關(guān)于酒店工作總結范文錦集10篇
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以促使我們思考，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編精心整理的酒店工作總結10篇，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結 篇1
十二月剛剛過(guò)去，回想這一個(gè)多月來(lái)的客房見(jiàn)習領(lǐng)班工作，就像一首交響樂(lè )一樣，高低起伏，各種音符都有。作為一個(gè)見(jiàn)習領(lǐng)班，要學(xué)習的地方還是很多。
1。 客房衛生，樓層領(lǐng)班是確�？头啃l生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節，直接影響對客人的服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)這一個(gè)多月來(lái)的工作實(shí)踐，基本上掌握了客房衛生的檢查標準，也能夠獨立的去把控好一個(gè)房間的整體質(zhì)量。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門(mén)的檢查中還是存在不達標的情況。通過(guò)分析主要還是對房間衛生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個(gè)地方，缺少整體的把控。衛生質(zhì)量的標準還是不夠高，檢查中還是有忽略的地方。不過(guò)通過(guò)這段時(shí)間的衛生檢查，認識到領(lǐng)班的檢查只是一個(gè)監督補臺的工作，更重要的還是員工對房間衛生的清理。因此在接下來(lái)的工作我將會(huì )加強對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛生標準，把好房間衛生的第一道關(guān)。
2。 管理方面，有人說(shuō)，“領(lǐng)班是夾在縫里做人”，這話(huà)一點(diǎn)也不為過(guò)，上要對主管負責，下要對員工負責，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關(guān)系，是需要通過(guò)更多的實(shí)踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調好的。在這一個(gè)多月時(shí)間里，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習的地方，不僅僅是通過(guò)書(shū)本，還要通過(guò)向領(lǐng)導以及同事學(xué)習，彌補自己這方面的不足。
3。 溝通方面，由于之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解�，F在來(lái)到八號樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，因此這一個(gè)月來(lái)我加強與大家的溝通，對每個(gè)員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥異，難度還是比較大的，我也在試著(zhù)尋找和每個(gè)人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個(gè)大班組。
4。 與客溝通，做了領(lǐng)班后，與以前做接待時(shí)與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班，現在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿(mǎn)和疑問(wèn)，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益。這一個(gè)月來(lái)也有每天試著(zhù)與分管樓層的客人進(jìn)行溝通，從最簡(jiǎn)單的詢(xún)問(wèn)客人的住店感受到解決向客人索賠問(wèn)題、投訴問(wèn)題。開(kāi)始覺(jué)得很難，不知怎么開(kāi)口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂(lè )。
領(lǐng)班的工作繁瑣復雜，通過(guò)這一個(gè)月來(lái)的實(shí)踐，感覺(jué)的確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來(lái)的兩個(gè)月，我會(huì )更加努力，讓大家都能認可我的工作。
酒店工作總結 篇2
時(shí)間過(guò)得真快，轉眼間20xx年即將接近尾聲�；貞涍@一年來(lái)的工作，可以說(shuō)是“甘苦與共”。下面是這一年來(lái)我對自己工作的總結： 餐飲部服務(wù)員
20xx年8月23日，我剛剛畢業(yè)走出大學(xué)校園。以一名應屆畢業(yè)生的身份來(lái)到上海這個(gè)大城市尋找自己的第一份工作。沒(méi)有想象中的那么容易，兜兜轉轉，最后我來(lái)到了XXX酒店，成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。一下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對于自身工作的總結：
做的好的地方
1.能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學(xué)習能力強。
2.能夠與客人交流，請客人填寫(xiě)“賓客意見(jiàn)反饋表”，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等。
3.可以認真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會(huì )及時(shí)詢(xún)問(wèn)同事或領(lǐng)導。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì )第一時(shí)間請教身邊的同事或領(lǐng)導。
4.能夠正確認識并對待自己的錯誤，在犯錯時(shí)敢于認錯，知錯就改。
5.可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平。
6.做事認真、細心。對于自己的分內事情一定會(huì )仔細完成。
7.能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識，獨立完成一檔客情接待。
做的不足的地方
1.不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會(huì )靈活變通，只會(huì )一味的尋求別人的幫助。
2.團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時(shí)，不會(huì )默契的去和同事合作，只會(huì )自己一個(gè)人單干。
3.與賓客溝通不夠大方，說(shuō)話(huà)不夠利落。
餐廳領(lǐng)班
20xx年9月經(jīng)過(guò)自己的努力和同事、領(lǐng)導的幫助與指導。我通過(guò)了餐廳領(lǐng)班及主管、經(jīng)理的觀(guān)察，正式晉升為一名餐廳領(lǐng)班。下面是我在這段時(shí)間里對于自己作為一名餐廳領(lǐng)班，對于自身工作的總結： 做的好的地方
1.作為一名剛剛晉升上來(lái)的領(lǐng)班，我能夠認真對待這一角色的轉變，一如既往的對待工作，保持良好的工作態(tài)度。
2.作為一名新人，在和另一位領(lǐng)班共同管理包房事情時(shí)，能夠很好的輔助她，幫她一同做好包房客情接待，物資盤(pán)點(diǎn)及保管。
3.能夠很好的帶領(lǐng)包房其他服務(wù)員做好相關(guān)服務(wù)工作，督促傳菜人員做好相應的餐前準備工作及每日值班工作。
4.在客情空檔時(shí)，安排好當班員工做好每日衛生工作及相關(guān)計劃衛生工作。
5.作為餐飲部酒水管理人員，認真做好每日酒水報表及酒水補倉工作。
做的不足的地方
1.沒(méi)有充分認識到領(lǐng)班與服務(wù)員的差別，很長(cháng)一段時(shí)間里自己依舊停留在一名優(yōu)秀服務(wù)員的層面，沒(méi)有充分發(fā)揮領(lǐng)班的作用。
2.缺乏作為一名領(lǐng)班該有的威信，管理方式不到位，管理強度還有待加強，太于人性化。
3.在員工禮節禮貌方面要求不夠嚴格。
4.服務(wù)細節問(wèn)題處理不夠細致。沒(méi)有很好的帶領(lǐng)員工做好服務(wù)工作，提高我們的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平。
5.員工節約意識薄弱。
針對以上五點(diǎn)不足的地方，我對于20xx年自身的工作計劃如下：
1.認真監督員工，嚴格按照餐飲部最新員工考核制度督促員工做好相應工作。一旦發(fā)現有員工違反相關(guān)考核項目，根據相應分數扣除。
2.多向其他領(lǐng)班學(xué)習，加強自身管理能力，充分發(fā)揮自身作用，在每天的重復工作中找到突破點(diǎn)，提升自己。
3.加強員工禮節禮貌方面的培訓，讓員工抱著(zhù)積極的心態(tài)面對每天重復的工作。
4.利用員工聚餐或是聊天的方式，了解員工的心理動(dòng)態(tài)，鼓勵員工努力上進(jìn)，不斷提升自己。
5.加強員工節約意識，減少相關(guān)消耗品的回收工作。例如：餐后收尾是可以回收的牙簽、火柴第一時(shí)間回收利用。
6.加強酒水管理工作，定期檢查酒水的保質(zhì)期。對快要過(guò)期但無(wú)法出售的酒水，第一時(shí)間與倉管聯(lián)系，看能否返還給供應商等。杜絕過(guò)期酒水飲料。
7.加強對員工酒水、飲料及菜肴知識的培訓，讓員工第一時(shí)間了解相關(guān)新菜、酒水飲料，以便很好的向客人做推薦和介紹。
以上是我對于自己20xx年工作的總結和20xx年工作的計劃。
酒店工作總結 篇3
20xx年，酒店前臺在中心領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在各部門(mén)的大力支持配合下，在部門(mén)員工共同努力下，以銷(xiāo)售管理為主，從深抓內部管理，降低成本，強化業(yè)務(wù)培訓，關(guān)心員工生活等方面著(zhù)手開(kāi)展了工作，較好地完成年經(jīng)營(yíng)目標，各項工作也取得了顯著(zhù)成績(jì)�，F就年主要工作作如下總結。
一、經(jīng)營(yíng)情況：
年計劃任務(wù)xx萬(wàn)元，實(shí)際完成xx萬(wàn)元，超額xx萬(wàn)元，（其中散客門(mén)市收入xx萬(wàn)元，平均房?jì)r(jià)xx元/間），占客房收入xx％，完成計劃的xx%，收入與同期相比增長(cháng)xx萬(wàn)元。
二、主要工作：
1、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
一年來(lái)，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓重點(diǎn)，嚴格按照培訓計劃開(kāi)展培訓工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強了崗上實(shí)際操作培訓，使員工能夠學(xué)以致用。加強業(yè)務(wù)培訓，認真對待每一批接待任務(wù)，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報到流程、會(huì )務(wù)組及與會(huì )務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線(xiàn)指導工作，發(fā)現問(wèn)題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調整，以達到服務(wù)標準。
2、全力加強員工隊伍建設，做好服務(wù)保障工作。
一年來(lái)，我們始終把認真做好預訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿(mǎn)意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過(guò)前廳部員工的集體努力，圓滿(mǎn)完成了接待大、中、小型會(huì )議73個(gè)。軍區5次，VIP100次，共接待人數37500人次。如建議廳會(huì )議、國土資源廳會(huì )議，在接待這些大型會(huì )議時(shí)，由于與會(huì )人員較多，退房時(shí)間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區會(huì )議時(shí)，由于軍區接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒(méi)有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿(mǎn)腔熱情地投入到工作中。
3、扎實(shí)有效地開(kāi)展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)
第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開(kāi)序幕，我部門(mén)積極組織員工學(xué)習，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專(zhuān)業(yè)技能的培訓，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標準更加明確，使服務(wù)更加精細化、標準化，每周根據優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì )，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過(guò)這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活，創(chuàng )造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強調要關(guān)心員工的生活，無(wú)論從部門(mén)經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過(guò)節，管理人員會(huì )主動(dòng)提醒她們給家里掛電話(huà)問(wèn)候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì )主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛(ài)的溫暖。為了緩解工作帶來(lái)的壓力，增強凝聚力，部門(mén)經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線(xiàn)激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門(mén)，從而使員工保持穩定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。
三、工作中存在的不足：
1、培訓效果不佳
我們在對員工進(jìn)行培訓后，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無(wú)形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。
2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高
前廳員工流動(dòng)頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚(yú)，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。
四、工作計劃：
1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級領(lǐng)導反映顧客的需求，為領(lǐng)導調整戰略思路提供依據。
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
3、確實(shí)關(guān)心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性。
4、注重員工的服務(wù)細節，服務(wù)從細處著(zhù)手，對客提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。
5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達到質(zhì)量標準化、規范化、精細化服務(wù)。
20xx年的工作雖然取得了一定的成績(jì)，但我們不會(huì )驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會(huì )發(fā)揚成績(jì)，并以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務(wù)。我們有信心在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
酒店工作總結 篇4
扎實(shí)、全面的培訓是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎和保證。在20xx年中，xx賓館的培訓工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行：
一、常規培訓
對于在崗員工來(lái)說(shuō)，持之以恒、不斷創(chuàng )新的培訓是非常必要和有益的。在20xx年度，賓館的常規培訓已經(jīng)做到：
1、次次有計劃，月月有主題
在20xx年年底，就已經(jīng)根據賓館培訓需求調查分析，制定出包括各崗位培訓 在內的年度培訓計劃。在20xx年4月份起，為了加強領(lǐng)班級管理人員的培訓責任心，也要求非培訓員俱樂(lè )部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓計劃。
根據已制訂的計劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開(kāi)展一個(gè)培訓主題，包括年度暗訪(fǎng)情況總匯、內外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門(mén)、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪(fǎng)、服務(wù)質(zhì)量事故在內的以案例形式進(jìn)行培訓，達到吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的。各部門(mén)均能完成任務(wù)，但部分培訓效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問(wèn)題，存在培訓態(tài)度不積極，過(guò)于被動(dòng)的現象。除每月主題培訓以外，各部門(mén)或班組也根據實(shí)際工作情況制訂并開(kāi)展了相應的 培訓，培訓內容都能貼近實(shí)際工作，但在內容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓場(chǎng)次共427次，參訓員工共5039人，培訓時(shí)間共542.5小時(shí)。
2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤
新員工培訓一直在培訓中占有重要地位，根據飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓教材以及實(shí)際情況，總辦統一了課程包括《員工手冊》《員工行為規范》、《飯店知識》、 《集團公司及蕭山賓館簡(jiǎn)介》 、《飯店意識》、 《周邊旅游城市及交通》、 《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛生防疫知識》、《飯店消防安全知識》、《集團公司服務(wù)理念》、形體訓練、托盤(pán)訓練等。在此基礎上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績(jì)紀律在擋。在培訓對象方面，不再僅僅針對整批的實(shí)習生或培訓生，一般情況下，每月都安排1~2次新員工培訓，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工(包括臨時(shí)工)數量到達5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓。本年度共舉辦新員工入職培訓11次，參訓員工共262人次。
在培訓效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫(xiě)《新員工培訓記錄表》，寫(xiě)出每日所學(xué)內容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導師傅簽字點(diǎn)評確認，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓，如舉辦設施設備維修及保養，財務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓等等。
3、外語(yǔ)培訓
四月份起由公關(guān)部的xx執教進(jìn)行20xx年在員工中進(jìn)行了日語(yǔ)和英語(yǔ)的培訓。進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語(yǔ)培訓，學(xué)員采取自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門(mén)中開(kāi)展了“每日學(xué)英語(yǔ)”活動(dòng)，由總辦編輯有關(guān)日常英語(yǔ)培訓資料，下發(fā)至各部門(mén)，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì )前進(jìn)行簡(jiǎn)短授課。八月份起開(kāi)辦了英語(yǔ)培訓班，分為綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客 房提高班。尤其是綜合基礎班，從最基本的音標著(zhù)手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。外語(yǔ)培訓對賓館來(lái)說(shuō)是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語(yǔ)培訓來(lái)看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式，為員工學(xué)習外語(yǔ)提供了更好的環(huán)境基礎，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著(zhù)虎頭蛇尾的現象。究其原因有：
�、俟ぷ骱蛯W(xué)習時(shí)間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認真學(xué)習，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習；
�、陬I(lǐng)班英語(yǔ)基礎偏差，無(wú)法承擔起日常培訓；
�、蹎T工工作經(jīng)常翻班，無(wú)法參加所有的培訓課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。
二、管理人員培訓
管理人員的素質(zhì)高低對整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著(zhù)舉足輕重的作用。本年度主要 從部門(mén)經(jīng)理級管理人員培訓和領(lǐng)班級管理人員培訓兩處著(zhù)手進(jìn)行。
1、“讀一本好書(shū)，上好一堂課”活動(dòng)貫穿了20xx年整年。主要由總辦或部門(mén)經(jīng)理自己購書(shū)，通過(guò)部門(mén)經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習和準備教學(xué)資料，在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門(mén)經(jīng)理學(xué) 習的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門(mén)經(jīng)理也陸續參加了飯店管理 部組織的專(zhuān)項研討班。
2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類(lèi)培訓。如《飯店管理者的語(yǔ)言藝術(shù)》、《法律糾紛安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》 、《口語(yǔ)表達的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。
本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓相對來(lái)說(shuō)欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀(guān)能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。
三、培訓員俱樂(lè )部活動(dòng)
1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內， 所有培訓員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核�？傓k培訓員由飯店管理部考核，部門(mén)培訓 員由賓館考核�？己私Y果除一名培訓員未合格外，其余皆通過(guò)，取得了開(kāi)元旅業(yè)培 訓員資格證書(shū)和蕭山賓館培訓員資格證書(shū)。
2、組織培訓員俱樂(lè )部成員參加各類(lèi)培訓。包括《培訓員資格認證》 、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。
3、建立培訓員月度津貼制度。從20xx年 1 月份起，以部門(mén)培訓員50元，班組培訓員30元標準，和部門(mén)獎金同時(shí)發(fā)放；并相應制訂了有關(guān)規章制度。這對提高兼職培訓員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。
4、組織參加并開(kāi)展培訓觀(guān)摩。飯店管理部在20xx年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀(guān)摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語(yǔ)培訓》、《培訓員培訓》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓觀(guān)摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的《服務(wù)語(yǔ)言魅力》培訓觀(guān)摩。同時(shí)，賓館內部也堅持每月進(jìn)行一次培訓觀(guān)摩，在經(jīng)驗共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。
5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓員到南京進(jìn)行參觀(guān)、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。
6、完善培訓員俱樂(lè )部的表單管理制度。組織全體培訓員學(xué)習飯店管理部下發(fā) 的《培訓員俱樂(lè )部章程》 ，并完善了如《月度計劃表》《班組月度計劃一覽表》《培訓評估表》等。
四、培訓記錄和考核
正式員工和培訓生都人手一本。
1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓手冊》 每次經(jīng)過(guò)賓館和部門(mén)的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習生也設計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓并記錄。賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進(jìn)行檢查。
2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務(wù)員工的操作考核，從考核成績(jì)來(lái)看，除財務(wù)員工較好外，其它成績(jì)均不佳，需要進(jìn)一步的培訓和訓練、考核。
3、每月主題培訓的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規程等考核。所有成績(jì)均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。
4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的.學(xué)習和考核。
5、對即將轉正的培訓生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項規定，對不合格人員將延長(cháng)培訓期， 連續兩次仍不能考核及格者，將不予轉正。
酒店工作總結 篇5
通過(guò)一年的工作，隨著(zhù)對公司狀況的深入了解和自身的成長(cháng)，我對人力資源部xx年的工作做了如下規劃：
一、制度建設方面
力爭在3月前完成各部門(mén)任職資格體系的編制，包括：職位說(shuō)明(崗位責任制)、任職要求。任職資格體系是人力資源部門(mén)進(jìn)行招聘、考核及定薪的基礎資料，非常關(guān)鍵。這個(gè)體系不能照搬其他企業(yè)的，一定要與各部門(mén)負責人進(jìn)行溝通，制定出符合公司實(shí)際情況的任職資格體系，并能夠持續沿用。
二、招聘方面
在年初制定公司定員、定編，并對現在人浮于事的部門(mén)人員進(jìn)行清理，減員增效，這項工作完成后，人事部要嚴格按照編制和該部門(mén)的薪酬預算對各部門(mén)進(jìn)行控制。同時(shí)，利用好各項招聘渠道，保障公司對人才的需求。
三、培訓方面
1)因要配合績(jì)效管理的開(kāi)展，擬在xx年1月或2月對公司的主管級以上員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓�？偨Yxx年考核工作開(kāi)展的不好的原因，公司絕大部門(mén)管理人員對績(jì)效管理不理解、不懂，沒(méi)有他們的配合，做考核也是空談。目前已在著(zhù)手整理教案，會(huì )在年前上報林總。
2)年前針對中層，做一個(gè)年度培訓意愿調查，根據各管理人員的需要及公司的實(shí)際情況，安排好參加聚成培訓的人員，并在培訓前明確參訓人員的培訓目的，人事部注意考察培訓內容的應用程度，將培訓有效地和考核結合起來(lái)，使培訓真正達到效果，由點(diǎn)擴散到面。
3)公司培訓師參與培訓課后，必須在3天內拿出培訓教案和計劃，不同的課程對不同的人員進(jìn)行公司內訓，保證公司綜合水平的提高，人事部負責對培訓反饋意見(jiàn)進(jìn)行調查并如實(shí)反饋。
4)可在xx年組織公司中層參加一些戶(hù)外拓展訓練，通過(guò)戶(hù)外的活動(dòng)，鍛煉并強化中層的團隊意識。
5)在公司派員參加培訓的同時(shí)，可以進(jìn)行員工的梯隊建設，在該部門(mén)經(jīng)理外出參加培訓時(shí)，設一名助理代理日常事務(wù)處理，既能鍛煉該員工的能力，也能提高該員工的積極性，為公司的發(fā)展逐步儲備人才。
正是因為這樣，也讓我感覺(jué)到自己的不足，我也在不斷地學(xué)習，跟隨公司前進(jìn)的步伐。
酒店工作總結 篇6
我叫xxx，是前廳部總臺的一名員工。經(jīng)過(guò)了忙碌而充實(shí)的20xx年我們迎來(lái)了嶄新而又充滿(mǎn)希望的20xx年。站在這里我感慨萬(wàn)千，能夠參加優(yōu)秀員工的演講，不僅代表了領(lǐng)導的器重和同事的認可也體現了大家對我在工作能力上的肯定，再次我要感謝領(lǐng)導和同事對我的信任，謝謝大家！
由剛來(lái)會(huì )館時(shí)的一名員工成長(cháng)為一名領(lǐng)班，我能深刻的認識到提升的不僅僅是我的職位，同事也是領(lǐng)導對我的期望和自己肩上的責任。要當好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣，同事要能調動(dòng)同事們的積極性，給于她們充分的信任。我正是這樣做著(zhù)，慢慢地積累細節經(jīng)驗，毫無(wú)保留地運用到我的工作當中，并提高自身的管理水平。
作為會(huì )館的一員，我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來(lái)客人滿(mǎn)意的微笑。雖然我的工作很普通，但我從不因為它普通而放棄追求。因為我每天都在幫助別人，賓客從我這里得到滿(mǎn)意的服務(wù)，我也從賓客滿(mǎn)意的眼神中得到了滿(mǎn)足，找到快樂(lè )。
作為總臺領(lǐng)班，我不僅僅要當好總臺的接待和收銀，還要負責前廳部的內勤工作，負責前廳部物品的領(lǐng)用及保管、考勤等。作為前廳部的小管家，物品管理方面我時(shí)刻遵循會(huì )館的宗旨——節約開(kāi)支，控制好成本。為節約費用，控制好辦公用品，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過(guò)一面的白紙來(lái)復印內部用資料。我看到前臺的歡迎卡一次性使用非常的浪費，就主動(dòng)向經(jīng)理提出對回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用，并得到了經(jīng)理的同意。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。物品的保管我能做到帳物相符�？记诜矫�，我堅持每天實(shí)事求是劃考勤，每月及時(shí)將考勤上報，保證部門(mén)工作的正常運行。
給位領(lǐng)導：今天如果我競選上了優(yōu)秀員工，我會(huì )很高興，但不會(huì )驕傲，它只會(huì )鞭策我不斷的進(jìn)步，將工作做得更好。如果我沒(méi)有競選上我也不會(huì )氣餒，我會(huì )更加的努力，進(jìn)一步完善自己。
最后，我再次感謝酒店領(lǐng)導對我的培養和支持！謝謝！
酒店工作總結 篇7
XX酒店客房部上年以來(lái)緊緊圍繞酒店的大綱和部門(mén)要求，在鐘總和賴(lài)經(jīng)理的指導幫助下完成了各項工作，在取得了一定的進(jìn)步同時(shí)也存在著(zhù)一些不足：
亮點(diǎn)之處
一培訓方面
1、每月完成兩個(gè)SOP流程的學(xué)習和考核，崗位統一組織員工進(jìn)行培訓，各班組分管領(lǐng)班對班組員工進(jìn)行強化考核，增強的員工的業(yè)務(wù)技能，提升了員工的素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)度。
2、集團明查應知應會(huì )知識的培訓和考核，根據部門(mén)的要求制定了培訓計劃表，安排員工根據計劃表的進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習，班組再進(jìn)行考核。
3、每天早會(huì )進(jìn)行案例的培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對員工進(jìn)行分析，避免該案例的再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。
4、針對工作中發(fā)現的不足，安排專(zhuān)題培訓。暗訪(fǎng)中發(fā)現的物品擺放不規范的情況，由領(lǐng)班組織員工進(jìn)行現場(chǎng)培訓和指導；針對一段時(shí)間以來(lái)遺留物品較多的現狀，安排員工進(jìn)行查房的培訓，指導員工發(fā)現查房中容易忽略的盲點(diǎn)。
5、房務(wù)和總機人員的交叉培訓，從四月份開(kāi)始以進(jìn)行了多批次，通過(guò)兩個(gè)崗位員工之間的交叉學(xué)習，提高了各自的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，同時(shí)也熟悉了各個(gè)崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個(gè)崗位的順利合并。
二管理方面
1、上年以來(lái)住客率高，特別是在三、四月份，崗位克服人員的嚴重不足，全員加班加點(diǎn)，互幫互助，完成衛生的清掃和各項對客服務(wù)工作。崗位領(lǐng)班缺編，導致分管區域過(guò)大，影響管控的質(zhì)量，從四月份開(kāi)始，將7—9三個(gè)樓層劃分給柯林公司協(xié)助檢查和把控，減少了領(lǐng)班的工作量，配合以來(lái)衛生質(zhì)量和個(gè)性化服務(wù)均較穩定。
2、上年總體服務(wù)質(zhì)量較穩定，1—5月份的集團問(wèn)卷均超出部門(mén)考核指標，并且各個(gè)月的賓調分數也較穩定，沒(méi)有出現大起大落的情況；在密函和網(wǎng)評上均能體現我們優(yōu)秀的服務(wù)，獲得了賓客一直好評。特別是在今年，網(wǎng)絡(luò )散客的入住量呈大幅上升，對我們來(lái)說(shuō)有較大的壓力，特別是8#樓的整體硬件水平不足，我們通過(guò)各項個(gè)性化服務(wù)提高了賓客的滿(mǎn)意度，贏(yíng)得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀服務(wù)團隊的稱(chēng)號，是對我們服務(wù)質(zhì)量的肯定。
3、專(zhuān)項計劃衛生的開(kāi)展，對房間的衛生的死角起補臺的作用。針對上年以來(lái)的衛生質(zhì)量下降及由于人員不足導致各項計劃衛生無(wú)法開(kāi)展的情況，崗位制定了專(zhuān)項計劃衛生計劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時(shí)還要完成一間的專(zhuān)項計劃，雖然一開(kāi)始遇到了一定的阻力，但是通過(guò)不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的理解。
4、崗位的銷(xiāo)售意識不斷增強，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻元，超額完成了部門(mén)的考核指標。崗位基層員工的銷(xiāo)售意識有較大進(jìn)步，
5、常態(tài)化個(gè)性案例的梳理、創(chuàng )新和執行，對個(gè)性化服務(wù)不斷的創(chuàng )新和跟進(jìn)，獲得了賓客的一致好評，對長(cháng)住客和VIP客人配用專(zhuān)用的洗發(fā)沐浴，增加專(zhuān)門(mén)的鼠標墊，為各個(gè)樓層配了保鮮膜方便員工為客人提供個(gè)性服務(wù)，節假日為客人提供特殊的小禮物（旺仔小饅頭）等，通過(guò)我們的不斷努力，使之個(gè)性化服務(wù)成為了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢。
三接待服務(wù)方面
1、順利完成各個(gè)黃金周的接待工作，各個(gè)崗位密切配合，根據預案做好跟進(jìn)進(jìn)，均完成了各項考核指標，基本實(shí)現了服務(wù)質(zhì)量“0”投訴，安全事故“0”發(fā)生，同時(shí)也積累了一定的黃金周接待經(jīng)驗；
2、5月份以來(lái)福廈動(dòng)車(chē)的開(kāi)通，給我們帶來(lái)了較大的客流，通過(guò)一段時(shí)間的接待工作，崗位針對動(dòng)車(chē)客戶(hù)梳理并制定了一份動(dòng)車(chē)客戶(hù)接待小結和思路，為下階段的工作提供了指導；
3、政府管家服務(wù)的有效跟進(jìn)，上年以來(lái)崗位派出了多批次的管家對VIP客人及團組進(jìn)行跟進(jìn)，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時(shí)積極推銷(xiāo)酒店的房餐和其他賣(mài)品，增加了收入；同時(shí)積極協(xié)助酒店會(huì )議管家做好會(huì )議助手管家的工作，完成各批次的會(huì )議接待工作。
4、崗位針對不同的接待工作均提前做好預案工作，以基本形成慣例，取得了良好效果；
5、對蜜月房的布置進(jìn)行創(chuàng )新，增加酒店產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)。
四團隊和人員方面
1、關(guān)愛(ài)員工計劃的推行，短信祝福、為生日員工唱生日歌并贈送禮品等多項員工關(guān)愛(ài)活動(dòng)，獲得了員工的一致認可，提高了員工的滿(mǎn)意度；
2、組織多批次的戶(hù)外團隊活動(dòng)，為各位員工增加了溝通交流的機會(huì )，在工作的同時(shí)讓身心得到了放松，增強了團隊了凝聚力；
3、每月召開(kāi)月度質(zhì)檢分析會(huì )，分析崗位上個(gè)月存在的問(wèn)題并對各班組的工作進(jìn)行考核獎勵，起到了一定的激勵作用；
4、在班組集團問(wèn)卷考核的基礎上，逐步推行領(lǐng)班KPI考核獎罰制度，使之各項考核指標分解到班組，獎罰分明，以利于高效達成各項考核指標；
5、人才培養機制的建立，根據職業(yè)定向計劃表，上年已培養了四位員工，兩位領(lǐng)班后備人才和兩位接待后備人才。
不足
1、崗位人員不足，員工工作量大，使之各位員工存在一定的怨言和誤解，在工作量安排上存在一定壓力，同時(shí)也影響了衛生質(zhì)量和對客服務(wù)質(zhì)量以及其他各項工作的開(kāi)展，是上年以來(lái)主要面對的一個(gè)嚴峻考驗；
2、培訓效果不盡人意，二級SOP流程考核成績(jì)不穩定，員工接受度不高，同時(shí)也存在班組跟進(jìn)不到位，培訓過(guò)后就忘記了。其他各項常規培訓還存在員工積極性不高，覺(jué)得是多余的不樂(lè )意參加的情況。同時(shí)崗位的培訓工作創(chuàng )新不足，形式仍然比較單一；
3、衛生質(zhì)量下降，存在OK房不OK，住客房衛生也不能保證的情況。員工操作馬虎，同時(shí)領(lǐng)班檢查控制不到位，導致了整體衛生質(zhì)量的下降，在部門(mén)的二級質(zhì)檢和崗位的三級質(zhì)檢中低于95分的房間出現頻率較高；
3、專(zhuān)業(yè)度不高，規范操作屢次被部門(mén)質(zhì)檢，班組執行力有待加強，管理者現場(chǎng)督導不夠，員工不按流程操作時(shí)常發(fā)生，總是存在自以為是的思想，導致了多起的客人投訴；
4、員工的個(gè)性化服務(wù)還是處于被動(dòng)狀態(tài)，需要管理者的督導和檢查，檢查時(shí)發(fā)現沒(méi)有做的情況屢次發(fā)生；由于個(gè)別員工不識字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不提供的情況，；
5、員工合理化建議創(chuàng )新不足，大家參與的積極性不高，目前還沒(méi)有員工提的合理化建議被采納；
6、明查工作仍然準備不足，預見(jiàn)性不強，安排不到位，存在較多問(wèn)題，將我們的問(wèn)題暴露在了集團層面，影響了酒店的聲譽(yù)；
7、個(gè)別員工團隊意識不強，影響了崗位工作的開(kāi)展，對其他員工也造成了惡劣的影響。
在下年，我崗位仍然會(huì )繼續緊緊圍繞酒店和部門(mén)的要求開(kāi)展各項工作，針對上年存在的問(wèn)題進(jìn)行以下思路的調整：
1、著(zhù)重加強質(zhì)檢的獎懲力度，針對每天的質(zhì)檢情況進(jìn)行張榜公示，做到有獎?dòng)辛P，形成每個(gè)班組和每位員工的競爭意識，讓大家有一定的壓力，化壓力為動(dòng)力；
2、每月開(kāi)展專(zhuān)項的衛生統計和評比，對做的好的員工進(jìn)行獎勵，以此提高衛生質(zhì)量；同時(shí)也對班組衛生質(zhì)量進(jìn)行評比，對于每月質(zhì)量穩定的班組給予獎勵，獎勵到領(lǐng)班個(gè)人；
3、繼續做好專(zhuān)項計劃衛生的跟進(jìn)檢查，提高專(zhuān)項計劃衛生的質(zhì)量；
4、做好人員的補充和培訓，后備人才的提拔和培養，化解人員壓力；
5、開(kāi)展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競賽，提高服務(wù)技能；
6、對新員工的培訓和考核繼續跟進(jìn)，除了一對一的“師徒制”以外還要對他們進(jìn)行階段性的專(zhuān)題培訓，如解決問(wèn)題的能力，服務(wù)意識的提升等，起到檢驗跟班效果和增進(jìn)溝通和了解的機會(huì )；
7、設立崗位教練，對適合的人員進(jìn)行考核，由人力部或部門(mén)頒發(fā)證書(shū)，對熟練員工起到激勵作用的同時(shí)也能提高他們帶新員工的能力；
8、對明查知識的學(xué)習分解到每周，做到定期消化，能夠化解一定的壓力；
9、繼續做好500問(wèn)和案例的培訓，通過(guò)不同的機會(huì )和形式提高培訓的質(zhì)量和效果，提高員工的意識和能力；
10、繼續做好關(guān)愛(ài)員工計劃的執行，提高員工的滿(mǎn)意度，針對崗位不同年齡層次的員工分別召開(kāi)座談，了解他們的心聲；同時(shí)在各項團隊活動(dòng)上做到創(chuàng )新，做到吸引員工。
酒店工作總結 篇8
二月份正值新年之際，客房部雖處淡季，但由于各種節日的到來(lái)，也顯得有一些忙碌，二月份有春節、情人節、兩個(gè)重大節日，客房部也采取了相應的惠客措施；現將**年二月份個(gè)人工作總結報告如下：
1。節日期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)，贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。
2。做好個(gè)人工作計劃，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的衛生情況。
3。節能降耗�？头坎吭�**年12月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，**年1月份，相對于**年的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。
4。人力資源的調整。調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房**年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響**年客房部的整體工作，給予辭退。
5。設施設備的維護保養。本月將**年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應考慮做保溫墻。
酒店工作總結 篇9
一、 營(yíng)業(yè)狀況
1、 9月x日~~~9月31日共計營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元
2、 主要婚宴為2場(chǎng)(1)9月x日18桌標準588元(2)9月x日36桌標準600元不標準計算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元左右
3、 其它消費為57萬(wàn)元,平均日消費為2萬(wàn)元
4、 餐飲本月主要是單位消費為主,零點(diǎn)消費很少,
5、 本月未能完成酒店下達的指標,主要原因一是酒店下達的指標不符合實(shí)際,另外部門(mén)在營(yíng)銷(xiāo)方面和服務(wù)方面都有存在著(zhù)不足之處.
二、 員工工作情況
1、 員工積極性始終欠佳
2、 員工工作意識不夠
3、 員工缺乏對用餐顧客的熱情度
4、 衛生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒
三、 管理調整情況
1、 對管理層進(jìn)行了調整,增加了一名主管人員
2、 加強餐飲區域通道及公共衛生的跟進(jìn),并持速對該區域衛生定期進(jìn)行清理,衛生得到了明顯的改進(jìn)。
3、 服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識欠缺,員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭對性的措施，比如(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施(2)實(shí)行跟包服務(wù)。(3)做員工思想工作.
4、 培訓方面主要是針對于禮節和禮貌在餐前進(jìn)行培訓,員工在此方面有所提高,其它的培訓較少,主要以管理人員現場(chǎng)指導為主,下月開(kāi)始要加強此方面的培訓.
5、 活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展,主要是因為餐飲零點(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，計劃在四月份出臺上報審批，五月份開(kāi)始操作，其中需要贊助的將上報采購員。
四、 對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問(wèn)題檢查監督與指導力量不夠,部門(mén)今后應加強此方面的管理 。
酒店工作總結 篇10
20xx年上半年，酒店營(yíng)銷(xiāo)部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪(fǎng)，公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實(shí)現時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半，為圓滿(mǎn)完成全年營(yíng)銷(xiāo)目標打下堅實(shí)的基礎�，F將上半年工作情況作如下總結：
首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：
上半年共完成營(yíng)收 元，其中客房完成營(yíng)收 元，占計劃的 %，平
均出租率 %，平均房?jì)r(jià) 元；另外，餐飲完成營(yíng)收收入 元，占計劃的 %；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會(huì )包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入匯總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類(lèi)客源的消費應是下期工作的重點(diǎn)。
在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在5月份累計完成會(huì )議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會(huì )議期間在店會(huì )議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶(hù)的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會(huì )議團隊；在部門(mén)銷(xiāo)售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)工作，加強了政務(wù)類(lèi)客源的回訪(fǎng)并形成了有效的意見(jiàn)；同時(shí)，本月根據6月份市場(chǎng)情況提前對周邊會(huì )議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪(fǎng)，保證了淡季期間酒店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客戶(hù)的走訪(fǎng)，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶(hù)；同時(shí)，本月結合酒店評星要求，對酒店各區域所有宣傳品進(jìn)行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門(mén)開(kāi)展了團隊建設月活動(dòng)，通過(guò)日常的團隊意識培訓和組織部門(mén)人員處出集體活動(dòng)加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力；
公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面：5月份主要是策劃了母親節活動(dòng)；制定出了短信營(yíng)銷(xiāo)流程和標準，使短信營(yíng)銷(xiāo)模式成為日常營(yíng)銷(xiāo)的一種；同時(shí)，部門(mén)結合餐飲重點(diǎn)加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類(lèi)，吸引客戶(hù)的進(jìn)一步消費；
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