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有關(guān)果汁行業(yè)調查報告
水果是人們日常生活中必不可少的食品。下面是有關(guān)果汁行業(yè)調查報告，歡迎參考借鑒！
篇一：果汁飲料市場(chǎng)調查報告
�。ㄒ唬┱{查背景
水果是人們日常生活中必不可少的食品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開(kāi)發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現點(diǎn)現榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來(lái)點(diǎn)這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營(yíng)養、功效。飲用果汁可以使消化系統、泌尿系統和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來(lái)的，它口感甜美，攜帶方便，無(wú)論你是在上班還是在上課，隨時(shí)隨地就可以喝上一口。 因為，我們想嘗試在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)飲品店，所以我們展開(kāi)調查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況。
�。ǘ┱{查目的
我們展開(kāi)調查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解，認識對市場(chǎng)的運行狀況和運行機制的過(guò)程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求，根據消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷(xiāo)售。便于我們少走彎路。只有通過(guò)調查，及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛(ài)好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷(xiāo)對路，如價(jià)格，產(chǎn)品銷(xiāo)量等可以在短時(shí)間內吸引消費者的關(guān)注 。從而更好的為消費者提供更好的服務(wù)和為我們 帶來(lái)較大的經(jīng)濟效益。
�。ㄈ┱{查的內容
一、大學(xué)生對市場(chǎng)上果汁飲料的認知情況
二、果汁飲料購買(mǎi)情況調查分析
三、飲料果汁飲用情況分析
�。ㄋ模┱{查說(shuō)明
�。�1）調查總體：大學(xué)生
他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時(shí)尚和前衛的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候，水果鮮榨會(huì )促使他們?yōu)闀r(shí)尚買(mǎi)單，也會(huì )對他們的身體送去有益的營(yíng)養品。
�。�2）調查的方法：考慮到成本問(wèn)題以及問(wèn)卷調查者廣泛性問(wèn)題，我們主要是在網(wǎng)上設計問(wèn)卷進(jìn)行投放調查。另外，有一部分問(wèn)卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認識的人做調查問(wèn)卷，這樣更能確保問(wèn)卷的有效率
�。�3）樣本數：根據問(wèn)卷調查的可操作性，共收回問(wèn)卷136份，通過(guò)對用戶(hù)名ID、IP、填寫(xiě)完整度等信息的過(guò)濾、篩選，共得到有效問(wèn)卷134份，問(wèn)卷有效率為98.5%。
�。ㄎ澹┱{查結果分析
一、 大學(xué)生對市場(chǎng)上果汁
飲料的`認知情況
1、 了解途徑分析
大學(xué)生對果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式，占53%， 通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%，
促銷(xiāo)活動(dòng)的占44.78%，
網(wǎng)絡(luò )媒體海報廣告介紹的占33.58%，
而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。
由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、 經(jīng)常喝的飲料種類(lèi)
據統計數據顯示，大學(xué)生購買(mǎi)乳品奶類(lèi)飲料的達到29.85%，購買(mǎi)茶類(lèi)的有28.36%，購買(mǎi)碳酸類(lèi)的占13.43%，購買(mǎi)運動(dòng)功能類(lèi)的占5.97%，而購買(mǎi)果汁的有17.91%，購買(mǎi)其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場(chǎng)中，奶類(lèi)是大學(xué)生主要的購買(mǎi)飲料，而相對來(lái)說(shuō)，茶類(lèi)，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛(ài)。
二、果汁飲料購買(mǎi)情況調查分析
1、購買(mǎi)原因分析
據調查顯示，大學(xué)生購買(mǎi)果汁飲料原因有73.13%的認為其健康營(yíng)養，認為提神醒腦的占47.01%，認為養生美容的占35.82%，認為有增強體力的占34.31%，
認為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學(xué)生購買(mǎi)果汁飲料的主要原因是認為它的健康，有營(yíng)養，提神醒腦與養生美容所占的比重也挺大的
4、購買(mǎi)容量分析
根據調查顯示，購買(mǎi)容量為350ml的占58.96%，購買(mǎi)450ml的占37.31%， 購買(mǎi)1500ml的只占3.37%。由此數據可知，大學(xué)生購買(mǎi)營(yíng)養快線(xiàn)還是以小瓶裝為主，而相對來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)大瓶裝的會(huì )比較少。
三、飲料果汁飲用情況分析
果汁飲料的口味相對濃度滿(mǎn)意度方面
數據顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿(mǎn)意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿(mǎn)意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺(jué)比較滿(mǎn)意的。
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果汁飲料無(wú)論是從產(chǎn)品本身還是營(yíng)銷(xiāo)途徑來(lái)說(shuō)都是比較成功的。 在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營(yíng)養和維生素，適合現代人的營(yíng)養要求，在營(yíng)銷(xiāo)途徑方面，果汁飲料的的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )是非常的的細密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉鎮小賣(mài)部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò ).我們這次的調查主要是根據大學(xué)生這個(gè)群體，根據我們的調查可以看出過(guò)果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過(guò)本次的調查，可以總結出以下幾點(diǎn)：
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1、市場(chǎng)上的過(guò)果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話(huà)比較不方便。
2、大容量包裝的話(huà)就要求人們在開(kāi)封之后要盡快的喝完，要不然的話(huà)就會(huì )影響口感或品質(zhì)，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。
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1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規格（如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點(diǎn)），這樣的話(huà)就間接地降低產(chǎn)品的價(jià)格。
2、多搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)，進(jìn)而提升消費者的購買(mǎi)興趣。
3、果汁飲料的營(yíng)銷(xiāo)廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網(wǎng)絡(luò )，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動(dòng)效應。
篇二：關(guān)于果汁市場(chǎng)調查報告
調查目的 ：
1、了解果汁消費者是怎樣一個(gè)消費群體，果汁在不同人群中的受歡迎程度，了解消費者對于果汁市場(chǎng)的認知和接受程度。
2、了解果汁在昆明飲料市場(chǎng)中所占有的份額以及今后的發(fā)展態(tài)勢。
3、調查那些果汁品牌為優(yōu)勢果汁品牌及其市場(chǎng)占有額，以及消費者了解產(chǎn)品的主要途徑。
4、了解是消費者對果汁的支出，喜歡的果汁口味以及現在不同階級的人群個(gè)性如何。
5、調查影響消費者購買(mǎi)決策的主要影響因素。
6、調查消費者新的需求，為下一功能開(kāi)發(fā)做準備。
7、了解各個(gè)果汁品牌在消費者心中的地位，了解消費者對各種品牌的喜歡程度。
8、通過(guò)了解昆明果汁市場(chǎng)情況，為果汁銷(xiāo)售商和制造商提供參考，同時(shí)為果汁消費市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)提供一定參考。
調查對象：
銷(xiāo)售終端，超市，街頭便利店，書(shū)報亭，小飯館，果汁購買(mǎi)者及部分網(wǎng)民。
調查方式
現場(chǎng)調查法，觀(guān)察調查法，及問(wèn)卷調查
調查結果
目標消費群體：以年輕人為主，他們追逐潮流，關(guān)注健康，有文化涵養，且收入較高，對新產(chǎn)品接受能力強。年輕的消費者飲用果汁的比例大大高于中老年消費者。而在這部分年輕消費群體中，女性消費者占絕大多數。 口味及品種：酸甜口為銷(xiāo)售最好，比如水溶C100,美汁源果粒橙，統一鮮橙多，低糖營(yíng)養型果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流，果蔬型及復合口味的果汁也很受歡迎，如農夫果園，果繽紛。多以橙子，蘋(píng)果，葡萄，水蜜桃，檸檬等水果為原料。
包裝：家庭消費者首選750ml，250~500ml的銷(xiāo)售量最大。瓶子多為寶特瓶，大多數果汁產(chǎn)品包裝圖案以代表口味的水果圖案為主，顏色亮麗鮮艷。
品牌認知：大多數通過(guò)廣告了解果汁品牌，如美汁源就以投放了大量的電視廣告和平面廣告，啟用紅遍兩岸三地的在年輕人中口碑極好的陳奕迅作為主要代言人，獲得了很好的產(chǎn)品認知度和美譽(yù)度。除了通過(guò)廣告了解，自己喝過(guò)體驗過(guò)是第二大渠道，接下來(lái)分別是通過(guò)銷(xiāo)售終端和親友介紹。
品牌選擇習慣：調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；習慣性單品牌選擇的有13.1%；因品牌忠誠性作出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導向占據了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
調查體會(huì )：
市場(chǎng)形勢：市場(chǎng)初具規模，消費者對果汁認知清晰，有一定的消費水平，果汁飲料已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一部分，果汁飲料宣傳和推廣都很到位，除了傳統的電視廣告，還有各種形式的平面廣告：如銷(xiāo)售終端的掛旗，戶(hù)外廣告，車(chē)身廣告等，廣告滲透力度大。
果汁產(chǎn)品種類(lèi)多，品種豐富，但是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，像酷兒這類(lèi)的產(chǎn)品比較少。
消費者忠誠度低，需求多元化。
果汁市場(chǎng)存在季節差異，冬季為淡季。
水果資源豐富，原料供應充足，但相比國際果汁市場(chǎng)，人均消耗果汁量大大低于國際市場(chǎng)，因此果汁市場(chǎng)仍然有很大的開(kāi)發(fā)前景。
市場(chǎng)競爭激烈：隨著(zhù)果汁市場(chǎng)的日益成熟，果汁市場(chǎng)已經(jīng)成為各大品牌的競爭之地，現在果汁市場(chǎng)主要有三股競爭力量：一支是臺灣背景的企業(yè)統一和康師傅，以包裝的創(chuàng )新和口味取勝，代表產(chǎn)品：統一鮮橙多，統一金桔檸檬�？祹煾倒盗�；一支是包括匯源、娃哈哈等的國內知名企業(yè)，代表產(chǎn)品為匯源果汁，匯源果汁果樂(lè )，匯源果鮮美；還有一支是大的跨國公司如可口可樂(lè )、百事可樂(lè )等，代表產(chǎn)品：美之源果粒系列，純果樂(lè )，果繽紛系列。在這些產(chǎn)品中，最為熱銷(xiāo)的要屬可口可樂(lè )旗下產(chǎn)品美汁源果粒果汁系列，該產(chǎn)品以添加果肉和果粒為賣(mài)點(diǎn)，定期推出新產(chǎn)品。
替代產(chǎn)品的威脅：奶茶類(lèi)豆漿類(lèi)產(chǎn)品的崛起，混合乳飲的開(kāi)發(fā)和上市，如呦呦奶茶，營(yíng)養快線(xiàn)等產(chǎn)品也會(huì )對果汁市場(chǎng)有一定的沖擊。
機遇：市場(chǎng)競爭雖然激烈，但是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，美汁源的崛起和統一鮮橙多的沒(méi)落，還有其他品牌產(chǎn)品推
出并沒(méi)有細分市場(chǎng)，而消費者需求多元化，這就有利于新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和投入，市場(chǎng)的細分有利于目標營(yíng)銷(xiāo)，消費者的消費理念逐漸成熟，更加要求綠色天然和健康，針對不同的消費族群可以將市場(chǎng)細分，如學(xué)生需要更加均衡的營(yíng)養，添加礦物質(zhì)等成分；女性消費者更注重苗條和低熱量，能夠美容養顏，而上班族則需要合理搭配，方便好喝，提神解乏等功能。
除了細分已有市場(chǎng)們還可以開(kāi)發(fā)中老年人這部分消費者，可以以健康保健，增強抵抗力和免疫力為訴求，挖掘市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)品的區隔定位，以占領(lǐng)新的市場(chǎng)。
附網(wǎng)絡(luò )調查問(wèn)卷
果汁飲料市場(chǎng)的調查問(wèn)卷
1.您的'性別是
A 男B女
2.您的年齡是
A 15歲以下 B 16-20歲 C 21-25歲 D 26-30歲 E 31-35歲 F 36-40歲 G 41歲以上
3.您的職業(yè)是
A.學(xué)生 B教師 C白領(lǐng) D工人 E其他_________（請注明）
4您的月收入為：
A.1000元以下 B.1001-2000元 C.2001-3000元 D3001-4000元 E4001-6000元 F.6001元以上
5.您是否喜歡喝果汁飲料？
A 喜歡 B一般 C 不喜歡
6.您是否經(jīng)常購買(mǎi)果汁飲料？
A 是B 不是
7.您比較傾向于購買(mǎi)哪種容量的飲料？
A 250mlB500mlC 2LD 其他__________(請注明)
8.您喝飲料的頻率是？
A 每天都喝 B兩三天C一個(gè)星期D其他_________(請注明)
9.您購買(mǎi)果汁飲料時(shí)更注重哪些方面？請將以下幾個(gè)方面按照注重程度進(jìn)行排序。
A品牌 B口味 C包裝 D價(jià)格 E營(yíng)養功能
_________________________________
10.您在選擇飲料時(shí)會(huì )受哪些因素的影響？（多選）
A 朋友推薦 B廣告宣傳C商店促銷(xiāo)D其他__________(請注明)
11.您在何種情況下購買(mǎi)和飲用果汁飲料？（多選）
A 口渴時(shí) B 用餐時(shí) C運動(dòng)后 D送禮時(shí) E 喜歡就喝，隨性F聚會(huì )時(shí)
.12.對于果汁飲料產(chǎn)品，您更傾向于下列那種包裝？
A 易拉罐裝B袋裝C玻璃瓶裝 D塑料瓶裝 E盒裝F其他_________(請注明)
13.您最在意果汁飲料的哪些方面？（多選）
A色素是否過(guò)多 B營(yíng)養是否豐富 C果汁的濃度 D果汁的口感 E其他_______(請注明)
14.您最能接受的飲料價(jià)格為？
A 2元 B2.5元 C 3元 D4元 E其他_______(請注明)
15.您希望果汁的相對濃度為？
A 相對濃 B一般口味C相對淡D其他_______(請注明)
16.您喜歡果汁飲料的哪種包裝風(fēng)格？
A簡(jiǎn)單 B浪漫 C可愛(ài) D溫馨 E獨特 F清新 G動(dòng)感 H其他_______(請注明)
17. 您喜歡果汁飲料瓶體的顏色
A有色透明 B有色不透明 C無(wú)色透明 D半透明 E無(wú)所謂
18.您期待市場(chǎng)上會(huì )出現哪種口味的飲料？（多選）
�。撩⒐� Ｂ藍莓味 Ｃ草莓味 Ｄ香蕉味 Ｅ菠蘿味 Ｆ荔枝味 Ｇ蘋(píng)果味 Ｈ蜜桃味 Ｉ苦瓜味 Ｊ其他＿＿＿（可注明）
19.您認為目前果汁飲料的最大問(wèn)題是？（多選）
�。羶r(jià)格高 Ｂ質(zhì)量不好 Ｃ不易儲存 Ｄ產(chǎn)品售后服務(wù)有待加強 Ｅ產(chǎn)品款式應該更加新穎 Ｆ其他＿＿＿（請注明）
20您認為什么樣的宣傳方式更容易接受？
�。撩襟w廣告 B產(chǎn)品試飲 C優(yōu)惠促銷(xiāo) D傳單推廣 E其他________(請注明)
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