【優(yōu)】食品安全員崗位的主要職責

　　在我們平凡的日常里，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是組織考核的依據。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編為大家收集的食品安全員崗位的主要職責，希望能夠幫助到大家。

食品安全員崗位的主要職責1

　　職責：

　　1、負責餐廳食品安全衛生、環(huán)境安全檢查；

　　2、完成每一份檢查報告，同時(shí)跟蹤餐廳整改情況；

　　3、每次、每月向有關(guān)部門(mén)報告餐廳檢查報告；

　　4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP系統的'維護工作；

　　5、協(xié)助門(mén)店完成“放心餐廳”、創(chuàng )建“綠色餐廳”。

　　任職要求：

　　1、食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)；

　　2、1年以上工作經(jīng)驗（工廠(chǎng)現場(chǎng)質(zhì)量控制或餐廳衛生檢查經(jīng)驗）；

　　3、具有良好的協(xié)調溝通能力和執行力，原則性強；

　　4、了解食品安全管理/HACCP系統；

　　5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全員崗位的主要職責2

　　一、組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規和知識培訓。

　　二、負責對食品安全管理制度及崗位責任制度執行情況進(jìn)行督促檢查。

　　三、檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄，對發(fā)現不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。

　　四、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促有礙食品安全疾病和病癥的從業(yè)人員調離相關(guān)崗位。

　　五、負責督促落實(shí)建立健全食品安全管理檔案、食品采購與進(jìn)貨臺賬和食品添加劑使用臺賬。

　　六、接受食品藥品監督管理部門(mén)對食堂的.食品安全進(jìn)行監督檢查和抽樣檢驗工作，如實(shí)提供有關(guān)證明資料和信息。

　　七、負責制定食品安全事故處置方案，如發(fā)生食品安全事故，應封存食品及原料、工用具、設備設施和現場(chǎng)，在2小時(shí)之內向衛生部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)報告，并按照相關(guān)要求采取控制措施。

　　八、做好保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　1、督促檢查糧、油、配料等食品的質(zhì)量和進(jìn)貨渠道情況，保證進(jìn)貨渠道正規、合法，保證質(zhì)量安全。

　　2、檢查每天購進(jìn)的蔬菜、肉類(lèi)等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現腐爛變質(zhì)的不得烹飪加工。

　　3、檢查工作人員的個(gè)人衛生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。

　　4、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設備完好，并保持正常運行。

食品安全員崗位的主要職責3

　　1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的管理工作。

　　2、嚴格執行食堂進(jìn)貨制度，購買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。

　　3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的`崗位責任制和技術(shù)標準．檢查規章制度的執行情況。

　　4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個(gè)人衛生。

　　5、嚴格把握食品操作衛生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

　　6、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

　　7、熟悉食堂內水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規范操作。

　　8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛生防疫、消防安全

食品安全員崗位的主要職責4

　　職責：

　　1、負責餐廳食品安全與衛生、環(huán)境安全檢查；

　　2、完成每次的檢查報告，同時(shí)對餐廳的整改進(jìn)行跟蹤；

　　3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關(guān)部門(mén)；

　　4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的`維護工作；

　　5、協(xié)助門(mén)店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng )建工作。

　　任職要求：

　　1、食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)；

　　2、1年以上工作經(jīng)驗（工廠(chǎng)現場(chǎng)品控或餐廳衛生檢查經(jīng)驗）；

　　3、有良好的協(xié)調溝通能力及執行力，原則性強；

　　4、了解食品安全管理/HACCP體系；

　　5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全員崗位的主要職責5

　　1、對食材入庫、加工過(guò)程、冰箱、收尾、夜巡、機械設備等相關(guān)設施進(jìn)行檢查，確保食品衛生安全；

　　2、負責公司標準化管理和安全管理制度的.培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識；

　　3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產(chǎn)過(guò)程的檢查；

　　4、負責對定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的不定期檢查；

　　5、負責及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和安全部主任反饋現場(chǎng)管理狀況等安全信息。

　　崗位要求：

　　1、大專(zhuān)以上，食品類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，做事認真細心，品行端正，可考慮優(yōu)秀應屆畢業(yè)生。

食品安全員崗位的主要職責6

　　一、負責全園師幼的飲食衛生，協(xié)助園長(cháng)組織實(shí)施有關(guān)食品衛生方面的法規、規章和制度，并監督執行。

　　二、制定每學(xué)期的食品飲食衛生計劃，貫徹飲食衛生制度，開(kāi)展業(yè)務(wù)研討活動(dòng)。認真做好日常工作記錄，登記，積累資料，按要求做好統計分析，總結工作，不斷改進(jìn)。

　　三、關(guān)心幼兒飲食衛生，把好食物驗收關(guān)，定好每周教工、幼兒食譜，要保證幼兒營(yíng)養量，督促炊事員注意色、香、味，督促食堂人員做好衛生消毒等工作，每月做好營(yíng)養分析。

　　四、指導督促檢查園內環(huán)境衛生工作及預防消毒工作，做好季節性防病工作。檢查園內環(huán)境衛生，檢查班級的.衛生、保育、保健工作，并做好觀(guān)察記錄。

　　五、組織食堂、保育員業(yè)務(wù)學(xué)習，根據不同季節，學(xué)習常見(jiàn)多發(fā)病及傳染病的隔離知識。

　　六、按照季節特點(diǎn)，做好防暑降溫、防凍保暖工作，定期檢查安全制度的執行情況及時(shí)向園方反饋，避免事故的發(fā)生。

　　七、定期向家長(cháng)和教職工進(jìn)行防病知識的宣傳，出好二周一次的衛生宣傳黑板報。

　　八、與當地衛生監督所密切聯(lián)系，及時(shí)做好有關(guān)的衛生防治工作。

食品安全員崗位的主要職責7

　　職責：

　　1、負責食品安全管理制度的制定執行，建立健全食品安全管理檔案；

　　2、組織衛生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關(guān)檔案；

　　3、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理；

　　4、組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識及有關(guān)法律法規的培訓；

　　5、其它保證餐飲食品安全服務(wù)有關(guān)的管理工作及領(lǐng)導臨時(shí)交待的.工作。

　　任職資格：

　　1、食品安全、食品檢測、公共衛生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷，

　　2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先。

　　3、為人勤奮踏實(shí)，團結協(xié)作。

食品安全員崗位的主要職責8

　　一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動(dòng)食堂工作人員的積極性。

　　二、教育炊事人員堅持原則、大公無(wú)私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

　　三、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價(jià)格合理，經(jīng)濟實(shí)惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。

　　四、搞好食堂的伙食衛生、安全保衛工作。

　　五、認真做好食堂工作人員的考核工作。

　　六、經(jīng)常聽(tīng)取員工對食堂的`工作意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。

　　七、積極參加政治學(xué)習和集體活動(dòng)，努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　八、監督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jì)拳h(huán)境衛生的清掃工作。

　　九、監督檢查炊事員的個(gè)人衛生。

　　十、注意節約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。

　　十一、隨時(shí)準備完成領(lǐng)導交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。

食品安全員崗位的主要職責

食品安全員崗位的主要職責9