暑期飯店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告
有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦關(guān)終屬楚;
苦心人,天不負,臥薪嘗膽,三千越甲可吞吳。
——題記
實(shí)習一結束,便迎來(lái)了大學(xué)里的最后一個(gè)暑假。為了更好的鍛煉和充實(shí)自己,我就踏上了去上海的列車(chē)!殊不知是好是壞,但是一經(jīng)決定就絕不會(huì )選擇后退。希望這次有著(zhù)不同的閱歷,能使自己在將來(lái)的生活中多份生存的選擇……
這次暑假社會(huì )實(shí)踐我做的是飯店的服務(wù)員,那是一家規模相對來(lái)說(shuō)還是蠻大的有點(diǎn)皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事,而沒(méi)有自己想象中的會(huì )有一個(gè)簡(jiǎn)單的培訓。一切似乎都來(lái)得那么快,也迫使我要很快的進(jìn)入角色。老板叫一個(gè)年輕的女孩子帶帶我,也吩咐我要好好跟著(zhù)學(xué)。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢相信就怎么一個(gè)做起事來(lái)游刃有余,從容不迫的年輕人比我大那么一點(diǎn)點(diǎn)。這是我后來(lái)聊天的時(shí)候所了解到的。她看來(lái)人緣很好,跟其他服務(wù)員有說(shuō)有笑的。有時(shí)候的我很不知所措,她就一直寬慰我說(shuō),沒(méi)什么的,事情很簡(jiǎn)單等等諸如此類(lèi)的話(huà)。我很是感激,想我一出來(lái)便遇上了一個(gè)好人。那么以后在這里的日子也就好過(guò)了。
還記得上班第一天,我都不怎么開(kāi)口,不知道如何開(kāi)口與客人溝通,與同事之間也沒(méi)有什么話(huà)要講。第一天就那么的埋頭的跟著(zhù)先來(lái)的服務(wù)員學(xué)習拖地,洗拖把,沖馬桶,鋪臺子,擺碗筷子,寫(xiě)菜單,拿酒水以及一些應付那些客人的`刁蠻的“服務(wù)”。知道嗎?就簡(jiǎn)單的鋪臺布也大有學(xué)問(wèn),原以為只要鋪上就好了,可在酒店里有很多東西是很規范的,就連站姿都有一定的標準。夏天天氣熱工作那里都有空調,工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的,剛開(kāi)始我還有點(diǎn)飄飄然,感覺(jué)到了上流社會(huì )的生活,但酒店的人事管理很有問(wèn)題,有好幾次我都被氣得想不干了,但我還是堅持了下來(lái),認認真真做事。原來(lái)堅持下去,生活可以更加充實(shí),原來(lái)“自力更生”是挑戰與樂(lè )趣并存的。
記得有次來(lái)了一位客人要看包廂。他,是一個(gè)很特殊的客人,因為他的腳有點(diǎn)拐。當時(shí)因為沒(méi)有客人又加上是我一個(gè)人在值班,就有點(diǎn)猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來(lái)。頓時(shí)心驚膽顫的害怕著(zhù)?墒窍胂胱约菏悄弥(zhù)老板的薪水,怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢!于是等我鼓足勇氣準備進(jìn)去的時(shí)候老板娘來(lái)了。她問(wèn)我怎么啦,我說(shuō)來(lái)了一位男客人要來(lái)定包廂。聽(tīng)我這么一說(shuō),又看到我的那發(fā)抖的腿,老板娘二話(huà)沒(méi)說(shuō)就打開(kāi)包廂看看是什么人。然后老板娘說(shuō):“呵呵,沒(méi)事,他是我們的老顧客。進(jìn)去吧,放心好了。不會(huì )對你怎樣!甭(tīng)了老板娘的話(huà),心里像是吃了定心丸似的,于是就帶著(zhù)一顆忐忑的心進(jìn)去了。最后,幸運的是,老板娘真的很好,而他也是特別的好。因為他出了點(diǎn)菜以外,還教會(huì )怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤(pán)子。而且還介紹他的朋友給我認識,還讓我給自己也點(diǎn)一個(gè)菜請我一起吃酒飯。但是,還是被我很客氣的拒絕了。不過(guò),他很理解我沒(méi)有怪罪我。
還有次,也是因為當時(shí)沒(méi)有多少客人,我們就站在那里。突然外面進(jìn)來(lái)一群男男女女說(shuō)要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個(gè)菜,便聽(tīng)到包廂里嚷嚷,急忙進(jìn)去才知道是冷盤(pán)八寶鴨上有一只蚊子,飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑,點(diǎn)頭哈腰的陪不是了好一陣子,最后被退掉才算了結這事。我們出包廂他苦笑著(zhù)對我說(shuō):倒霉。我說(shuō):這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?他說(shuō):“不會(huì ),而且這樣刁難的客人也很少見(jiàn)。再說(shuō),我們在上菜的時(shí)候也應該事先看看的。知道嗎?我們在面對這些事情的時(shí)候一定要鎮定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問(wèn)。這樣,既不讓老板生意受影響,也不讓客人受氣,不再做我們的回頭客了!笔前,靈活,巧妙也是一種生活的技巧。
對啊,在我這次的工作中我也明白了:在工作時(shí)上司總有責備下屬之時(shí),這都是不可避免的。責備也要用適當的方式,既要與下屬打成一片,也要保持自己的威嚴,雖然事實(shí)如此,但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽(tīng)取別人的意見(jiàn)時(shí),一定要心平氣和,只有這樣才能表示你在誠心聽(tīng)他說(shuō)話(huà)。雖然被批評的時(shí)候是很難受的,但是我們還是要很誠心的很耐心的聽(tīng)取,而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過(guò)失中吸取教訓,為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學(xué)會(huì ):從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),這是我應該做的。因為做服務(wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念,以便更好的服務(wù)好每位來(lái)度假休閑的客人。
除此之外,我還從這次工作中學(xué)會(huì )了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,我體會(huì )到了有些同事之間是真的沒(méi)有知心朋友可言,在利益面前,每個(gè)人都是為自己的。有時(shí)候,人,往往是執著(zhù)的。對待同事要圓滑點(diǎn),不論做什么事情,都必須有主動(dòng)性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會(huì )和周邊的人溝通思想,關(guān)心別人,支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里,有喜有憂(yōu),有歡樂(lè ),也有苦淚,也許這就是打工生活的全部吧。但是,感覺(jué)自己還是有點(diǎn)那么格格不入。也許,是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過(guò)這種感覺(jué)。但總的來(lái)說(shuō),這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步,值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過(guò),現在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了。
雖然,這與我的設計專(zhuān)業(yè)沒(méi)什么很大的關(guān)聯(lián)。但我認為,無(wú)論任何的一種嘗試,對于自己來(lái)說(shuō),對于以后來(lái)說(shuō),都是很寶貴的充實(shí)!即使有人不理解我,鄙視我,但是起碼我知道酒包裝瓶子的簡(jiǎn)單卻不失地位的重要性以及顏色的隆重和高貴所在。當然,質(zhì)量是保證。除了對酒的認識之外,我也學(xué)會(huì )飯店之所以為飯店,主要是它在于,室內給人一種舒適自由高貴享受的感覺(jué);在吃喝上則注重顏色色調的搭配,給人一種食欲大開(kāi)的感覺(jué)。我想,不管是什么設計,都離不開(kāi)人的感性離不開(kāi)廣大的消費人群。所以我認為自然的醒目,感人感性,舒適大方簡(jiǎn)單是設計的必不可缺的靈魂。
很快,這個(gè)暑假又這樣過(guò)完了。但是,在我的內心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作,都一樣!
以上就是我在20xx年暑假的社會(huì )實(shí)踐報告。也許這并不是一份很規范很完美的實(shí)踐報告,但這確確實(shí)實(shí)是我這些打工日子的所思所想所悟。
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