小型酒店管理規章制度（通用14篇）

　　在現實(shí)社會(huì )中，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編為大家整理的小型酒店管理規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　小型酒店管理規章制度 篇1

　　1、在餐飲總監或副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況，編制部門(mén)的年度預算、月度計劃，報餐飲總監、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。

　　4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。

　　5、會(huì )同行政總廚研究、設計、推廣新菜單，創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

　　6、親自組織并參加市場(chǎng)調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。

　　7、加強現場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送。

　　8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。

　　9、主持餐飲部日常工作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保部門(mén)的日常運作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。

　　10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

　　11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的'員工培訓。

　　13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準。

　　14、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。

　　15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

　　16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門(mén)的安全負責。

　　17、完成餐飲總監、副總經(jīng)理布置的其他工作。

　　小型酒店管理規章制度 篇2

　　1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50%工資。

　　4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。

　　小型酒店管理規章制度 篇3

　　(1)酒店庫存物資實(shí)行分倉管理，根據各部門(mén)領(lǐng)料不同，將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。

　　(2)所有倉庫由財務(wù)部管轄

　　(3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。

　　(4)各倉庫設專(zhuān)人管理，由庫管員負責分發(fā)物品、物品的全面管理工作。

　　(5)倉存物資必須經(jīng)倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進(jìn)行核對，以保證入庫物品的數量和質(zhì)量都合乎要求。

　　(6)入庫物資應分類(lèi)擺放，不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。

　　(7)發(fā)貨出倉應根據計劃進(jìn)行，各部門(mén)至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門(mén)主管簽批有效的'領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專(zhuān)人跟進(jìn)，非專(zhuān)人領(lǐng)貨的倉管員有權拒絕發(fā)貨，對手續不全的領(lǐng)料單，倉管員應拒絕發(fā)貨。

　　(8)倉庫管理人員應遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而發(fā)生質(zhì)變。

　　(9)嚴禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。

　　(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類(lèi)物資的發(fā)貨規定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領(lǐng)貨數量。

　　(11)庫存物資應根據部門(mén)用量合理補倉，對用量不大或長(cháng)時(shí)間不用的物資應要求用料部門(mén)自行申購，以免造成庫存積壓浪費。

　　(12)對即將過(guò)期或庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)的貨物，應列表通知各用料部門(mén)跟進(jìn)處理。對用料部門(mén)無(wú)法處理的，應知會(huì )采購部通知供應商退貨。對因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。

　　(13)倉庫應保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲(chóng)害或鼠害。

　　(14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。

　　小型酒店管理規章制度 篇4

　　一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房?jì)�，不得在庫房吸煙�?/p>

　　二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應在門(mén)外等候。

　　三、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴格控制數量。

　　四、庫房員工應堅守自己的`工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心認真完成本職工作。

　　五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。

　　六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。

　　七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。

　　八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。

　　小型酒店管理規章制度 篇5

　　1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進(jìn)倉物料和調料的規格質(zhì)量和數量，發(fā)現實(shí)物與賬面數量不符以及質(zhì)量規格不符合使用部門(mén)的要求，應拒絕收貨，并立即向采購部報告。

　　2、驗收后的物料和調料，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀(guān)。不能擠壓的`物品要平放在層架上。

　　3、庫存物品要逐項建立登記卡片，卡片固定在物品正前方。

　　4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。

　　5、凡領(lǐng)用物品，根據規定須提前填寫(xiě)領(lǐng)料單，庫管員準備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。

　　6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。庫管員憑單入帳;再交由財務(wù)審核。發(fā)貨時(shí)庫管員要采用‘先進(jìn)先出法’發(fā)貨。

　　7、倉庫物資要求每月26號盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　8、倉庫建立檔案應有入庫單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。

　　小型酒店管理規章制度 篇6

　　1、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

　　2、定期清洗抽油煙設備。

　　3、工作臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　4、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生。

　　5、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類(lèi)裝在有蓋容器內分別儲放冷藏或冷凍、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

　　6、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋。

　　7、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經(jīng)常保持干凈。

　　8、員工工作時(shí)，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。在廚房工作時(shí)，不得在工作區域抽煙、吐痰、打噴嚏等要避開(kāi)食物。

　　9、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置、

　　10、不得在廚房?jì)忍膳P或住宿，不許隨便懸掛衣物及放置鞋、或亂放雜物等。

　　11、有傳染病時(shí)，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。

　　小型酒店管理規章制度 篇7

　　1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。

　　2、穿好工作服后，應向組長(cháng)或廚師長(cháng)報到或總體點(diǎn)名。

　　3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開(kāi)工作地。

　　4、上班時(shí)應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì )客，看書(shū)報，下棋、打私人電話(huà)，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。

　　5、因病需要請假的`員工應提前一日向廚師長(cháng)辦理準假手續，并出示醫院開(kāi)出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫(xiě)請假條書(shū)面備案。

　　6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，經(jīng)廚師長(cháng)批準后方有效，未經(jīng)批準的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話(huà)請假一律無(wú)效。

　　7、根據工作需要，需廷長(cháng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導同意，可按加班或計時(shí)銷(xiāo)假處理。

　　8、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規定。

　　9、本制度適用于廚政部的所有員工。

　　小型酒店管理規章制度 篇8

　　酒店客人的轉帳手續管理規定

　　為了統一管理，便于操作，提高工作質(zhì)量、效率，完善財務(wù)管理，更為了滿(mǎn)足客人的需要，特對客人的轉帳手續作如下規定：

　　1、當客人消費結束要求轉房帳時(shí)，應先核對房卡及歡迎卡，確定是否為住店客人，弄清房號、姓名、抵離日期是否有效；

　　2、西餐收銀員接到客人消費要求轉房帳時(shí)，應先與前臺收銀電話(huà)聯(lián)系，前臺收銀根據客人所交預付款的余額確認是否可以接受該客人的轉帳；

　　3、前臺收銀同意接受轉帳后，西餐收銀根據電腦與點(diǎn)菜單的`消費明細填寫(xiě)轉帳單，并請客人簽字確認。然后與點(diǎn)菜單一并交前臺收銀簽字并蓋章（便于客人查詢(xún)明細消費）。轉帳單一聯(lián)轉入部門(mén)，一聯(lián)轉出部門(mén)；

　　4、同時(shí)西餐收銀需在電腦中作轉帳手續到前臺收銀電腦中相對應的客人房帳內（不需要打印賓客結帳單）；

　　5、前臺收銀應隨時(shí)核對客人的各項轉帳消費單是否均已輸入電腦有無(wú)漏單，錯單；

　　6、客人預付款不足時(shí)，客人要求轉帳的或先與客人說(shuō)明原因，請客人付現。若客人不同意，可請示上級處理。

　　小型酒店管理規章制度 篇9

　　客房部客人遺留物品管理規定。細則如下：

　�。�1）客房部員工，在賓館范圍內撿到任何物品都應第一時(shí)間上交。

　�。�2）在清掃走房時(shí)，若發(fā)現房?jì)瓤腿诉z留物品，應立即電話(huà)通知總臺，詢(xún)問(wèn)客人是否已結帳離店，如果客人尚未離店，應立即交還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫(xiě)客房部客人遺留物品登記簿。

　�。�3）客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品登記簿上，要求填寫(xiě)日期、拾獲地點(diǎn)、團體/散客姓名、物品名稱(chēng)及特征、拾獲人姓名及部門(mén)等。

　�。�4）客人遺留物品登記簿記錄應與客人遺留物品名稱(chēng)相符合。

　�。�5）客房部設立專(zhuān)門(mén)存放遺留物品的倉庫，專(zhuān)門(mén)的登記記錄，專(zhuān)人保管。

　�。�6）客房部可提供24小時(shí)遺留物品咨詢(xún)服務(wù)。

　�。�7）所有遺留物品必須鎖在柜內。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi)，貴重物品交由前廳部?jì)Υ娴奖ｋU柜內，一般物品由客房部房務(wù)中心分類(lèi)鎖進(jìn)柜內。

　�。�8）遺留物品由前臺部通過(guò)查住客檔案等方式通知客人來(lái)賓館認領(lǐng)。

　�。�9）當賓客前來(lái)認領(lǐng)時(shí)，前臺部負責核準，并請其在《客房部遺留物品登記簿》上簽名。

　�。�10）客人回來(lái)認領(lǐng)時(shí)，需復述一次報失物品的內容，遺失地點(diǎn)核準后如數交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的'身份證號和聯(lián)系地址。

　�。�11）客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營(yíng)部。

　�。�12）遺留物品分類(lèi)

　　1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現金、相機、手表、身份證等；

　　2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；

　�。�13）保存時(shí)限：貴重物品存放時(shí)間為一年半，非貴重物品保留時(shí)間為半年，開(kāi)啟的食物、飲料及藥品保留時(shí)間為三天；超過(guò)保留期的物品，由經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理會(huì )同有關(guān)部門(mén)統一處理；

　�。�14）認領(lǐng)方式：

　　a、直接認領(lǐng)；

　　b、請人代為認領(lǐng)；

　　c、如果是請人代為認領(lǐng)要問(wèn)清有關(guān)問(wèn)題，無(wú)誤后，請認領(lǐng)人簽字，并留下聯(lián)系電話(huà)和地址。

　　小型酒店管理規章制度 篇10

　　一、考勤制度:

　　1.按時(shí)上下班(上班時(shí)間8：30下班時(shí)間晚9：30)，做到不遲到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門(mén)經(jīng)理安排。

　　2.事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。

　　3.病假須持醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。

　　4.嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準。

　　5.嚴禁代人請假。聚體值班換班情況按值勤表執行

　　二、儀容儀表

　　1.上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，工服必須干凈、整齊。

　　2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

　　3.嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。

　　三、勞動(dòng)紀律

　　1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)

　　2.嚴禁攜帶酒店物品出店。

　　3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

　　4.工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守。

　　5.上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　6.嚴格按照規定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。

　　7.嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。

　　8.上班時(shí)間內嚴禁收看(聽(tīng))電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。

　　9.嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　四、工作方面：

　　1.當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。

　　2.不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。

　　3.服從領(lǐng)導的'工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。

　　4.服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切。

　　5.積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

　　6.工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。

　　7.認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。

　　8.自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。

　　9.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。

　　10.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。

　　11.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。

　　小型酒店管理規章制度 篇11

　　一、程序：

　　1、在酒店范圍內發(fā)現遺留物品，應設法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺。如客人已離店，應交房務(wù)中心登記，給予總臺保管。

　　2、請拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對物品的登記監督。拾獲貴重物品（手機、錢(qián)包、手表）給予現金獎勵，一般每次30元。

　　3、由客房中心負責登記后，前臺人員領(lǐng)到前臺保險箱保管。領(lǐng)取時(shí)應與客人核對并辦理手續復印客人證件，進(jìn)行登記。

　　4、客人詢(xún)問(wèn)有關(guān)失物情況，應積極協(xié)助查詢(xún)給予答復。

　　5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應有手續和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準。

　　6、遺留物品應受到監督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，

　　二、標準：

　　1、有專(zhuān)用的遺留物品儲存室或儲存柜。

　　2、遺留物品由專(zhuān)人負責登記、保管。

　　3、遺留物品儲存室或儲存柜每月由專(zhuān)人清點(diǎn)，整理一次。

　　4、員工在客房?jì)仁暗轿锲窇��?分鐘內上交，并通知總臺。

　　5、接到客人詢(xún)問(wèn)時(shí)，應在5分鐘內給予答復。

　　6、無(wú)法確定的'應及時(shí)上報，請上級給予客人答復。

　　小型酒店管理規章制度 篇12

　　1.保持宿舍的清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；

　　2.窗臺、窗戶(hù)框、玻璃干凈，無(wú)灰塵，無(wú)雜物堆放的.現象，定期清掃房間；

　　3.墻壁上除了公司統一發(fā)放的東西外，不得隨意張貼其它墻報，做到無(wú)破損、無(wú)灰塵；

　　4.桌面上要時(shí)常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪必須干凈平整無(wú)異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；

　　5.鞋子必須分類(lèi)擺放整齊，除了晚上睡覺(jué)休息時(shí)可將拖鞋放于床邊以外，其它時(shí)間不得隨意將鞋子放于床邊，更不能放在過(guò)道上。

　　6.整個(gè)室內環(huán)境應該保持干凈，注意室內的通風(fēng)換氣，空氣新鮮，無(wú)異味，無(wú)堆放臟衣物的現象，衣物擺放整齊，及時(shí)清洗。

　　小型酒店管理規章制度 篇13

　　1、公司員工必須按規定辦理住宿，自覺(jué)遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和安排。

　　2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準留宿無(wú)關(guān)外來(lái)人員；

　　3、所有人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續。離職人員需在離職日起三天內搬出宿舍后方可結算薪資。

　　4、室內設施用具統一規劃，損壞公物需按價(jià)賠償。

　　5、宿舍擺放的物品以及個(gè)人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線(xiàn)，打鐵釘、貼畫(huà)等。

　　6、個(gè)人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴禁在宿舍內飼養寵物。

　　7、禁止將易燃、易爆等危險物品帶入寢室內。

　　8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負責輪流值班打掃衛生，嚴禁在室內外亂倒水和垃圾。

　　9、使用衛生間，便入池并及時(shí)沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內。

　　10、嚴禁在宿舍內賭博、酗酒、打架及其他不良行為。

　　11、嚴禁在室友睡覺(jué)后在宿舍內聊天，打游戲，打電話(huà)，影響他人休息。

　　12、夜晚不能開(kāi)燈睡覺(jué)，杜絕長(cháng)明燈長(cháng)流水；燈、風(fēng)扇、空調、水龍頭等人走關(guān)閉并維護好公共財物。

　　13、宿舍夜間23點(diǎn)前關(guān)燈就寢，23點(diǎn)前未歸寢人員當天禁止回宿舍住宿。

　　14、集體宿舍是公共場(chǎng)所，禁止存放貴重物品，手機、現金等物品請隨身攜帶。

　　15、嚴禁偷用偷盜他人財物，被發(fā)現者將送至公安機關(guān)處理。

　　小型酒店管理規章制度 篇14

　　1、目的

　　為了提升人力績(jì)效，提升員工素質(zhì)，增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解，并有計劃地充實(shí)其知識技能，發(fā)揮其潛在能力，建立良好的人際關(guān)系，特制定《培訓管理制度》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本制度），作為各級人員培訓實(shí)施與管理的依據。

　　2、適用范圍

　　凡本公司所有員工各項培訓計劃、實(shí)施、督導、考評以及改善建議等，均依本制度辦理。

　　3、權責劃分人事部門(mén)權責

　�。�1）制定、修改全公司培訓制度；

　�。�2）擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃；

　�。�3）收集整理各種培訓信息并及時(shí)發(fā)布；

　�。�4）聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓課程的實(shí)施；

　�。�5）檢查、評估培訓的實(shí)施情況；

　�。�6）管理、控制培訓費用；

　�。�7）負責對各項培訓進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔；

　�。�8）追蹤考查培訓效果；

　　4、各部門(mén)權責

　�。�1）呈報部門(mén)培訓計劃；

　�。�2）制定部門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的培訓大綱；

　�。�3）收集并提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓信息；

　�。�4）配合部門(mén)培訓的實(shí)施和效果反饋、交流的工作；

　�。�5）確定部門(mén)內部講師人選，并配合、支持內部培訓工作；

　　5、培訓管理總論

　�。�1）凡本酒店員工，均有接受相關(guān)培訓的權利與義務(wù)；

　�。�2）根據員工崗位職責，并結合個(gè)人興趣，把握自覺(jué)自愿、合理公平的原則。

　�。�3）全酒店培訓規劃、制度的訂立與修改，所有培訓費用的`預算、審查與匯總6.培訓體系

　　6、培訓體系包含三個(gè)模塊

　�。�1）培訓對象：所有新進(jìn)人員。

　�。�2）培訓目的：協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應新的工作環(huán)境，順利進(jìn)入工作狀況。

　�。�3）培訓形式：以周期性的內部授課方式進(jìn)行。

　�。�4）培訓內容：分常規類(lèi)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)兩項科目，兩項科目的具體內容可根據任職崗位的不同進(jìn)行選擇。

　　常規類(lèi)科目：

　　公司簡(jiǎn)介（包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化，企業(yè)愿景，公司架構及職能等）

　　公司制度（主要是人事管理制度，部門(mén)績(jì)效考核制度）

　　行業(yè)介紹與市場(chǎng)分析

　　專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)科目：

　　崗位設計與工作流程

　　服務(wù)標準與操作技巧

　　管理流程與強化訓練

　　7、內部培訓

　�。�1）培訓對象：全員。

　�。�2）培訓目的：依靠公司內部講師力量，最大效度的利用公司內部資源，加強內部的溝通與交流，在公司內形成互幫互助的學(xué)習氛圍，并豐富員工的業(yè)余學(xué)習生活。

　�。�3）培訓形式：在公司內部以講座或研討會(huì )、交流會(huì )的形式進(jìn)行。

　�。�4）培訓內容：涉及酒店服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面，及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。

　　8、外部培訓

　�。�1）培訓對象：全員。

　�。�2）培訓目的：依靠外部專(zhuān)家力量，提升從業(yè)人員在本職工作上所應具備的專(zhuān)業(yè)知識、技能技巧，以增進(jìn)各項工作的完成質(zhì)量，提高工作效率。

　�。�3）培訓形式：參加外部公開(kāi)課、交流研討會(huì )，或請外部講師在公司內部授課。

　�。�4）培訓內容：可分為三類(lèi)。

　　常規實(shí)用性培訓——涉及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識、銷(xiāo)售技巧、管理方法、領(lǐng)導技能、經(jīng)營(yíng)理念等；

　　適合高層領(lǐng)導的培訓——含企業(yè)戰略性、發(fā)展性等內容；

　　個(gè)人進(jìn)修方面的培訓——如MBA、專(zhuān)業(yè)技術(shù)認證等

　　培訓計劃的擬訂

　�。�1）結合公司整體戰略目標及發(fā)展計劃，由人事部門(mén)依據對內部員工培訓需求調查的結果，以及公司相關(guān)培訓的政策、財務(wù)預算等，統籌各部門(mén)的需求，于每年年初擬訂年度培訓計劃，并呈報審核。

　�。�2）各部門(mén)應根據各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，確定部門(mén)培訓需求計劃，并反應給人事部門(mén)統籌規劃。

　　9、培訓實(shí)施

　　新員工入職培訓

　�。�1）新招人員的培訓一般為每半個(gè)月進(jìn)行一次，每次2—4學(xué)時(shí)，盡量安排在業(yè)余時(shí)間。

　�。�2）應屆畢業(yè)生的新員工培訓在上崗前進(jìn)行，課程則較為全面和深入，培訓時(shí)間安排在工作日內，一般為一周左右。

　�。�3）每一位新入職的員工，在上崗前或上崗后最長(cháng)不超過(guò)十個(gè)工作日之內，除特殊情況外，都必須接受新員工培訓。

　�。�4）各培訓科目由相應部門(mén)的內部講師資格人或負責人擔綱主講，根據需要還應負責考察試卷的編寫(xiě)和審閱。

　�。�5）學(xué)員必須按時(shí)參加培訓，嚴格遵守培訓規范，

　�。�6）如有必要，可以筆試的形式考核培訓效果，成績(jì)合格者方可順利上崗；不合格者依具體情況進(jìn)行補修或重試（一般應用于對應屆畢業(yè)生的培訓）。

　　10、內部培訓

　�。�1）充分挖掘公司內部可用資源，組建內部講師團隊。

　�。�2）不斷充實(shí)和完善內部培訓課程，形成重點(diǎn)課程的逐漸固定和循環(huán)開(kāi)設。

　�。�3）培訓參與人員應嚴格遵守培訓規范。

　�。�4）根據課程需要對學(xué)員進(jìn)行考核，考核結果將納入員工績(jì)效考核范圍之內。

　　11、外部培訓

　�。�1）培訓課程的選擇應結合公司的內部需求和外部資源，并嚴格審批權限。

　�。�2）參加培訓人員的選擇應突出目的性、自愿性，結合各人的職業(yè)發(fā)展規劃。

　�。�3）培訓相關(guān)資料（包括教材、講義（PPT）、證書(shū)等）必須在人事部門(mén)備份存檔。

　　12 、出勤管理

　�。�1）所有培訓一經(jīng)報名確認，受訓人員須提前做好安排，除特殊原因外，應準時(shí)參加。

　�。�2）凡在公司內部舉辦的培訓課，參加人員必須嚴格遵守培訓規范，課前簽到；由專(zhuān)人負責紀錄，填寫(xiě)《內部培訓考勤表》；考勤狀況將作為培訓考核的一個(gè)參考因素。

　�。�3）業(yè)余時(shí)間參加培訓，不以加班論。

　　13、培訓評估

　�。�1）對授課的評估，包括對外部培訓機構的課程內容、講師、效果等的評估，及對內部講師的課程內容、準備情況、講授技巧等的評估。

　�。�2）對學(xué)員的評估，主要通過(guò)課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。

　　14、培訓記錄及總結報告

　�。�1）建立相關(guān)外部培訓資源的詳細信息紀錄，以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。

　�。�2）建立《全員培訓檔案》，并定期呈報。

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