【實(shí)用】酒店工作總結范文集合10篇
總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，因此好好準備一份總結吧�？偨Y一般是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編為大家收集的酒店工作總結10篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店工作總結 篇1
20××年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學(xué)習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營(yíng)模式。由于原來(lái)遺留的問(wèn)題和酒店整個(gè)運營(yíng)框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時(shí)間，使得我們整年都很忙碌。由于職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經(jīng)營(yíng)轉變的時(shí)候，遇到今年經(jīng)濟下滑，有7家店沒(méi)有完成預期的經(jīng)營(yíng)目標，這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來(lái)總結一下了�？偨Y全年的工作，現在將20××年的工作總結如下：
一、主要完成工作
1、建立健全酒店組織架構方面
加入酒店以后，發(fā)現酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和信息流動(dòng)的程序，明確酒店內部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)員工在這個(gè)酒店中，具有什么地位、擁有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用，提供的一個(gè)共同約定的框架。其作用和目的，是通過(guò)這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過(guò)這種有序性，穩定和提升酒店所共同使用的資源在實(shí)現其共同價(jià)值目標上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部門(mén)結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關(guān)系清楚、工作責任明確、活動(dòng)步調協(xié)調。，這樣才能夠達成酒店平穩運行。
2、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理而有效的運行機制。
大家都知道，規章制度很重要，俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有規矩，不成方圓”，酒店的規章制度，是我們應該遵守的，用來(lái)規范我們酒店從業(yè)人員行為的規則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經(jīng)營(yíng)思想和酒店運行成功的重要保證。酒店制度建設是一個(gè)制定制度、執行制度并在實(shí)踐中檢驗和完善制度的理論上沒(méi)有終點(diǎn)的動(dòng)態(tài)過(guò)程，從這個(gè)意義上講，制度沒(méi)有“最好”，只有“更好”�？茖W(xué)的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風(fēng)險”、堅持“勤政”、促進(jìn)“發(fā)展”。
3、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施。
XXXX今年以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，制定20××年度發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著(zhù)改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20××年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶(hù)為主為重點(diǎn)、中介會(huì )員為輔，輔以節日銷(xiāo)售，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每周總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時(shí)搶和搶紅包活動(dòng)，同時(shí)開(kāi)展包房活動(dòng)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)收益。
4、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強監督，加強約束，加強管理，同時(shí)用經(jīng)理級別的交叉培訓帶動(dòng)員工對酒店用人的改觀(guān)。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競爭的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在20××年度開(kāi)展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進(jìn)行培訓檢查。
5、關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒(méi)有理由不去關(guān)心員工的生活問(wèn)題。關(guān)心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。設備需要保養，員工更需要呵護�！耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會(huì )議上，應真正運用到?jīng)Q策和行動(dòng)上。20××年以來(lái)，酒店制作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會(huì )。特別是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，積極改善員工住宿和生活環(huán)境。
6、客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護
酒店在我管理之初就確定了開(kāi)發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團隊和會(huì )展客人為補充客源，今年協(xié)議單位消費的明顯增長(cháng)。
二、管理工作中存在的不足
1、市場(chǎng)開(kāi)拓還有所欠缺
一直以來(lái)，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶(hù)、會(huì )員客戶(hù)、旅行社客戶(hù)。20××年將繼續加大對他們的滲透開(kāi)發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。
2、與賓客間的互動(dòng)不足
在日常的工作中，計劃性的客戶(hù)拜訪(fǎng)和到店客人的拜訪(fǎng)外。隨機性的客戶(hù)拜訪(fǎng)過(guò)少，20××年將擬定每月客戶(hù)拜訪(fǎng)的計劃，同時(shí)在節假日和活動(dòng)日什么加強與客戶(hù)的拜訪(fǎng)。促進(jìn)與客戶(hù)的關(guān)系。
3、新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠
20××年雖然在團隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長(cháng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會(huì )議團隊還有很大的開(kāi)發(fā)空間。20××年經(jīng)濟將繼續下滑，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，尋找新興的消費市場(chǎng)。
三、工作計劃
20××年的工作計劃概括為：立足基礎工作，深化工作細節，提高綜合素質(zhì)，加強銷(xiāo)售意識，追求最大效益。
1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺階
20××年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的硬件設施與實(shí)惠的價(jià)格。我們會(huì )利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò )、公眾號、店內宣傳等等方式）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯(lián)系
20××年酒店擬定在旅游黃金周到來(lái)之前，利用周末的休息時(shí)間，到市內幾大著(zhù)名的旅游公司進(jìn)行走訪(fǎng)，與各大旅行社之間建立起長(cháng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、加強主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應用
20××年營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )根據不同的節日、不同的季節制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，綜合運用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷(xiāo)售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標的完成。
4、加強部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此酒店會(huì )一如既往地加強各部門(mén)的溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益
5、加強前臺銷(xiāo)售技巧
前臺是XXXX酒店的形象。我們要學(xué)會(huì )積累，要揣摩客人的心理，即察言觀(guān)色，巧于辯說(shuō)，而不是游說(shuō)，用微笑化解客人的抵觸，用專(zhuān)業(yè)的技能為客人節約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是XXXX人的形象，前廳人的話(huà)語(yǔ)是XXXX人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對XXXX酒店后臺人成績(jì)認可的標準。所以，XXXX人的前臺必須形成一個(gè)良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，XXXX人希望因你們出色的工作業(yè)績(jì)而驕傲。
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學(xué)習，我們希望又會(huì )有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng )新，最終當然要有不錯的業(yè)績(jì)。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會(huì )有豐碩的成果等著(zhù)大家。
20××，我們一起努力。
酒店工作總結 篇2
學(xué)酒店管理，除了瑞士，還有另一個(gè)歐洲國家可以選擇。它不僅延襲了歐洲酒店管理專(zhuān)業(yè)的教育模式，又不乏自身獨特的優(yōu)勢。對中國學(xué)生來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)更好的選擇，它就是美麗的翡翠之國--愛(ài)爾蘭。
說(shuō)留學(xué)愛(ài)爾蘭是更好的選擇，是因為：
從語(yǔ)言關(guān)上來(lái)說(shuō)，愛(ài)爾蘭用英語(yǔ)，而瑞士最主要的官方和教學(xué)語(yǔ)言則是德語(yǔ)和法語(yǔ)。因此，選擇愛(ài)爾蘭無(wú)疑比選擇瑞士有利。
從教育模式上說(shuō)，愛(ài)爾蘭，作為歐洲國家，延襲了歐洲酒店管理業(yè)的教學(xué)模式。眾所周知，歐洲酒店管理教育聞名于世，歐洲院校開(kāi)設的酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，有堅實(shí)的理論基礎支撐，更注重理論與實(shí)際相結合，為學(xué)生安排一到兩年帶薪實(shí)習期，這不僅減輕了學(xué)生求學(xué)的費用負擔，更保障了畢業(yè)后的就業(yè)率。
從專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平和普及率上說(shuō)，愛(ài)爾蘭也非常強。在愛(ài)爾蘭，大學(xué)都開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)，教學(xué)水準也得到人們的普遍認同和贊譽(yù)。首府都柏林更是歐洲第二大旅游城市，發(fā)達的旅游業(yè)，促進(jìn)了愛(ài)爾蘭酒店管理業(yè)教育水平，更保證了學(xué)生們有足夠多的機會(huì )進(jìn)入星級酒店實(shí)習、打工。已有越來(lái)越多的人慧眼獨具，選擇去愛(ài)爾蘭讀酒店管理專(zhuān)業(yè)。
選擇留學(xué)愛(ài)爾蘭就讀酒店管理專(zhuān)業(yè)，選擇機會(huì )多就業(yè)機會(huì )多。
愛(ài)爾蘭大學(xué)的酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)制三至四年，包括一到兩年實(shí)習期，實(shí)習期帶薪，而且薪額不菲，畢業(yè)生就業(yè)率非常高。開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)和學(xué)校也很多，學(xué)生們可以根據自身的情況做切合實(shí)際的選擇。
香儂酒店管理學(xué)院，是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)校。學(xué)制四年，二年五星級酒店帶薪實(shí)習。學(xué)位由愛(ài)爾蘭國立大學(xué)頒發(fā)，并被國際酒店餐飲協(xié)會(huì )、酒店餐飲服務(wù)國際管理協(xié)會(huì )（UK）、愛(ài)爾蘭酒店餐飲服務(wù)學(xué)院等承認。幾十年來(lái)，該學(xué)院培養了大批從事酒店管理的高級人才，畢業(yè)生就業(yè)率達到過(guò)100%，在世界范圍內，贏(yíng)得了廣泛認可，畢業(yè)生的薪金待遇也相當高。然而，由于規模的限制，學(xué)院每年可接納的學(xué)生人數有限。
與香儂相比，幾所國立理工學(xué)院，招生名額相對較多，教學(xué)水準也比較高。比如敦多克理工學(xué)院的酒店管理課程，有一年帶薪實(shí)習，實(shí)習期薪酬高，而且實(shí)習時(shí)進(jìn)入的都是國際知名星級酒店。還有，沃特伏德理工學(xué)院、阿斯隆理工學(xué)院、都柏林理工學(xué)院、高威梅亞理工學(xué)院等，都提供酒店管理專(zhuān)業(yè)的本科課程。
有海外學(xué)習、工作經(jīng)歷，對將來(lái)回國求職會(huì )非常有利。而在歐洲獲得酒店管理教育背景，讓你不僅僅在酒店業(yè)、而且在更廣泛的服務(wù)行業(yè)內都更具競爭力。就讀酒店管理專(zhuān)業(yè)，留學(xué)愛(ài)爾蘭，是“魚(yú)和熊掌得兼”的選擇。
酒店工作總結 篇3
轉眼間再次入職酒店工作已兩個(gè)月多了，根據餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓。目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想.
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì )員率。
以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結，俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店工作總結 篇4
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事大家好:
xxx生態(tài)酒店從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉換。
做為一名洗浴部浴區的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:
1、落實(shí)主管下達的各項指示，管理好所屬員工。
2、監督員工為客人服務(wù)，組織員工現場(chǎng)調配，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。
4、負責本班組的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。
5、每日開(kāi)好班前例會(huì )，傳達本店及各部門(mén)的指示及通知，總結上個(gè)班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jì)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實(shí)現有效科學(xué)的管理。
第二、樹(shù)立以客戶(hù)為中心口，的思想，并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為，最終達到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠、客戶(hù)創(chuàng )利的目的，是一個(gè)將客戶(hù)信息轉化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復循環(huán)過(guò)程。
第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂(lè )業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著(zhù)、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!
謝謝大家!
酒店工作總結 篇5
一、對酒店經(jīng)濟效益提升的責任
使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現效益最佳的態(tài)勢。市場(chǎng)經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理，首要責任和工作，就是要為所領(lǐng)導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng )造良好的經(jīng)濟效益，使酒店效益和利潤最大化。
隨時(shí)牢記自身的重大責任，牢固樹(shù)立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專(zhuān)業(yè)知識和管理才能，調動(dòng)一切能調動(dòng)的人、財、物、信息等社會(huì )資源力量，為實(shí)現酒店效益最佳、服務(wù)最優(yōu)而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現酒店效益利潤最佳，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導責任和工作責任。
二、對酒店戰略目標制定的責任
作為酒店發(fā)展、規劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長(cháng)的戰略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個(gè)宏觀(guān)的戰略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升�？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(cháng)遠發(fā)展戰略目標，不但是總經(jīng)理的責任和義務(wù)，也是酒店能長(cháng)遠發(fā)展的基石和航標。無(wú)論簽約時(shí)間的長(cháng)短，就應該忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長(cháng)遠發(fā)展的戰略目標，盡到自己的責任。
三、對酒店品牌塑造的責任
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來(lái)擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取最佳經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統，CI營(yíng)銷(xiāo)推廣體系，良好的社會(huì )公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹(shù)立強烈的'品牌意識，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展。
四、對酒店團隊文化建設的責任
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構、經(jīng)濟結構、文化結構”的社會(huì )體系。完善酒店的文化內涵是一位領(lǐng)導者都必須做好的工作職責。 作為酒店的最高行政長(cháng)官，必須用共同的價(jià)值觀(guān)來(lái)凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng )新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng )造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習氛圍濃郁、創(chuàng )新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰斗力的隊伍。
善于經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀(guān)、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。
五、對環(huán)境保護的責任
在當今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應該有責任和義務(wù)，為保護環(huán)境、節約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會(huì )環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱(chēng)為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì )環(huán)境保護意識，做好節約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會(huì )的環(huán)境保護責任。
經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節約，做好設備的養護維護，延長(cháng)使用壽命，不但為酒店節約了大筆能耗費用、維修費用，還為社會(huì )節約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采用環(huán)保設備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏(yíng)得更多的客源，贏(yíng)得良好的社會(huì )美譽(yù)。
六、對酒店安全保障的責任
沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒(méi)有安全酒店就不可能實(shí)現可持續發(fā)展�？v觀(guān)國內外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來(lái)不利的社會(huì )影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問(wèn)題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì )責任。
七、對酒店員工培養的責任
在酒店業(yè)中流行著(zhù)這樣一句話(huà)話(huà)“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng )造效益的靈魂，是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。還應該充分調動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線(xiàn)服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。
八、對酒店可持續發(fā)展的責任
可持續發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現，是酒店具備了強大市場(chǎng)競爭力的體現。一是在任期內能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會(huì )品牌知名度不斷擴大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務(wù)狀況和設備設施，能使酒店繼續走上良性循環(huán)，走向可持續發(fā)展的道路。雖然酒店的表現來(lái)自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵�？偨�(jīng)理的眼光、企業(yè)責任、社會(huì )責任、目標戰略都會(huì )影響酒店的整體價(jià)值觀(guān)和發(fā)展方向�？傊�，每一位領(lǐng)導者都應具有戰略家的眼光，與酒店各部門(mén)管理人員有良好的合作關(guān)系，能?chē)朗貦C密。在日常管理的每一個(gè)節點(diǎn)上體現出上述責任。
酒店工作總結 篇6
回首這一學(xué)期,在我跟幼兒取得共同成長(cháng)的過(guò)程中，我心中充滿(mǎn)感激。我要感謝我班的幼兒，是他們讓我感到工作中不斷成長(cháng)的快樂(lè )，和對自己逐步建立的自信，是他們讓我找到作為班主任進(jìn)行專(zhuān)業(yè)發(fā)展的支撐點(diǎn)，是他們給予了我很多關(guān)于教育的火花。我要感謝在座的各位，是你們了我榜樣的力量，是你們在平時(shí)班主任經(jīng)驗交流中的經(jīng)驗介紹，讓我深深感到班主任工作的重要。靜下心來(lái)，細細梳理、歸納回顧一學(xué)期的工作，也就是在日常的工作中去踏踏實(shí)實(shí)地走好每一步,快樂(lè )地度過(guò)每一天。接下來(lái)就從以下幾個(gè)方面回顧自己走過(guò)的歷程。
一、政治思想面貌
身為一名幼兒教師，我熱愛(ài)幼教事業(yè)，熱愛(ài)幼兒。要問(wèn)作為幼兒園老師，最重要的職責是什么?很簡(jiǎn)單也很難，那就是愛(ài)每一位孩子，漂亮的、聰明的、可愛(ài)的要愛(ài)，那些性格孤僻的，膽小的更要愛(ài)，還不能忽視那些整天很自律，沒(méi)有交流的孩子，她們同樣渴望老師的關(guān)注。除了愛(ài)孩子，還要愛(ài)身邊的同事，所以在遵守幼兒園的各項規章制度的同時(shí)，我與同事和睦相處，共同為幼兒園的工作攜手努力。
二、班主任工作
身為班主任的我，搞好班級團結，做好保教工作也是至關(guān)重要的。我們班也正是在這種和諧統一的氣氛里細心、認真、負責的工作，遇到難題互相切磋、共同進(jìn)步，遇到幼兒生活中的實(shí)際問(wèn)題，與保育員商量達成一致的教育方法，就像一個(gè)大家庭一樣照顧好我們班的每個(gè)孩子，讓孩子在溫暖的集體里快樂(lè )的成長(cháng)。做好班主任的工作還包括做好家長(cháng)工作,家長(cháng)是我們家園溝通的橋梁，認真組織開(kāi)展好家長(cháng)會(huì )和家長(cháng)開(kāi)放日活動(dòng)，做好與家長(cháng)的溝通聯(lián)系工作，家園在教育孩子方面達成共識，給我們的孩子提供一個(gè)良好的教育的環(huán)境，保證我們的教育讓每個(gè)孩子都受益，為今后的學(xué)習生活打下扎實(shí)的基礎。由于我們班的孩子的父母工作都比較忙，互相聯(lián)系的機會(huì )不是很多，所以我抓住早晚接送孩子的時(shí)
間，進(jìn)行個(gè)別交流，把孩子的學(xué)習生活情況及時(shí)向他們匯報，有特殊情況的就直接進(jìn)行家訪(fǎng)。經(jīng)過(guò)雙方的努力及時(shí)糾正一些幼兒的不良習慣，養成良好的學(xué)習生活習慣將會(huì )終身受益。
三、教育教學(xué)工作
工作上的事情，有辛勞也有快樂(lè )，這辛勞是自己應負擔的工作職責，是要對班里每個(gè)孩子應承擔的責任，我剛來(lái)到了我們幼兒園時(shí)，所有的都是新的，面對新環(huán)境，面對新同事，面對純真可愛(ài)的小不點(diǎn)，我不知所措，但在這兩個(gè)月的日子里,讓我感到踏實(shí),讓我感到這是個(gè)溫暖的團隊,是大家的勤奮、真誠感染著(zhù)我,讓我時(shí)常有一種動(dòng)力,永保積極向上的一面。所以我以十分的熱情投入到教學(xué)工作中，從環(huán)境布置到班級常規到培養孩子的生活、學(xué)習習慣到搞好同事和家長(cháng)的關(guān)系，一點(diǎn)一滴無(wú)不滲透了我的心血，但領(lǐng)導的接納，家長(cháng)的理解、同事的支持，孩子的進(jìn)步，都是我所希望看到的最好的回報。在這繁忙的日子里我卻工作生活的很充實(shí)，所以我為自己正確的選擇感到絲絲甜蜜，絲絲幸福。當然，無(wú)論是哪份工作，若要認真去做好他，都會(huì )是一件辛勞的事，更何況我們是要帶這些什么事都要我們操心的小寶貝!雖然只帶了半學(xué)期，但跟孩子們相處的很融洽，孩子們有不好的習慣，我就馬上根據孩子的特點(diǎn)教育他，并告訴家長(cháng)讓其一起幫助改正;有進(jìn)步的地方了馬上向家長(cháng)匯報，齊心協(xié)力把孩子的習慣抓好。
四、不足與努力方向
一學(xué)期下來(lái)收獲自然不小。但也存在著(zhù)許多不足，反思自己，我在專(zhuān)業(yè)知識上面還須不斷努力地跟上新觀(guān)念、新理論，吸取更新的幼教經(jīng)驗。專(zhuān)業(yè)技能方面能力欠缺，需要不斷學(xué)習提高自己，特別是在教學(xué)創(chuàng )新方面有待提高和加強，在今后的教學(xué)過(guò)程中要靈活運用多種教學(xué)手段，努力提高自身的教學(xué)水平。另外在班級常規管理上也需要進(jìn)一步加強，要增強幼兒的安全意識，努力做到幼兒在園的人身安全，使家長(cháng)滿(mǎn)意。
酒店工作總結 篇7
上半年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)了20xx年下半年。在各位領(lǐng)導的領(lǐng)導和支持下，過(guò)去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題，并且全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想。值此之際，回顧總結過(guò)去半年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在下半年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng )四點(diǎn)業(yè)績(jì)酒店領(lǐng)導班子根據酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路�？傮w思路決定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。董事長(cháng)親自團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿(mǎn)意的業(yè)績(jì)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入�？头砍�
租率和平均房?jì)r(jià)比20xx年都有一定的提高。
2、管理創(chuàng )利。通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購
庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等的培訓，加強管
理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在接待服務(wù)中，銷(xiāo)售、前廳、客房等部門(mén)全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成每次的接待認任務(wù)”。
4、安全創(chuàng )穩定。通過(guò)制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。
在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀(guān)
結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì )、小會(huì )反復強調，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問(wèn)題
1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意
識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識欠缺,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大。
3、規章制度落實(shí)的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著(zhù)干好干壞一個(gè)樣
的現象。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。
4、管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強成本核算,節支增效。 上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀(guān)念、加大力度，克服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。
四、下半年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管
人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓練。個(gè)別中層骨干還要有計劃的外派培訓學(xué)習。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
3、準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍,建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會(huì )的作用,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。
酒店工作總結 篇8
一年的工作結束了，在xx酒店這段時(shí)間的工作非常讓我寬松，我覺(jué)得在工作當中應該要有一個(gè)好的心態(tài)，一年的前臺工作我進(jìn)步了很多，這對我來(lái)講絕對是一種成長(cháng)，我希望能夠在不斷的工作當中積累知識，積累經(jīng)驗，這些對我來(lái)講非常的有必要，今后的工作還會(huì )有很多，這一年來(lái)是一個(gè)最好的參照，我想不管是在什么時(shí)候都應清楚哪些事情應該做，哪些不應該，這份工作對我來(lái)講是非常珍貴的，我一直在朝著(zhù)一名優(yōu)秀的酒店前臺發(fā)展，就這一年來(lái)的工作我總結一番。
一、前臺接待工作
我始終認為作為一名前臺一定要有一個(gè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客能夠滿(mǎn)意，做好自己的本職工作非常的有必要，工作就是工作一定要有一個(gè)非常正面積極的心態(tài)去面對，我想不管是在什么時(shí)候都應該清楚自己的職責所在，現在我能夠做到這些也是希望對過(guò)去有一個(gè)交待，畢竟這是自己的問(wèn)題，一年來(lái)的在接待工作方面我始終非常的清楚自己的本職所在，做好每一件事情，提高自己的禮儀禮節，前臺是非常的重要的，在很多時(shí)候也會(huì )給顧客直接的影響，無(wú)疑顧客在進(jìn)入酒店的第一接觸的人就是前臺，我能夠感受到自己背負的職責是多么的重要，所以我一直在提高自己的業(yè)務(wù)水平，提供熱心的服務(wù)，把每一個(gè)細節都完善到位，讓顧客對酒店能夠有一個(gè)直接好的印象。
二、個(gè)人能力方面
做前臺工作我始終都不會(huì )忘記自己的能力有多高，我深深地知道能力有多高就去做多大的事情，這是一定的，我希望能夠在工作當中有一個(gè)好的心態(tài)，去學(xué)習溝通，過(guò)去的這一年讓我沉淀了很多，看待自己能力我從開(kāi)不敢有所驕傲，不管自己能力是怎么樣，一定要正確的去就看待，我始終相信這一點(diǎn)，所以我這一年來(lái)都一直把自己看到很低，周?chē)芏嘀档脤W(xué)習的人我都會(huì )在他人身上尋優(yōu)點(diǎn)，彌補自己的不足，我希望能夠有一個(gè)好心態(tài)去提高自己的業(yè)務(wù)水平，提高自己綜合能力。
三、工作不足之處
過(guò)去的這一年，讓我想起了很多，有做的好的地方也有做的不好的地方，好的東西是值得發(fā)揚的，比如說(shuō)我能夠保持一個(gè)好的心態(tài)去學(xué)習，去接受更加優(yōu)質(zhì)的東西，現在我也想了很多不管是在什么時(shí)候都應該清楚這些，不足的地方就是不能臨時(shí)的應變，作為前臺這也是一個(gè)必備的技能，我還需要加強學(xué)習，完善自己。
酒店工作總結 篇9
二零xx年是一個(gè)競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導的細心指導和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了，年初的團年宴，年中的狀元宴，年末的圣誕節等宴席，克服了部門(mén)相關(guān)的人員流失，酒店三樓夜總會(huì )改為宴會(huì )廳，以及部門(mén)一系列的改造工程等因素，保證了各項工作能夠計劃性的順利開(kāi)展，確保了餐飲收入的穩定提高，結合部門(mén)工作方計“從高要求，從細做起，從嚴管理”，在此對傳菜部過(guò)去的一年工作總結匯報如下：
一，人員方面
本部員工大多都來(lái)自下面鄉鎮城市，大部分都是外出打工回來(lái)的人，年齡普遍較小，穩定性不強，大部分最多工作半年，流動(dòng)性大！在年初的團年宴接待中就出現一些問(wèn)題，有部門(mén)的員工因為想回家過(guò)年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時(shí)常出現等，還有者向部門(mén)提出辭職的申請。這樣對工作帶來(lái)了極大的影響，為此部門(mén)一方面積極蓄備人員，另一方面開(kāi)展活動(dòng)加強凝聚力，讓他們覺(jué)得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
二，培訓方面
本部員工大多來(lái)至農村，文化素質(zhì)較低，再加上大多數來(lái)至東北打而來(lái)，紀律約束性較差，在儀容儀表，個(gè)人語(yǔ)言方面都挺隨便，這些離一個(gè)合格的酒店員工有所差距，因此部門(mén)制定了相關(guān)的入職培訓計劃和每月培訓重點(diǎn)，從易到難，從簡(jiǎn)入深，循序漸進(jìn)。
三，環(huán)境衛生和設施設備方面
環(huán)境衛生一直以來(lái)就是傳菜部頭疼問(wèn)題，因為廚部衛生區域與本部區域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問(wèn)題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問(wèn)題，制定了每周衛生日志和每天值班日志，明確衛生工作人人有責，并定期集中人力對本區域的衛生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過(guò)以上的一些措施，衛生情況得到了一些的好轉。
設施設備方面，傳菜電梯井因使用年限過(guò)長(cháng)，不可避免存在一些老化問(wèn)題，在運行過(guò)程中出現了一些問(wèn)題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調和溝通，定期和不定期對電梯井進(jìn)行維護和檢修，另一方面對新老員工講解和培訓在使用過(guò)程中注意事項和安全使用方法。
四，菜品方面
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時(shí)由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。
在零點(diǎn)方面，堅持零點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點(diǎn)，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般等。
雖然取得了一些成績(jì)，但也存在一些不足：
在部門(mén)的低質(zhì)用品方面的監管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
在紀律方面，自身約束力不強，沒(méi)有做到應有的表帥；對員人過(guò)于寬仁，處罰力度不足。
在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠不夠好，菜品出現的投訴時(shí)長(cháng)發(fā)生。
在員工培訓的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
二零一零年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實(shí)之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著(zhù)后退，后退就意味著(zhù)被淘汰，在新的一年中，我應該加強學(xué)習，加深個(gè)人心涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復合型人才；并帶領(lǐng)本部人團結拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。
酒店工作總結 篇10
光陰似箭，一年多光陰就已經(jīng)在不知不覺(jué)間走完了。一算來(lái)，我已經(jīng)在酒店禮賓部工作了一年零四個(gè)月。在這里，我從開(kāi)始進(jìn)入禮賓部的那天起，我想一定要珍惜這份來(lái)之不易的工作。我的三位主管，不管是已經(jīng)離開(kāi)的周?chē)�、楊亮，還是現在的陳建偉等，都在工作上給了我很大的幫助！，用實(shí)際行動(dòng)教會(huì )了我該如何成為一名合格的禮賓司。我從心里由衷的向他們表示我的感謝，沒(méi)有他們對我的幫助和指導，就沒(méi)有我mark-chen的今天。
一年多時(shí)間，改變了我很多很多，也可以只是人生長(cháng)河中的短短的一瞥。但一年后的今天，在逐漸提升對客服務(wù)技巧的同時(shí)，豐富了自己的本領(lǐng)，不僅僅在業(yè)務(wù)知識上有了長(cháng)足的進(jìn)步，更在語(yǔ)言交際能力方面得到了提高，學(xué)到了以前在書(shū)本上學(xué)不到的很多東西。我明白了我為著(zhù)什么而活，該怎么去活，人生的境界得到了升華。與此同時(shí)，郭經(jīng)理還經(jīng)常找我談心，告訴我該怎么去處理工作中的細節，更重要的是教會(huì )了我跟多為人處事的方式、方法。也給曾經(jīng)迷茫過(guò)的我以明燈。生活在這個(gè)集體中，我覺(jué)得我非常的幸福和快樂(lè )。
為了強化部門(mén)的知識水平，在陳主管的帶領(lǐng)下，我們開(kāi)展了微笑服務(wù)月活動(dòng)，主要是從對客服務(wù)，業(yè)務(wù)水平，抽空余時(shí)間熟記酒店應知應會(huì ),上班之前檢查。禮賓部的每個(gè)員工都能夠自覺(jué)的去學(xué)，對自己的業(yè)務(wù)水平，對客服務(wù)的態(tài)度,都有很大的提高!它已經(jīng)向我們說(shuō)明了：只要大家有毅力堅持下去，就能夠改變自己，提高自己。所以我相信，以后我們大家一定會(huì )再繼續的。后來(lái)部門(mén)又開(kāi)展了針對實(shí)習生的“一帶一”活動(dòng)，意在通過(guò)老員工的模范帶頭作用使實(shí)習生能夠快速的成長(cháng)起來(lái)，結果也正如我們所預期的一樣達到了應有的效果�，F在實(shí)習生們已經(jīng)扎根于禮賓部中并發(fā)揮著(zhù)核心的作用。同時(shí)，我本人也積極參加了酒店旨在促進(jìn)員工提升自己基本素質(zhì)的多項活動(dòng)，如技能大賽、第一屆第一世界大酒店K歌王。K歌后選拔賽等，我部們取得了很好的成績(jì)。在作好自己本職工作的同時(shí)，主管也對我充分信任，在出色完成工作的同時(shí)，增強了自己處事的靈活性，溝通技能及人際關(guān)系的處理。另外，在平時(shí)也經(jīng)常參加部門(mén)組織的一些小活動(dòng)（湘湖騎游、HAPPY）等等，大家玩的開(kāi)心，也使同事之間的關(guān)系得到了增強。
在明年的工作中，我會(huì )繼續保持良好的勢頭，堅持禮賓部2年來(lái)的優(yōu)良傳統，將學(xué)習進(jìn)行到底，自我增值，永不落伍。工作中，我作為一名領(lǐng)班，會(huì )努力配合主管開(kāi)展工作，凡事想在前，凡事走在前，做好我應該有的表率作用。和大家共同營(yíng)造一個(gè)健康和諧的競爭氛圍，使大家一起學(xué)習進(jìn)步。
因此明年我會(huì )從更高的角度來(lái)要求自己做好最好，做事以最嚴格來(lái)規范自己，使技能水平與業(yè)務(wù)知識達到一個(gè)更高的層次。屆時(shí)，爭取參加金鑰匙培訓，加入這個(gè)光榮的大家庭。為酒店今年的評星也獻出自己的為博之力。
干一行，愛(ài)一行，在自己平凡的崗位上干出不平凡的事跡來(lái)！也希望酒店會(huì )越來(lái)越好！
【【實(shí)用】酒店工作總結范文集合10篇】相關(guān)文章：
酒店保安工作總結范文02-17
酒店工作總結(集合15篇)01-02
酒店工作總結-酒店工作總結12-22
酒店工作總結集合15篇12-14
酒店年度工作總結優(yōu)秀范文12-21
酒店總機年度自我工作總結范文12-17
酒店銷(xiāo)售年度的工作總結范文12-10
酒店員工年終工作總結(集合15篇)12-19
酒店員工年度工作總結范文12-21
酒店餐廳經(jīng)理年度工作總結范文12-17