海鮮促銷(xiāo)活動(dòng)方案
很多人喜歡吃海鮮，吃海鮮要確保其新鮮，味道鮮甜，最好應購買(mǎi)活海鮮來(lái)烹調。以下是小編整理的海鮮促銷(xiāo)活動(dòng)方案，跟著(zhù)小編一起來(lái)看看吧。
一 、活動(dòng)目的
體現酒店海鮮菜品的制作特色，提高漁歌舫上桌率，擴大酒店的知名度，提煉出酒店的特色海鮮菜品。
二 、活動(dòng)的主題
創(chuàng )新、特色、健康、自然――金港海鮮美食節
三、 活動(dòng)的時(shí)間
7月18日 -8月2日（15天）
四、活動(dòng)的地點(diǎn)
漁歌舫餐廳
五、 活動(dòng)實(shí)施
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1、銷(xiāo)售人員在進(jìn)行店內跟辦和店外拜訪(fǎng)時(shí)，做好活動(dòng)的宣傳工作。
2、宴會(huì )預定每天接受預定和電話(huà)回訪(fǎng)時(shí)，向客人進(jìn)行宣傳。 3、引領(lǐng)人員在引領(lǐng)的'過(guò)程中要重點(diǎn)向客人進(jìn)行宣傳。
4、點(diǎn)菜員為客人點(diǎn)菜時(shí)進(jìn)行宣傳。
5、各樓層服務(wù)人員在對客服務(wù)的過(guò)程中進(jìn)行宣傳。
6、制作活動(dòng)宣傳單頁(yè)，利用銷(xiāo)售人員拜訪(fǎng)客戶(hù)和周六、日期間到各大超市門(mén)口進(jìn)行發(fā)放宣傳。
7、漁歌舫零點(diǎn)廳、宴會(huì )包間播放海洋文化的光碟和公司滿(mǎn)漢全席宣傳內容，突出活動(dòng)氣氛。
8、制作錄像片斷，在電視臺進(jìn)行播放。
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1、酒店外側懸掛活動(dòng)橫幅（內容同主題詞）——制作
2、制作X支架宣傳廣告，放于各營(yíng)業(yè)區域；數量6個(gè)，內容包括活動(dòng)地點(diǎn)、活動(dòng)時(shí)間、優(yōu)惠措施、所推的特色菜品的照片，板面文字“自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節活動(dòng)，午餐菜金消費滿(mǎn)100送50優(yōu)惠繼續，全天加推的特價(jià)基圍蝦系列菜品”�！谱�
3、酒店電梯內張貼海鮮美食節宣傳海報；數量2幅，包括活動(dòng)地點(diǎn)、活動(dòng)時(shí)間、優(yōu)惠措施、漁歌舫裝飾裝點(diǎn)之后的照片，板面文字“創(chuàng )新、特色、健康、自然——金港海鮮美食節；自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節活動(dòng)，午餐菜金消費滿(mǎn)100送50優(yōu)惠繼續，全天加推的特價(jià)基圍蝦系列菜品”�！谱�
4、漁歌舫零點(diǎn)廳、漁歌舫宴會(huì )走廊、懸掛帶有所推的特色菜肴圖案的彩旗，零點(diǎn)廳總長(cháng)度為80米，每隔20厘米懸掛1面A3規格彩旗，共需要160面彩旗；漁歌舫走廊總長(cháng)度為66米，共需要132面彩旗；海鮮點(diǎn)菜區周邊總長(cháng)度為50米，共需要100面彩旗；分區35米，共需70面彩旗，合計需要彩旗約500面�！谱�
5、海鮮池上方懸掛海洋生物模型（海星、海螺、各種魚(yú)類(lèi)等），共計需要30個(gè)�！徺I(mǎi)
6、點(diǎn)菜區擺放美食節所推菜品的展臺，上面擺放所推出的菜肴品種、貝類(lèi)造型的飾品�！徺I(mǎi)
7、漁歌舫零點(diǎn)廳古董展示區擺放一展臺（長(cháng)同古董架，寬0、9米），選用金紅色的暗莎作背景襯托夕陽(yáng)的景色，外側懸掛漁網(wǎng)，展臺上擺放帆船、魚(yú)簍、竹編飾品和海鮮模型以及擺放一些體現漁家風(fēng)情的飾品進(jìn)行裝飾�！徺I(mǎi)
8、點(diǎn)菜員，漁歌舫零點(diǎn)廳服務(wù)員戴有海洋動(dòng)植物圖案的宣傳帽，數量30個(gè)�！谱�
9、零點(diǎn)廳餐臺擺放海鮮模型的桌號牌�！徺I(mǎi)模型、制作桌號
10、大堂頂層南邊周邊懸掛彩旗（同二樓懸掛彩旗，規格稍大于二樓彩旗規格）——制作
11、制作所推的特色菜肴的宣傳冊擺放于漁歌舫餐臺上�！谱�
�。ㄈ┊a(chǎn)品的促銷(xiāo)
1、廚房確定推出菜品，并進(jìn)行試制。
2、廚房組織服務(wù)人員、點(diǎn)菜人員、銷(xiāo)售人員對所推菜品進(jìn)行培訓。
3、餐廳部負責制訂所推菜品的介紹和推銷(xiāo)語(yǔ)言，并組織員工進(jìn)行培訓。
4、每天由吧臺人員對所推菜品的點(diǎn)擊次數進(jìn)行統計，廚房進(jìn)行匯總。
5、餐廳部、銷(xiāo)售部負責所推菜品的意見(jiàn)收集工作，意見(jiàn)收集數量不得少于當天所售菜品數量的70% 。
6、每天餐廚協(xié)調會(huì )時(shí)餐廳部、銷(xiāo)售部將所收集的信息反饋給廚房，廚房根據反饋內容及時(shí)做好調整。
7、活動(dòng)結束之后，由銷(xiāo)售部負責組織餐廳部、膳食部召開(kāi)總結會(huì )議，將活動(dòng)內容進(jìn)行總結，存檔。
8、各級管理人員在為客人贈送菜品時(shí)，以推出的海鮮菜品為主。
�。ㄋ模﹥�(yōu)惠措施
活動(dòng)期間，漁歌舫中午消費菜金滿(mǎn)100元，贈送消費卷50元優(yōu)惠繼續；全天特價(jià)推出基圍蝦系列菜肴。
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