、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守酒店的各項規章制度。
4、熟練掌握客房清潔工作流程、服務(wù)程序及業(yè)務(wù)技能。工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。
5、當班員工應在樓梯口迎候客人，協(xié)助酒店客人入住，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jì)仍O施（熱水、空調、網(wǎng)線(xiàn)、電話(huà)等）。
6、早班做好清潔打掃，客房?jì)雀黜椢锲沸l生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門(mén)要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補充客人所需的`各類(lèi)物品。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，熟知樓層動(dòng)態(tài)，做好巡查記錄并負責該區的退房檢查工作，及時(shí)將檢查情況報告給前臺收銀員，在客房發(fā)現遺留物品，不論價(jià)值大小，都應第一時(shí)間通知前臺。
8、隨時(shí)做好樓面（走廊、衛生間等）的公共衛生，保持樓層整潔。
9、做好設備報修工作。服務(wù)員首先到現場(chǎng)了解損壞情況，后報修。服務(wù)員應做好監工作。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開(kāi)關(guān)和調節。
11、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況，柏林假日酒店內部文件進(jìn)行了解，發(fā)現異常及時(shí)申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
13、工作人員不得私自使用客房或留宿他人。
14、提前10分鐘到崗，做好交接班工作。交清對講機，交清房態(tài)，交清交班記錄等等，做到上不清下不接。
15、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給上級領(lǐng)導。
16、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動(dòng)和需要服務(wù)或特別需要照顧的客人，及時(shí)提供必要的幫助，做好一切相關(guān)記錄。
17、向當值主管人員匯報轄區內的維修項目和自己不能完成的事項。完成上級安排的各項工作。積極參加部門(mén)培訓，搞好員工之間的團結
18、愛(ài)惜酒店財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平
19、完成領(lǐng)班布置的其他工作事項。
服務(wù)員工作職責12
1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離職時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽訂離職準確時(shí)間。
2、按照工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，放置托盤(pán)，餐具要求無(wú)損壞，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。
3、了解當天的清菜和異常推薦菜，了解其價(jià)格、口味特點(diǎn)、生產(chǎn)方法、營(yíng)養價(jià)值等，及時(shí)做好銷(xiāo)售工作。
4、迎接客人，微笑著(zhù)向你三米范圍內的每一位客人打招呼，幫客人拉椅子讓座。
5、餐后按服務(wù)程序和標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、飲料服務(wù)、巡臺、結賬、送客。
6、時(shí)刻關(guān)注客人的.需求，反應迅速，主動(dòng)給客人點(diǎn)煙，更換餐具、煙缸，加酒、茶，在客人示意前服務(wù)。
7、重點(diǎn)關(guān)注VIP客人，異常關(guān)注老弱病殘客人，按照相應標準提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決用餐過(guò)程中的各種問(wèn)題，必要時(shí)及時(shí)向主管反饋客人的問(wèn)題和投訴，尋求解決辦法。
9、認真完成班級的最后工作。
服務(wù)員工作職責13
1、服從領(lǐng)導聽(tīng)取指揮，做好綜合區衛生工作，開(kāi)餐前做好準備。
2、按照標準的服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)，堅持熱情周到的服務(wù)。
3、掌握餐廳所有菜肴和飲料的知識，方便向客人推薦。
4、注重團隊合作，高效完成各項服務(wù)接待。
5、做好翻臺服務(wù)，有效拓展店鋪經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
6、負責安全防范、節電節水。
7、收集客戶(hù)的建議，及時(shí)向領(lǐng)班匯報，以改進(jìn)和改進(jìn)。
8、主動(dòng)提供送貨服務(wù)，提醒客人隨身攜帶物品。
9、掌握各種業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能，完成各種服務(wù)培訓。
服務(wù)員工作職責14
1、將客人的要求傳遞給廚房。
2、弘揚互助互愛(ài)精神，加強員工團結、溝通理解，共同做好服務(wù)接待工作。
3、做好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，堅持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具和零部件清潔完好。
4、隨時(shí)注意檢查菜肴和飲料的質(zhì)量，杜絕向客人提供不合格的菜肴和飲料。
5、愛(ài)護餐廳設施和設備，并對其進(jìn)行維護和清潔。
6、了解每餐客人的預訂和桌位安排，為客人提供周到的服務(wù)。
7、堅持個(gè)人健康和清潔。
8、熱情接待每一位客人。
9、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)單價(jià)，掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。
10、做好節電節水的安全工作。檢查門(mén)窗、水電開(kāi)關(guān)、空調開(kāi)關(guān)、音響場(chǎng)景。
11、能夠快速有效地處理各種突發(fā)事件。
12、主動(dòng)咨詢(xún)客人對鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。
13、了解部長(cháng)分配的'服務(wù)工作，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
14、負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備緊急使用。
15、了解客人攜帶的物品，提醒客人飯后記得帶回來(lái)。
16、確保各種用品和調味料的清潔和充足。
17、禮貌接待、敏捷、知識淵博的對話(huà)，與客人保持良好的關(guān)系。
18、嚴格按照餐廳規定的服務(wù)程序和規格服務(wù)。服務(wù)客人細節。
19、了解和實(shí)施餐廳的規章制度。
20、負責開(kāi)餐前的準備工作。
21、了解客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒、賣(mài)餐廳的特色菜。幫助客人根據客人的口味選擇。
服務(wù)員工作職責15
1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技能。
2、做好班組物品的保管和餐廳的衛生工作。
3、隨時(shí)關(guān)注客人動(dòng)向，督促員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴的.特點(diǎn)，善于銷(xiāo)售菜肴和飲料。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦事宜。
6、負責寫(xiě)工作日記，辦理交接手續。
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