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食品安全自查報告

時(shí)間:2024-09-19 21:55:54 報告 我要投稿

食品安全自查報告(精選14篇)

  忙碌而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了,在工作開(kāi)展的過(guò)程中,我們看到了好的,也看了到需要改進(jìn)的地方,立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份自查報告吧。你還在為寫(xiě)自查報告而苦惱嗎?下面是小編為大家收集的食品安全自查報告,希望對大家有所幫助。

食品安全自查報告(精選14篇)

  食品安全自查報告 篇1

  為確保師生食品衛生安全,控制食品中毒事件在校園發(fā)生,我校按照教育局文件精神,根據關(guān)于食品安全要求,組織相關(guān)領(lǐng)導及教師重點(diǎn)就飲食、衛生防疫進(jìn)行了全面檢查,現將具體檢查情況匯報如下:

  一、加強領(lǐng)導、強化責任,增強安全防范意識。

  學(xué)校首先成立了以校長(cháng)為組長(cháng),德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機制,把食品衛生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強領(lǐng)導、強化責任,增強安全防范意識。學(xué)校建立完善了一系列有關(guān)食品安全制度,以制度來(lái)保障學(xué)校安全與食品衛生工作的開(kāi)展。

  二、飲食安全問(wèn)題

  為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,保障廣大師生的`身心健康,維持正常的教學(xué)秩序,我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導小組人員,重點(diǎn)對學(xué);锓窟M(jìn)行了檢查,嚴格做到了食品采購標準,貯存標準,操作標準,同時(shí)每頓飯都采取留樣措施,確保師生吃放心飯,飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閑雜人等進(jìn)入食堂。食堂內部環(huán)境整潔,無(wú)老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲(chóng)侵入食堂。學(xué)校周邊不存在流動(dòng)的飲食攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校加強對師生在飲食安全教育,禁止上、放學(xué)期間,在學(xué)校周邊購買(mǎi)三無(wú)食品,嚴防食物中毒。

  三、衛生防疫問(wèn)題

  傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項,我校堅持以書(shū)面形式將流行性疾病及預防措施告知家長(cháng),取得了良好的效果。我校已經(jīng)將相關(guān)知識發(fā)送到家長(cháng)手中,此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習有關(guān)傳染病防

  治知識;堅持晨檢制度,對教室及學(xué)生活動(dòng)較為頻繁的場(chǎng)所進(jìn)行消毒,對患病的學(xué)生實(shí)行跟蹤式管理等,有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

  四、嚴把食品進(jìn)貨渠道關(guān)。

  食品有專(zhuān)人采購并建有臺帳,不采購腐爛變質(zhì)、過(guò)期、未經(jīng)衛生檢疫的肉類(lèi)食品及制作品。嚴格食品分類(lèi)存放保管,不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;不向師生出售無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家的食品和未經(jīng)檢驗和檢驗不合格的食品。

  五、我校今后食品衛生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們做到:

  1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大師生的食品衛生知識及自我保護能力。

  2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時(shí)排查食品衛生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境,不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

  3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍,為我校發(fā)展貢獻力量。

  4、健全應急機制,確保發(fā)生問(wèn)題,能第一時(shí)間得到救治。

  食品安全自查報告 篇2

  按照縣政府有關(guān)要求,我局對食品安全工作進(jìn)行了認真自查,現將自查情況報告如下:

  一、工作開(kāi)展情況

 。ㄒ唬└叨戎匾,加強領(lǐng)導

  為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導,保證各項工作順利開(kāi)展,我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng),分管領(lǐng)導為副組長(cháng),相關(guān)股室負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組,負責組織指導、協(xié)調全縣工信系統的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作,確保食品安全工作落實(shí)到部門(mén),明確到責任人。

 。ǘ⿵V泛宣傳,營(yíng)造氛圍

  緊緊圍繞工作實(shí)際,創(chuàng )新思路,多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作。開(kāi)展了食品安全法律知識宣傳周活動(dòng),制作宣傳欄12塊,開(kāi)展食品安全知識講座2期,懸掛過(guò)街橫幅6幅,大力宣傳食品安全政策和食品安全知識,讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規,營(yíng)造了全社會(huì )關(guān)心支持食品監管工作的.良好氛圍。

 。ㄈ┙ㄕ铝⒅,規范管理

  為確保食品安全工作健康有序開(kāi)展,我局建立完善了各項規章制度,制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度,明確了目標責任,為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎。

 。ㄋ模┩怀鲋攸c(diǎn),落實(shí)舉措

  緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨,我局突出重點(diǎn),認真開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項整治工作,對全縣境內的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中,一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題,另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識,同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的問(wèn)題,能當場(chǎng)整改的,當場(chǎng)整改,不能當場(chǎng)整改的,責令限期整改。

  二、存在問(wèn)題

  一是少數企業(yè)對食品安全重要性認識不夠;

  二是投入不足,食品安全保障設施相對滯后;

  三是企業(yè)技術(shù)力量薄弱,檢測手段不夠先進(jìn);

  四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實(shí),環(huán)境衛生水平有待進(jìn)一步提高。

  三、下步工作打算

  一是加大宣傳力度,通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)宣傳資料等方式,對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育,進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛生意識。

  二是加大整改力度,對不合格的食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行限期整改,確保整改到位。

  三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長(cháng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去,積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制,提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,確保全縣食品安全衛生工作健康有序發(fā)展。

  食品安全自查報告 篇3

  為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作,有效預防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,我校根據《西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神,結合我校實(shí)際,認真開(kāi)展自檢自查,現就自查情況匯報如下:

  一、取得的成績(jì)

  1、學(xué)校成立食品安全管理機構堅持以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制,并正常開(kāi)展工作。

  2、學(xué)校配備安全管理人員,管理學(xué)校食品安全,并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。

  3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,做到持證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員積極參加健康體檢,積極參加培訓,辦理上崗證,做到持證上崗。

  4、學(xué)校各種記錄齊全,按要求進(jìn)行消毒,留洋。

  5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng),污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

  6、不采購病死、毒死,死因不明的肉類(lèi)制品,不采購不合格的`肉類(lèi),不采購一切不合格食品,采購食品嚴格執行索證索票制度和驗收記錄制度。

  7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性,植物性食品分開(kāi),標明標記,避免混用,食品切配工具生熟,肉類(lèi),蔬菜類(lèi)分開(kāi),餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設施,食品儲存、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng)、防鼠設備,餐具有防投毒設備。

  8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,各場(chǎng)所物品擺放整齊,衛生清潔,各設備按時(shí)清洗消毒。

  9、學(xué)校水源有專(zhuān)人負責,定期進(jìn)行清洗消毒,并做好記錄。

  10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放,垃圾桶、臊臊水桶外觀(guān)清潔,學(xué)校與用戶(hù)簽訂協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,流向清楚,并有記錄。

  11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng),實(shí)行分類(lèi)存放,盛放工具清潔,并且定期進(jìn)行清理消毒。

  12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,所有留樣存放不低于48小時(shí),并做好記錄。

  二、存在的問(wèn)題

  1、學(xué)校條件限制,用房緊張,食品儲存間與操作間無(wú)法分開(kāi),致使物品擺放難以規范。

  2、食堂天花板、墻壁臟,在規定時(shí)間內難以更換和粉刷好。

  三、整改措施

  1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛生,保持衛生清潔,吧物品分類(lèi)擺放,做到整齊有序。

  2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì )商定,把天花板的更換,墻壁的粉刷工程向外承包,在最短時(shí)間內完成此項工程。

  食品安全自查報告 篇4

  根據xx號文件要求,對照省食品安全工作考核評價(jià)方案,認真自查。xx年我鄉黨委、政府領(lǐng)導高度重視,狠抓落實(shí),切實(shí)抓好我鄉轄區內的食品安全監管,保證了我鄉食品安全事故零發(fā)生,F將我鄉開(kāi)展食品安全工作自查情況匯報如下:

  一、領(lǐng)導重視,落實(shí)監管責任

  我鄉成立了以分管領(lǐng)導為組長(cháng),派出所、綜治、衛生等部門(mén)的人員為成員的食品安全領(lǐng)導小組。由領(lǐng)導小組負責檢查轄區內的各食品加工、零售店、餐飲店,督促他們按月分類(lèi)保管食品進(jìn)貨單,嚴把食品加工、流通、消費各道關(guān)口。同時(shí),與各村簽訂食品安全責任書(shū),落實(shí)村干部監督本村畜禽屠宰、農產(chǎn)品加工的責任。并在每個(gè)村設食品安全信息員1名,確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。

  二、廣泛宣傳,提高群眾食品安全意識

  xx年我鄉以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題,通過(guò)張貼宣傳標語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識,牢固樹(shù)立群眾的食品安全意識,提高人民群眾自我保護能力。

  三、部門(mén)配合,扎實(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作

  定期、不定期會(huì )同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門(mén)對轄區內的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致的檢查。

  1、嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對全鄉的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查,未發(fā)現有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現有非法使用添加劑行為。

  2、加強對商店“三無(wú)”食品的檢查。我鄉聯(lián)合x(chóng)x工商分局及鄉派出所的'工作人員重點(diǎn)對學(xué)校周邊的商店進(jìn)行了檢查,查獲“三無(wú)”食品十余類(lèi)三百多件,及時(shí)消除食品安全隱患。

  3、把好環(huán)境衛生關(guān),在檢查中,存在衛生條件不達標,當場(chǎng)責令整改。

  4、加強學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉組織教育、衛生院、派出所等相關(guān)部門(mén),對各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查,要求食堂保持整潔衛生,健全衛生管理制度,確保學(xué)生、民眾的身體健康。

  依據xx教育局后管中心通知要求,為切實(shí)保障廣大師生的食品安全,我校按照相關(guān)文件要求,于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。

  一、檢查配餐食譜

  檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料:

  1.四季豆

  2.各種豆角

  3.鮮黃花菜

  4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品

  5.野生蘑菇

  6.苦味的瓠子(葫蘆)

  7.韭菜

  8.河豚魚(yú)

  9.毒蕈

  檢查本周食譜中是否有自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查,本周食譜均無(wú)以上食品。

  二、配餐自查

  每天對送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查,檢查配餐是否與菜譜一致,配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日,未發(fā)現問(wèn)題。

  三、與配餐企業(yè)溝通,傳達局后管中心通知要求

  接到局后管中心通知后,立即聯(lián)系配餐企業(yè),傳達局后管中心通知要求,要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)

 。ㄒ唬┢鋰澜少彽氖称芳霸牧希

  1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚(yú)11.毒蕈

 。ǘ┙棺孕屑庸ざ節{、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)

 。ㄈ┙故褂酶癄變質(zhì)食品及原材料

  四、做好配餐企業(yè)檢查工作

  近期與配餐企業(yè)聯(lián)系,到配餐企業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行檢查,檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求,檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

  食品安全自查報告 篇5

  我校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位,抓平時(shí),重細節。根據上級指示精神,我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂食品安全工作

  每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì )議,明確職責和具體分工,成立以XXX校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實(shí)認識到食品安全衛生工作的重要性。

  二、從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。

  落實(shí)晨檢制度,身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作。XXX為我校專(zhuān)職的食品安全管理員。

  三、健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全衛生管理制度及責任追究制度,責任到人。

  四、關(guān)注以下細節,杜絕食物中毒事故的`發(fā)生:

 。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒柜或開(kāi)水進(jìn)行消毒。

 。3)使用鹽業(yè)公司加碘鹽。

 。4)嚴格規范添加劑的使用,除了豆瓣醬本身含有的添加劑,我;静皇褂萌魏翁砑觿。

 。5)堅決不加工涼菜、豆角,不食用發(fā)芽的土豆。

 。6)我校根據食藥局的反饋意見(jiàn),今年暑假對學(xué)校食堂內部進(jìn)行吊頂、貼瓷磚、規范加工間等整改。

  我校食堂的食品安全工作由于領(lǐng)導重視,工作人員責任明確、各司其職,并能根據監管單位的意見(jiàn)積極進(jìn)行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的進(jìn)步,連年得到食藥局監管領(lǐng)導的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

  食品安全自查報告 篇6

  今年以來(lái),縣食安協(xié)委在市食安委、縣政府的正確領(lǐng)導下,以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統攬食品安全工作全局,以“讓群眾吃上放心食品,使百姓滿(mǎn)意”為目標,關(guān)注民生,心系民眾,一步一個(gè)腳印地將全縣的食品安全工作推向前進(jìn),食品放心工程進(jìn)展順利,信用體系建設試點(diǎn)有創(chuàng )新突破,食品放心水平穩定提升。食品放心工作從少到多、從城區到鄉村、從重點(diǎn)品種到基層環(huán)節、從突擊監管到長(cháng)效機制,使食品放心工程成為了政府的一大民心工程。實(shí)施食品放心工程以來(lái),全縣沒(méi)有發(fā)生1例群體性食品中毒事件,維護了人民群眾的身體健康和生命安全,實(shí)現了與人民群眾密切相關(guān)的主要食品安全放心。

  一、保證三個(gè)到位夯實(shí)監管基礎

  一是領(lǐng)導重視到位。我縣充分認識到做好食品安全工作的重要性和必要性,及時(shí)貫徹落實(shí)省、xxx市食品安全工作會(huì )議精神?h政府召開(kāi)縣政府常務(wù)會(huì )議對食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題研究,將“食品放心工程”與“食品安全專(zhuān)項整治”列入了政府工作重點(diǎn),寫(xiě)入了今年的政府工作報告,作為縣政府的督辦重點(diǎn)之一。針對部分學(xué)校食堂及周邊地區飲食攤點(diǎn)存在監管難度大,安全隱患多的問(wèn)題,縣委書(shū)記吳良斯和縣長(cháng)王毅軍還專(zhuān)門(mén)作出批示,要求相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整治。陸東副縣長(cháng)則多次帶領(lǐng)有關(guān)部門(mén)負責人進(jìn)行實(shí)地考察調研,探索學(xué)校食堂集中配餐及校園周邊食品攤點(diǎn)集中管理模式。市人大及縣政協(xié)的有關(guān)領(lǐng)導也對我縣的食品安全工作高度重視,在6月份,還分別到縣內有關(guān)鄉鎮、部分中學(xué)食堂及農貿市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調研?h食品安全協(xié)調委員會(huì )適時(shí)調整完善了成員單位及相關(guān)領(lǐng)導,為全縣食品安全工作的順利開(kāi)展提供了組織保障。

  二是工作部署到位。出臺了《xxx縣xxx年食品放心工程實(shí)施方案》、《xxx縣xxx年食品安全監管工作要點(diǎn)》和《xxx縣xxx年食品安全專(zhuān)項整治工作方案》等文件,明確了全縣今年食品安全工作的目標、任務(wù)和措施。通過(guò)全縣食品安全工作會(huì )議、食品安全協(xié)調委員會(huì )領(lǐng)導會(huì )議、各主要監管部門(mén)專(zhuān)項工作會(huì )議等,對全縣食品安全工作及時(shí)進(jìn)行了部署落實(shí)。各職能部門(mén)也制定了相應的制度和計劃,把責任分解,層層落實(shí),強化了日常監督和事前監控。由于目標明確,措施得力,促進(jìn)了食品放心工程相關(guān)工作的順利開(kāi)展。

  三是人員經(jīng)費到位?h內工商、農委、質(zhì)監、衛生、商務(wù)、食品藥品監督等部門(mén)均內設了食品安全專(zhuān)項監管科室,各成員單位均明確了1—2名食品安全聯(lián)絡(luò )員,保證了各項工作有人抓,每件事情有人辦?h財政在十分困難的情況下,還撥出專(zhuān)款作為食品專(zhuān)項經(jīng)費,確保了機構、人員、經(jīng)費的到位,為我縣食品放心工程的`順利實(shí)施提供了有力保障。

  二、建立五個(gè)機制綜合監管資源

  一是建立食品安全責任制和責任追究機制。年初出臺了《xxx縣食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室工作規則》,建立了會(huì )議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系列工作制度,明確了委員會(huì )辦公室和聯(lián)絡(luò )員的職責,為委員會(huì )日常工作的開(kāi)展奠定了基礎。根據工作實(shí)際與職能變動(dòng),縣政府完善了對各職能部門(mén)的食品安全工作考核機制,與縣商務(wù)局簽訂了食品放心工程責任書(shū)。同時(shí)各職能部門(mén)進(jìn)一步明確了內部分工,落實(shí)食品安全監管責任科室和責任人,建立責任追究制?h工商、質(zhì)監、農委等部門(mén)還分別與基層站所、食品企業(yè)簽訂了食品安全責任書(shū),延伸了責任網(wǎng)絡(luò )。同時(shí),我縣還修訂完善了《xxx縣食品安全事故責任追究制度》,對在食品安全工作中有失職、瀆職行為的政府部門(mén)和工作人員,嚴格責任追究制。

  二是建立調查研究和信息報送機制。在調查研究方面,5—6月份,我縣開(kāi)展了一次全縣食品安全基本情況的調查摸底,組織有關(guān)人員先后到農業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監、工商、衛生、教育等職能部門(mén)和重點(diǎn)鄉鎮進(jìn)行調研,邀請部分人大代表和政協(xié)委員召開(kāi)座談會(huì ),進(jìn)一步摸清了食品安全監管現狀,及時(shí)解決了存在的一些困難和問(wèn)題,并建立了相關(guān)數據庫。在信息報送方面,我縣出臺了《xxx縣食品安全監管信息管理辦法》,要求各成員單位定期將本單位實(shí)施食品放心工程的工作情況向縣食安協(xié)委辦通報,重大情況及時(shí)報告?h食安協(xié)辦每月編印1期《食品監管信息》,對重大食品安全信息進(jìn)行統一發(fā)布。各有關(guān)部門(mén)建立健全了工作聯(lián)系制度,有關(guān)證照的發(fā)放、吊銷(xiāo)、注銷(xiāo)等情況,做到相互通報,及時(shí)掌握信息。

  三是建立重大事故快速反應機制。制定了《xxx縣重大食品安全事件應急預案及其實(shí)施方案》和《xxx縣食品安全事故處理程序規定》,從事故定義、組織機構、工作職責、監測、預警、報告及事故應急響應和保障等方面作了更加具體的規定。建立了重大食品安全事故應急處理專(zhuān)家庫,根據預案組織了相關(guān)部門(mén)進(jìn)行培訓,準備適時(shí)在全縣進(jìn)行演練,進(jìn)一步提高我縣應對重大食品安全事故的能力。。

  四是建立聯(lián)合執法和綜合執法機制?h食品藥品監督管理局牽頭調研了全縣的食品檢測網(wǎng)絡(luò )資源,擬定了整合目標,初步啟動(dòng)了整合工作;工商、農業(yè)、質(zhì)監、商務(wù)、衛生等各部門(mén)切實(shí)加強了檢測工作,及時(shí)公布檢測數據,實(shí)行數據共享?h食安協(xié)辦組織開(kāi)展了“元旦和春節”“五一和端午”、“十一和中秋”節前聯(lián)合大檢查、“東方牌劣質(zhì)奶粉”、縣實(shí)小周邊攤點(diǎn)食品檢查等多次聯(lián)合執法行動(dòng),并取得了良好的效果。

  五是建立長(cháng)效監管機制。以肉類(lèi)行業(yè)信用體系建設試點(diǎn)為突破口,加快食品安全信用體系建設步伐,建立食品市場(chǎng)長(cháng)效監管機制。首先我們積極推進(jìn)了肉類(lèi)行業(yè)信用體系建設,首批試點(diǎn)的4個(gè)企業(yè)均通過(guò)省、市驗收,其中1家企業(yè)獲A級,并代表全市參加了全國食品藥品行業(yè)誠信論壇。首批試點(diǎn)企業(yè)的成功經(jīng)驗已經(jīng)向第二批14家企業(yè)推廣。其次通過(guò)衛生量化分級管理達標活動(dòng),在餐飲行業(yè)試行誠信建設。最后開(kāi)展食品放心店評比活動(dòng)。在鄉鎮開(kāi)展食品放心店評比,使消費放心購物,食用安全。

  三、推進(jìn)“三網(wǎng)”建設嚴抓四項整治

 。ㄒ唬、“三網(wǎng)”建設作為xxx年縣政府開(kāi)展新農村建設的一項重要舉措,列入政府議事日程。

  在“食品供應網(wǎng)”建設方面,我縣根據上級安排,精心制定了“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程,有東方農資、輝隆農資、泰陵農資、佳佳樂(lè )超市、萬(wàn)花超市等5家企業(yè)被國家商務(wù)部核準先行試點(diǎn),試點(diǎn)企業(yè)在各鄉鎮、村設立連鎖店或加盟店,實(shí)行“采購、配送、標識、臺賬、承諾、培訓“六個(gè)統一,以確保農家店布建數量和質(zhì)量。目前,我縣建立農家店32家(每個(gè)鄉鎮均有1家以上的食品超市對農村配送),配送中心1個(gè),鄉鎮食品供應網(wǎng)絡(luò )覆蓋率為100%。因為工作顯著(zhù),我縣被省商務(wù)廳評為“萬(wàn)村千鄉市場(chǎng)工程先進(jìn)單位”。

  在“群眾監督網(wǎng)”建設方面,我縣依托消協(xié)、計生協(xié)等組織的延伸,圍繞群眾維權舉報網(wǎng)絡(luò )“進(jìn)農村、入社區”的目標,在全縣全面鋪開(kāi)了維權網(wǎng)絡(luò )建設,在鄉一級設立消費者協(xié)會(huì )分會(huì )或消費維權監督站,在村一級設立消費維權監督點(diǎn),力爭使每一個(gè)食品安全隱患都能及時(shí)發(fā)現。在保持12315、12365等食品安全投訴舉報電話(huà)暢通的同時(shí),積極探索農村食品市場(chǎng)的長(cháng)效監管機制,以“村所掛鉤”的形式建立12315涉農維權網(wǎng)絡(luò )。全縣共設立12315涉農維權網(wǎng)絡(luò )站點(diǎn)8個(gè),基本建成了一張覆蓋全縣的群眾監督網(wǎng),有力地促進(jìn)了農村消費環(huán)境的改善。

  在“監管責任網(wǎng)”建設方面,下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強食品藥品監管網(wǎng)絡(luò )建設實(shí)施意見(jiàn)的通知》,各鄉鎮政府全部建立了食品安全協(xié)管領(lǐng)導小組及辦公室,每個(gè)村都有1人以上擔任食品安全信息員,全縣306名食品安全協(xié)管員全部到位。為提高這些人員的業(yè)務(wù)能力,我縣每年在年底還到各鄉鎮,專(zhuān)門(mén)組織他們進(jìn)行了為期1天的業(yè)務(wù)培訓。同時(shí),強化了對食品安全工作的考核,縣政府與鄉鎮政府簽訂了目標管理責任書(shū),下達了考核辦法和評分細則。通過(guò)層層分解任務(wù),級級落實(shí)責任,真正建立起橫向到邊、縱向到底的責任體系。

 。ǘ、認真開(kāi)展四項重點(diǎn)專(zhuān)項整治

  根據今年我縣食品安全專(zhuān)項整治工作方案的安排,重點(diǎn)是抓好四項整治工作。

  一是開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全專(zhuān)項整治。召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì )議,明確了學(xué)校校長(cháng)是“食品安全第一責任人”。開(kāi)展了全縣中心學(xué)校的食堂及周邊飲食攤點(diǎn)全面清理,共檢查學(xué)校24家,學(xué)校周邊攤點(diǎn)57戶(hù),對過(guò)去問(wèn)題突出的部分中學(xué)食堂進(jìn)行了整改,有4家學(xué)校食堂  二是組織開(kāi)展豆制品專(zhuān)項整治。在豆制品小作坊專(zhuān)項整治方面,整治前縣五松鎮及老太平鄉汀洲村的33家豆制品作坊中,只有2家辦理了衛生許可證,其余31家衛生狀況較差均不符合要求,整治后已有27家符合衛生要求,辦理了相關(guān)證照,另有4家被取締;

  三是深入開(kāi)展農村自來(lái)水廠(chǎng)飲水安全整治。在農村自來(lái)水廠(chǎng)整治方面,縣食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室會(huì )同縣衛生部門(mén)開(kāi)展了衛監3號行動(dòng),對全縣31家的自來(lái)水廠(chǎng)的水質(zhì)均進(jìn)行了抽檢,根據檢查結果,對不達標的9家進(jìn)行了行政處罰并責令整改;

  四是抓好集貿市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。在農貿市場(chǎng)食品質(zhì)量整治方面,召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì )議,進(jìn)一步明確了市場(chǎng)主辦者是食品安全第一責任人,同時(shí)將《致農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的一封信》下發(fā)到每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的手中,幫助其樹(shù)立誠信經(jīng)營(yíng)意識,并適時(shí)開(kāi)展了集中檢查,對檢查中發(fā)現銷(xiāo)售假劣食品的2戶(hù)經(jīng)營(yíng)依法移交職能部門(mén)進(jìn)行處理。

  四、規范四個(gè)環(huán)節保障食品安全

  一是規范農產(chǎn)品源頭環(huán)節。深入開(kāi)展農藥、獸藥、飼料等農業(yè)投入品和水產(chǎn)品的專(zhuān)項整治工作,引導農民科學(xué)合理使用農藥、化肥。加大農業(yè)標準化示范基地建設,創(chuàng )建省無(wú)公害基地示范縣,已制定出8類(lèi)13個(gè)標準的農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)技術(shù)規程,建立了1000畝生姜標準化示范區,農業(yè)科技示范園5個(gè),龍頭養殖企業(yè)34家,無(wú)公害農產(chǎn)品基地4個(gè),綠色食品3個(gè),正在申報認證的10余個(gè)。完善了例行檢疫監測制度,建立了縣鄉檢疫網(wǎng),對所有上市的肉產(chǎn)品實(shí)行強制檢疫,確保無(wú)病死、有毒有害肉品上市。鞏固了縣、鄉兩級無(wú)公害農產(chǎn)品質(zhì)量監測站,共完成六大類(lèi)32個(gè)品種856個(gè)樣品蔬菜農藥殘留檢測,合格率為98%,“放心菜”工程得到有力推進(jìn)。

  二是規范生產(chǎn)環(huán)節。質(zhì)監部門(mén)加強對轄區內獲證企業(yè)的監管,制定了工作方案,落實(shí)了食品安全區域監管責任制,有24家企業(yè)建立了食品質(zhì)量檔案。開(kāi)展了對食品生產(chǎn)小作坊、濫用添加劑及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求,全面摸清了全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)現狀。加大對食品加工企業(yè)抽檢力度,共抽查食品58組,合格41組,合格率為71%。全縣64家食品加工企業(yè)中已有9家獲得QS食品生產(chǎn)許可證?h商務(wù)部門(mén)加大了對畜禽屠宰企業(yè)的管理,全縣共設有屠宰廠(chǎng)8個(gè),已形成分片區集中屠宰、檢疫、統一批發(fā)的格局,同時(shí)召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì )議,成立定點(diǎn)屠宰整頓工作領(lǐng)導小組,抽調專(zhuān)人每天清晨進(jìn)行巡查,凈化了肉品市場(chǎng)。

  三是規范食品流通環(huán)節。把好市場(chǎng)主體的準入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù),嚴格依法審查其主體資格,加強監督抽查的力度,特別是對重點(diǎn)商品實(shí)行定期質(zhì)量監督抽驗。督促和指導食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨檢驗、索證索票、購銷(xiāo)臺賬和質(zhì)量追究制度,加強對農貿市場(chǎng)的監管。先后開(kāi)展了奶粉市場(chǎng)、油脂市場(chǎng)、假冒侵權商標、炒貨市場(chǎng)、白肉市場(chǎng)等數次專(zhuān)項整治,全年共出動(dòng)執法人員2666次,執法車(chē)輛402次,檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)2566次,取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)10戶(hù),查處銷(xiāo)售偽劣食品案件18件,罰沒(méi)款1。36萬(wàn)元。有效的保證流通領(lǐng)域的食品安全。

  四是規范食品消費環(huán)節。在實(shí)施食品放心工程中,把集中整治與日常監管結合起來(lái),依法嚴厲打擊,堅決取締無(wú)照、無(wú)證非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè),食品質(zhì)量安全明顯好轉。全面啟動(dòng)食品衛生監督量化分級管理工作,加強對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂,特別是小餐館、個(gè)體門(mén)店的檢查和監督。強化校長(cháng)負責制,建立學(xué)校食堂食物中毒責任追究制度。積極推行學(xué)校食堂和酒店的食品衛生監管量化分級管理制度。建立日常監管制度,強化檢查督查活動(dòng),確保學(xué)校食堂和餐飲酒店的飲食安全。固定餐飲企業(yè)《衛生許可證》發(fā)放率100%,從業(yè)人員健康證齊全率98%以上,“四病”調離率100%,建筑工地食堂衛生監督檢查率100%。

  五、加大宣傳培訓力度營(yíng)造良好氛圍

  加強宣傳培訓,不斷提高全社會(huì )維護食品安全的意識和能力?h食品安全協(xié)調委員會(huì )在年初下發(fā)了的食品安全工作要點(diǎn)中就宣傳培訓工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)部署,各成員單位結合各自實(shí)際,開(kāi)展了形式多樣的宣傳培訓活動(dòng)。一是舉辦各類(lèi)培訓班,從管理規范、專(zhuān)業(yè)技術(shù)、安全知識等角度,培訓管理人員、科技干部、技術(shù)人員、從業(yè)人員等,不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節維護食品安全的素質(zhì)和能力;二是制作了食品藥品宣傳幻燈片及印發(fā)了食品安全宣傳單,開(kāi)展了“食品安全進(jìn)農村、進(jìn)社區”活動(dòng),受教育群眾約達2019人次;三是在5月29日,在東聯(lián)鄉組織有關(guān)部門(mén)等開(kāi)展了“食品安全宣傳周”活動(dòng);四是積極與廣播電臺、電視臺合作,積極邀請新聞媒體參與食品監管,主動(dòng)向新聞媒體提供新聞信息,發(fā)動(dòng)社會(huì )各界共同關(guān)注食品安全工作,形成群防群治的工作格局;五是整合部門(mén)信息,縣食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室共印發(fā)《食品安全工作簡(jiǎn)報》9期,在各類(lèi)報刊雜志上刊登食品安全工作報道、理論文章32篇。

  六、舉辦了一次“食品安全

  你我共同的責任”演講比賽,共有來(lái)自全縣8個(gè)鄉鎮及食品生產(chǎn)企業(yè)的20名選手參加了競賽,其中有食品經(jīng)營(yíng)者、學(xué)生、農民、服務(wù)員和監管人員,大家通過(guò)真實(shí)事例的講述,增強了食品安全意識,收效較好。

  總的來(lái)說(shuō),在食品安全方面我縣已做了不少工作,但離上級的要求和群眾的期望還有一定的距離。下一步,我縣將根據這次綜合評價(jià)工作中發(fā)現的不足之處,進(jìn)一步抓好落實(shí),確保廣大人民群眾的飲食消費健康。

  食品安全自查報告 篇7

  xx年,按照市委、市政府和上級業(yè)務(wù)部門(mén)的統一部署,我鄉緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個(gè)中心,認真開(kāi)展食品安全監督檢查工作,現將我鄉食品安全工作自查情況報告如下:

  一、高度重視、加強領(lǐng)導

  我鄉高度重視食品安全工作,將此項工作納入政府年度工作計劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評價(jià)內容。為進(jìn)一步完善食品安全監管體系,構建安全責任網(wǎng)絡(luò ),我鄉及時(shí)調整了食品安全委員會(huì )成員,由鄉長(cháng)杜茂瑩同志任主任,分管領(lǐng)導吳強同志任副主任,各相關(guān)部門(mén)負責人、各村支兩委為成員,構建了一支由十二人組成的食品安全監管隊伍,并落實(shí)“一專(zhuān)三員”崗位職責。構建了全覆蓋的監管網(wǎng)絡(luò ),建立了檢查、學(xué)習培訓、責任追究和考核機制。

  二、廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍

  鄉政府緊緊圍繞工作實(shí)際,創(chuàng )新思路,多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作,公示了食品安全投訴舉報電話(huà)xx在各村開(kāi)設了公開(kāi)欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條,讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規,讓老百姓學(xué)會(huì )鑒別假冒偽劣食品,增強自我保護能力,營(yíng)造全社會(huì )關(guān)心支持食品監管工作氛圍。

  三、建章立制、規范管理

  我鄉食品安全監管辦公室成立以后,逐步建立完善了各項規章制度,建立了綜合協(xié)調經(jīng)費保障機制,制定了《鄉食品安全年度工作計劃》、《鄉食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《鄉食品安全工作職責及各項制度》、《鄉食品安全督查督辦制度》、《鄉重大食品安全事故應急預案》等制度,明確了目標責任,為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎。

  四、突出重點(diǎn)、落實(shí)舉措

  緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨,我鄉突出重點(diǎn),認真開(kāi)展了無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、地溝油、學(xué)校食堂衛生等專(zhuān)項檢查工作。對全鄉境內的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查,并與他們簽訂了食品安全責任書(shū)。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無(wú)使用“地溝油”、內部設施情況,有無(wú)防蠅設施和冷藏設施,以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛生環(huán)境條件等。檢查中,檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題,一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識,同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的問(wèn)題能當場(chǎng)整改的,當場(chǎng)整改。不能當場(chǎng)整改,責令限期整改。

  五、存在問(wèn)題

  通過(guò)食品安全檢查,凈化了全鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),公眾的食品安全衛生意識得到加強,專(zhuān)項整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節,部分問(wèn)題亟待解決。主要表現在以下方面,一是鄉食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱,主要是缺少專(zhuān)業(yè)的食品安全知識培訓。導致基層食品安全工作開(kāi)展難以到達預期效果;二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大,導致監管工作還不夠到位。三是上級部門(mén)與鄉食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現在缺少聯(lián)合執法的聯(lián)系,各自為政。

  六、下步工作打算

  下一步工作中,我們將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作。一是落實(shí)責任,針對去年食品安全開(kāi)展情況,查漏補缺,壓實(shí)食品安全相關(guān)人員的責任,按照上級要求切實(shí)抓好食品安全監督檢查工作,完善相關(guān)資料;二是加大宣傳力度,通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)食品安全衛生小冊子,對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育,進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者的.食品安全衛生意識;三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對限期整改不到位,堅決予以關(guān)停并給予相應的經(jīng)濟處罰,確保整改到位;四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長(cháng)期性工作去落實(shí),積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制,提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,確保全鄉食品安全工作有序開(kāi)展,切實(shí)保障全鄉人民群眾的食品安全。

  食品安全自查報告 篇8

  我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛生工作會(huì )議,對學(xué)校食品衛生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識,以學(xué)校食品衛生安全工作責任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(cháng)為工作重心,加強了廣大師生的食品衛生的安全意識,營(yíng)造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍,F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導,重視食品安全。

  1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全工作領(lǐng)導小組,以強烈的政治責任感,狠抓學(xué)校食品衛生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實(shí)食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生的'法律法規和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂(yōu)患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛生安全工作

  1、一開(kāi)學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導小組對我校食堂進(jìn)行認真排查。嚴禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,對照《食品衛生法》的要求,對學(xué)校食堂的食品衛生嚴把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規范的操作流程,在規定的區域內操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現有過(guò)期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì )議,對檢查中發(fā)現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì )后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個(gè)人衛生制度,重申衛生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

  4、強化對食品衛生的監督。分管的學(xué)校領(lǐng)導堅持天天深入現場(chǎng),檢查食品衛生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續實(shí)行48小時(shí)留樣制。

  三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現的衛生不整潔、從業(yè)人員服裝不規范和制度不健全問(wèn)題,要求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(cháng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構建和諧平安校園而不懈努力!

  接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項檢查,現將自查結果如下:

  一、自查內容:

  本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。

  二、自查過(guò)程:

  在自查中,我們本著(zhù)對全校師生負責的高度責任心,認真地對食堂的衛生、質(zhì)量、設施設備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴格檢查。

  1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,在有效期內。

  2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長(cháng)負責食堂安全,學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。

  3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內。

  4、學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購,有原材料索證憑證。

  5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

  6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

  7、學(xué)校不使用食品添加劑。

  8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養豬時(shí)須在門(mén)衛室處如實(shí)登記時(shí)間及數量。

  三、存在的問(wèn)題:

  1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規定著(zhù)裝。

  2、儲藏室門(mén)未及時(shí)上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

  3、加工間紗門(mén)損壞。

  4、早點(diǎn)留樣不夠規范。

  5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

  針對上述檢查中存在的問(wèn)題,學(xué)校責令總務(wù)處必須立即加強管理和維修,更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

  食品安全自查報告 篇9

  根據教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神,為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生團體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓練秩序,我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛生隱患,現將我校食品衛生安全自查情景匯報如下:

  一、領(lǐng)導重視,認真部署。

  通知下達后,我校立即召開(kāi)了食品衛生安全工作會(huì )議,組織相關(guān)成員認真學(xué)習和討論,同時(shí),組織相關(guān)成員對食品衛生進(jìn)行了自查,開(kāi)學(xué)以來(lái)我校對食品衛生安全情景進(jìn)行全面的嚴格的檢查,并與食堂食品供應商簽定了供貨合同,明確了雙方的權利與義務(wù)。春季以來(lái)學(xué)校組織食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)知識的學(xué)習,衛生方面要求每餐一小掃,每月一大掃,不留死角。

  二、全面自查,及時(shí)整改。

  按照《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校食物中毒事故行政職責追究暫行規定》要求,我校對學(xué)校內的食堂和幾個(gè)小賣(mài)部進(jìn)行全面檢查,重點(diǎn)工作是食堂、小賣(mài)部的`食品,尤其對食堂的原材料購買(mǎi)、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,除操作臺衛生還須加強外,基本貼合標準,異常是嚴把食品輸送渠道關(guān),完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規定,確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內使用,校內小賣(mài)部嚴禁銷(xiāo)售的“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)保質(zhì)期的食品,一旦發(fā)現食品過(guò)期變質(zhì)必須立

  即登記銷(xiāo)毀。食堂、小賣(mài)部的工作人員均持有健康證。自查結束后,針對自查結果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和小賣(mài)部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格,食品衛生檢查小組對食堂和小賣(mài)部提出了幾點(diǎn)要求:一是衛生環(huán)境必須要加強;二是食堂設備按規定要求消毒;三、定期檢查,杜絕后患。

  今后,學(xué)校會(huì )對校內食堂、小賣(mài)部采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進(jìn)行檢查,進(jìn)一步加強對校內食堂和小賣(mài)部的監督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛生安全。

  食品安全自查報告 篇10

  為全面貫徹落實(shí)中央、省委、三門(mén)峽市委、靈寶市委全面深化改革領(lǐng)導小組會(huì )議精神,確保改革任務(wù)落地落實(shí),進(jìn)一步推動(dòng)市委巡察辦全面深化改革工作,現就做好全面深化改革工作自查情況報告如下:

  一、高度重視,認真部署安排改革工作

  市委巡察辦高度重視改革工作,巡察辦主任作為“一把手”親自研究部署改革工作年度工作計劃及改革有關(guān)重要內容,各巡察組組長(cháng)具體落實(shí)改革工作,巡察辦1名副主任具體抓改革工作,辦公室1名工作人員負責改革日常事務(wù),形成了有計劃、有落實(shí)、上下聯(lián)動(dòng),齊抓共管,全面推進(jìn)改革工作的良好氛圍。

  二、分步實(shí)施,重點(diǎn)改革事項穩步推進(jìn)

  市委巡察辦根據年初制定的巡察工作計劃,經(jīng)市委巡察工作領(lǐng)導小組授權,有步驟的開(kāi)展巡察工作,重點(diǎn)改革事項穩步推進(jìn),具體情況如下:

 。ㄒ唬┏袚闹攸c(diǎn)改革事項:深化政治巡察,探索開(kāi)展“機動(dòng)式”巡察,健全完善巡察督查制度。

 。ǘ┩七M(jìn)舉措:

  1.對被巡察單位開(kāi)展巡察督查工作。督查工作緊盯巡察

  發(fā)現問(wèn)題的整改情況,強化全面從嚴治黨的制度剛性。各巡察組突出工作重點(diǎn),嚴格對照巡察報告、問(wèn)題清單逐項對表核查,重點(diǎn)對被巡察單位即知即改問(wèn)題是否整改到位、機制性漏洞是否有效填補、整改措施是否起到成效等幾方面進(jìn)行分析研判,督促被巡察單位形成長(cháng)效管理機制。確保巡察中發(fā)現的問(wèn)題“件件有著(zhù)落,事事有回音”,有力推動(dòng)我市巡察整體工作深入持續開(kāi)展。

  2.積極探索“一托二”巡察模式。推動(dòng)巡察工作在面上鋪開(kāi),擴大巡察影響力,有效利用巡察資源,節約行政成本,積累巡察工作經(jīng)驗。

  3.在脫貧攻堅領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項巡察督查。

  4.在綜合治稅領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項巡察督查。

 。ㄈ┩瓿汕闆r:

  1.巡察督查工作開(kāi)展情況:2017年2月13日——2月24日,組織五個(gè)巡察組,采取聽(tīng)取匯報、查閱資料、召開(kāi)座談會(huì )、入戶(hù)走訪(fǎng)、個(gè)別談話(huà)等多種形式,對11個(gè)單位進(jìn)行巡察督查。3月5日,中央紀委監察部網(wǎng)站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層:河南靈寶開(kāi)展巡察“回頭看”》的新聞;3月2日,河南省紀委監察廳網(wǎng)站廉政要聞欄目大篇幅刊登了題為《確保督促問(wèn)題整改,殺好回馬槍》的新聞,對我市巡察督查工作進(jìn)行了報道,擴大了巡察工作社會(huì )效應。

  2.首次開(kāi)展“一托二”巡察。2017年3月9日——4月20日,市委五個(gè)巡察組開(kāi)始進(jìn)駐10個(gè)市直單位開(kāi)展巡察工作,是我市首次采用“一托二”的模式開(kāi)展巡察。巡察工作開(kāi)始前,選擇了10個(gè)市直單位,并從巡察專(zhuān)業(yè)人才庫中抽調10名工作人員,充實(shí)到5個(gè)巡察組中。目前首次“一托二”巡察工作已結束,5個(gè)巡察組的'巡察報告和問(wèn)題線(xiàn)索已書(shū)面向市委巡察工作領(lǐng)導小組匯報,正準備問(wèn)題線(xiàn)索移交。

  3.脫貧攻堅領(lǐng)域專(zhuān)項巡察督查工作開(kāi)展情況:從5月份起,到7月底結束,從市直單位抽調10名科級干部,從優(yōu)秀人才庫抽調10名業(yè)務(wù)骨干成立10個(gè)巡察督查小組,經(jīng)過(guò)嚴格的業(yè)務(wù)培訓,深入到該市15個(gè)鄉鎮和澗東、澗西區開(kāi)展了為期3個(gè)月的集中巡察。專(zhuān)項巡察督查工作啟動(dòng)以來(lái),共開(kāi)展3輪巡察督查,4次專(zhuān)項督查,編發(fā)巡察督查通報32期,獲得市領(lǐng)導批示2次,通報幫扶干部202人其中單位負責人、駐村工作隊長(cháng)和隊員16人,書(shū)面通報問(wèn)題546個(gè),對促進(jìn)全市脫貧攻堅工作開(kāi)展、檔卡資料集中整改、抓黨建促脫貧等工作起到積極的推進(jìn)作用。

  4.綜合治稅領(lǐng)域專(zhuān)項巡察督查工作開(kāi)展情況:7月3日——8月3日,成立綜合治稅工作專(zhuān)項巡察督查組,對有關(guān)協(xié)稅護稅單位落實(shí)責任情況進(jìn)行督查巡察。巡察一個(gè)月完成稅收共1.1516億元,其中縣級稅收7673萬(wàn)元,與過(guò)去同期相比有較大幅度增長(cháng),向市紀委移交問(wèn)題線(xiàn)索1件。

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  1.在巡察過(guò)程中,各巡察組堅持深化政治巡察,聚焦一個(gè)中心,緊扣“六大紀律”,圍繞“四個(gè)著(zhù)力”,重點(diǎn)查找領(lǐng)導班子及其黨員干部各項紀律和規矩執行情況、“兩個(gè)責任”落實(shí)情況、作風(fēng)建設情況、選人用人情況、惠農支農政策落實(shí)情況、廉潔從政及勤政效能情況等方面存在的問(wèn)題和不足,狠抓巡察整改落實(shí),持續推進(jìn)被巡察單位黨風(fēng)廉政建設和反腐敗工作向縱深發(fā)展,巡察影響面逐步擴大,群眾認知度顯著(zhù)提升。

  2.積極探索實(shí)踐新的巡察方式。今年首次嘗試采用“一托二”巡察模式,取得了良好效果,有針對性地開(kāi)展了脫貧攻堅領(lǐng)域專(zhuān)項巡察督查和綜合治稅領(lǐng)域專(zhuān)項巡察督查,有力地推進(jìn)了全市脫貧攻堅工作和稅收征管工作。

  根據市委全面深化改革工作安排,每月按時(shí)向黨風(fēng)廉政建設制度改革專(zhuān)項小組上報《改革工作臺賬》最新進(jìn)度,我單位承擔的重點(diǎn)改革事項正按照年度計劃有條不紊的向前推進(jìn),如期完成了節點(diǎn)任務(wù)。

  三、改革工作信息報送情況

  截止目前,我單位共在市級及以上報紙上發(fā)表巡察信息5篇,其中在河南日報發(fā)表1篇,三門(mén)峽日報發(fā)表2篇,金城靈寶2篇;市級以上網(wǎng)站2篇,分別是3月5日,中央紀委監察部網(wǎng)站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層:河南靈寶開(kāi)展巡察“回頭看”》的新聞;3月2日,河南省紀委監察廳網(wǎng)站廉政要聞欄目刊登了題為《確保督促問(wèn)題整改,殺好回馬槍》的新聞;靈寶市委工作信息采用1篇,進(jìn)一步擴大了巡察工作社會(huì )效應。

  四、存在問(wèn)題和不足

  雖然我們在巡察工作中取得了一定成績(jì),但還存在一些問(wèn)題和不足:一是發(fā)現問(wèn)題的能力有待進(jìn)一步加強。目前開(kāi)展巡察方法主要是聽(tīng)取匯報、列席會(huì )議、開(kāi)測評會(huì )、個(gè)別談話(huà)、查閱檔案、受理舉報等,這些方法在發(fā)揮作用的同時(shí),也存在著(zhù)一定局限性。二是人情關(guān)系干擾處理難。作為最基層的巡察單位,巡察工作基本上是屬地巡察、同級巡察,是在“家門(mén)口的巡察”,巡察人員與巡察對象都是固定的生活工作在一個(gè)區域的常住公民,幾乎都是抬頭不見(jiàn)低頭見(jiàn)的熟人,巡察的范圍小,人情網(wǎng)復雜,人情關(guān)系干擾影響巡察效果無(wú)法達到最好。三是巡察成果運用還不是很到位,巡察成果的運用是保持巡察工作生命力的一個(gè)重要環(huán)節,從巡察工作的實(shí)際情況來(lái)看,巡察成果無(wú)論在運用范圍還是共享程度方面都還存在著(zhù)不足。

  五、下一步工作打算

 。ㄒ唬╅_(kāi)展兩輪常規巡察。擬于9月中旬派出三個(gè)巡察組,采用“一托二”的方式對六個(gè)市直單位進(jìn)行常規巡察;第三輪巡察則結合實(shí)際和工作需要進(jìn)行安排。根據巡察工作進(jìn)度,向市委巡察工作領(lǐng)導小組和五人小組匯報后,適時(shí)對被巡察單位進(jìn)行反饋。

 。ǘ╅_(kāi)展巡察“回頭看”督查工作。對今年上半年巡察的單位開(kāi)展“回頭看”,對向被巡察單位反饋的問(wèn)題整改落實(shí)情況進(jìn)行督查,加強巡察成果運用。

  食品安全自查報告 篇11

  學(xué)校要本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)對社會(huì )高度負責的態(tài)度,按照上級部署對學(xué)校食品安全進(jìn)行了自查,現將自查情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導機構,明確責任

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立七山鄉海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導小組:

  組長(cháng):錢(qián)運忠

  成員:錢(qián)承元錢(qián)崇卿王海英段順琴李國紅

  二、強化責任意識,層層落實(shí)責任制

  完善食品安全工作責任制,把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置,并認真落實(shí)有關(guān)責任追究,制定學(xué)!妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取、《防火、防水、防中毒安全管理制度》,并嚴格按照制度執行。進(jìn)一步提高了認識,從建設“平安校園”、創(chuàng )建“和諧校園”、構建“和諧教育”的高度,把安全作為我校實(shí)施“平安校園”的重要舉措抓好、抓實(shí)。

  建立安全組織領(lǐng)導小組,明確分工、落實(shí)各項安全工作及突發(fā)事故應急疏散演練責任,確定校長(cháng)為學(xué)校安全第一責任人,成立突發(fā)事故應急疏散演練工作領(lǐng)導小組。

  三、自查情況

  開(kāi)學(xué)后對學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。

  1、健全食堂衛生設施、設備。學(xué)校(1—6年級)共有67名學(xué)生寄宿,所以對后勤人員的健康、衛生情況就更加嚴格要求。保證學(xué)生安全就餐。對購買(mǎi)的各種菜類(lèi)進(jìn)行嚴格管理,菌類(lèi)、豆類(lèi)、涼拌食品等不安全食物一律不準進(jìn)食堂。學(xué)校購買(mǎi)了一批食堂設施設備,進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備,食堂的.設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張,功能單一,操作間狹小,加上經(jīng)費緊張,食堂改造并沒(méi)有完全達到標準。但倉庫和操作間有簡(jiǎn)單的防蠅、防鼠、防塵措施。

  2、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統一采購的食品(包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類(lèi)調味、醬油等)都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān),并按規定進(jìn)行索證。食品貯存嚴格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原則。

  3、加工程序比較合理,生熟、縈素分開(kāi),嚴格執行清洗消毒制度。

  4、加強食堂人員管理。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,每年都進(jìn)行衛生知識的培訓,工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。

  5、建立了臺帳制度,詳細記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數量、保質(zhì)期等,并按要求索證求票,做到了完備資料待查。

  6、加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫房的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。

  7、建立了臺帳制度,詳細記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數量、保質(zhì)期等,并按要求索證求票,做到了完備資料待查。

  8、嚴格執行學(xué)校安全事故報告制度。一旦發(fā)生安全事故,在及時(shí)、認真處置的同時(shí),迅速將情況報告上級有關(guān)部門(mén),不得遲報、滿(mǎn)報、漏報。

  四、存在的問(wèn)題:

  1、學(xué)校食堂設施設備簡(jiǎn)陋、陳舊、不配套。雖改建、擴建了食堂,購買(mǎi)和更換了一些設施、設備,仍然與標準還有距離。

  2、由于經(jīng)費緊張,食堂操作間地面、墻面沒(méi)有鋪設標準的方磚,倉庫功能單一。學(xué)生沒(méi)有餐廳,學(xué)生隨意在校內就餐,但仍存在許多隱患。

  食品安全自查報告 篇12

  為確保食品質(zhì)量安全,應注重生產(chǎn)細節控制,細化生產(chǎn)過(guò)程管理,改善環(huán)境衛生,提高人員素質(zhì),加強檢驗和工廠(chǎng)檢查,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)和安全事故。根據質(zhì)量安全主體責任監督檢查條例,以及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監督局和鄭州市質(zhì)量技術(shù)監督局對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全主體責任的具體要求。我公司高度重視并安排專(zhuān)人對質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定的執行情況進(jìn)行自檢,F將企業(yè)自查情況報告如下:

  企業(yè)質(zhì)量安全主體責任的落實(shí)情況:

  一、企業(yè)要保持資質(zhì)的一致性。

  我公司手續齊備,營(yíng)業(yè)執照和國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中工廠(chǎng)的名稱(chēng)、地址和法定代表人完全一致,符合本條要求。

  (一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所和食品生產(chǎn)范圍應當與食品生產(chǎn)許可證的內容一致;我廠(chǎng)位于薛顛鎮食品工業(yè)園,經(jīng)認證的單一產(chǎn)品臺灣省香腸(熏蒸香腸和火腿腸產(chǎn)品)與生產(chǎn)許可證完全一致。

  (二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內改變生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝的,應當按照要求報告。

  我公司目前的生產(chǎn)條件、檢驗方法、生產(chǎn)工藝和流程與取證時(shí)取得的一致,今后如有調整,將及時(shí)上報備案。

  (三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應當與營(yíng)業(yè)執照一致。

  食品生產(chǎn)許可證上注明的企業(yè)名稱(chēng)和營(yíng)業(yè)執照上的名稱(chēng)均為河南宏潤食品有限公司,完全一致。

  二、企業(yè)應建立進(jìn)貨檢驗記錄制度。

  (1)企業(yè)采購食品原料時(shí),主要食品相關(guān)產(chǎn)品應建立并保存進(jìn)貨檢驗記錄,并要求供應商提供許可證復印件(應根據相關(guān)法律法規獲得)和所采購批次產(chǎn)品對應的許可證復印件。我公司采購的生肉批次已取得進(jìn)貨證明(動(dòng)檢證明、非疫區證明、車(chē)輛運輸消毒證明)。并向供應商索要包裝袋的許可證復印件。

  (二)供應商不能提供有效的食品原料證明文件的,企業(yè)應當按照食品安全標準進(jìn)行自檢或者委托檢驗,并保存檢驗記錄:

  我公司采購的原料:雞肉、雞皮、分割豬肉等批次已取得三證(動(dòng)檢證、非疫區證、車(chē)輛運輸消毒證);輔料:白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲、誘惑紅、卡拉膠等。)均購自已取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋已批量驗證,并取得記錄和證明(包裝袋許可證復印件)。

  (三)企業(yè)采購進(jìn)口依法需要檢驗的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,應當取得供應商的有效檢驗檢疫證明。

  到目前為止,我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品都是國內生產(chǎn)的,都取得了有效的檢驗檢疫證書(shū)。

  (四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應當與采購記錄的內容一致。

  我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨檢驗記錄的內容一致,如有品牌變更,將及時(shí)索取證書(shū)備案。

  (五)企業(yè)應當建立各類(lèi)采購食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的儲存、保管、接收和交付記錄;我公司建立了生肉、輔料、包裝袋、儲存、保管、收貨和發(fā)貨的記錄。

  (六)企業(yè)不得使用再生食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我們的退貨按照規定進(jìn)行無(wú)害化處理,回收的食品從不作為食品原料。

  三、企業(yè)應建立生產(chǎn)過(guò)程控制系統。

  (一)企業(yè)應當定期對廠(chǎng)區環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設施的清潔衛生狀況進(jìn)行自檢,并保存自檢記錄;我公司的.環(huán)境衛生、生產(chǎn)場(chǎng)地和設施的清潔由我廠(chǎng)員工輪流打掃,副總主管負責。

  (二)企業(yè)應當定期對必要的生產(chǎn)設備設施進(jìn)行維護、清洗和消毒,并做好記錄,同時(shí)建立并保存停產(chǎn)、復工記錄和復工期間生產(chǎn)設備設施的安全控制記錄;我公司生產(chǎn)設備設施的維護、清潔和消毒由主管吳建華負責并記錄,同時(shí)記錄停產(chǎn)和復工期間生產(chǎn)設備設施的安全控制等詳細內容,以確保生產(chǎn)能隨時(shí)啟動(dòng)。

  (3)企業(yè)應建立并保持生產(chǎn)投料記錄,包括投料類(lèi)型、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或批號等。我們的生產(chǎn)投料記錄,包括投料類(lèi)型、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或批號、使用數量等。,由生產(chǎn)主管牛記錄,備查。

  (4)企業(yè)應建立并保持生產(chǎn)加工過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車(chē)間潔凈度控制等。;質(zhì)量負責人葉,負責我公司生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制,腌制過(guò)程中原料的解凍程度,加料攪拌的溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間的控制;蒸記錄由科長(cháng)唐力、程榮信監督記錄。

  (e)企業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)應避免人流和物流的交叉污染,避免原材料、半成品和成品的交叉污染,保證設備設施的正常運行,F場(chǎng)人員應進(jìn)行健康保護,不應使用回收食品等。;在生產(chǎn)過(guò)程中,嚴格要求工人不當班,遵守工廠(chǎng)規定和操作規程,區分生熟食品,避免原材料、半成品和成品的交叉污染,保證設備設施的正常運行。車(chē)間主任李、、李瑞才負責此項工作。

  四、企業(yè)應建立工廠(chǎng)檢查制度。

  (一)企業(yè)應建立并保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、實(shí)施標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗證書(shū)編號或檢驗報告編號、檢驗時(shí)間等記錄。我廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、實(shí)施標準、檢驗結論、檢驗員、檢驗證書(shū)編號或檢驗報告編號、檢驗時(shí)間等。,由化驗師詳細記錄,以供日后參考。

  (二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應的能力。

  我們的實(shí)驗室技術(shù)員xxx是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗室技術(shù)員,已經(jīng)接受了正式的培訓和資格證書(shū)。

  食品安全自查報告 篇13

  我校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度,嚴格按照大冶市教育局、衛生局文件的要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查,現將我校食品安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導機構,強化責任意識

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組:

  樂(lè )祥勝校長(cháng)為組長(cháng),王前剛主任主管、許建中老師專(zhuān)管,各班主任為成員,實(shí)行分工負責,層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的:現有住校學(xué)生220余人,教職工27人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷(xiāo)售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重。學(xué)校在食品安全方面主要做了如下工作:

  1、制定并完善了食堂管理的各項規章制度!缎l生制度》對食品衛生和個(gè)人衛生以及環(huán)境衛生都進(jìn)行了嚴格規定!毒筒椭贫取穼W(xué)校的就餐時(shí)間和后勤從業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度都提出了嚴格的要求!妒称夫炇罩贫取穼κ程檬澄锏牟少徟c驗收作了嚴格的規定,《安全管理制度》對提高安全作業(yè),做好防火、防盜、防毒工作,食堂晚上等都作了明確的規定。

  2、學(xué)校經(jīng)常性開(kāi)展食品衛生與安全工作的檢查,發(fā)現問(wèn)題都進(jìn)行及時(shí)整改。對在檢查中發(fā)現的違犯學(xué)校規章制度的情況,由食務(wù)長(cháng)配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學(xué)校規章制度處理,屬食務(wù)長(cháng)管理責任的,要加重處理。出現重大安全事故,移交司法機關(guān)處理。

  3、學(xué)校設意見(jiàn)箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。

  4、嚴格執行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向校委會(huì )匯報一次當月的收入、支出明細賬。

  三、存在的問(wèn)題:

  1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛生防護措施不到位;個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的`疑問(wèn)解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生都來(lái)自農村,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規章制度,保持餐廳環(huán)境衛生方面,意識相對較差。

  3、由于市場(chǎng)的原因,蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高,難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。

  四、整改措施:

  1、建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議,經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育,教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買(mǎi)過(guò)期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。

  五、克服不足,再上臺階

  對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現,盡管我們付出了相當的努力,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機,進(jìn)一步加大監管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

  食品安全自查報告 篇14

  根據縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛生工作,我校認真安排,扎實(shí)落實(shí),成立了由劉校長(cháng)任組長(cháng),后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領(lǐng)導小組,對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補救,進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導機構,明確責任

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:

  組長(cháng):劉愛(ài)華

  副組長(cháng):金維強

  成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

  二、自查時(shí)間

  20XX年9月1日至9月6日

  三、檢查情況

  我校于20XX年8月31日召開(kāi)了各相關(guān)人員參加的食堂衛生工作會(huì )議,對此次食堂衛生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組。真正做到了“領(lǐng)導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后,及時(shí)進(jìn)行整改,制定了詳實(shí)的整改措施,進(jìn)一步完善各種規章制度,對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛生設施。進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備,食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進(jìn)一步規范內部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初,及時(shí)成立了由校長(cháng)任組長(cháng),各相關(guān)人員為組員的“食品衛生管理領(lǐng)導小組”,確定報帳員為專(zhuān)職管理員,負責食堂的監督、管理、檢查工作,“食品衛生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改;二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。

  3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的'管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味、柴油等)都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān),并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開(kāi),嚴格執行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查,進(jìn)行衛生知識的培訓,并做到持證上崗。

  5、加強了各種設備的安全檢查,F在,學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,對出現的問(wèn)題及時(shí)督促整改,保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

  五、存在的問(wèn)題:

  1、由于學(xué)校條件有限,就餐學(xué)生人數多,餐廳座位不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

  2、由于學(xué)校人員緊張,學(xué)生就餐期間無(wú)專(zhuān)人管理、存在一定的安全隱患。

  六、整改措施:

  1、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養成良好的衛生習慣。

  3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負責;

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛生,定期進(jìn)行消毒;

  5、建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì )議,經(jīng)常學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

  6、針對存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí),確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

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