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酒店員工管理規章制度

時(shí)間:2024-07-08 02:06:53 制度 我要投稿

酒店員工管理規章制度范本(通用9篇)

  在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中,很多地方都會(huì )使用到制度,制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編收集整理的酒店員工管理規章制度范本(通用9篇),歡迎大家分享。

酒店員工管理規章制度范本(通用9篇)

  酒店員工管理規章制度 篇1

  1、準時(shí)上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì ),布置當日工作任務(wù)及注意事項。

  2、上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

  3、儀容儀表整潔干凈,女員工不留披肩,男員工不留胡須。

  4、員工用膳應在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區域吸煙,吃零食。

  5、上班時(shí)不得打私人電話(huà)。

  6、員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。

  7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。

  8、在工作區遇到客人應禮貌問(wèn)候。您好!

  9、保持工作區域的整潔和安靜,與客人說(shuō)話(huà)聲音以對方聽(tīng)清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴禁在走廊內大聲叫喊。

  10、聽(tīng)從上級在工作的安排,上班時(shí)間嚴禁會(huì )客,或與同事閑聊。

  11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢(qián)或物品上的.借貸關(guān)系。

  12、員工不得利用工作之便,謀求私利。

  13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

  14、員工不得在酒店內賭博,酗酒。

  15、員工不得收藏,傳閱,復制反動(dòng),淫穢畫(huà)刊,書(shū)籍和錄像,客房?jì)仁粘龅膱罂s志一律交上級處理。

  16、員工不得偷盜酒店公私財物。

  17、員工未經(jīng)客人同意,不可抱玩客人小孩,更不準隨便給小孩食物。

  18、交接班時(shí)應將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達,不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。

  19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jì)鹊男欣钗锲,嚴禁翻?dòng)客人物品,如確要移動(dòng)客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。

  20、不得隨意丟棄房?jì)鹊募垙,印刷品(除非放在垃圾筒內)?/p>

  21、進(jìn)入客房要嚴格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

  22、每班完成自己的工作任務(wù),養成隨時(shí)檢查自己職責內尚有何事沒(méi)做,何事待辦的習慣。所有電話(huà)必須做出電話(huà)記錄并落實(shí)。

  23、客人不在房?jì),不得讓訪(fǎng)客進(jìn)入。

  24、客人詢(xún)問(wèn),要熱情回答,不可說(shuō)“不”。

  25、對客房?jì)鹊目梢汕闆r,要及時(shí)匯報。

  26、應謹記酒店內時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現任何地方有垃圾和紙屑應該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。

  27、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

  28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。

  29、不得在酒店內接待親威朋友來(lái)訪(fǎng)。

  30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。

  31、直呼客人及上司的名字,應禮貌地稱(chēng)“X先生”或“X女士”。

  32、不要太依靠自己的記憶力,養成做筆錄的習慣。

  33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。

  34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品、

  酒店員工管理規章制度 篇2

  為了給全體員工創(chuàng )造舒適的生活環(huán)境,確保本酒店員工洗浴安全健康,特制訂如下制度。

  1、本酒店員工浴室設308房間,專(zhuān)為本酒店全體員工所設,酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。

  2、員工洗浴時(shí)必須到保安部申請,填寫(xiě)洗浴登記表,領(lǐng)用洗浴房卡方可洗浴,領(lǐng)用時(shí)間為每天22:00前。

  3、進(jìn)入浴室時(shí)第一時(shí)間檢查浴室的衛生狀況是否干凈,設施是否完好無(wú)損。如衛生不干凈或設施設備有損壞丟失失現象,保安部將以員工填寫(xiě)洗浴登記表為依據追究其責任。

  4、洗浴員工要愛(ài)護浴室內的`設備設施、用品,不得損壞洗浴設備及野蠻使用,損壞者按價(jià)賠償。

  5、所有員工不得在上崗時(shí)間使用浴室,其他時(shí)間或輪班、休班的員工可申請使用。

  6、每位員工應有較好環(huán)保意識和節約意識,必須節約用電、用水,洗浴結束后自覺(jué)打掃衛生,保持干凈,關(guān)閉電源、水源關(guān)電,將房卡交還保安部。

  7、嚴禁在浴室洗滌衣物。

  以上制度全體員工嚴格遵守執行,如有違犯,將根據情節輕重罰款50—100元。

  酒店員工管理規章制度 篇3

  一、員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工,以及酒店集體宿舍住宿員工使用,嚴禁外來(lái)人員私自使用。

  二、員工洗浴一律使用IC卡,至總辦申請IC洗浴卡。

  三、酒店對IC卡統一設定管理,原則上控制在15次/月(人),女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次,對超時(shí)洗浴所造成的'IC使用限制,由員工自行承擔充值責任。

  四、員工沐浴時(shí)需妥善保管自己的衣物和貴重物品,防止遺失和損壞。

  五、在使用浴室時(shí)應注意安全,防止滑倒和摔傷、以及燙傷。

  六、每位員工都自覺(jué)愛(ài)護浴室的設備設施,不準擅自改變搬動(dòng)和破壞、拆移淋浴設施,以及野蠻使用。

  七、每位員工應有較好環(huán)保意識和節約意識,沐浴時(shí)必須節約用水,對浪費者將給予批評和罰款處理,直至取消其在員工浴室沐浴的福利。

  八、嚴禁在浴室大聲喧嘩,使用水嬉戲打鬧,以及打架斗毆等。

  九、嚴禁在浴室洗滌衣物,違者重罰。

  十、嚴禁男女同浴。

  十一、自覺(jué)愛(ài)護室內衛生,不準在室內亂寫(xiě)亂畫(huà),亂丟垃圾和衣物,

  十二、員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。

  每位員工均有義務(wù)制止和向部門(mén)或酒店舉報上述違紀行為,對于有上述違紀行為者,將給予每次20元以上的處罰。

  酒店員工管理規章制度 篇4

  一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛(ài)業(yè),忠于職守,無(wú)私奉獻,做好本職工作。

  二、工作要認真,做事要仔細,恪守職責,做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。

  三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元,自覺(jué)遵守各項規章制度。

  四、遲到或早退時(shí)間累計超過(guò)30分鐘,按缺勤時(shí)間的2倍處理,扣40元一次;超過(guò)兩個(gè)小時(shí)按曠工一天處理。執行嚴格的考核制,考核結果與提成掛鉤。

  五、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準,擅自離崗外出者,按實(shí)際計曠工。

  六、撿到客人的隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺保管。

  七、上班時(shí)間不準閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話(huà)和其他私事,違者5元/次。

  八、做發(fā)個(gè)人衛生,上班時(shí)保持制服干凈整齊,保持飽滿(mǎn)的.清神面貌;值班人員下班時(shí),必須檢查好水電器開(kāi)關(guān),確保關(guān)閉。

  九、不能擅自拿來(lái)酒店物品愛(ài)護酒店財物,人違者照價(jià)培償;無(wú)關(guān)工作的事不能?chē)诎膳_,違反者扣10元/次。

  十、團結一致分工合作,不打架斗歐,違反者每人扣50;情節嚴重者交公安處理或者開(kāi)除。

  酒店員工管理規章制度 篇5

  1、熱愛(ài)本職工作,注重職業(yè)道德,自覺(jué)維護餐廳的聲譽(yù),愛(ài)護酒店公共財產(chǎn),必須服從廚師長(cháng)的工作分配。

  2、按時(shí)上下班,不遲到、不早退、不離崗、不串崗,正常上班時(shí)間上午9點(diǎn),下午4:30分,遲到5分鐘之內罰5元,5分鐘后每分鐘罰2元,半小后根據情況待遇高低處罰。

  3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈、整潔,如發(fā)現不戴帽子的每次給予5元的罰款(廚師長(cháng)另外),工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罰10元。

  4、一律不準穿短褲、拖鞋上班,如發(fā)現每次給予10元的罰款。

  5、廚房重地嚴禁抽煙,如發(fā)現一次每次罰5元,不準進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等(廚師長(cháng)除外)。

  6、所有必須節約用水、用電、油、燃料等,注意消防安全,特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān),所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén),各種菜式收撿好方可下班,如發(fā)現菜品誤撿,油閥沒(méi)關(guān)等現象,值班人員和主配一起處罰每人次罰20元(主配罰10元),嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。

  7、不準吵鬧、打架、拉幫結派,影響廚房整體的.團結友好,不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產(chǎn),如發(fā)現每人次罰20—200元(嚴重者交給公安部門(mén)處理)。

  8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(cháng)品嘗外,其它的廚房人員不得隨便品嘗,如發(fā)現一次給予20元的罰款。

  9、廚房工作人員充分做好餐前準備,保證出品質(zhì)量,提高上菜速度,如出現菜品令客人不滿(mǎn)意打下來(lái),廚房追究當事人責任,按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

  10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認真仔細淘洗干凈,不能出現生飯的現象,避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物,如有客人投訴,按情況是否嚴重給予5—50元的罰款。

  11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈,按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái),說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物,洗菜員按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

  12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞、打破等現象,保證餐具清洗干凈、衛生,損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償,自覺(jué)主動(dòng)報告廚師長(cháng)打破的餐具,如不報加倍處罰。

  酒店員工管理規章制度 篇6

  一、工作態(tài)度:

  1、按酒店操作規程,準確及時(shí)地完成各項工作。

  2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應先服從執行。

  3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí),可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

  4、工作認真,待客熱情,說(shuō)話(huà)和氣,謙虛謹慎,舉止穩重。

  5、對待顧客的'投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng),耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論,解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。

  6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應在30分鐘內離開(kāi)酒店。

  7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意,員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通,緊急事情可向直屬上司申請。

  8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

  9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。

  10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

  二、制服及工作牌:

  1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

  2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

  3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。

  三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生:

  1、員工的精神面貌應表情自然,面帶微笑,端莊穩重。

  2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。

  3、男員工應修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

  4、女員工應梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

  5、男員工應穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋,肉色統補襪其端不得露于裙外。

  6、手指應無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。

  7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

  8、工作時(shí)間內,不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

  9、工作時(shí)間內保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

  酒店員工管理規章制度 篇7

  1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。、

  2、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。、

  3、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法于當日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。、

  4、工作時(shí)間不能穿著(zhù)制服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽(tīng)收錄機,不準看電視,不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、

  5、除指定人員外,不準使用客用設施。

  員工宿舍規章制度是什么?

  為了員工在上班之余有個(gè)舒適、安全、安靜的休息環(huán)境,以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接工作,現特制訂以下規章制度,請各位員工仔細閱讀,認真遵守

  一、所有須住宿或離職員工,必須寫(xiě)書(shū)面申請,請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍

  二、所有須住宿或離職員工,必須寫(xiě)書(shū)面申請,請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。

  三、每間宿舍選一位宿舍長(cháng),負責宿舍內衛生安排情況。

  四、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度,服從宿舍長(cháng)的.安排。

  五、每天由宿舍長(cháng)檢查各位員工生活用品是否擺放整齊,未做好者,先給予口頭警告,三次以上罰10-20元。

  六、愛(ài)護宿舍內的設施,設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物,如有損壞、按原價(jià)賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長(cháng)及時(shí)報部門(mén)主管進(jìn)行安排修理。

  七、節約用水,用電、人走燈熄、避免自來(lái)水長(cháng)流,如有違反者一經(jīng)發(fā)現罰5-10元.

  八、不得在宿舍內打架,斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為,不得影響其它員工的正常休息,如有違反罰50元,情節嚴重作開(kāi)除處理并送相關(guān)部門(mén)查處。

  九、宿舍員工必須在12:00之前,回到宿舍就寢,超過(guò)規定時(shí)間后回宿舍由宿舍長(cháng)負責登記人員名單,第二天上交部門(mén)經(jīng)理給予。

  十、不得私自帶領(lǐng)外界人員(不是本公司員工)留在宿舍過(guò)夜,探訪(fǎng)人員必須在11:30分后離開(kāi),由宿舍長(cháng)勸其離開(kāi)。如經(jīng)發(fā)現,私自留宿者扣50-100分。

  十一、宿舍內請勿大聲喧嘩,影響其余員工休息,如有違反罰5-10元。

  十二、部門(mén)主管負責每天檢查各宿舍衛生,紀律情況、部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行不定期抽查。

  十三、各宿舍長(cháng),部門(mén)主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。

  遇到突發(fā)情況,要保持冷靜,團結一心,保護好自己及其他人。工作。

  十四、員工必須養成良好的衛生習慣,共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。

  十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾,經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者,由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。

  十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好,如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節輕重給予處理。

  十七、要保持高度防火意識,做到安全用電、用水,發(fā)現事故隱患及時(shí)上報行政人事部。

  十八由于本人私接電源、插座而引起的火災,未造成后果給予責任者以違紀處理,造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償,并取消住宿資格直至辭退。

  酒店員工管理規章制度 篇8

  1、在餐飲總監或副總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

  2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況,編制部門(mén)的年度預算、月度計劃,報餐飲總監、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

  3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程,制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略,策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。

  4、巡視屬下各部門(mén),關(guān)注運作情況,檢查廚房出品質(zhì)量,檢查工作進(jìn)度,抽查服務(wù)質(zhì)量,搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析,找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題,提出改進(jìn)的措施。

  5、會(huì )同行政總廚研究、設計、推廣新菜單,創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜色,不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源,提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

  6、親自組織并參加市場(chǎng)調查,掌握原材料行情,嚴格控制成本,合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率,每天檢查盈利進(jìn)度,每月檢查完成預算的情況,采取對策確保年度盈利指標的完成。

  7、加強現場(chǎng)管理,經(jīng)常巡視餐廳,親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì ),負責VIP客人的迎送。

  8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn),處理重要投訴,研究市場(chǎng)變化,及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài),調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,抓住可行的盈利機會(huì )。

  9、主持餐飲部日常工作會(huì )議,每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議,每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議,確保部門(mén)的`日常運作,不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。

  10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習,重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

  11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系,確保酒店服務(wù)的一致性。

  12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃,建立定期考核制度,親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干,指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。

  13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘,想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才,重視培訓、考核、督導和工作評估,切實(shí)調動(dòng)他們的積極性,提高服務(wù)水準。

  14、負責部門(mén)獎金的分配工作,決定本部門(mén)的人事變動(dòng),關(guān)心員工的工作和生活,及時(shí)提供必要的工作指導和幫助,調動(dòng)他們的工作積極性。

  15、抓好設備設施的維修保養,確保各種設施處于完好狀態(tài),防止事故的發(fā)生。

  16、定期組織檢查消防器具,做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作,對本部門(mén)的安全負責。

  17、完成餐飲總監、副總經(jīng)理布置的其他工作。

  酒店員工管理規章制度 篇9

  1、在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導下,負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作,確保其正常運轉。

  2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況,審核有關(guān)部門(mén)的年度預算、月度計劃,報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

  3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程,制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略,策劃促銷(xiāo)推廣的大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。

  4、巡視下屬各部門(mén),關(guān)注運作情況,檢查工作進(jìn)度,抽查服務(wù)質(zhì)量,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正偏差,確保日常工作的順利進(jìn)行。

  5、經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量,把好食品衛生安全質(zhì)量關(guān),搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析,找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題,提出改進(jìn)的措施。

  6、與餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究、設計、推廣新菜單,嚴格控制成本和綜合毛利率,不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源,提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

  7、親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì ),負責VIP客人的'迎送。

  8、親自收集客人對餐飲、質(zhì)量的意見(jiàn),處理重要投訴,研究市場(chǎng)變化,及進(jìn)發(fā)現消費動(dòng)態(tài),調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,抓住可行的盈利機會(huì )。

  9、主持運作會(huì )議,每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議,每月一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議,確保管轄部門(mén)的日常動(dòng)作,不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。

  10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

  11、抓好主管部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作,跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現的薄弱環(huán)節,提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

  12、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、房務(wù)、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)總監、經(jīng)理的橫向聯(lián)系,確保酒店服務(wù)的一致性。

  13、督促有關(guān)部門(mén)制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃,建立定期考核制度,親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干,指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。

  14、審核所管轄部門(mén)的人事變動(dòng),關(guān)心員工的工作和生活,及時(shí)提供必要的工作指導和幫助,調動(dòng)他們的工作積極性。

  15、完成副總經(jīng)理、總經(jīng)理布置的其他工作。

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