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食品安全工作匯報（精選11篇）
從小學(xué)、初中、高中到大學(xué)乃至工作，越來(lái)越多的事情需要進(jìn)行匯報，匯報可以是書(shū)面的，也可以是口頭的陳述，如果有PPT的話(huà)則更加正式，為了幫助大家更好的完成匯報，以下是小編精心整理的食品安全工作匯報，歡迎大家分享。
食品安全工作匯報 篇1
xxx街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領(lǐng)導，完善組織，落實(shí)責任，強化措施，扎實(shí)抓好食品衛生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會(huì )穩定。
一、加強領(lǐng)導，在街道營(yíng)造保障食品藥品安全的良好社會(huì )氛圍
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長(cháng)，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門(mén)負責人為成員的xxx街道食品安全協(xié)調委員會(huì )領(lǐng)導小組。并下設了辦公室，配備3名高素質(zhì)機關(guān)人員專(zhuān)門(mén)負責協(xié)調街道的食品安全工作。同時(shí)，從輿論宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開(kāi)展了一系列“食品衛生安全”宣傳活動(dòng)，組織企業(yè)開(kāi)展創(chuàng )建放心餐飲店、綠色食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動(dòng)；組織工商、公安等部門(mén)聯(lián)手在超市、集貿市場(chǎng)開(kāi)展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢(xún)活動(dòng)。組織領(lǐng)導小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動(dòng)了食品衛生安全工作的深入開(kāi)展。
二、明確重點(diǎn)，切實(shí)加強食品藥品安全監管
1、嚴格食品安全市場(chǎng)準入，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節的監管和對食品加工企業(yè)監督，實(shí)行食品生產(chǎn)巡查、安全監督等監管制度。
2、加強食品流通，消費領(lǐng)域的綜合治理。全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度，推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛生監督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進(jìn)質(zhì)量?jì)?yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在市場(chǎng)上流通。
3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監管重點(diǎn)和工作重心下移到辦事處10個(gè)社區，加大對食品批發(fā)市場(chǎng)，集貿市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場(chǎng)所的監管力度，強化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監督。
三、強化措施，集中開(kāi)展食品安全市場(chǎng)專(zhuān)項整治
1、加強督查督辦，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。為使食品安全工作落在實(shí)處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問(wèn)題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的.問(wèn)題，及時(shí)協(xié)調有關(guān)部門(mén)組織核查，解決問(wèn)題。
�。�1）、元旦春節期間，辦事處領(lǐng)導帶隊檢查節日市場(chǎng)，督查各監管部門(mén)工作，強化了部門(mén)的責任意識。
�。�2）、“五一”節前，我們創(chuàng )新督查形式，采取查企業(yè)、促監管的方式，對各部門(mén)落實(shí)節日期間食品安全專(zhuān)項檢查情況進(jìn)行了督查。針對督查中發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了查辦通知書(shū)，組織有關(guān)部門(mén)加強監督檢查，督促企業(yè)整改。
�。�3）、“六一”節前，組織各成員單位重點(diǎn)對各學(xué)校、幼兒園、兒童食品進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，對各學(xué)校食堂衛生情況指出了存在的不足，提出了改進(jìn)的要求。
�。�4）、“中秋國慶”節前，要求各部門(mén)根據各自職責職能，對食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時(shí)，要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng )新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場(chǎng)進(jìn)行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時(shí)制訂并實(shí)施了食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治方案。不斷凈化食品市場(chǎng)。繼續堅持標本兼治、防打結合、分類(lèi)監管、綜合治理的原則，在日常監管的基礎上，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)區域和重要時(shí)段，深入開(kāi)展專(zhuān)項整治和執法檢查，邊整治邊規范，著(zhù)力解決存在的突出問(wèn)題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點(diǎn)查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織20余人次對轄區超市、商場(chǎng)及餐飲業(yè)的食品安全工作進(jìn)行市場(chǎng)巡查。檢查中取締無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照、無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶(hù)5人次等，專(zhuān)項整治取得明顯成果。
3、加強日常監管，深入實(shí)施食品放心工程。為進(jìn)一步促進(jìn)轄區的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識，營(yíng)造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進(jìn)食品放心工程的全面實(shí)施。
三、積極開(kāi)展創(chuàng )建濰坊市食品安全先進(jìn)街道活動(dòng)
按照創(chuàng )建食品安全工作標準，積極開(kāi)展食品安全衛生評比活動(dòng)。重點(diǎn)治理九小場(chǎng)所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，進(jìn)一步完善各種衛生設施的的配置。進(jìn)一步加強了社區規劃和環(huán)境衛生，逐步引導廣大企業(yè)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)同不良衛生習慣告別。
下步工作中，我們將進(jìn)一步完善市場(chǎng)準入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛生安全質(zhì)量；繼續采取法定檢測、市場(chǎng)抽檢、企業(yè)自檢、群眾監督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監督體系；進(jìn)一步提高安全食品，切實(shí)保護廣大人民群眾的切身利益。
總之，食品是人類(lèi)生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶(hù)。食品安全監管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng )造和諧社會(huì )、打造平安方面起著(zhù)決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進(jìn)街道食品安全工作邁上新臺階，以實(shí)際行動(dòng)維護好廣大人民群眾的根本利益，為社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。
食品安全工作匯報 篇2
20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導下，按照區食安委辦工作部署和要求，以構建街道社區食品安全體系為重點(diǎn)，以預防食品安全事故發(fā)生為主線(xiàn)，以保障人民群眾飲食衛生和健康安全為目的，狠抓落實(shí)，強化監督機制，加大檢查力度，完善機構，不斷提升食品安全監管能力，切實(shí)提高我街道食品安全整體水平�，F將今年食品安全工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、加強了節日期間的食品安全監管
為了保障元旦、春節及端午期間轄區的食品安全，我街道按照區食安委要求，安排專(zhuān)人24小時(shí)值班制，并開(kāi)展全方位的檢查。重點(diǎn)對糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節日消費較多的食品為重點(diǎn)品種進(jìn)行了排查，對小作坊和可能制售假冒偽劣產(chǎn)品的居民區進(jìn)行了集中整治，檢查了轄區涉食單位，沒(méi)有無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為的出現;整個(gè)節日期間，沒(méi)有發(fā)現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現象，沒(méi)有出現因食品質(zhì)量投訴問(wèn)題，也沒(méi)有出現食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
二、落實(shí)了食品安全工作責任制
年初經(jīng)濟工作會(huì )上，街道主任劉著(zhù)章與各社區(管區)簽訂了《20xx年食品安全工作責任狀》，各社區(管區)也相應落實(shí)專(zhuān)人負責食品安全工作，確保責任到位，目標明確，任務(wù)落實(shí)，盡最大努力做好食品安全工作。
三、認真完成區食安委辦的`各項工作任務(wù)
(1)今春開(kāi)學(xué)期間，我街道食安站走訪(fǎng)了轄區內所有中小學(xué)(幼兒園)，清查了學(xué)校周邊是否有三無(wú)和過(guò)期食品，重點(diǎn)是對“魔爽煙”類(lèi)食品檢查，未發(fā)現違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護意識。
(2)根據衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號文件精神，我街道食安站迅速行動(dòng)起來(lái)，加大檢查執法力度，重點(diǎn)是集貿市場(chǎng)，食品加工作坊，餐飲消費場(chǎng)所，堅決杜絕病死動(dòng)物及其產(chǎn)品流向市場(chǎng)，確保了人民群眾飲食安全。
(3)根據衡蒸食安委辦(20xx)7號文件精神，街道食安站馬上開(kāi)展了查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)兒童魚(yú)肝油行動(dòng)，未發(fā)現轄區內有違法行為。
(4)全面開(kāi)展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
(5)6月10日至21日開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
四、開(kāi)展食品安全工作培訓
5月23日我街道特請區食藥監局廖斌局長(cháng)來(lái)授課，針對怎樣開(kāi)展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農村聚餐注意事項做了詳細講解，社區(管區)食安信息員與鄉村廚師參加了培訓。大家都覺(jué)得受益匪淺，對今后開(kāi)展食品安全工作更有信心了。
總之今年以來(lái)，我街道食品安全工作開(kāi)展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區人大對我街道食品安全法的執行情況進(jìn)行抽查，也獲得了一致好評,這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個(gè)臺階。
食品安全工作匯報 篇3
食品安全，重于泰山。為了切實(shí)做好我校食品安全工作，預防食物中毒等公共衛生事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，我們認真貫徹《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛生法》等法規，突出工作程序的規范化、標準化，不斷改善餐飲環(huán)境，完善安全措施，創(chuàng )新管理機制，加大管理力度，校食品安全工作取得了顯著(zhù)的階段性成績(jì)，有力地維護了師生身體健康，保障了教育教學(xué)活動(dòng)的順利開(kāi)展�，F將我校食品安全相關(guān)工作情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，健全組織
食品安全是學(xué)校安全的重要組成部分，事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此，我們以高度的政治責任感，嚴抓實(shí)干，搞好食品安全工作。
1、學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，副校長(cháng)包抓，政教、
后勤、保衛、級部領(lǐng)導及全體班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，全面負責食品安全工作。
2、形成由“學(xué)校（辦公室）——職能處室（級部）——班主任”
構成的食品安全管理工作“三級”網(wǎng)絡(luò )，做到分工明確，責任落實(shí)。
二、完善預安，規范管理
食品安全工作是一門(mén)科學(xué)，涉及到原料采購、加工生產(chǎn)、標本留樣等環(huán)節，受制于加工場(chǎng)所、儲存設施、員工健康等因素，需要橫向過(guò)程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng )衛”為契機，積淀“創(chuàng )衛”成果，構建了包括一系列制度、標準的食品安全及管理工作預安，初步形成了標準管理、規范管理。
1、學(xué)校制定了較為完善的《食品安全工作預安》，堅持食品安全
工作的標準化、規范化。一是餐廳儲存室、操作間設施設備標準規范；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標準規范；三是加工操作、環(huán)境衛生、制度檢查標準規范。
2、突出重點(diǎn)，常態(tài)檢查，把食品安全工作的標準化、規范化抓緊抓實(shí)。我們重點(diǎn)抓了進(jìn)貨原料的索證索票制度的'落實(shí)，從業(yè)人員健康體檢登記，剩余飯菜處理登記，防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)害的“滅四害”衛生防疫；并做好詳實(shí)記錄。做到了全面檢查、常態(tài)檢查、痕跡檢查；
三、舍得投入，優(yōu)化環(huán)境
為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺階，我們加大投資，不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。20xx-20xx學(xué)年第一學(xué)期：我們對學(xué)校餐廳高規格吊頂、整體重新粉刷，環(huán)境為之一變；添置了蒸箱、消毒柜，設備為之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫為之給力；制作食品安全宣傳專(zhuān)欄，引發(fā)健康飲食小冊子，舉辦食品安全知識競賽，食品安全知識為之普及，食品安全意識為之大為提升。
四、周邊治理，倡導合作
學(xué)校周邊的飯店、商店等，也是學(xué)校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此，我們倡導多方合作，安全共建：一是提醒廣大學(xué)生加強食品安全意識，學(xué)習并使用食品安全知識，[20xx]81號《關(guān)于在全市中小學(xué)幼兒園開(kāi)展校園安全大排查大整治活動(dòng)的通知》文件精神，進(jìn)一步加強日常監督檢查和專(zhuān)項檢查力度，把食品安全及管理工作當作學(xué)校綜合實(shí)力的體現，當作學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設成果的重要標志，當作學(xué)校教育教學(xué)成就的基本要素，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，扎實(shí)工作，為全體師生創(chuàng )設宜居、宜教、宜學(xué)的環(huán)境。
食品安全工作匯報 篇4
食品安全是金，師生健康是福，市食品安全工作匯報。學(xué)校食品衛生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為杜絕校園內存在的食品安全隱患，我校就食安問(wèn)題開(kāi)展了系列工作�，F將具體事項匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全工作責任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛生工作預案，食品安全應急處理預案等工作方案，成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導小組，確保了食品安全工作有據可依，有章可循。
另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。
1、食品安全知識教師周會(huì )每周必學(xué)；
2、班主任對學(xué)生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫(xiě)在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專(zhuān)題講座、健教科等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè )的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛生知識講座，其中有兩次針對食品安全問(wèn)題的專(zhuān)題講座。
2、出了一起食品安全專(zhuān)題黑板報。
3、在全校范圍內開(kāi)展了一次衛生手抄報比賽，共評出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習鑒賞。
通過(guò)廣泛宣傳，衛生及食品安全知識在校園內普及，增強了學(xué)生的食品安全意識，提高了學(xué)生的自我防護能力。
三、突出重點(diǎn)，強化措施，推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)為主線(xiàn)推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng )建“平安校園”為契機，對學(xué)校內部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現責令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(cháng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對各部門(mén)安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的.衛生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問(wèn)題早發(fā)現，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區域及時(shí)通風(fēng)，內定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學(xué)校食堂管理嚴格：
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全工作不出差錯。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，本著(zhù)服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛生許可證，并設有食品衛生管理員，責任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報制度，由食堂負責人上報當天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節的管理情況良好。
第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據制度，有保管員驗收，不合格食品無(wú)條件退貨，堅決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實(shí)據。
第七、學(xué)校后勤處設有專(zhuān)用冰箱來(lái)貯存當天食堂的肉菜品；并設置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設施周?chē)鸁o(wú)污染源，并有衛生防護設施，供水設施定期清洗或消毒，集中供水，并設有分散式供水。
經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
食品安全工作匯報 篇5
近年來(lái)，博州畜牧系統以實(shí)施自治州“食品放心工程”為重點(diǎn)，堅持科學(xué)監管理念，按照自治州的統一安排部署，開(kāi)拓創(chuàng )新，奮發(fā)進(jìn)取，取得了本系統食品安全工作監管的新突破�，F將博州畜牧獸醫局食品安全工作匯報如下：
一、 主要工作
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，職責明確
為加強食品安全工作的領(lǐng)導，博州畜牧獸醫局根據自治州食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組（擴大）會(huì )議精神和部署，結合本系統實(shí)際，制訂了博州畜牧獸醫局食品安全工作方案，成立了博州畜牧獸醫局食品安全工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由局長(cháng)擔任，副組長(cháng)由分管副局長(cháng)、動(dòng)物衛生監督所所長(cháng)、動(dòng)物疾病控制中心的主任擔任，成員由各縣市畜牧獸醫局局長(cháng)及有關(guān)工作人員組成。領(lǐng)導小組辦公室設在州畜牧獸醫局獸醫科，由首席獸醫官擔任辦公室主任。建立健全機構，明確責任，落實(shí)任務(wù)，切實(shí)加強領(lǐng)導。各縣市也相應成立機構，督促落實(shí)畜產(chǎn)品安全責任制，逐級簽定責任書(shū)。建立健全各項制度，工作做到年初有計劃，年中有督查，保證上下部門(mén)聯(lián)動(dòng)，工作協(xié)同一致。同時(shí)，與本級食品藥品監管、衛生、質(zhì)監、工商、農業(yè)等有關(guān)部門(mén)建立密切聯(lián)系，保證信息暢通，做到協(xié)同配合。
�。ǘ┓e極推進(jìn)標準化建設
1、依托項目，積極推進(jìn)自治州無(wú)公害、綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。
一是以xx市小營(yíng)盤(pán)養禽業(yè)基地為重點(diǎn)，加快無(wú)公害家禽養殖基地建設。xx市小營(yíng)盤(pán)鎮養禽業(yè)通過(guò)近20年的養殖管理，實(shí)現了基地化生產(chǎn)，規�；l(fā)展的格局，養殖規模的不斷擴大，相關(guān)產(chǎn)業(yè)日益完善。自20xx年以來(lái)，先后建成投資80萬(wàn)元的蛋盤(pán)生產(chǎn)廠(chǎng)兩家，引進(jìn)蛋盤(pán)生產(chǎn)線(xiàn)四條；相繼建成飼料加工廠(chǎng)10余家，獸禽藥店近30家；為了解決雞糞對環(huán)境的污染問(wèn)題，20xx年又從廣東招商引資300多萬(wàn)元，建酵素菌肥料加工廠(chǎng)1家，雞蛋加工廠(chǎng)1家；同時(shí)為了更好地解決養雞產(chǎn)業(yè)化中存在的問(wèn)題，降低投資風(fēng)險，在廣大養雞戶(hù)的自發(fā)組織下，成立了養雞協(xié)會(huì )。創(chuàng )建了知名品牌“銀盤(pán)”雞蛋，走俏烏市、克拉瑪依等大中城市。20xx年xx市又將高科技家禽養殖示范基地由原來(lái)的500畝擴建到3000畝。20xx年3月經(jīng)國家標準化管理委員會(huì )批準，《xx市無(wú)公害家禽農業(yè)標準化示范區項目》被列為第五批國家級農業(yè)標準化示范區建設項目。項目示范區域涉及為xx市小營(yíng)盤(pán)鎮、阿熱勒托海牧場(chǎng)和青得里鄉三個(gè)鄉鎮的72個(gè)行政村。經(jīng)過(guò)三年的示范區建設，建立了無(wú)公害家禽養殖標準體系六項(無(wú)公害家禽生產(chǎn)基地建設標準體系；無(wú)公害家禽管理技術(shù)標準體系；無(wú)公害家禽及相關(guān)產(chǎn)品標準體系；無(wú)公害家禽質(zhì)量檢驗標準體系；種禽禽苗技術(shù)標準體系；包裝運輸保藏標準體系)47個(gè)標準，其中國家標準、行業(yè)標準34個(gè)，制定地方標準11個(gè)。標準體系的建立確保了生產(chǎn)建設和管理按要求有序有效實(shí)施，強化了污染預防和持續改進(jìn)的意識，形成了生產(chǎn)標準化、組織專(zhuān)業(yè)化、活動(dòng)規范化、信息檔案化、監督程序化、管理長(cháng)效化的管理機制。目前，全市已建立3個(gè)示范鄉，占全市7個(gè)鄉鎮場(chǎng)的42.9%，13個(gè)示范村，占3個(gè)示范鄉的72個(gè)行政村的18.1%;353戶(hù)示范戶(hù)，占示范區養殖戶(hù)405戶(hù)的87.2%。養殖規模250萬(wàn)羽，示范區規模210萬(wàn)羽，占總養殖規模的84%，示范區平均年產(chǎn)值1830萬(wàn)元，比示范前20xx年平均年產(chǎn)值710萬(wàn)元增加了1120萬(wàn)元，提高158%。通過(guò)示范鄉、示范村、示范戶(hù)的層三級層層帶動(dòng)，提高了家禽養殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，使非示范鄉家禽養殖水平有了較大的提高，全市平均年產(chǎn)值由20xx年的710萬(wàn)元提高到20xx年的2100萬(wàn)元，提高了296%。該項目于20xx年7月19日通過(guò)國家驗收。
二是積極幫助xx縣博格達爾鎮完成了《xx縣孟克牧場(chǎng)無(wú)公害農產(chǎn)品——“阿爾祥”牦牛肉》的申報材料，20xx年底通過(guò)了自治區產(chǎn)地鑒定。今年上半年，該鎮完成了牦牛肉分割包裝車(chē)間的建設。并繼續引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公牛進(jìn)改良，加快基地建設步伐。
三是大力推進(jìn)自治州無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。今年初，州人民政府與各縣市人民政府簽訂的了農業(yè)綜合目標責任狀，要求縣市各申報完成一個(gè)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認證工作。為加快此項工作進(jìn)展，我局進(jìn)行了多次督查，目前，各縣市正在積極做好此項工作。
2、通過(guò)多種渠道大力宣傳畜牧業(yè)標準化知識，不斷增強廣大養殖戶(hù)合理使用獸藥、飼料和飼料添加劑的意識。多年來(lái)，畜牧系統大力開(kāi)展各種實(shí)用技術(shù)技術(shù)培訓，不斷提高養殖戶(hù)科學(xué)養殖技術(shù)水平。20xx年，州人民政府還撥出專(zhuān)款23萬(wàn)元編印了《博州牛羊豬雞草料配方手冊》、《養牛學(xué)及疫病防治》、《青黃貯飼料生產(chǎn)加工技術(shù)》等四種語(yǔ)言文字的技術(shù)手冊各5萬(wàn)冊，無(wú)償發(fā)放給了農牧民，收到了積極的促進(jìn)作用。今年6月7日，州動(dòng)物衛生監督所與州質(zhì)量技術(shù)監督局密切配合，在xx市小營(yíng)盤(pán)鎮專(zhuān)門(mén)舉辦了一期農業(yè)標準化知識培訓班，培訓農牧民60人次，工作人員講授了無(wú)公害家禽養殖技術(shù)等知識，收到了良好的效果。
3、各級畜牧部門(mén)認真貫徹《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，組織實(shí)施 “無(wú)公害食品的行動(dòng)計劃”和“農產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng) ”，積極做好畜產(chǎn)品質(zhì)量標準和生產(chǎn)技術(shù)規范體系建設工作，大力推進(jìn)無(wú)公害畜產(chǎn)品基地建設，促進(jìn)了產(chǎn)品認證和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)工作的法制化、標準化、制度化，強化了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監測、監管，加強了畜產(chǎn)品污染源頭治理工作。
�。ㄈ┣袑�(shí)加強了動(dòng)物衛生監督管理工作
1、加強了動(dòng)物防疫監督工作。一是堅持預防為主的方針，認真做好牲畜口蹄疫和高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病的強制免疫工作和常規免疫工作，保證了牲畜應免疫病疫苗注射率100%。二是加強了疫情測報工作，建立了完善的測報網(wǎng)絡(luò )和工作制度。三是加強了口蹄疫、禽流感免疫抗體水平檢測，促進(jìn)了免疫質(zhì)量的提高。四是建立了重大動(dòng)物疫情應急機制。五是保持了全州連續七年無(wú)重大動(dòng)物疫病發(fā)生的良好局面。
2、嚴格了市場(chǎng)準入管理，加強了動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監督與執法力度，規范了肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)等動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證了肉品衛生檢疫質(zhì)量，有效防止了病害肉流入市場(chǎng)。今年1—8月份，共處理屠宰檢疫違法案件81起，嚴厲打擊了私屠濫宰和逃避檢疫等違法活動(dòng)，保證了市場(chǎng)銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3、加強了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）屠宰檢疫管理。加大了對動(dòng)物疫病防治及私屠濫宰違法制售病死畜禽等行為的監管和打擊力度。建立健全了畜禽定點(diǎn)屠宰檢疫機構，完善了各項規章制度，各屠宰場(chǎng)做到人員到位，措施到位，使屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）周?chē)乃酵罏E宰現象得到了遏止，使定點(diǎn)屠宰畜禽檢疫率達到100%。
4、加強了對獸藥、飼料及飼料添加劑等畜牧投入品的`監督管理，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用高毒、高殘留違禁獸藥、飼料、飼料添加劑等違法行為。加大了對畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和畜牧業(yè)投入品以及生產(chǎn)過(guò)程的依法監控，推廣使用高效低毒低殘留獸藥，加強了對廣大養殖戶(hù)的服務(wù)指導，提高了廣大養殖戶(hù)科學(xué)選購和使用獸藥、飼料、飼料添加劑水平。對生產(chǎn)和銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品進(jìn)行了監督抽查，并將結果以信息形式向全州予以公布，接受社會(huì )監督。今年3月5日—9日，州動(dòng)物衛生監督所依法開(kāi)展了獸藥、飼料市場(chǎng)的專(zhuān)項打假活動(dòng)，共查出假冒偽劣獸藥注射液361盒，假冒偽劣獸藥添加劑450袋，假冒偽劣獸藥284袋，過(guò)期疫苗1068瓶，總價(jià)值8000余元。按照《中華人民共和國獸藥管理條例》、《中華人民共和國飼料和飼料添加劑管理條例》對上述不合格獸藥、飼料添加劑依法予以沒(méi)收。并積極參加了3月14日由州工商局組織的全州統一銷(xiāo)毀假冒偽劣商品的活動(dòng)，這次活動(dòng)的開(kāi)展對那些不合格經(jīng)營(yíng)戶(hù)起到了有力的懲戒與震懾作用，保障了我州畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
4月9日一5月25日，州動(dòng)物衛生監督所會(huì )同兩縣一市動(dòng)物衛生監督所對全州69個(gè)個(gè)體獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)(包括農五師各團場(chǎng))和州縣市鄉鎮場(chǎng)畜牧畜牧獸醫站的24個(gè)獸藥門(mén)市部的從業(yè)獸藥技術(shù)人員資格、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備、倉庫設施、經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)范圍、管理規范等情況入戶(hù)逐一進(jìn)行了全面核查，于6月21日召開(kāi)了獸藥飼料監管工作會(huì )議，指出了各獸藥店存在的問(wèn)題，通報表?yè)P了5個(gè)依法經(jīng)營(yíng)，服務(wù)質(zhì)量上乘的獸藥店，提出了整改措施，會(huì )議對進(jìn)一步規范我州獸藥飼料經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的管理收到了良好的效果。
5、做到重大節日市場(chǎng)的畜產(chǎn)品安全工作有安排、有檢查，有督查。今年1—8月份共組織聯(lián)合大檢查3次，查處案件15起，出具行政處罰（當場(chǎng)）決定書(shū)12份。公布、報道信息簡(jiǎn)報8期。
6、利用各種形式，廣泛宣傳畜產(chǎn)品的安全知識。今年1—6 月份我們利用各縣市的趕集與州上的“3.15”宣傳咨詢(xún)服務(wù)月活動(dòng)等機會(huì )，積極組織開(kāi)展了主題為法律，法規咨詢(xún)，識別假冒偽劣畜產(chǎn)品，名優(yōu)產(chǎn)品展示，無(wú)公害農產(chǎn)品認定和產(chǎn)品認證知識，發(fā)放宣傳材料等大型活動(dòng)7次，發(fā)放宣傳單1.8萬(wàn)張，使廣大各族人民群眾充分認識到食品安全的重要性及對我州經(jīng)濟建設和社會(huì )穩定發(fā)展的重要意義。
二、建議
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是一項涉及面廣、工作內容豐富、學(xué)科多、投資大的一項系統工程，需要各有關(guān)部門(mén)密切配合堅持不懈地抓。多年來(lái)，項目少，加之博州經(jīng)濟條件有限，投資不足。建議自治區加大投資力度，多安排畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范建設項目，以此促進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作上新臺階。
食品安全工作匯報 篇6
為全面貫徹落實(shí)《陸良縣教體局關(guān)于加強學(xué)校營(yíng)養餐及食品安全管理的通知》精神，結合我鎮寄宿生及營(yíng)養餐供餐模式，強化我鎮校園食品生產(chǎn)加工規范化。進(jìn)一步提高疫情防控期間食堂安全管理，為我鎮小學(xué)、幼兒園學(xué)生食品安全供應提供強有力的保障，現將小學(xué)、幼兒園食堂食品安全管理工作通知如下：
一、全面落實(shí)主體責任。
校長(cháng)是學(xué)校食品安全的第一責任人，必須親自組織研究和部署食品安全工作，親自參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施。各中小學(xué)幼兒園必須明確每天的陪餐人員和職責，制定陪餐計劃，做好對食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員工作情況等監督，做好陪餐記錄。定點(diǎn)采購，必須到具有合法經(jīng)營(yíng)供應商進(jìn)行采購，并要簽訂短期供貨合同，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。嚴格落實(shí)《小百戶(hù)鎮中心學(xué)校食堂管理及6T管理實(shí)施方案》每天必須開(kāi)展食品安全管理自查，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，并立即進(jìn)行徹底整改到位。
二、全面排查食堂從業(yè)人員健康狀況
各學(xué)校開(kāi)學(xué)前須完成對食堂所有從業(yè)人員及食材供應企業(yè)配送人員疫情期間旅居史、返校前兩周健康監測狀況、疫情相關(guān)個(gè)人特殊情況的排查登記，“一人一案”建立臺賬。食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證明”上崗，如新聘臨時(shí)工作人員，必須先了解假期外出軌跡，并要求到縣醫院或中醫院辦理健康證明。后勤人員必須參加學(xué)校疫情防控會(huì )議及培訓，確保具備餐飲從業(yè)人員防護技能。嚴格落實(shí)每日崗前檢查。凡在食堂工作的從業(yè)人員必須每天測量體溫并做好登記記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并治愈病癥后，方可重新上崗。
三、有效開(kāi)展疫情防控知識技能培訓
學(xué)校要在開(kāi)學(xué)前組織食堂全體員工學(xué)習《傳染病防治法》《食品安全法》《小百戶(hù)鎮疫情防控工作應急預案》以及新冠肺炎防控知識等，確保每一名員工應急響應的相關(guān)要求，掌握正確的新冠肺炎防控知識和技能，養成良好的個(gè)人衛生習慣，自覺(jué)遵守疫情防控規范和指南。
四、足額配齊食堂衛生及疫情防控物資
學(xué)校開(kāi)學(xué)前應按規范配齊配足食堂防控物資。配備充足的防護口罩、工作服、消毒劑、清潔劑、洗手液、體溫計等防控物資，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引食堂員工及學(xué)生學(xué)會(huì )正確洗手方法。
五、認真排查維護設施設備，科學(xué)規范食材供應
各校要對食堂供水等設施全面檢查維護，排除假期停用再運轉后可能出現的各種故障。結合學(xué)校供水情況對飲用水進(jìn)行科學(xué)消毒，運用好各校的凈水器。徹底避免供水設施破損、集中供水消毒不當造成飲水污染。嚴格落實(shí)食材進(jìn)貨查驗。一是明確食品原料進(jìn)貨查驗負責人和職責要求。二是進(jìn)一步明確可以采購的食品及原料，不得采購明文禁止使用的'食材。三是嚴格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度。四是嚴禁在食品加工場(chǎng)所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購、加工野生動(dòng)物，禽肉類(lèi)食品要燒熟煮透，不得加工和售賣(mài)生食類(lèi)、涼拌類(lèi)食品。
六、嚴格落實(shí)規范的操作流程
食品加工過(guò)程要做到“三分開(kāi)、一消毒”：即生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區與污染區分開(kāi)，嚴格餐飲具消毒。食堂工作人員進(jìn)入工作區前必須洗手消毒，進(jìn)入工作區后一律穿戴工作服并佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。同時(shí)加強對學(xué)校食堂送貨人員的衛生管控。采購人員、送貨人員和查驗人員應避免用手直接接觸肉禽類(lèi)生鮮材料，摘除手套后應及時(shí)洗手。
七、落實(shí)餐廳和操作間消毒工作
一是做好餐（飲）具清潔消毒。餐（飲）具用后應當及時(shí)清洗消毒，共用餐（飲）具去殘渣后使用洗潔劑徹底清洗，可采用煮沸或流通蒸汽消毒（15-30分鐘）、熱力消毒柜消毒、含氯消毒劑（有效氯250-500mg/L）浸泡30分鐘消毒等方法，消毒后應當將殘留消毒劑沖凈。
二是做好高頻接觸物體表面消毒。對門(mén)把手、餐桌椅、水龍頭、存儲柜等高頻接觸物體表面，可用含有效氯500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭，每日消毒3次。幼兒園每日三餐前對兒童就餐桌面常規消毒。
三是做好室內通風(fēng)消毒。食堂餐廳每天通風(fēng)至少2-3次，每次30分鐘以上，保持空氣清新。天氣條件允許時(shí)應保持餐廳開(kāi)窗持續通風(fēng)。有條件的學(xué)校，可采用移動(dòng)紫外線(xiàn)燈照射對餐廳空氣消毒，注意一定在無(wú)人狀態(tài)下使用，消毒后應及時(shí)通風(fēng)換氣。每天必須對餐具進(jìn)行物理消毒（煮沸或消毒柜消毒）。
八、嚴格落實(shí)洗手消毒和留樣
要完善公共洗手消毒設施，供師生餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄。食品留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，防止樣品之間串味污染，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于150g。
九、嚴格落實(shí)食堂供餐管理要求
疫情防控期間，學(xué)校教師、學(xué)生用餐盡量改為分餐制，由后勤人員或值班教師進(jìn)行分餐，分餐人員必須戴口罩進(jìn)行分餐。就餐排隊學(xué)生間距不少于1米，實(shí)施即取即走。食堂就餐間隔距離在1米以上，盡可能多安排低年級學(xué)生在餐廳就餐，無(wú)法安置學(xué)生可由教師帶領(lǐng)到餐廳外指定區域就餐。雨天可按年級分時(shí)段。
十、嚴格落實(shí)食品安全信息報告制度
學(xué)校一旦出現疑似的食源性疾病，應立即采取措施，及時(shí)報告中心學(xué)校及衛生部門(mén)，配合做好相關(guān)調查和處理工作。
十一、應急管理
1.學(xué)校一旦發(fā)生就餐前、中、后疫情癥狀。多名學(xué)生同時(shí)出現惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒癥狀,立即由校長(cháng)、分管后勤教師、班主任等相關(guān)人員組成事件處理小組,對有癥狀的學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察、詢(xún)問(wèn)、隔離,以盡快了解出現癥狀的原因。
2.出現疫情情況,立即隔離有疑似疫情的學(xué)生,封存剩余食品和原料,保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
3.有疑似疫情情況的立即向中心學(xué)校及衛生所報告。
食品安全工作匯報 篇7
根據區政協(xié)提案委員會(huì )關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調研的要求，下面，我代表xx區食品安全委員會(huì )辦公室向區政協(xié)調研組的各位領(lǐng)導匯報我區食品安全工作情況。
一、上階段我區食品安全工作簡(jiǎn)要總結
食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶(hù)、關(guān)乎國計民生的大事，我區各級黨委、政府堅持以人為本，深入實(shí)施食品放心工程，全面開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，食品安全工作取得了明顯成效。主要體現在以下五個(gè)方面：
�。ㄒ唬┘哟笤搭^管理力度，食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展。
20xx年以來(lái)，我區各職能部門(mén)按照《xx區食品放心工程工作實(shí)施方案》（黃政辦發(fā)〔20xx〕108號）要求，從消除食品源頭污染和建立農產(chǎn)品種養安全屏障入手，多措并舉，密切配合，扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程。開(kāi)展了綠色農產(chǎn)品認證和“綠劍”系列行動(dòng)，實(shí)行農產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度，農產(chǎn)品無(wú)公害鄉鎮（街道）創(chuàng )建工作進(jìn)展順利。目前，全區已有9個(gè)農產(chǎn)品通過(guò)全國無(wú)公害農產(chǎn)品認證，總面積達2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農產(chǎn)品種植基地被認定為省無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地，4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國無(wú)公害農產(chǎn)品正在申報之中。創(chuàng )建了院橋等10個(gè)鄉鎮（街道）農產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉鎮（街道）。農產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉試點(diǎn)成功的基礎上，已在面上推廣。查獲各類(lèi)不合格農資產(chǎn)品2589箱，整頓農資市場(chǎng)165個(gè)，立案16件。
�。ǘ⿲�(shí)施商品市場(chǎng)準入制度，生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。
嚴格推行市場(chǎng)準入制度，已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng )建“食品安全無(wú)憂(yōu)”市場(chǎng)為主線(xiàn)，實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗、索證索票、購貨臺帳和質(zhì)量追究制度。xx百貨公司、新世紀廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準入工程行列，今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前，全區共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準入制度。
�。ㄈ╅_(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，流通和消費環(huán)節食品安全執法力度進(jìn)一步加強。
近年來(lái)，我區組織人員在元旦、春節等節假日，抗擊非典、阻擊禽流感期間，“海塘”“麥莎”臺風(fēng)災后，開(kāi)展了大規模的餐飲安全大檢查。據統計，去年以來(lái)全區共出動(dòng)執法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次，搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè)，銷(xiāo)毀各類(lèi)假劣食品20xx余公斤，查處案件36起。今年5月份，針對新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件，全區開(kāi)展了聲勢浩大的食品用包裝容器專(zhuān)項整治。通過(guò)一系列食品安全專(zhuān)項整治，有力地打擊了制售假劣食品的違法行為，屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現象得到初步遏制。
�。ㄋ模┨剿鳂嫿ㄩL(cháng)效管理機制，食品安全監管職能逐步理順。
食品安全工作是一項復雜的系統工程，涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費等多個(gè)環(huán)節，涉及農業(yè)、發(fā)展計劃、經(jīng)貿、質(zhì)監、工商、衛生等多個(gè)部門(mén)。20xx年，我區成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導小組，統一協(xié)調相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全工作。通過(guò)兩年來(lái)的運作，初步形成了各職能部門(mén)強化溝通聯(lián)系，整合執法力量，上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)調配合的工作局面。今年6月份，我區成立了由區政府主要領(lǐng)導為主任的食品安全委員會(huì )，并召開(kāi)了全區食品安全工作會(huì )議，充分體現了我區進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心，推進(jìn)高效運行、統一協(xié)調的食品安全監管模式在我區的建立。
�。ㄎ澹┢占笆称钒踩茖W(xué)知識，群眾食品安全意識顯著(zhù)增強。
近年來(lái)，各有關(guān)部門(mén)充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介，采取法律咨詢(xún)、文藝演出等形式，在節慶日、紀念日、宣傳周（月）開(kāi)展食品安全宣傳，努力提高群眾識別假劣食品的能力，強化食品安全意識，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。20xx年以來(lái)，共舉辦各類(lèi)食品安全知識培訓班84期、受培訓群眾達14512人次，發(fā)放資料6萬(wàn)余份。通過(guò)多樣化的宣傳，我區群眾的食品安全意識明顯增強，為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍。
二、當前我區食品安全工作中存在的主要問(wèn)題
當前，我區食品安全形勢總體趨好。但是，與其他地區一樣，食品安全隱患并沒(méi)有根本消除，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現象仍有發(fā)生，在局部地區特別是農村的食品安全問(wèn)題還相當突出。主要是：
�。ㄒ唬┓N養殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴重。
目前，我區農業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高，農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的數量有限，農業(yè)標準化生產(chǎn)與農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決。農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，農藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大，科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農民的自覺(jué)行動(dòng)，而且受經(jīng)濟利益驅使，一部分農戶(hù)還暗中使用違禁農藥或不到農藥使用安全間隔期就采收農產(chǎn)品上市；少數飼料廠(chǎng)、養殖場(chǎng)、養殖戶(hù)在飼料中違規使用激素、抗生素等，導致農作物中農業(yè)投入品殘留量超高，從源頭上對食品安全構成嚴重的威脅。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。
我區食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài)，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規模偏小，生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后，產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力不強；生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全，食品質(zhì)量安全穩定性較弱；有些企業(yè)生產(chǎn)條件達不到基本的衛生要求，生產(chǎn)加工過(guò)程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現象。
�。ㄈ┦称妨魍ōh(huán)節農村消費安全問(wèn)題突出。
我區現有各類(lèi)農副市場(chǎng)34家，經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā)，交易方式較為落后，一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規模企業(yè)尚未形成，品牌經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿市場(chǎng)和小型商店，特別是由于農村地區群眾文化程度相對較低，自我保護意識不強，監管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，農村地區食品消費安全問(wèn)題尤為突出。
�。ㄋ模┎惋嫎I(yè)等食品消費環(huán)節衛生狀況較差。
我區現有飲食服務(wù)業(yè)1078家，集體食堂99家，總體衛生水平不高，很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》的基本條件，從業(yè)人員食品衛生法律法規意識淡薄，使得食品衛生量化分級管理制度難以施行。
三、下階段我區食品安全工作打算
根據全省、市食品安全工作的總體部署和我區實(shí)際，今年以及今后幾年我區的食品安全工作要著(zhù)重抓好以下六方面工作：
�。ㄒ唬╅_(kāi)展農業(yè)投入品專(zhuān)項整治，把好源頭關(guān)。
深入開(kāi)展農藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專(zhuān)項整治，強化農業(yè)投入品管理。建立統一規范的農產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應靈敏的農獸藥等殘留監控體系，實(shí)行農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測制度和農產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。繼續實(shí)施“無(wú)公害農產(chǎn)品行動(dòng)計劃”和農產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”，推進(jìn)無(wú)公害農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)綜合示范區、示范基地和農產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉鎮（街道）建設。
�。ǘ┱D食品生產(chǎn)加工業(yè)，把好生產(chǎn)關(guān)。
突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)企業(yè)的整治。建立食品質(zhì)量安全責任區域，強化日常監管。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，年內基本完成肉制品等10類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)準入工作，并啟動(dòng)糖果制品等13類(lèi)食品的市場(chǎng)準入工作，強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責任意識。
�。ㄈ⿵娀称妨魍ㄊ袌�(chǎng)監管，把好流通關(guān)。
深入實(shí)施“三綠工程”，加強農貿市場(chǎng)的整治與改造，積極創(chuàng )建綠色市場(chǎng)。對全區200個(gè)攤位以上的農貿市場(chǎng)配備農藥殘留檢驗檢測設施，完善流通領(lǐng)域監督抽查和監測制度。
�。ㄋ模┘訌姴惋嫎I(yè)消費環(huán)節監管，把好入口關(guān)。
嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛生許可，全面實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛生量化分級管理工作。加強對城郊結合部飲食店的監督檢查力度，清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販。強化對餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監督檢查，完善食品衛生監測制度，防止食源性疾病的發(fā)生。
�。ㄎ澹┩怀鲛r村食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治，把好農村關(guān)。
把農村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來(lái)抓，將食品安全監管的重點(diǎn)和重心下移，加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度，保證農村地區食品安全，切實(shí)維護農民、未成年人和低收入者的身體健康。
�。﹪绤柌樘幨称愤`法犯罪案件，把好懲處關(guān)。
堅決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，特別是要加大對地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度，保持食品安全監管的高壓態(tài)勢中。建立和完善舉報獎勵制度，增加打擊的針對性和有效性。對制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)依法懲處，增強對違法犯罪分子的震懾力。
四、關(guān)于加強食品安全工作的幾點(diǎn)建議
食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，它具有一個(gè)從農田到餐桌的長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，涉及面廣，中間環(huán)節多，超出了任何一個(gè)政府部門(mén)的職責范圍，需要多個(gè)部門(mén)密切配合、共同努力。
�。ㄒ唬┘訌娛称钒踩M織領(lǐng)導，理順食品安全監管職能。
為了順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，區政府成立了區食品安全委員會(huì )。建議政府要進(jìn)一步加強食品安全委員會(huì )工作，統一協(xié)調涉及食品安全監管的相關(guān)部門(mén)，理順食品安全監管職能，形成統一、和諧、權威、高效的食品監管機制。明確鄉鎮政府、街道辦事處對各轄區食品安全負總責，把食品安全工作納入對鄉鎮、街道年度經(jīng)濟社會(huì )目標責任制考核，在綜合考核中設定食品安全指標，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
�。ǘ┘訌娛称钒踩O管隊伍建設，保障食品安全監管經(jīng)費。
加快食品監管機構改革進(jìn)程，充實(shí)食品安全基層執法人員力量，加強執法隊伍的思想建設、業(yè)務(wù)建設和作風(fēng)建設，強化法律法規和專(zhuān)業(yè)知識培訓，提高隊伍整體素質(zhì)和依法行政的能力，做到嚴格執法、公正執法、文明執法。政府要加大財政投入力度，改善執法裝備和檢驗檢測技術(shù)條件，保證辦公、辦案和監督抽驗經(jīng)費，為食品安全監管提供堅實(shí)的`財政支持。
�。ㄈ┱犀F有部門(mén)檢測資源，強化食品監管技術(shù)支撐。
我區現有食品安全檢驗檢測機構分散，開(kāi)展項目不多，要通過(guò)整合現有力量，對各檢驗機構進(jìn)行合理分工，依托各自?xún)?yōu)勢開(kāi)展相關(guān)項目檢測，減少檢測資源重復建設，加快技術(shù)設備的升級；克服部門(mén)檢測同化的傾向，實(shí)現檢驗檢測信息共享，減少多頭重復抽檢；同時(shí)重視軟件方面的建設，加強技術(shù)人員的培訓學(xué)習，提高檢驗檢測技術(shù)水平，為食品監管提供強大的技術(shù)支撐。
�。ㄋ模┓e極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設，構建食品監管長(cháng)效機制。
一是全面構筑“現代流通網(wǎng)”。以實(shí)施“千鎮連鎖超市，萬(wàn)村放心店”工程為抓手，逐步形成覆蓋農村的“現代流通網(wǎng)”。
二是加快構筑“監管責任網(wǎng)”。進(jìn)一步健全監管責任制，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，明確種養殖、生產(chǎn)加工、流通和消費等環(huán)節的監管責任；對制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)依法懲處，嚴禁以罰代刑、以罰代管。
三是有效構筑“群眾監督網(wǎng)”充分發(fā)揮監管網(wǎng)絡(luò )和各級消費者協(xié)會(huì )的作用，完善基層食品安全信息監督網(wǎng)絡(luò )；建立和完善舉報獎勵制度，增強市場(chǎng)監管工作的針對性和有效性。
�。ㄎ澹┐罅π麄魇称钒踩R，營(yíng)造食品安全消費環(huán)境。
加大對食品安全的宣傳力度，充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介，采取現場(chǎng)咨詢(xún)、發(fā)放傳單、實(shí)物展出等形式，進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校，宣傳食品安全法律法規和基本常識，引導廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信守法經(jīng)營(yíng)，及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，提高群眾識別假劣食品的能力，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注食品安全的社會(huì )輿論環(huán)境。
最后，請區政協(xié)食品安全工作調研組的各位領(lǐng)導對我區的食品安全工作多提寶貴意見(jiàn)！
食品安全工作匯報 篇8
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接上級食堂食品安全管理的監督檢查，我校進(jìn)行了食品安全自檢自糾工作，現將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以侯巨海校長(cháng)為第一責任人，總務(wù)處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生干部多人小組監督制度，強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。
學(xué)校組織伙房人員認真學(xué)習《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前由食堂管理人員和班長(cháng)一同驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(cháng)室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設備，監督物品規范存儲、操作過(guò)程安全衛生。
加強了對學(xué)生食堂的.投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。
今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
食品安全工作匯報 篇9
今年以來(lái)，我局按照省工商局《流通環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的要求，緊緊圍繞市局工作重點(diǎn)，實(shí)施食品安全放心工程，嚴格食品市場(chǎng)監管，建立食品安全的長(cháng)效監管機制，為支持地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極的努力�，F就將我局流通領(lǐng)域食品監管工作情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，強化培訓，為加強食品安全監管工作奠定了堅實(shí)的基礎。
根據省、市工商局對食品安全監管工作的部署和要求，為了切實(shí)加強對食品安全監管工作的組織領(lǐng)導，我局成立了黨組書(shū)記、局長(cháng)張新榮同志任組長(cháng)，副局長(cháng)王兆文、劉晨、雷光英同志任副組長(cháng)，辦公室、經(jīng)檢分局、市場(chǎng)監管室、注冊登記室、“12315”投訴舉報中心及各工商所負責人為成員的監管領(lǐng)導小組。根據我縣食品流通領(lǐng)域的特點(diǎn)，認真研究，周密部署，先后制定下發(fā)了《高臺縣工商局食品安全監管工作實(shí)施方案》、《高臺縣工商局“兩節”市場(chǎng)檢查食品安全監管工作實(shí)施方案》及《高臺縣工商局食品監管應急預案》，從組織領(lǐng)導、任務(wù)落實(shí)及工作措施等方面進(jìn)一步明確要求。同時(shí)，將食品安全監管工作作為一項重要內容納入到行政管理目標責任書(shū)當中。年初與各室、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標管理責任書(shū)，各工商所、分局又將監管內容、任務(wù)分解細化給各巡查組，一級抓一級，層層抓落實(shí)，形成了一把手負總責，主管領(lǐng)導具體抓，職能科室分工抓，分局、工商所重點(diǎn)抓的齊抓共管的工作格局。與此同時(shí)，加強對執法人員的培訓工作，堅持做到“三個(gè)一”，即“一月一法一考”，組織開(kāi)展以案學(xué)法，重大執法行動(dòng)先行培訓活動(dòng)，積極探索培訓載體，加強對新理論、新知識、新內容的學(xué)習培訓，有計劃地開(kāi)展食品安全監管常規知識、假冒偽劣商品鑒別知識、適用法律法規知識、辦案文書(shū)處理等為內容的知識更新活動(dòng)，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執法大練兵”活動(dòng)，有力促進(jìn)了執法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能，提高執法效能，穩步推進(jìn)、扎實(shí)開(kāi)展食品安全監管工作奠定了堅實(shí)的基礎。
二、深入宣傳，廣泛動(dòng)員，積極營(yíng)造良好的食品安全監管工作氛圍
一是充分利用“3.15”、“12.4”等法制宣傳日，擬定節日宣傳主題，通過(guò)在電視、報刊、等媒體上刊載法律法規知識和典型案例，在市場(chǎng)、商場(chǎng)、飲食門(mén)店粘貼標語(yǔ)，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢(xún)臺，成果展臺等宣傳形式，廣泛開(kāi)展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》等相關(guān)的.法律法規，增強了消費者的自我保護意識和經(jīng)營(yíng)者守法誠信經(jīng)營(yíng)意識，使工商維權貼近了生活，貼近了實(shí)際，貼近了消費者。截至目前，共發(fā)放宣傳材料10200多份，參加5000多人次，設立了現場(chǎng)投訴、舉報，法規宣傳咨詢(xún)，索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳等制度和消費知識展板5塊，懸掛橫幅22條�，F場(chǎng)接受咨詢(xún)人數400多人，受理投訴案件1起，與所有超市（商場(chǎng)）等食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店簽訂食品安全目標責任書(shū)。二是深入開(kāi)展消保維權進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)鄉村活動(dòng)，大力宣傳消保維權知識，識別假冒偽劣商品、廣告常識。到目前為止，我局在9個(gè)鄉鎮、135個(gè)行政村建立了農村食品安全監管聯(lián)絡(luò )站，選聘了266名聯(lián)絡(luò )員，使消保維權網(wǎng)絡(luò )向農村拓展，農民群眾足不出戶(hù)就可以維護自己的利益，使“12315”維權體系在打假維權，調節食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用。三是以平時(shí)檢查、重大節日為宣傳契機，加大宣傳教育力度，形成了打假維權，凈化市場(chǎng)，人人有責的食品安全監管氛圍。通過(guò)集貿市場(chǎng)集中宣傳、平時(shí)檢查逐戶(hù)宣傳、重大節日設立展臺、咨詢(xún)臺講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者、消費者的參與意識、安全意識、責任意識和防范意識。四是加強對食品經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員的教育培訓工作，不斷強化從業(yè)人員的責任人意識和職業(yè)道德。截至目前，我局通過(guò)舉辦法律法規培訓班，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規材料等學(xué)習教育形式，使食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位負責人及從業(yè)人員具備了相應的食品安全知識、法律法規知識和食品安全常識，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內的存在空間。
三、創(chuàng )新機制、強化措施，積極構建食品安全監管長(cháng)效機制
一是嚴把食品質(zhì)量市場(chǎng)準入關(guān)，建立健全食品質(zhì)量準入體系，進(jìn)一步引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善自律制度，結合經(jīng)營(yíng)者自查自糾，重點(diǎn)建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度、購銷(xiāo)臺賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量責任等4個(gè)制度，突出抓好批發(fā)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)和食品批發(fā)企業(yè)，在全縣城鄉開(kāi)展了創(chuàng )建“食品放心消費示范店”活動(dòng)，向“愛(ài)家超市”等30戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)單位授予“食品放心消費示范店”牌匾。二是通過(guò)擴大12315網(wǎng)絡(luò )和聘請食品安全監督員，充分發(fā)揮廣大消費者和群眾的監督作用；通過(guò)加強制度建設，簽訂食品安全責任書(shū)，著(zhù)力構建工商監管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì )監督“三位一體”的流通環(huán)節食品安全長(cháng)效監管體系；積極推行食品質(zhì)量分類(lèi)監管，加強對食品退市的監管，防止已退市的食品改頭換面二次流入市場(chǎng)。統一制訂和印發(fā)《高臺縣食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)自律規范》匯編1600本，內容包括：食品經(jīng)營(yíng)者應當履行的職責和應當遵守的規范、關(guān)于實(shí)行索證索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳，實(shí)行對食品質(zhì)量負全責等制度，要求經(jīng)營(yíng)者人手一冊。在、推行重要商品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度工作的基礎上，今年又加大了工作的力度，在全縣食品經(jīng)營(yíng)者中又認真落實(shí)了食品進(jìn)貨索證、索票和
建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度，共檢查糾正經(jīng)營(yíng)資質(zhì)存在問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)者241戶(hù)、進(jìn)貨檢查驗收存在問(wèn)題的26戶(hù)、食品商標廣告存在問(wèn)題的6戶(hù)。至目前，已發(fā)放商品信譽(yù)卡10萬(wàn)多份，進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳800本，簽訂食品責任書(shū)1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市場(chǎng)巡查監管的力度，運用“星級”管理強化對經(jīng)營(yíng)者的分級分類(lèi)監管，通過(guò)推行重要商品索證、索票、備案和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度，經(jīng)營(yíng)者和消費者食品安全意識有了進(jìn)一步增強，經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和過(guò)期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監管工作不斷加強，食品質(zhì)量明顯提高，從而引導和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全各項自律制度和加強監督檢查，嚴把食品質(zhì)量入市關(guān)。三是按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》和國家工商局進(jìn)一步加強食品安全監管工作“十條意見(jiàn)”的工作要求，我局將食品監管工作的重心下移，實(shí)行食品安全片、段長(cháng)負責制，構建了食品安全監管“五結合”模式，即“工商所與經(jīng)營(yíng)戶(hù)口和信用分類(lèi)監管相結合；市場(chǎng)監管責任區責任人與市場(chǎng)巡查相結合；食品安全監管與經(jīng)營(yíng)者建立、落實(shí)自律制度相結合；常規檢查與食品安全預警應急處置相結合；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結合”，有效地發(fā)揮的工商食品安全監管效能。四是結合“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”、“名優(yōu)食品入鄉進(jìn)村工程”和“三綠工程”等活動(dòng)，會(huì )同和配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展“放心示范店”、“放心示范超市”、“放心示范市場(chǎng)”等創(chuàng )建活動(dòng)，樹(shù)立典型，鞭策后進(jìn)，營(yíng)造放心消費市場(chǎng)。截至目前，以在全縣城區及各鄉鎮建立“放心示范店（超市）”30個(gè)。
四、加強監管，突出重點(diǎn)，標本兼治，努力建設安全、健康的食品消費市場(chǎng)
�。ㄒ唬�、繼續加大清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格的力度，嚴格規范食品市場(chǎng)主體準入行為。結合企業(yè)年檢和個(gè)體工商戶(hù)驗照工作，按照國家工商總局《關(guān)于開(kāi)展依法清理規范食品經(jīng)營(yíng)主體資格工作的通知》精神和省市局的要求，對涉及食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)資格結合日常監管依法對全縣1552戶(hù)進(jìn)行全面清理，主要內容包括證照是否齊全有效、經(jīng)營(yíng)事項與登記事項是否一致、年檢和驗照是否通過(guò)等,建立健全了工商所轄區食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口和信用分類(lèi)監管檔案，監管記錄和監管記錄卡等登記注冊基礎資料，堅決依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。，我局依據國務(wù)院《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》共取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)200多戶(hù)，罰款60000余元。今年上半來(lái)，又查處食品無(wú)照或超范圍經(jīng)營(yíng)案35起。
�。ǘ�、以建立食品安全信用體系長(cháng)效監管機制為目標，全面推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類(lèi)監管制度。結合工商e6辦公系統，按照各工商所管轄范圍，初步建立了食品經(jīng)營(yíng)主體檔案、不良行為記錄檔案、食品經(jīng)營(yíng)主體注冊登記電子檔案和經(jīng)濟戶(hù)口數據庫，加大失信懲戒力度，通過(guò)行政監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督，不斷提高食品經(jīng)營(yíng)主體職業(yè)道德，強化自律意識和社會(huì )意識，從主觀(guān)上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進(jìn)了食品流通的良性運行。
(三)、繼續加大食品安全專(zhuān)項執法檢查力度，嚴格規范食品經(jīng)營(yíng)行為。為進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，維護市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，切實(shí)維護消費者合法權益，促進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟良心運行，我局以重要節假日為契機，以元旦、春節、“五一”、“六一”為基點(diǎn)，以城區社區、農村和城鄉結合部為重點(diǎn)，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類(lèi)、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、兒童食品為執法檢查為核心，以商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區域，先后集中開(kāi)展了兒童食品市場(chǎng)、農村食品市場(chǎng)、包裝食品、食品假包裝假標識假商標印制品、農產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品、月餅市場(chǎng)及節日市場(chǎng)、秋冬季食品市場(chǎng)等10次大的專(zhuān)項執法檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。通過(guò)對全縣經(jīng)營(yíng)食品其中的800戶(hù)零售經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)，8家超市，3家商場(chǎng)，36家賓館（飯店、餐館）的餐飲操作間，25戶(hù)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行多次檢查，特別對有文件通知的涉“紅”食品及其它食品，對照企業(yè)名單、商品名稱(chēng)、品牌、批次、生產(chǎn)廠(chǎng)址等項，重點(diǎn)進(jìn)行了清查，扎實(shí)有效地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項執法行動(dòng)，有效維護了食品市場(chǎng)消費安全。至6月底，共檢查經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)3561戶(hù)次，檢查商品10大類(lèi)194個(gè)品種，1800多個(gè)計量單位，下達違章警示通知96份�？哿羰绽U假冒偽劣或“三無(wú)”商品總價(jià)值4萬(wàn)余元。
�。ㄋ模�、繼續加大日常監管力度，嚴格規范基層工商所食品安全監管行為。今年，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》和“五個(gè)到位”、“六查六看”的要求，我局將食品安全監管的任務(wù)和責任認真落實(shí)到每個(gè)基層工商所，強化日常監管，確�；鶎庸ど趟称方�(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監管到位；市場(chǎng)監管責任區、責任人和市場(chǎng)巡查到位；食品質(zhì)量監管和經(jīng)營(yíng)者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)到位；受理處理消費者投訴申訴和預警與應急處置到位。做到了一級抓一級，并對規范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行了自查，逐所驗收。結合高臺實(shí)際，制定了我局《工商所落實(shí)〈規范〉考核辦法》，突出“五有、一落實(shí)”。即，有食品安全應急處置預案，有轄區食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口和信用分類(lèi)監管檔案，有監管記錄和監管記錄卡、監管責任完善食品安全監管機制，努力做到有法可依，有法必依，執法必嚴，違法必究。
食品安全工作匯報 篇10
按照市政府食品安全委員會(huì )通知的指示精神，xx鎮食品安全辦公室相關(guān)人員和鎮教育辦、派出所等相關(guān)部門(mén)于 4月9日、10日兩天時(shí)間對我鎮學(xué)校周邊小吃攤、小餐館和“小飯桌”進(jìn)行了專(zhuān)項整治，成效顯著(zhù)，現將情況匯報如下：
一、發(fā)現的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲苓叢惋嫃臉I(yè)人員食品安全意識淡薄
經(jīng)調查發(fā)現，學(xué)校附近小餐館缺少市食品安全部門(mén)統一頒發(fā)的衛生資格許可證，消毒防護配套設施不健全，餐具清洗不徹底，存在少量油污，衛生條件較差，達不到國家要求的衛生許可標準。
�。ǘ┬@周邊流動(dòng)攤點(diǎn)雜亂、無(wú)秩序
學(xué)校附近流動(dòng)食品攤再在著(zhù)臟、亂、差的情況，攤子一走，垃圾滿(mǎn)地，加大了人工清理的成本。其所售食品營(yíng)養價(jià)值不達標，達不到國家要求的食品質(zhì)量標準，直接危害學(xué)生的身體健康。
�。ㄈ┦称方�(jīng)營(yíng)管理制度有待健全
部分校園門(mén)口食品經(jīng)營(yíng)者在采購和銷(xiāo)售環(huán)節中不按規定履行查驗制度，不建立購銷(xiāo)臺賬制度，對不合格食品不建立退市制度和下架周轉箱，以及食品衛生檢驗檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機流入校園。
�。ㄋ模⿲W(xué)校和學(xué)生對食品安全意識亟需加強
由于學(xué)生對食品安全專(zhuān)業(yè)知識相對缺乏，學(xué)校對食品安全知識宣傳以及培訓的內容相對較少，忽視了食品的安全教育以及專(zhuān)業(yè)培訓，硬件軟件不達標，對學(xué)校周邊食品衛生缺乏應有的重視，導致流動(dòng)攤點(diǎn)屢禁不止。
二、采取的措施
�。ㄒ唬┘訌娛称钒踩麄鹘逃�，走進(jìn)校園進(jìn)行宣傳，增強師生食品安全意識，提高廣大餐飲從業(yè)人員的食品安全意識。以專(zhuān)項整治為契機，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，尤其是經(jīng)營(yíng)戶(hù)的法律教育，提高經(jīng)營(yíng)人員食品安全責任意識和守法意識。
�。ǘ┮幏督�(jīng)營(yíng)主體資格，把好食品市場(chǎng)準入關(guān)。對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶(hù)核查，對證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內容進(jìn)行逐項規范。對已登記的'經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案。對借證無(wú)照或無(wú)證無(wú)照的經(jīng)營(yíng)業(yè)者，有嚴重違法的從嚴查處，并要求其立即改正違法行為，限期辦理注冊登記，理順校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體資格，把校園食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監管范圍。
�。ㄈ┙⑹称钒踩O察長(cháng)效機制。食品安全監督站建立食品安全監督檢查的長(cháng)效機制，采取定期與不定期相結合的方式，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對于學(xué)校周邊的食品安全隱患進(jìn)行及時(shí)排查，確保為廣大師生創(chuàng )造一個(gè)安全衛生的食品安全環(huán)境。
三、取得的成效
通過(guò)本次專(zhuān)項治理，學(xué)校周邊食品安全隱患得到了改善，對于證照不齊全的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行責令整改或者關(guān)停。建立食品安全長(cháng)效監督檢查制度，對食品安全的管理更加制度化、規范化。
食品安全工作匯報 篇11
為切實(shí)做好20xx年中秋節和國慶節期間食品安全監管工作，防止重大食品安全事故發(fā)生，我鎮高度重視，認真對待，組織開(kāi)展了一系列工作，現將有關(guān)工作內容匯報如下：
一、領(lǐng)導高度重視，前期認真部署
為做好節日期間食品安全監管工作，我鎮領(lǐng)導高度重視，提前召集各職能部門(mén)召開(kāi)工作會(huì )議，周密安排部署，細化工作方案，增強協(xié)調聯(lián)動(dòng)，全面落實(shí)監管責任，分工明確，不留死角，為確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日認真做好前期工作。
二、多渠道宣傳，營(yíng)造社會(huì )氛圍
為提高群眾安全意識，營(yíng)造社會(huì )氛圍，我鎮充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等多種媒體，加大食品安全知識的宣傳力度，深入各村各戶(hù)，組織開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，提高廣大消費者識假辯假防假的食品安全意識和自我防范能力。同時(shí)大力宣傳新修訂《食品安全法》、《廣東省食品加工小作坊和食品攤販管理條例》等法律法規，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信意識、責任意識和法律意識，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注、支持、參與食品安全的濃厚氛圍。
三、重點(diǎn)管理，強化監督檢查
一是強化食品生產(chǎn)環(huán)節的監督檢查。把食品原料及成品質(zhì)量安全列為重點(diǎn)，切實(shí)加大監督檢查力度。對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類(lèi)、調味品和地方特色食品等節日熱銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴格監督檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格依法組織生產(chǎn)，確保出廠(chǎng)食品質(zhì)量安全；深入排查風(fēng)險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標準生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對發(fā)現的違法違規問(wèn)題依法從嚴從重查處。
二是強化食品流通環(huán)節的監督檢查。以月餅、乳制品、兒童食品、糧食制品、肉類(lèi)及其制品、食用油等節日消費量大、消費者申訴舉報多的食品為重點(diǎn)品種，加強對商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、食品店和現場(chǎng)制售食品的`監督檢查。嚴格依法監督月餅等節日食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗和記錄制度，同時(shí)切實(shí)加強對月餅包裝、標示、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及存儲條件等流通環(huán)節的食品安全專(zhuān)項執法檢查。
三是強化食品消費環(huán)節的監督檢查。以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購和儲存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監督檢查力度，強化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查。排查出的食品安全隱患，堅決責令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對整改結果進(jìn)行復查，對食品安全隱患問(wèn)題嚴重者要依法責令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)。
四是強化對農（漁）業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監管。加強農（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，對本鎮轄區內農（漁）業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境、農業(yè)投入品使用和生產(chǎn)（屠宰）過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節的監管力度。集中組織開(kāi)展農（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查和嚴把入市交易前的質(zhì)量關(guān)，重點(diǎn)針對農（漁）產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織、農資銷(xiāo)售門(mén)店等單位進(jìn)行檢查，進(jìn)一步做好農（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全告知工作。針對節日期間肉制品消費量大的實(shí)際，要突出做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴把肉品質(zhì)量安全關(guān)。
四、加強值班值守，做好防范應對
節日期間，我鎮嚴格執行24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，合理安排人員值守，保持聯(lián)絡(luò )通暢，暢通投訴舉報渠道，做好食品安全事件的應對防范工作。堅持重大事項報告制度，及時(shí)果斷妥善處置食品安全突發(fā)問(wèn)題。強化對工作的監督檢查，一級抓一級，使節日期間食品安全監管工作落實(shí)到位。
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