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小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案(通用17篇)
為了確;顒(dòng)有效開(kāi)展,就需要我們事先制定活動(dòng)方案,活動(dòng)方案是從活動(dòng)的目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強可操作性的計劃。你知道什么樣的活動(dòng)方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎?下面是小編精心整理的小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 1
一、六一兒童節促銷(xiāo)活動(dòng)由來(lái)
為能夠讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而有意義的節日孩子們精心,給家長(cháng)們創(chuàng )造關(guān)心孩子的機會(huì ),江南餐飲集團為準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì )、五顏六色的蛋糕,各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球,六一期間童真蕩漾,讓孩子們在歡樂(lè )的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè )難忘的“六一”兒童節。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食,通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展,提高江南在太原和山西的美譽(yù)度,吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費,讓家長(cháng)和小朋友們來(lái)江南分享美食、體驗快樂(lè )。
二、活動(dòng)時(shí)間
5月28日——6月1日
三、活動(dòng)主題
歡樂(lè )童年精彩無(wú)限——藝術(shù)兒童節
四、活動(dòng)內容
屆時(shí),江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè )、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節。
(一)大酒店“歡樂(lè )童年精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節晚會(huì )節目設計:
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友,在晚會(huì )開(kāi)始前均可到主持人處報名參加以下活動(dòng)比賽(書(shū)畫(huà)比賽要提前報名參加),獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽:曲目為背景音樂(lè )里的二十首兒歌,一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行,各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出:由東方佳藝演出公司提供,只在大酒店晚會(huì )中間參差進(jìn)行,——由xxx負責落實(shí)。
3、兒童書(shū)畫(huà)比賽:凡是提前來(lái)店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書(shū)畫(huà)比賽,晚會(huì )現場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判,取前六名在大酒店合影留念,并頒發(fā)獎品
4、趣味謎語(yǔ)竟猜:共設謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行,大酒店晚會(huì )隨機進(jìn)行安排,由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽:在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
《六一寶寶好福氣,江南餐飲表情意》
迎六一,笑嘻嘻媽媽疼愛(ài)小寶貝
來(lái)江南,齊相聚合家歡樂(lè )過(guò)六一
吃大餐,玩游戲寶貝都要愛(ài)媽咪
猜謎語(yǔ),得獎品江南給你表情意
唱兒歌,跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走,西逛逛玩的開(kāi)心都歡喜
斟滿(mǎn)茶,端來(lái)菜服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題
六一江南來(lái)聚會(huì ),吃的玩的數第一
(二)聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo):
活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間,凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè )套餐者,均可獲贈大酒店“歡樂(lè )童年精彩無(wú)限”主題兒童文藝晚會(huì )免費門(mén)票一張。
活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間,凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者,均可免費獲贈氣球一個(gè)。
(三)大酒店晚會(huì )現場(chǎng)裝飾:
1、舞臺設計:“歡樂(lè )童年精彩無(wú)限”主題背景布,周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾,突出童真、競技的'氛圍。
2、宴會(huì )廳內布置:用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴:在宴會(huì )廳內各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà),作為展覽。
五、活動(dòng)宣傳
1、背景音樂(lè ):在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲,如《小燕子》《讀書(shū)郎》《歌聲與微笑》《好爸爸,壞爸爸》《紅星歌》《快樂(lè )節日》《兩個(gè)小星星》《山里的孩子》《少年先鋒隊》《生日快樂(lè )》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛(ài)北京天安門(mén)》《我們多么幸!贰睹慨斘易哌^(guò)老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》,共計20首兒童歌曲,即可在殿堂內和包房里播放,又可以讓小朋友們學(xué)著(zhù)演唱。
2、門(mén)廳裝飾:一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾,營(yíng)造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳:山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經(jīng)濟時(shí)訊》、生活晨報。
4、視覺(jué)宣傳:5月28日(提前三天)各店開(kāi)始宣傳,主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣,以達到的效。
六、套餐設計
本次活動(dòng)套餐設計以營(yíng)養為主,主要在大酒店宴會(huì )廳以銷(xiāo)售套餐的形式進(jìn)行,套餐分設六款,共計46套。
“歡樂(lè )童年”營(yíng)養套餐288元(A三人用),15套計4320元。
“金色年華”營(yíng)養套餐388元(B四人用),16套計6208元。
“望子成龍”營(yíng)養套餐488元(C四人用),15套計7320元。
本次活動(dòng)預計收益為:17848元。
七、銷(xiāo)售計劃
為配合大酒店六一節晚會(huì )的成功舉辦,各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會(huì )內容。
八、費用預算
序號項目明細數量單價(jià)費用負責人需求支持
1、裝飾氣球6000個(gè)0.15900元xx企劃部
2、背景音樂(lè )12張10120元xx外援
3、橫幅4條50元200元xx企劃部
4、恭祝水牌5塊15元75元xx企劃部
5、背景展板1塊200元200元xx企劃部
6、兒童玩具100件20元2000元xx采購部
7、宴會(huì )桌卡50個(gè)1元50元xxx
8、裝飾拉花60條1元60元xx采購部
9、套餐菜單100張2元200元xxx
10、晚會(huì )門(mén)票50張3元150元xxx
11、投票箱3個(gè)15元45元xx
12、獎品50個(gè)80元400元xx采購部
13、合計4400元
九、效果評估與預測
1、拉動(dòng)江南的家庭消費,提高散臺和包房的營(yíng)業(yè)額。
2、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營(yíng)銷(xiāo),首家推出健康益智菜品,營(yíng)銷(xiāo)概念超前引領(lǐng)潮流。
3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣(mài)點(diǎn),以此帶動(dòng)家長(cháng)來(lái)江南消費,提高在同行業(yè)中的競爭力。
4、活動(dòng)具有連續性和持久的影響力,可在暑假和寒假繼續推廣并擴大規模,形成江南獨具特色的促銷(xiāo)品牌。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 2
一、活動(dòng)目的
通過(guò)對該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析,周邊環(huán)境分析等,首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)解決什么問(wèn)題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷(xiāo)售為主?不同的直接目的會(huì )導致活動(dòng)主題及細節上的差異。
而據普遍行業(yè)情形分析,節慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén),而對于中高檔定位的西餐廳,我認為更關(guān)鍵的是通過(guò)對目標消費群的分析(20-40歲群體為主),通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳,營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費氛圍,借此去提前吸引目標群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶(hù)群以保證節日期間的銷(xiāo)售力度。
二、觀(guān)點(diǎn)提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵,不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng),都要具備很強的吸引力;不論場(chǎng)地選擇在什么地方,都要有相當的人流量;不論參與活動(dòng)的人有多少,抓住目標受眾群體最重要。
策略導入
1)、西餐廳目標受眾群分析
考慮三個(gè)問(wèn)題,誰(shuí)會(huì )去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過(guò)程中的期望是什么?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì )的.理想之地,除了消費餐點(diǎn)本身之外,消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀(guān)、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,更注重精神上的享受。
根據七夕節日營(yíng)銷(xiāo)背景,我們將此次目標受眾定位于x-x歲中高端人群;
他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的`消費期望是:餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無(wú)格調?好不好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?
2)、如何吸引他們?
因為節日的定位使它具備文化性,如何希望目標群的關(guān)注?活動(dòng)期間用充滿(mǎn)七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿(mǎn)足目標受眾需求,具備創(chuàng )意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng);看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入。
3)、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)
針對x-x歲的單身顧客,舉辦單身派對。以“完美邂逅,擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,在滿(mǎn)足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng )意亮點(diǎn)吸引更多目標群體,帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。
針對x-x歲的情侶,舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛(ài)日紀念需求為契機,吸引目標群體的來(lái)店消費。
4)、傳播規劃
活動(dòng)宣傳海報的紛發(fā),區域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區主要鎖定x-x歲目標群體。
當天廣告活動(dòng)造勢宣傳。
活動(dòng)期間消費代金券紛發(fā)。
5)、西餐廳的盈利在哪里?
、、活動(dòng)期間的消費代金券形式,持續拉長(cháng)西餐廳熱銷(xiāo)周期。不僅提高餐廳當天銷(xiāo)量,更保證其周期性的高銷(xiāo)售量。
、、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷(xiāo)售量。
三、部分活動(dòng)規劃
主題詮釋?zhuān)何鞑蛷d、情人節、有品位的男男女女,這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色,而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),既要有實(shí)際可觀(guān)的讓利促銷(xiāo),也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷(xiāo)概念。
此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統生活,制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定“尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀(guān)點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素,其二以滿(mǎn)足目標群心理渴望的標題作為噱頭,從而達到引起消費者關(guān)注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
活動(dòng)定位及調性
調性:格調文化時(shí)尚廣泛
定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性,針對x-x歲中高端消費群體的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
活動(dòng)形式
消費達xx金額,返利代金券→以直觀(guān)讓利促銷(xiāo)拉長(cháng)該西餐廳熱銷(xiāo)周期。
夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng),制造新聞話(huà)題,擴大知名度。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 3
團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂(lè ),團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北,從東到西,全國皆然,就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體,它承載的'是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮,如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包,里面也就一兩元錢(qián),主要是氛圍營(yíng)造,有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造,但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好,另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜:清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂:
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項:新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。
三、背景音樂(lè )
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂(lè ),如:喜洋洋,步步高,春節序曲,難忘今宵,花好月圓,金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛,主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位,來(lái)進(jìn)行相應的布置。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 4
時(shí)間:
20xx年12月10日
地點(diǎn):
xx西餐廳
主題:
xx西餐廳開(kāi)業(yè)暨“xx浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式
用餐形式:冷餐會(huì )(廚房制定冷餐會(huì )菜單)
一、具體策略導向為
推廣方向:走開(kāi)業(yè)特惠路線(xiàn),用促銷(xiāo)視覺(jué)表達,借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度:以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn),進(jìn)行打折,代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達成目標。
活動(dòng)力度:充分體現俄式及西方特色,以得到市場(chǎng)客戶(hù)的認可,價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷(xiāo)活動(dòng)對市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源,精準目標客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo):一是搶奪市場(chǎng)消費群;二是加強中心區宣傳推廣。
二、促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)
1、開(kāi)業(yè)前三天,每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎機會(huì ),獎品分別為:兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開(kāi)業(yè)特價(jià):消費滿(mǎn)300元減50元,消費越多,折扣越多(待定),同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開(kāi)業(yè)前的籌劃準備工作
1、禮品袋:內含本餐廳20xx年臺歷一份,本餐廳宣傳手冊一份,兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注:
A、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時(shí)尚、浪漫為基調,圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
B、代金券2張,單次消費只可以使用一張,且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費者回頭再次消費,進(jìn)一步感受餐廳的'美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓:為塑造xx品牌,應邀請省市區領(lǐng)導,當地商賈名紳等。
3、啟動(dòng)儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫時(shí)光”字樣,預留多個(gè)紅酒注入口,啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入xx的紅酒文化,浪漫而喜慶。
4、統一主題物料準備:臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類(lèi)印刷品;戶(hù)外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開(kāi)業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開(kāi)業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開(kāi)業(yè)前廣告宣傳
1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如:電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報:篇幅較大,成本相對較低,隨報夾帶,選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶(hù),時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天、開(kāi)業(yè)當天和開(kāi)業(yè)第二天。
3、傳單的投放:選擇當地人流量較大且人口質(zhì)量較高的區域,如:大型商場(chǎng)門(mén)口、小區門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間門(mén)口。
發(fā)放要求:
。1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間。
。2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著(zhù)看起來(lái)較有經(jīng)濟實(shí)力者。
。3)注意事項:微笑宣傳,若對方不接傳單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái),以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道:電視、電臺、網(wǎng)絡(luò )、雜志、手機短信、出租車(chē)等。發(fā)布開(kāi)業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開(kāi)業(yè)慶典流程
禮儀接待,嘉賓簽到,禮品派送開(kāi)場(chǎng)表演:俄羅斯舞蹈董事長(cháng)致辭,嘉賓領(lǐng)導致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式,宣布正式開(kāi)業(yè),并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢,就餐酒會(huì )開(kāi)始。(流程禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門(mén)—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(cháng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì )開(kāi)始—演出開(kāi)始(節目待定)。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 5
一、活動(dòng)主題
慶xxx,優(yōu)惠、美味等你來(lái)!
二、活動(dòng)時(shí)間
x月x日~x月xx日
三、活動(dòng)目的
提升客單價(jià),促進(jìn)銷(xiāo)售目標達成
四、主題活動(dòng)內容
消費者在xx期間,只要消費滿(mǎn)66元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件,備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動(dòng)商品,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上。
五、氣氛布置
店內氣氛布置:入口展板,活動(dòng)現場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內海報。
六、活動(dòng)執行與分工
企劃部:負責活動(dòng)宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。
采購部:負責商品的組織,到位。
財務(wù)部:負責資金到位。
店長(cháng):活動(dòng)操作的總負責人,負責督促各部門(mén)的工作。
。ㄒ唬┦称反黉N(xiāo)內容:
1、菜式,餐廳促銷(xiāo),很多商家會(huì )推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。
2、制作:讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀(guān)賞:在消費者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格:通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈品:提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應。
。ǘ┎惋嫷敬黉N(xiāo)方法:
1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā),推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,比如,主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充。
2、開(kāi)發(fā)適合當季消費的品種,制造賣(mài)點(diǎn),比如夏季火鍋中的'冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),吸引更為廣泛的消費群體參與消費。
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺(jué)得實(shí)惠,從而帶動(dòng)人氣的上升。
4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤(pán),甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)。
。ㄈ崆榉⻊(wù)促銷(xiāo):
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出,當然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感,避而遠之。
服務(wù)人員應對餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時(shí)介紹,或當客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復,如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 6
活動(dòng)時(shí)間:
20xx年8月2號——20xx年8月7號20:00
活動(dòng)規則:
走對80步,盡可能快,別掉水里。小伙伴只需要不斷踩著(zhù)圖案快快前進(jìn)即可。很簡(jiǎn)單吧,誰(shuí)都可以會(huì )玩,但并不是誰(shuí)都能玩得很好噢,小伙伴,不服來(lái)戰!
我們通過(guò)排行榜的名次給用戶(hù)發(fā)放獎品,并可以設置一定概率的`幸運獎,讓即便覺(jué)得自己速度不快的粉絲也可以拼人品贏(yíng)得幸運獎。
具體獎品設置為:
一等獎:鮮花+情人節專(zhuān)享蛋糕一個(gè)+客房一晚
二等獎:鮮花+手工巧克力一盒+觀(guān)影卷2張
三等獎:鮮花+迷你小繽紛慕斯一盒
幸運獎:官方微信商城20元代金卷一張
兌獎?wù)f(shuō)明:
1、手機號碼為兌獎重要憑證,填寫(xiě)應當真實(shí)有效,如若有誤,作廢處理;
2、代金卷只能在金冠好運來(lái)官方微商城購買(mǎi)兌現使用
3、本活動(dòng)最終解釋權歸金冠好運來(lái)蛋糕店所有。
參加活動(dòng):關(guān)注官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”,到官方微信參與活動(dòng)!或進(jìn)入主頁(yè)菜單點(diǎn)擊活動(dòng)專(zhuān)區“七夕走鵲橋”參與!
請中獎的微友憑中獎的手機頁(yè)面至蛋糕店總店領(lǐng)獎,各獎級禮品不可互換領(lǐng)取,每個(gè)微信號限領(lǐng)取一次。
領(lǐng)獎時(shí)間:20xx年8月7日-晚上8點(diǎn)前過(guò)時(shí)作廢。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 7
時(shí)間:
x月xx日——x月x日(xx店)
活動(dòng)內容:
1、廣告語(yǔ):“游王府,吃川菜,送清爽”。
x月xx日——x月x日黃金周期間,凡持當日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動(dòng)
x月xx日—— x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動(dòng),凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
xx月xx日——x月x日活動(dòng)期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,原價(jià)xx元/每只,特價(jià)xx元/每只;顒(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xxx元/份(原價(jià)xxx元)、蔥燒赤參 xx元/份(原價(jià)xx元)。
另外,為回報消費者,4月28日— 5月3日活動(dòng)期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂(lè )六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
x月xx日——x月x日活動(dòng)期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì )到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì )選擇在這一時(shí)間段舉辦:一是處在小長(cháng)假期間,親朋好友難得聚會(huì );二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動(dòng)消費也會(huì )給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的:
自我分析
就是對本身出品部門(mén)的狀況做出客觀(guān)的評估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出很多富有創(chuàng )一流的促銷(xiāo)主義,但是誰(shuí)也不能忽視:在特定的.經(jīng)營(yíng)時(shí)期內,在特定的烹調水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想:促銷(xiāo)的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢(qián)可以用?
客源分析
五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況,才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題:誰(shuí)是顧客?顧客需要滿(mǎn)足的是什么?顧客尚未滿(mǎn)足的是什么?
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 8
一、活動(dòng)目的
xx佳節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節,也是刺激消費者,拉動(dòng)消費的最好機會(huì ),此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的`印象。
二、活動(dòng)主題:
“xx同歡喜,好禮送不!
三、活動(dòng)對象:
針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng),有效的照應不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間:
x月x日——x月x日
五、活動(dòng)形式:
打折;
贈送;
抽獎
六、活動(dòng)具體內容:
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間,凡在本店用餐,均可以參加有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳:
1、人流量集中的地方,火車(chē)站,公交車(chē)站等,做戶(hù)外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略:
人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動(dòng)應急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結,為促銷(xiāo)評估做準備。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 9
一、促銷(xiāo)主題:
品味端午傳統佳節,體驗多彩品質(zhì)生活
二、促銷(xiāo)背景:
一年一度的傳統佳節端午節即將來(lái)臨,人們在此時(shí)會(huì )用"吃粽子,賽龍舟"等方式來(lái)懷念?lèi)?ài)國詩(shī)人屈原
三、促銷(xiāo)目的:
利用端午節來(lái)營(yíng)造節日氣氛,吸引顧客到來(lái);促進(jìn)銷(xiāo)量,減少庫存;提升品牌形象;使廠(chǎng)家、消費者、超市達到共贏(yíng);打擊競爭對手。
四、促銷(xiāo)產(chǎn)品:
粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅蚊劑、涼席、風(fēng)扇等);一些家電(如空調、冰箱等)。
五、促銷(xiāo)對象:
全體消費者
六、促銷(xiāo)時(shí)間:
xx月22到6月24三天
七、促銷(xiāo)內容:
1、憑小票免費領(lǐng)艾草
活動(dòng)時(shí)間:6月22到6月23號早上8點(diǎn)到11點(diǎn)
活動(dòng)地點(diǎn):蘇果超市門(mén)口
活動(dòng)內容:23號早上在蘇果超市門(mén)口,消費者可以憑小票(不限價(jià)格)免費領(lǐng)取艾草,每張小票限領(lǐng)兩根艾草
2、射粽比賽
活動(dòng)內容:6月22號到6月24下午4點(diǎn)到7點(diǎn),在蘇果超市門(mén)前,顧客凡一次性購物滿(mǎn)100元可憑小票參加射粽比賽
活動(dòng)方式:憑小票每人可獲得5枚飛鏢,在活動(dòng)指定地點(diǎn)(商場(chǎng)大門(mén)口有場(chǎng)地門(mén)店),參加射粽子活動(dòng),射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個(gè);射中的為 "肉粽",即獲得該種粽子一個(gè);
3、現場(chǎng)促銷(xiāo)
活動(dòng)方式:免費品嘗、購物滿(mǎn)多少送多少、特價(jià)商品、打折、優(yōu)惠、捆绑鲜鄣。
(1)像粽子一些熟食類(lèi)的.產(chǎn)品可以采用免費品嘗的方式促銷(xiāo)
(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價(jià)、優(yōu)惠環(huán)絞
(3)像酒水飲料類(lèi)的可以采用捆綁銷(xiāo)售
(4)像家電一些大型的商品可以采用滿(mǎn)多少送多少、特價(jià)、打折等方式。
八、相關(guān)宣傳:
1、在促銷(xiāo)前,發(fā)放促銷(xiāo)單
2、在超市外張貼門(mén)店海報
3、在超市中,采用pop,廣播宣傳
4、各種人員相關(guān)宣傳
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 10
一、人員推銷(xiāo)
在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷(xiāo)員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷(xiāo)員的作用同樣會(huì )給餐廳帶來(lái)利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷(xiāo),也會(huì )吸引來(lái)一批客人。對重要客人,廚師可以親自端送自己的特色菜肴,并對原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。
2、服務(wù)人員
鼓勵登門(mén)的顧客最大限度地消費,這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,還得誘導客人進(jìn)行消費。其中,服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷(xiāo)是最有效的。但是有些口頭建議不起作用,如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎?”,而另一些則具有良好的效果,如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,剛好配你們訂的鰈魚(yú)片”?梢(jiàn),服務(wù)人員的推銷(xiāo)語(yǔ)言對推銷(xiāo)效果起著(zhù)至關(guān)重要的作用,要培訓所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧,用建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品和服務(wù)。
建議式的推銷(xiāo)要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題:
。1)盡量用選擇問(wèn)句,而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問(wèn)句。
。2)建議式推銷(xiāo)要多用描述性的語(yǔ)言,以引起客人的興趣和食欲!耙环荼苛堋边h沒(méi)有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來(lái)得有誘惑力。
。3)建議式推銷(xiāo)要掌握好時(shí)機,根據客人的.用餐順序和習慣推銷(xiāo),才會(huì )收到更好的效果。
3、顧客
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏(yíng)得他的一句好話(huà),勝過(guò)餐廳任何人的一句好話(huà)都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話(huà)也不相信餐廳人員的話(huà)。
富源餐館董事會(huì )主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到:“如果你對顧客的抱怨聽(tīng)之任之,不加以改正,那么你將會(huì )發(fā)現,你們餐館的客人會(huì )一天一天地減少!
可見(jiàn),在推銷(xiāo)過(guò)程中,客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個(gè)補救機會(huì ),即提供免費服務(wù),或折扣優(yōu)惠等方法,糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見(jiàn),使他們再度光臨,并樂(lè )于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經(jīng)理
傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò):“我們飯店的總經(jīng)理、銷(xiāo)售部經(jīng)理和我,每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門(mén)口,問(wèn)候每一位客人,同他們握手。當然我們希望以此贏(yíng)得更多的生意!
如果餐廳經(jīng)理也采用此法,就會(huì )讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè )意來(lái)就餐,并有利于刺激消費。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,甚至在社交場(chǎng)合,對遇見(jiàn)的每個(gè)人,特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌,面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹,一邊遞上名片。這樣,潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí),你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。
二、氣氛
對整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō),室內裝飾是一個(gè)有力的推銷(xiāo)手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積,服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛生和服務(wù)人員的個(gè)人衛生,其他客人,餐廳溫、濕度,餐廳裝璜(燈光、色彩等),舒適程度以及這些因素的協(xié)調性。
在設計餐館時(shí),你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”,下面的介紹會(huì )幫助讀者打開(kāi)一些思路,提高創(chuàng )造力。
1、異國情調的設計
餐廳選用某一國的特色來(lái)設計布置,收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾,用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛,其家具、設備也有一定的異國特色,推銷(xiāo)該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時(shí)也適用此法。
2、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳,顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲:鳥(niǎo)、狗、青蛙等,還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”,或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片,如各類(lèi)狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等,附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞,來(lái)吸引客人。
3、運動(dòng)餐廳
有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場(chǎng),依照顧客打入洞次數,餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等,來(lái)吸引愛(ài)好運動(dòng)的顧客。
4、未來(lái)世界情調的餐廳
以新型太空材料裝璜,讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識性、超現代感來(lái)作為吸引人的推銷(xiāo)手段。
5、明星餐廳
在餐廳內張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照片,也許是幾十年前著(zhù)名的明星照片),陳列明星們用過(guò)的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲,并附有簡(jiǎn)介,以吸引客人,尤其追星族人。
6、一廳多風(fēng)格
把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間,每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜單和法式裝飾,女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”,場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單,整個(gè)視覺(jué)環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
7、餐飲形象設計
對整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō),室內裝飾是一個(gè)有力的推銷(xiāo)手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 11
一、公關(guān)和營(yíng)銷(xiāo):
1、邀請餐飲協(xié)會(huì )、酒店(餐廳)協(xié)會(huì )等領(lǐng)導 參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式;
2、發(fā)放邀請函,落實(shí)顧客;
3、邀請親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮,聚集人氣;
4、同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部人員可以在當天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項目,特價(jià)菜和豪華配套設施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、可租用2個(gè)行走氣模,身披綬帶,在門(mén)口迎接賓朋(備用)。
7、由營(yíng)銷(xiāo)策劃部組織,到各個(gè)路口,向過(guò)往行人散發(fā)傳單,并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
8、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間:(5日以?xún)?
凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款,贈完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的'環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳,提升其印象和認知度.
二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案
a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門(mén)口搭建舞臺,舞臺尺寸為x米與x米,紅色地毯鋪地,舞臺上面,提前擺放好貴賓席的桌椅板凳,舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作,大門(mén)口橫跨x米的充氣彩虹門(mén)一座,音響功放設備一套(400W),廣場(chǎng)禮炮x門(mén)(含彩彈x發(fā)),廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè),身披綬帶,人員可以用我們自己的員工。
b) 物品配置
A、貴賓胸花若干
B、簽到臺x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)
C、托盤(pán)x個(gè)
D、紅繡球x個(gè)綢布x米
E、剪刀x把
以上屬慶典公司自備物品
三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調試完畢,由籌備負責人檢驗。
8:30-8:50 餐廳負責對活動(dòng)現場(chǎng)全面清潔,儀式范圍內不得任何雜物。(負責人:x)
8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責人:x) 9:00-9:20 舞臺、音響等設備最后一次調試。(負責人:x)
9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位,放會(huì )場(chǎng)背景音樂(lè )。(負責人:x)
9:30-10:00停播背景音樂(lè ),鼓樂(lè )隊(后臺音樂(lè ))奏樂(lè )30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負責人:x)
10:00-10:10 音樂(lè )停止,主持人宣布慶典開(kāi)始,x門(mén)禮炮同響,鼓樂(lè )隊奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅. (備用:后臺音響播放)(負責人:x) 10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。 (負責人:x)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始,并介紹到位的主要領(lǐng)導和貴賓。 (負責人:x)
10:40-10:45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人:x)
10:45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人:x)
10:50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人:x)
10:55-11:00主持人宣布邀請董事長(cháng)和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話(huà)過(guò)程中,負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置,準備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中,鼓樂(lè )隊演奏(后臺音樂(lè )播放)歡快激越的樂(lè )曲,同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負責人:x)
11:00-11:10變臉人上臺表演;
11:10-11:25 游戲活動(dòng)
(猜歌游戲)邀請臺下x名選手,由后臺播放音樂(lè )、選手搶先舉手猜歌,10首歌為限,最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑,最快者且氣球數完好數最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規定時(shí)間內蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝,3-5道菜 ;
備注:獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間x元的代金券x張;
11:25-11:35 社區舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布x門(mén)禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂(lè )隊(后臺音樂(lè ))、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結束。
11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(cháng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.
現場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤,記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段,并刻光盤(pán);開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿(mǎn)結束。
四、布展及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費用預算方案
(一)、設備類(lèi):
a) 彩虹門(mén)一座 費用:
b) 音響一套、話(huà)筒4個(gè)、支架x個(gè) 費用:
c) 舞臺x米與x米含地毯費用:
d) 后背景噴繪一塊 尺寸:x米與x米 費用:
e) 禮炮x門(mén)(含彩彈x發(fā))費用:
f) 氣球彩色 數量:x包費用:
g)紅繡球綢布一塊 剪刀x把
h) 花籃x個(gè) 費用:
(二)、人員演義類(lèi):
1、鼓樂(lè )隊x人 x元/人
2、舞蹈隊x人 x元/人
3、主持人1人
4、舞獅 x匹 x元/人
5、變臉人x人 x元/人
(三)、宣傳費用:
1、宣傳單 x張
2、人偶宣傳 x人 x元/人 費用:
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 12
農歷八月十五日,是我國傳統的中秋節,也是我國僅次于春節的第二傳統節日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月,稱(chēng)謂“仲秋”,所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋佳節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的好時(shí)節,也是刺激消費者,拉動(dòng)消費的最好機會(huì ),此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
一、目標市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費,這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高,人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐,可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類(lèi)型,主題要體現全家團圓,可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的.實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815(臨汾地區以?xún)?,可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶(hù),這樣可以增加客戶(hù)群,減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主,條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機,群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,注意要使用適當的語(yǔ)言,主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、xx網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區,也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調動(dòng)她盲作的積極性(以后可以細化這個(gè)內容);在廳里放一些品位高的音樂(lè );上菜的速度必須要快;廳的布置上不需要太豪華,但要美觀(guān)方,表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)廳配備電腦,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數據庫(關(guān)鍵仕客的名字和手機號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個(gè)內容)。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專(zhuān)業(yè)的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁(yè)的設計上要體現出酒店的特色,顏色以暖色調為主,主頁(yè)最好要一個(gè)的FLASH動(dòng)畫(huà),還要有新聞發(fā)布系統、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統、顧客留言板、客戶(hù)論壇、員工娛樂(lè )等方面的內容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)(最的優(yōu)勢是受眾范圍,花費少)增強酒店的知名度。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 13
一、活動(dòng)目的
通過(guò)中秋節的促銷(xiāo)活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣,拉動(dòng)消費,以增加銷(xiāo)售收入和利潤額為目的,另一方面在消費者中留下較好的印象,加強消費者和企業(yè)員工對xxxx餐廳的信心,增強品牌知名度和佳譽(yù)度,影響消費者品牌忠誠。
二、活動(dòng)主題
“月滿(mǎn)中秋夜,天涯共此時(shí)”,xxxx助您親情連通。
三、活動(dòng)時(shí)間
具體時(shí)間待定。
四、活動(dòng)內容
1、現場(chǎng)猜謎活動(dòng)
專(zhuān)設一個(gè)燈謎區,在活動(dòng)現場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得xx元的消費優(yōu)惠券。
燈謎可在活動(dòng)期間,每天陳列xx個(gè),中秋節時(shí)陳列xx個(gè)。
燈謎牌為木刻小牌,大小和護身符差不多,外型古樸,具收藏價(jià)值。一面為xxxx餐廳標志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領(lǐng)獎處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有xxxx標志)
2、巨型月餅
制作一個(gè)xx米直徑的月餅,擺放在大廳內做宣傳,在八月十五當天給現場(chǎng)賓客每人大派送。
準備相機及打印機,如有賓客想與巨型月餅或主題布置區域合影可以提供服務(wù)。消費xx元以上的.賓客免費合影,其它賓客每人每次收費xx元。
提前聯(lián)系巨型月餅的制作,如本餐廳制作不了,可以聯(lián)系外地,以此做為宣傳賣(mài)點(diǎn)。
巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字,具體名稱(chēng)可向社會(huì )征集,由報紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由xxxx提供的八月十五團圓宴一桌,價(jià)值xx元。
八月十五晚xx點(diǎn)以后,在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的餅,親自送到家人朋友手中,表達自己深深情意。
3、送平安
在餐飲大廳內設置一個(gè)中秋主題區,以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹(shù)等為主題來(lái)布置,制作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來(lái),不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹(shù)上懸掛平安符,象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,制作新穎,各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個(gè),如有需要,可售xx元一個(gè)。
4、全家福團圓宴
由廚師長(cháng)推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單,從xx—xx元不等(可根據餐廳實(shí)際情況而定)。
凡活動(dòng)期間在餐飲預定xx元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤(pán)一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎。
活動(dòng)期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤(pán)一份、xxxx月餅禮盒一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎。
活動(dòng)期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤(pán)一份、豪華xxxx月餅禮盒一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎,可親手書(shū)寫(xiě)祈?酌鳠粢粋(gè)。
5、情侶宴
由廚師長(cháng)推出八月十五情侶宴套餐菜單,從xx元—xx元不等(可根據餐廳實(shí)際情況而定)。
預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤(pán)一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 14
一、活動(dòng)背景:
按照中央經(jīng)濟工作會(huì )議和北京市委、市政府的工作部署,為進(jìn)一步擴大內需、拉動(dòng)消費,繁榮北京餐飲市場(chǎng),同時(shí)圍繞建設世界城市、國際商貿中心目標,提高北京餐飲市場(chǎng)的品牌集中度和市場(chǎng)美譽(yù)度,逐步確立北京餐飲業(yè)在國內外餐飲市場(chǎng)發(fā)展的影響力和號召力,將在全年組織開(kāi)展“xx京城美食年”系列餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)。
二、全年活動(dòng)主題:建設世界城市,打造美食之都今年,全市餐飲活動(dòng)將緊緊圍繞著(zhù)一主題來(lái)開(kāi)展。
三、活動(dòng)主辦:北京市商務(wù)委員會(huì )
四、系列活動(dòng)和分項活動(dòng)安排計劃:
1、xx京城美食年全年活動(dòng)暨“品經(jīng)典美食、過(guò)京味大年”新春主題活動(dòng)啟動(dòng)。
活動(dòng)時(shí)間:20xx年2月1日—2月28日
活動(dòng)內容:組織在新中國六十年京城經(jīng)典美食評選中獲獎企業(yè)開(kāi)展經(jīng)典美食獲獎菜品掛牌展賣(mài)和優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng),在沸騰都市網(wǎng)、新浪網(wǎng)開(kāi)展最受歡迎的年夜飯餐館和十大餐飲商街評選活動(dòng)。
2、迎新春特色精品菜點(diǎn)發(fā)布銷(xiāo)售月活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間:20xx年2月2日x3月2日
活動(dòng)內容:作為一個(gè)分項活動(dòng),由市行業(yè)協(xié)會(huì )牽頭組織全市餐飲企業(yè)開(kāi)展“20xx年迎新春特色精品菜點(diǎn)發(fā)布銷(xiāo)售月”活動(dòng)。同時(shí)組織國家級酒家的百家年夜飯、百家生日宴、百家風(fēng)味套餐的評比和發(fā)布。
3、來(lái)北京,住西城,送大禮活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間:20xx年2月1日x5月31日
活動(dòng)內容:作為一個(gè)分項活動(dòng)由華天飲食集團聯(lián)合攜程旅行網(wǎng)組織開(kāi)展。
4、xx京城美食年之“京郊踏青美食行”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年3月1日4月15日
活動(dòng)內容:利用春季市民京郊踏青開(kāi)始進(jìn)入旺季的有利時(shí)機,組織京郊特色餐廳開(kāi)展集中優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng),吸引市民品嘗郊區美食,帶動(dòng)郊區餐飲發(fā)展。
5、xx京城美食年之“北京國際美食盛典”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年4月20日—5月20日
活動(dòng)內容:抓住北京旅游市場(chǎng)進(jìn)入旺季的有利時(shí)機,組織餐飲企業(yè)開(kāi)展全行業(yè)的美食促銷(xiāo)活動(dòng),組織開(kāi)展京味文化論壇、京城美食風(fēng)采展、健康美食優(yōu)惠月、“北京味道”北京名菜、名點(diǎn)、名宴認定等活動(dòng),同時(shí)舉辦第五屆北京(國際)餐飲、食品博覽會(huì )。
6、第五屆朝陽(yáng)國際美食文化節
活動(dòng)時(shí)間:20xx年4月—12月
活動(dòng)內容:作為一個(gè)分項活動(dòng),以建設建設朝陽(yáng)世界美食體驗地為概念,推進(jìn)三名工程(名店、名菜、名廚),舉辦第五屆朝陽(yáng)國際美食文化節,舉辦朝陽(yáng)美食高峰論壇。
7、xx京城美食年之“激情世界杯、沸騰美食月”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年6月11日—7月11日
活動(dòng)內容:在20xx年南非足球世界杯舉辦期間,組織京城上百家餐飲企業(yè)推出觀(guān)激情賽事、品特色菜品、贈飲啤酒、飲冰爽啤酒活動(dòng)。
8、xx京城美食年之“餐飲美食街大比拼”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年7月15日—8月4日
活動(dòng)內容:組織京城20條餐飲美食街,以街區為單位,組織所屬餐飲企業(yè)開(kāi)展統一促銷(xiāo)活動(dòng)。
9、xx京城美食年之“第三屆清真文化美食節”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年8月
活動(dòng)內容:積極培育清真美食文化節活動(dòng)品牌,組織第三屆清真美食文化節,組織全市知名清真餐飲企業(yè)開(kāi)展優(yōu)惠促消費活動(dòng)。
10、xx京城美食年之“第六屆北京國際西餐文化節”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年8月20日—9月18日
活動(dòng)內容:組織百家知名西餐廳(館)參加西餐美食優(yōu)惠促銷(xiāo)和西餐文化宣傳活動(dòng),發(fā)放消費手冊,介紹特色餐飲,讓西餐貼近百姓,傳遞綠色、健康、科學(xué)、營(yíng)養的西餐美食理念。
11、xx京城美食年之“金秋美食推展月”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年9月22日—10月20日
活動(dòng)內容:以歡度中秋、喜迎國慶為主題,組織全市知名品牌餐飲企業(yè)推出傳統金秋美食,引導健康消費。同時(shí),開(kāi)展第五屆北京地區烹飪、服務(wù)技能競賽,評選特色美食。
12、xx京城美食年之“火辣時(shí)尚美食月”
活動(dòng)時(shí)間:20xx年11月10日—12月20日
活動(dòng)內容:吃火鍋、涮羊肉是消費者冬季就餐的'最佳選擇,組織京味涮肉、川派火鍋、韓式燒烤等特色餐飲企業(yè)開(kāi)展冬季時(shí)尚消費活動(dòng)。
五、舉辦四季時(shí)尚菜品發(fā)布活動(dòng):
在全年系列活動(dòng)中,還將推出四季食尚菜品發(fā)布會(huì )。
計劃在4月“北京國際美食盛典”活動(dòng)啟動(dòng)之時(shí),發(fā)布春季時(shí)尚菜品;
在6月“激情世界杯、沸騰美食月”活動(dòng)啟動(dòng)時(shí)發(fā)布夏季時(shí)尚菜品;
在9月“金秋美食推展月”啟動(dòng)時(shí)發(fā)布秋季時(shí)尚菜品;
在11月“火辣時(shí)尚美食月”啟動(dòng)之時(shí)發(fā)布冬季時(shí)尚菜品。
上述四季食尚菜品計劃各發(fā)布100道,通過(guò)北京晚報和導吃導購網(wǎng)、沸騰都市網(wǎng)、生活服務(wù)網(wǎng)等網(wǎng)站開(kāi)設報名和投票專(zhuān)區。
六、活動(dòng)宣傳:
在每一項活動(dòng)啟動(dòng)時(shí),選擇合適場(chǎng)地舉辦隆重的啟動(dòng)儀式,邀請人民日報、中國日報、中國青年報、中央電視臺、中國國際廣播電臺及北京日報、北京電視臺、北京廣播電臺、北京青年報、北京晚報、京華時(shí)報、北京商報等中央和北京市地方主流媒體參與活動(dòng)報道。在北京晚報和北京廣播電臺的交通廣播、體育廣播和文藝廣播、沸騰都市網(wǎng)等媒體設立專(zhuān)刊或專(zhuān)欄,進(jìn)行定期持續宣傳。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 15
一、市場(chǎng)分析
1、現在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費也在不斷提高,可是這其中營(yíng)養有機大米的市場(chǎng)份額寥寥無(wú)幾。產(chǎn)出多少和銷(xiāo)售多少。這個(gè)是必然的趨勢。
2、消費群體擴大。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現了這種趨勢。我公司大米生長(cháng)期長(cháng),光照充足。蛋白質(zhì)的`含量高。米粒飽滿(mǎn),味道甘甜,這使我們會(huì )贏(yíng)得更多的市場(chǎng)。
3、人民對食用大米的質(zhì)量越來(lái)越高。我公司綠色,有機大米會(huì )逐漸在市場(chǎng)上占據有利地位。
4、大米產(chǎn)業(yè)想要市場(chǎng)。創(chuàng )品牌。必須走與農民簽訂合同,統一收購加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。我公司已經(jīng)預知產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)向。會(huì )有穩步上升的一個(gè)過(guò)程
5、大米需要品牌化發(fā)展。品牌正在強有力影響人們的選擇。想要立足市場(chǎng)。必須先要做好宣傳,打造品牌效應。
二、20xx年公司綠色有機大米市場(chǎng)銷(xiāo)售模式
1、入駐超市商場(chǎng),積極參加商場(chǎng)活動(dòng),大力發(fā)展促銷(xiāo)活動(dòng)。例如與沃爾瑪。歐亞等連鎖超市合作,在商場(chǎng)提供促銷(xiāo)員。搶占禮品市場(chǎng)份額,使消費者能達成嘗試性購買(mǎi)的關(guān)鍵環(huán)節。
2、有機大米零售專(zhuān)賣(mài)店,散貨批發(fā)。采取固定地點(diǎn)直銷(xiāo)公司產(chǎn)品,發(fā)展客源,提供送貨上門(mén)服務(wù)。建立一定的客戶(hù)群,為以后的銷(xiāo)售打好基礎。
3、禮品專(zhuān)營(yíng)店。養生門(mén)市。農貿市場(chǎng)供應?驮磳︷B生健康食品有意向。便于推廣銷(xiāo)售。
4、網(wǎng)上銷(xiāo)售。技術(shù)完善,人力充足的情況下,網(wǎng)上銷(xiāo)售是將來(lái)必然的發(fā)展。也是限度擴張公司有機大米的重要途徑。
5、利用家有購物頻道,大力宣傳產(chǎn)品,電視效應非常強大,但是前期投入比較多。
6、與高檔酒店。餐飲合作。市場(chǎng)部尋找合作伙伴。
知彼知己,深入了解同行競爭對手的促銷(xiāo)手段及價(jià)格。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 16
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民,在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規模不斷擴大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇,總有餐飲餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來(lái),但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源,沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下條件:
。1)、擁有自己的特色;
。2)、全面的(質(zhì)量)管理;
。3)、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金;
。4)、創(chuàng )新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng),已在張、宣地區有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差),加強人員培訓、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,只有顧客滿(mǎn)意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力;內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月,現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì ),應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合,作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識服務(wù)意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷(xiāo)售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間:7月1日——15日,共計15天。
3、參與人數:東方的'所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細致耐心,讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸,提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下:
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì ),6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”,在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面,每日評出“當日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
。1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。
。2)隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
。3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
。ǘ﹥炔繝I(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理,要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫(xiě),洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng )造“新東方”。
要求:
。1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
。3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng),對內部員工再教育,提供其的積極性。
。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推薦特色餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著(zhù)生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養搭配,平衡膳食,滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出。!
。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì ),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介?筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現小投入,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo),提升營(yíng)業(yè)額。
小餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 17
xx餐飲旗下又一主力品牌—xx店將于近期隆重開(kāi)業(yè),為配合餐廳開(kāi)業(yè),以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。
1、媒體宣傳
在餐廳開(kāi)業(yè)(具體日期)提前3天開(kāi)始在xx電視臺,xx電視臺,調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。
2、網(wǎng)站宣傳
開(kāi)業(yè)之日起,利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)。
3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅,在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。(平均每家店日客流260人——14x30天,約有109200宣傳受眾。
4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持
、賵F購支持
在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售,能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(客流)
、诓蛷d開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)
在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內,凡進(jìn)店消費的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠(海鮮酒水主食除外),DM單憑單(DM)進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品(5選1),套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后,參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng),100%中獎率,獎品為我店特色菜品1份,在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用,再無(wú)其他消費限制。
5、其他支持
、僭陂_(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓(前廳服務(wù)、廚房操作),提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì),務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的'服務(wù)和就餐感受,以增加再次來(lái)店消費的可能性。
、陂_(kāi)業(yè)之初,在各崗位人員配置上,以最大的人員配置為準,以確保餐廳運行的順暢和高效。
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