- 相關(guān)推薦
酒類(lèi)消費的調查報告
酒是我國傳統的日常消費品，它滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng )作、文化娛樂(lè )到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，我國酒類(lèi)市場(chǎng)更加豐富多彩，白酒、啤酒、紅酒各種酒類(lèi)競相登臺，耀眼爭輝。目前，現代國際市場(chǎng)研究有限公司（MIMR）調查了消費者的酒類(lèi)喜好傾向和消費心理，捕捉到了一些有價(jià)值的數據。
啤酒，引領(lǐng)大眾選擇
在我國的酒類(lèi)消費中，隨著(zhù)健康、時(shí)尚飲酒漸成趨勢。啤酒因其具有低度、營(yíng)養、安全的特點(diǎn)，特別是營(yíng)養豐富的純生啤酒，更被廣大消費者接受，成為大眾消費中最受歡迎的酒類(lèi)。在對消費者的問(wèn)卷調查中，79.2%的消費者購買(mǎi)過(guò)啤酒，大大高于購買(mǎi)過(guò)紅酒、白酒的45%和35.8%的比例。在這三類(lèi)酒的消費中，以消費者自己飲用為最常見(jiàn)，其次是宴請聚餐之用。
低價(jià)位啤酒、白酒和中檔價(jià)格的紅酒最受消費者青睞
由于酒類(lèi)在我國是一種大眾化的消費品，受到不同階層、不同收入的喜愛(ài)，因此價(jià)格是消費者，特別是收入水平較低的消費者考慮的重要因素。 從啤酒消費來(lái)看，選擇單價(jià)為5元以下的消費者比例超過(guò)6成，高達67.62%，在5—10元間中檔價(jià)位的消費者所占比例為27.29%，而10元以上的高檔價(jià)位消費者比例僅為5%左右，價(jià)格越貴，購買(mǎi)者越少。白酒的消費價(jià)格也呈現出這種態(tài)勢。相對而言，紅酒的消費群體不少是屬于收入較高的消費者，因此消費者對紅酒的價(jià)格選擇與前兩者略有不同，整體呈現正態(tài)分布形態(tài)，25—54.9元的中檔價(jià)位最吸引消費者，所占比例近6成，其次是25元以下的低價(jià)位紅酒，比例約占20%，55元以上的高價(jià)位消費者也占2成左右。
酒類(lèi)定價(jià)應瞄準其產(chǎn)品定位
作為禮儀之邦的中國人來(lái)說(shuō)，酒除了自己喝，還是送親訪(fǎng)友，宴請接待必不可少的一員。根據本次調查的結果，無(wú)論是紅酒，白酒還是啤酒在用于送禮方面，購買(mǎi)的價(jià)格都明顯高出自己喝的價(jià)格和宴請聚餐的價(jià)格，特別是白酒，用于送禮的價(jià)格高于宴請聚餐價(jià)格25元以上，高于自己飲用價(jià)格35元以上。紅酒作為餐飲和自飲的價(jià)格差異不大，可能與紅酒近年來(lái)的普及速度飛快有關(guān)。最富盛行，特別是受到新一代喜愛(ài)的啤酒，在自己喝和宴請聚餐的價(jià)格比較中，基本上無(wú)大分別，啤酒在老百姓的意識中，作為飲料的成分遠大于作為酒。酒類(lèi)的生產(chǎn)廠(chǎng)家在推出一個(gè)新的酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，首先應確定這種酒的定位，是飲用用途為主，還是送禮為主，然后參考消費者的購買(mǎi)習慣作恰當的價(jià)格定位，這可以大大促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
本地品牌稱(chēng)雄，洋酒成稀客
在調查中可以發(fā)現，消費者更傾向于選擇本地酒類(lèi)品牌。特別是啤酒，由于運輸、保鮮的成本較高，本地產(chǎn)品更是得天獨厚、占盡優(yōu)勢，絕大多數消費者都傾向于選擇本地品牌。在紅酒、白酒消費上，本地品牌同樣是首選，另一方面，國產(chǎn)的外地品牌緊隨其后，不容小視，特別是全國性的酒類(lèi)品牌，通常利用其強大的資金力量、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )及營(yíng)銷(xiāo)隊伍進(jìn)行產(chǎn)品推廣。而國外品牌所占的比例很低，特別是白酒，更是沒(méi)有外國品牌的立足之地。我國不少制酒企業(yè)具有悠久的歷史和獨特的工藝，作為知名企業(yè)，他們資金雄厚，管理較為完善，具有較強的市場(chǎng)競爭能力和抵御市場(chǎng)風(fēng)險的能力。
洋酒作為一種高檔的消費品，是身份價(jià)值的象征，有26%的被訪(fǎng)者曾經(jīng)嘗試過(guò)，通常都是在宴會(huì )交際等公務(wù)場(chǎng)合發(fā)生的。但絕少消費者會(huì )將洋酒作為一種日常的消費品來(lái)購買(mǎi)，因為其價(jià)格高、口味又怪，這種情況在北京和上海尤為明顯，在被訪(fǎng)者中幾乎沒(méi)有人購買(mǎi)過(guò)洋酒；而廣州則只有4。31%的消費者購
買(mǎi)過(guò)洋酒，可見(jiàn)洋酒仍然是中國消費者的稀客。在我國對酒類(lèi)進(jìn)口關(guān)稅逐步下調的情況下，對國內制酒行業(yè)并不會(huì )帶來(lái)很大的沖擊，國產(chǎn)酒仍是消費者的主要和最佳的選擇。
口味第一，兼重文化消費
在影響消費者購買(mǎi)的因素中，啤酒、白酒、紅酒呈現出明顯的一致性。消費者的第一選擇因素無(wú)一例外都是產(chǎn)品的口味，特別是啤酒和白酒，提及率在70%以上�？梢�(jiàn)，產(chǎn)品推廣的成功，首先是要有適合廣大消費者口味的產(chǎn)品，這必須在產(chǎn)品研發(fā)階段多做口味測試，充分了解消費者的口味特征，才能為消費者所接受。除了口味以外，酒還是一種文化的象征，酒類(lèi)消費同時(shí)也是一種文化消費，其文化附加值遠遠大于其實(shí)際價(jià)值。附加值的大小取決于酒品牌內涵的豐富與否。因而，產(chǎn)品的知名度和品牌形象這些文化特征也是吸引消費者的重要因素。相比之下，廣告宣傳、降價(jià)促銷(xiāo)、包裝設計等所發(fā)揮的作用正在弱化。而利用銷(xiāo)售終端直接進(jìn)行產(chǎn)品推廣的做法，估計效果并不顯著(zhù)。
質(zhì)量，最擔憂(yōu)的問(wèn)題
質(zhì)量是所有消費者追求的永恒主題，酒類(lèi)產(chǎn)品也不例外。消費者在購買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)大多小心翼翼，在北京、上海、廣州三市的被訪(fǎng)問(wèn)者中，絕大多數都是最擔心買(mǎi)到假酒，北京、廣州這一比例分別高達95.57%和92.34%，可見(jiàn)這是消費者最擔憂(yōu)的問(wèn)題。我國酒類(lèi)消費巨大，市場(chǎng)監管難度不小，受利益的驅使，不少假酒劣酒充斥市場(chǎng)，給不少消費者造成極大的傷害，這樣的事例已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了，酒類(lèi)市場(chǎng)打假還非常需要有關(guān)部門(mén)不遺余力和廣大消費者支持配合。其次消費者還擔憂(yōu)酒的來(lái)歷不明和保質(zhì)期；而對于價(jià)格虛浮、包裝破損和其它等方面則關(guān)注較少。正是出于這些擔憂(yōu)，消費者大多到大型貨倉超市、超級商場(chǎng)或百貨商店購買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品，因為消費者對這類(lèi)購物場(chǎng)所已經(jīng)形成一種心理期待，即能夠買(mǎi)到放心的商品。
【酒類(lèi)消費的調查報告】相關(guān)文章：
居民酒類(lèi)市場(chǎng)消費狀況調查報告01-14
酒類(lèi)調查報告04-29
消費調查報告03-21
中國消費調查報告04-20
服裝消費調查報告05-01
消費情況調查報告06-10
消費狀況調查報告03-29
手機消費調查報告04-01
學(xué)生消費調查報告03-30