飯店水吧崗位職責
在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編整理的飯店水吧崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
飯店水吧崗位職責1
1）確保每日原材料新鮮，符合衛生。
2）檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應。
3）檢查并準備水吧的用具、用品，準備好開(kāi)吧的工作。
4）確保水吧營(yíng)業(yè)前、后干凈衛生，負責吧臺設施、設備、工具的清潔、使用和保養等維護工作。
5）確保個(gè)人儀表及制服符合標準。
6）遵守店面制度，確保程序運作正常。
7）做好每日水吧的銷(xiāo)售記錄，填寫(xiě)銷(xiāo)售日報表。
8）參與驗收水吧貨品的驗貨，把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現偽劣商品及時(shí)反映并拒絕驗收。
9）填寫(xiě)每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷(xiāo)、存日報表。
飯店水吧崗位職責2
一、每天須準時(shí)上班，做好接班的各類(lèi)準備工作。
二、嚴格執行衛生法及食品法。
三、掌握好銷(xiāo)售情況，每天填好領(lǐng)料單，領(lǐng)取當天所需物品，領(lǐng)料時(shí)要當面 驗收，出現短缺罰款。
四、清洗、清理吧臺內各器具以及做好其它清潔工作，家私每月底盤(pán)一 次。
五、認真做好營(yíng)業(yè)時(shí)間所需各種物品的準備工作。
六、保持工作場(chǎng)地的衛生整潔，用過(guò)的器具必須及時(shí)清洗，每逢周一、周五進(jìn)行全面消毒。
七、對各類(lèi)商品、物品需陳列整齊，擺放合理、干凈衛生、無(wú)油漬、無(wú) 灰塵。
八、熟悉出售所有物品的名稱(chēng)及價(jià)格，保管好工作間物品防止丟失、變質(zhì)、腐爛。
九、保持良好的工作態(tài)度，禮貌對待吧臺前的每一位來(lái)賓。
十、降低消耗，節支增收，合理控制成本，正確使用各種設備、器具，減少其損耗。
十一、做好安全防范工作，經(jīng)常檢查水、電是否關(guān)閉，如出意外，及時(shí)處理，同時(shí)迅速向上級報告。
十二、吧臺必須做到見(jiàn)單出品，不允許無(wú)單據和私自拿出任何物品，更不允許偷吃顧客所消費物品。
十三、做好當天銷(xiāo)售，領(lǐng)取物品統計報表上交財務(wù)，每月按時(shí)盤(pán)底一次。
十四、認真做好每項交接班工作，對出現的各種問(wèn)題登記記錄，雙方簽名方可交接。
十五、上班時(shí)間禁止玩手機。
十六、水吧儀容禮節應根據樓面《觀(guān)塘儀容禮節規定》執行。
十七、水吧工作人員不能隨意吃店內食物（除工作試吃除外）。
十八、所有的半成品未用完后，一定要放在保鮮盒內及時(shí)儲存質(zhì)。
飯店水吧崗位職責3
目的：
為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現對客戶(hù)的尊敬和熱忱，讓客戶(hù)享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹(shù)立企業(yè)良好的形象，提升樓盤(pán)品牌，創(chuàng )造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺內物品、設施的完好。
崗位職責：
1、熟悉售樓中心的整體概況，包括營(yíng)銷(xiāo)大廳、洽談區、VIP室等；
2、按規定著(zhù)裝，以規范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗，掌握必要的禮節禮貌用語(yǔ)、儀態(tài)和舉止；
3、做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛生，所有接待需要的用具應整齊有序地擺放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；
4、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛生、美味可口；
5、檢查售樓中心的衛生狀況，如衛生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；
6、每日早班和晚班統計水吧及B樣板間的資產(chǎn)，制作詳細臺賬.
工作要求：
一、儀容儀表：
1、發(fā)型文雅、莊重，梳理齊整，長(cháng)發(fā)可用統一頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；
2、化淡妝，但不準戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；
3、正確配戴笑臉牌，笑臉牌佩戴在左胸前，著(zhù)工裝，無(wú)污染，無(wú)皺折，工裝上有明顯線(xiàn)條；
4、指甲不超過(guò)指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；
5、必須按要求著(zhù)裝，領(lǐng)結正確佩戴，裙裝下必須穿統一顏色的絲襪，鞋子光亮、清潔；
6、保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時(shí)面帶倦容；
7、語(yǔ)言親切、柔和、清晰，普通話(huà)純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語(yǔ)；
8、熱情大方接受客戶(hù)的有關(guān)咨詢(xún)；
9、動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；
10、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶(hù)的`情況下，休息5-10分鐘。
二、工作規程：
1、工作實(shí)行早晚班制度，早班時(shí)間為：9:00-18:00，晚班時(shí)間為10:30-19:30（暫定，后根據案場(chǎng)銷(xiāo)售人員作息時(shí)間進(jìn)行調整）。
2、早班人員到崗后開(kāi)始做白天接待的準備工作，各項物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質(zhì)，核對水吧臺、VIP接待室及B樣板間的物品；對于殘損物品和與庫存數量不對的食品，應記錄在案，并及時(shí)向營(yíng)銷(xiāo)部匯報。
3、當有客人來(lái)到VIP室，距離水吧臺1-2米時(shí)，接待員應并致語(yǔ)：“您好！”。
4、當有客人來(lái)到洽談區落座后，應及時(shí)上前詢(xún)問(wèn)客人：“打擾一下，請問(wèn)您喝茶、飲料還是咖啡？”得到回復后站在客人的右側用右手為客人送上飲品，并隨時(shí)巡場(chǎng)補充飲品。
5、當客人離開(kāi)洽談區時(shí)，應第一時(shí)間整理客人坐過(guò)的桌椅和使用過(guò)的杯碟。
6、下班前，處理水吧臺所有用過(guò)的物品：器具清潔后放回原處，已切開(kāi)的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在紙杯里的汽水不得再回收，已泡好的涼茶、奶茶，沒(méi)用完的全部倒掉。
7、接待員應統計當天消耗的各種飲品、食品的數量，并記錄在案，并盤(pán)點(diǎn)庫存，對于庫存量不足的，應及時(shí)做好采購申請。
8、清洗、擺放好用過(guò)的毛巾，清理垃圾桶。
9、統計當天消耗的食品、飲品。
10、不得向公司員工提供水吧服務(wù)（除了接待客戶(hù)時(shí)）。
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