炊事員崗位職責15篇
在生活中，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編精心整理的炊事員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
炊事員崗位職責1
一、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養的質(zhì)量
二、經(jīng)常主動(dòng)了解老師，幼兒對伙食的反應，不斷改進(jìn)工作
三、嚴格執行營(yíng)養衛生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)。不定時(shí)檢查、盤(pán)點(diǎn)庫房的物品（蔬菜、糧食、作料等），確保無(wú)變質(zhì)、腐爛
四、嚴格遵守開(kāi)飯時(shí)間，不推遲、不提前，準確掌握幼兒出勤人數，病根據季節變化做好防寒降溫工作
五、對炊具進(jìn)行定期消毒
1、規范清洗（洗潔精清洗—〉漂洗—〉煮沸消毒15分鐘—〉消毒柜消毒）
2、文明清洗（輕拿輕放，不摔、不扔）
3、洗后無(wú)污物（無(wú)油膩、無(wú)飯粒、無(wú)菜葉、無(wú)銹跡等）
六、負責伙房和庫房的衛生工作：每天小掃除，地面、灶臺、桌面、臺面、水池、櫥柜內側及廚房死角，清掃徹底；門(mén)窗干凈無(wú)油膩，物品擺放整齊、清潔，周末大掃除
七、注意個(gè)人衛生，上班要穿戴好工作衣帽，定期進(jìn)行體格檢查
八、制止一切不符合伙食管理制度的現象
炊事員崗位職責2
一、嚴格按食譜制作食品，不隨意更改食譜。
二、按每天出勤人數烹飪飯菜，避免不足和浪費現象。
三、根據幼兒的年齡特點(diǎn)，按食譜要求做好各種營(yíng)養豐富，色、香味俱全，易于消化的飯菜。非特殊情況下不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
四、嚴格執行食品衛生法，保持廚房清潔衛生，按衛生要求操作，嚴防食物中毒，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。
五、切實(shí)做好廚房、庫房的安全保衛工作，存放物品要通風(fēng)，防霉、防塵、防蟲(chóng)、防鼠，杜絕給幼兒食用霉爛變質(zhì)的食品。
六、保管好炊具、食品等物資，不浪費、不丟失，不準任何人拿出廚房私用。
七、上班時(shí)間必須穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好個(gè)人衛生。
八、非工作人員嚴禁進(jìn)入食堂。
九、下班前，對所有水、電、氣開(kāi)關(guān)關(guān)閉情況等進(jìn)行安全檢查。
炊事員崗位職責3
1、認真執行用餐規則，關(guān)心集體，堅持原則，服從分配，努力完成交給的工作。
2、遵守勞動(dòng)紀律，按時(shí)上下班，工作時(shí)間不干私活，按時(shí)供應學(xué)生、教職工飯菜。
3、注意營(yíng)養搭配，努力提高炒菜技術(shù)，每餐不得少于二菜（一葷一素），盡量做到一周內葷菜不重復。
4、遵守衛生公約，努力搞好食堂衛生以及食堂前的環(huán)境衛生，做到一天一小掃，一月一大掃；不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食物，不供應餿菜，切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開(kāi)水將碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。
5、節約用水、用電，保管好食堂現有財產(chǎn)，如有損失，應查找原因，追究責任。
6、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)食堂工作。
7、健全食堂人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎罰。
炊事員崗位職責4
1、努力鉆研烹調技術(shù)，根據嬰幼兒的特點(diǎn)燒出可口飯菜，做到色、香、味俱佳，葷素搭配，米面搭配，花色品種多樣，提高伙食質(zhì)量。
2、嚴格執行飲食衛生要求，把好食品驗收關(guān)，食物要燒熟煮透，廚房用具生、熟分開(kāi)，嚴防食物中毒。
3、根據幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應飯菜，冬天要做好防寒保暖工作，供應熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心，夏天要做好防暑降溫工作，適當供應冷開(kāi)水。
4、搞好廚房的清潔衛生，每天小掃除，每周沖洗地面，保持廚房環(huán)境整潔衛生，用具、炊具、電器等物品要定期擦洗、消毒，并負責保管物品，不得任意出借或移作他用。
5、要搞好個(gè)人了生，勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，上班穿工作服、戴工作帽。
6、炊事員之間要團結協(xié)作，保質(zhì)保量完成任務(wù)，要嚴格分清公私，物品進(jìn)出庫手續齊全。
7、搞好節約，做到節水、節電、節煤氣，減少浪費。
炊事員崗位職責5
�。�1）關(guān)心師生生活，了解師生口味愛(ài)好，熱情為師生服務(wù)，要達到80％的人滿(mǎn)意。
�。�2）熱愛(ài)本職工作，精通業(yè)務(wù)，操作規范，具有高度的職業(yè)道德，努力提高烹調技術(shù)。
�。�3）保證每日的三餐兩點(diǎn)準時(shí)開(kāi)餐，保證食物衛生，做到菜香飯甜，隨時(shí)調節飯菜的花色品種。不吃生、冷、焦食品，使學(xué)生吃好而不浪費。
�。�4）搞好食堂衛生，愛(ài)護公物，管好食堂物資和炊具餐具。忙時(shí)協(xié)助收拾碗筷、清潔衛生。
�。�5）依據就餐人數、學(xué)生年齡特點(diǎn)、所需營(yíng)養成份及季節不同，制定每周、每日菜譜，開(kāi)列采購清單，協(xié)助采購工作，把好菜品采購的質(zhì)量關(guān)、數量關(guān)。
�。�6）經(jīng)常清理各種調味品器皿，根據實(shí)際需要及時(shí)開(kāi)列采購清單，不能用過(guò)期、變質(zhì)調味品，也不能在炒菜時(shí)才發(fā)現短缺匆忙購買(mǎi)。
炊事員崗位職責6
1、遵守規章制度，遵守操作程序，不違章操作，認真做好本職工作。
2、刻苦鉆研烹飪技術(shù)，保證飯菜色、香、味、形俱全，保證飯菜的質(zhì)量和數量。
3、愛(ài)惜糧食，節約原料、燃料，抓好成本核算，使飯菜質(zhì)價(jià)相符。
4、愛(ài)護炊事用具和設備。
5、抓好食堂衛生，遵守《食品衛生法》，不用腐爛變質(zhì)的原料加工，搞好個(gè)人衛生，操作間衛生、干凈、整潔。
6、做好安全防火、防毒、防盜及滅鼠工作。
7、經(jīng)常征求和聽(tīng)取就餐職工對食堂工作的意見(jiàn)，增加伙食花樣品種，改善服務(wù)態(tài)度，改進(jìn)工作，為生產(chǎn)一線(xiàn)服務(wù)。
8、尊重領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮，按時(shí)完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。
炊事員崗位職責7
一、在班長(cháng)的領(lǐng)導下，積極工作，對本職工作認真負責，加工烹調食品菜肴精心操作，保證口味和質(zhì)量。
二、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時(shí)送進(jìn)熟食間，生熟嚴格分開(kāi)，隔餐要回鍋燒透。
三、配菜時(shí)要注意規格、質(zhì)量，檔次按配比標準執行。
四、開(kāi)飯時(shí)，要及時(shí)掌握窗口供需情況，調劑各窗口余缺，及時(shí)補充，確保供應。
五、保持灶面和環(huán)境清潔衛生，調料盆放在固定位置，做到清潔衛生，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上。
六、每天售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放。
七、注意個(gè)人衛生，積極落實(shí)衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
八、注意搞好防火工作，安全使用燃氣，防止火災。
炊事員崗位職責8
一、熱愛(ài)本職工作，服從領(lǐng)導，聽(tīng)從安排，遵守勞動(dòng)紀律和各項規章制度。
二、認真鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握專(zhuān)業(yè)操作規程，嚴格按照規范要求制作食品，努力提高伙食質(zhì)量。
三、文明服務(wù)，禮貌待人，做到主動(dòng)熱情、耐心；做到態(tài)度和藹，語(yǔ)言文明。遇有矛盾妥善解決，做到“打不還手，罵不還口”。
四、嚴格遵守《食品衛生法》和“五四”衛生制，努力搞好食品衛生、環(huán)境衛生和個(gè)人衛生。
五、勤儉節約、愛(ài)護公物，做好安全生產(chǎn)工作。
六、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習，提高文化、業(yè)務(wù)素質(zhì)。
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1、嚴格執行烹制要求、規則。
2、認真鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高色、香、味、型的烹制水平，推出美味可口的特色菜肴。
3、根據不同食品的性質(zhì)、特點(diǎn)，注意烹制火候和時(shí)間，以保證菜肴質(zhì)量。
4、要做到燒熟、煮透，以防食物中毒。
5、菜肴下鍋前，應注意清除因洗切把關(guān)不嚴所余留雜質(zhì)。
6、加強鍋臺及周邊衛生工作，及時(shí)清洗、清掃，以保持鍋臺及周邊干凈整潔。
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1、清洗前，認真清理烹飪原料中的雜質(zhì)和殘枝爛葉。
2、洗凈后裝入干凈盛具，嚴禁著(zhù)地放置。
3、講究洗切（配）衛生，對初加工前的任何烹飪原料，必須做到先洗后切。
4、按菜肴制作要求，注重切、配規格，不偷工減料。
5、洗切（配）中，加強場(chǎng)地衛生工作，不隨地拋物，及時(shí)清洗設備和清掃環(huán)境。
6、配制菜肴，做到營(yíng)養、色、型、主配料的搭配合理性，以保證菜肴質(zhì)量。
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l、牢固樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，確立“窗口”意識，做到微笑服務(wù)。
2、摸索工作規律，加快工作節奏，提前做好開(kāi)飯準備工作，講究窗口服務(wù)的儀表儀容（即工作服穿戴整齊、干凈衛生，服務(wù)牌要配戴規范）。
3、嚴格執行文明服務(wù)制度，做到微笑、熱情、耐心、仔細、不厭其煩。
4、集中精力，認真負責，若有不慎出現差錯，應立即改正并主動(dòng)道歉。
5、保持窗口衛生，對散落在窗口的飯（菜）應隨時(shí)清掃，掉入盛具外的食物，嚴禁再出售。
6、及時(shí)做好開(kāi)餐結束工作，搞好窗口衛生，清洗炊餐具，處理剩余食物等。
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1、樹(shù)立衛生意識，確保分管區域整潔、衛生，創(chuàng )造良好文明衛生就餐環(huán)境。
2、負責清掃餐廳的桌、凳、地面、洗碗池、門(mén)窗及周?chē)h(huán)境。
3、餐廳清潔工在開(kāi)飯期間要及時(shí)清掃餐桌上的雜物，以方便后面的就餐者。就餐結束后，要對餐廳進(jìn)行全面清掃。做到工完場(chǎng)清。
4、愛(ài)護公物，丟失或損壞要查清責任。
5、增強節約意識，做好清潔衛生工具的自制、自修和保管工作。
6、清洗碗碟要認真、仔細、徹底，輕拿輕放，避免損壞。
7、清洗干凈碗碟按指定地點(diǎn)存放，嚴格實(shí)行餐具消毒制度。
8、洗涮完后．應及時(shí)將地面及周?chē)鍜吒蓛�，保持工作�?chǎng)所干凈衛生。
9、下班前要有專(zhuān)人負責把水、電、汽的`開(kāi)關(guān)關(guān)好，以確保安全。
10、對洗碗場(chǎng)地的殘渣剩飯要妥善處理，及時(shí)清運。
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1、嚴格執行主食制作的要求，按主食食譜生產(chǎn)，以銷(xiāo)定產(chǎn)，按頓制作。
2、認真鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高主食制作的質(zhì)量，不斷調劑、開(kāi)發(fā)主食品種。
3、精益求精，過(guò)細制作，確保米飯中無(wú)雜物做到軟硬適中，稀飯稠度均勻，面食堿度適中，不酸不黃，分量足夠，質(zhì)白、皮薄、松軟可口。
4、嚴格按照操作規程使用和面機、饅頭機、壓面機等機械設備。做到安全生產(chǎn)，做好機械的日常維護和保養工作。
5、認真做好包子和烤制品及油炸品的制作，做到量足、味美、現做現賣(mài)。
6、面點(diǎn)食品需要晾置的應在成品間適時(shí)晾置，并妥善做好防塵、防蚊蠅叮咬工作。
7、搞好衛生，注意節約，工作結束對面案、機械用具及周?chē)l生及時(shí)打掃干凈，做好節約用水和用電工作。
炊事員崗位職責9
一、自覺(jué)遵守法律、法規和學(xué)校的各項規章制度，維護學(xué)校榮譽(yù)，關(guān)心集體。顧全大局，安心本職工作，服從組織安排，保證服務(wù)工作高效、優(yōu)質(zhì)。
二、了解師生對伙食的要求，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高伙食質(zhì)量。
1)保證供應。人人能按時(shí)買(mǎi)到新鮮飯菜，并注意到不同學(xué)生的需求，尤其要照顧好家庭經(jīng)濟較困難學(xué)生的生活。冬天注意飯菜保曖。
2)營(yíng)養和食品的搭配。主食與副食、面食，炒菜與湯等合理搭配，適應師生營(yíng)養和口味。
3)保證質(zhì)量。飯菜注意色、香、味好、新鮮可靠，不賣(mài)夾生飯。
4)充分做好開(kāi)飯前的各項準備工作，保證及時(shí)供應，協(xié)助生活指導人員維護就餐秩序。對學(xué)生進(jìn)行勤儉節約、紀律和衛生教育，服務(wù)育人。
三、飲食衛生必須嚴格執行《食品衛生法》特別要防止食物中毒。
1)生菜要揀凈、冼凈。
2)不采購、不加工、不出售腐敗變質(zhì)食品和偽劣過(guò)期食品。
3)生熟食物要分開(kāi)貯存、分開(kāi)切。
4)炊具、容器要及時(shí)冼凈、消毒。
5)不用手接觸熟食品。
四、壞境衛生落實(shí)分工責任制。
1)食堂周?chē)鸁o(wú)雜草、垃圾和積水塘，每天打掃，每月大掃除。
2)排水通暢，下水道常清理。
3)餐廳內桌子天天洗抹干凈，排放整齊。
4)食堂內煤灰天天出凈。
5)食堂內做到無(wú)蠅無(wú)鼠。
五、搞好個(gè)人衛生
1)常剪指甲，不隨地吐痰。
2)工作時(shí)穿戴干凈整潔的工作服。
3)定期參加體檢�；加袀魅静〉膽鲃�(dòng)報告領(lǐng)導，服從安排。
六、按時(shí)上下班，不遲到、不早退，中途不離崗。虛心聽(tīng)取師生的合理化建議，不斷改進(jìn)工作，任勞任怨，積極肯干。
七、勤儉自律，不利用職責之便謀取私利。
八、負責食堂的安全和衛生工作。
炊事員崗位職責10
1.準時(shí)上下班，不遲到，不早退，有病有事按規定辦理請假手續。工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂。
2.要樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想�？炭嚆@研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，做好本職工作。
3.認真執行管理制度，大公無(wú)私，不多吃多占，不開(kāi)后門(mén)。
4.嚴格執行食堂衛生制度，在各人分工職責范圍內嚴格把住衛生關(guān)，搞好食堂衛生，搞好個(gè)人衛生。
5.對就餐師生一視同仁，耐心、和氣、熱情、周到，盡可能地給予方便。并虛心聽(tīng)取用膳師生的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)工作。
6.同志間互相關(guān)心，互相愛(ài)護，互相幫助，勇挑重擔，分工不明確的事要主動(dòng)做。同心協(xié)力，做好食堂工作。
7.按操作程序使用爐灶，嚴禁違章操作，及時(shí)維護和保養有關(guān)設備，做到安全正確，節約燃料。
8.完成主管領(lǐng)導和學(xué)校布置的其他工作。
學(xué)校炊事員崗位職責
炊事員崗位職責11
一、炊事員應認真鉆研技術(shù)，不斷提高本領(lǐng)，每天供應菜不少于6個(gè)品種(兩葷四素)，并經(jīng)常調換口味。
二、禮貌待人，服務(wù)態(tài)度好，師生親友一視同仁。出售飯菜時(shí)必須穿工作衣，戴工作帽。
三、主副食講究清潔衛生。下鍋前揀凈洗清，變質(zhì)菜料堅決不下鍋。炒菜盛菜時(shí)不吸煙。不出售腐爛變質(zhì)食品。
四、注意個(gè)人衛生，常修指甲，常理發(fā)，工作衣帽保持清潔，便后洗手。一年參加一次健康檢查，持證上崗。
五、做好各個(gè)職責范圍內的清潔衛生工作。切實(shí)做好防塵、防蠅、防污染、餐具消毒及滅鼠工作，杜絕事故。
六、按規定準時(shí)供應飯菜，不在伙房?jì)瘸鍪埏埐�。杜絕非食堂炊事人員在伙房?jì)扔貌�。杜絕貪污、盜竊、私分、多占現象。
七、做好節電、節水、節汽工作。
八、服從食堂主任的領(lǐng)導與工作分配，團結同志，和睦相處。
炊事員崗位職責12
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續領(lǐng)取原料。做好每餐的開(kāi)餐準備工作。
二、開(kāi)餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產(chǎn)品規格、標準執行，注意衛生、安全檢查和節約。
1.炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個(gè)人衛生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時(shí)不吸煙。
2.認真做好廚房的衛生工作，時(shí)刻保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗
整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每月一大掃.
3．廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,嚴格消毒,消毒前一定要晾干水才進(jìn)消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及鍋子,每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時(shí)修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。
4．認真細致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細，便于幼兒消化吸收。
5．分飯菜,點(diǎn)心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無(wú)油膩。
6．炒菜、分菜時(shí)不能對著(zhù)飯菜咳嗽，說(shuō)話(huà)必須帶口罩，在烹飪過(guò)程中注意營(yíng)養衛生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開(kāi)餐前送到各班教室。
7．生食熟食分開(kāi)擺放，廚具內保持整潔衛生。
8．生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清。
9．冰箱里的物品及時(shí)清理，防止變質(zhì)。
10．定期刷洗水池，確保水池暢通無(wú)堵塞物，無(wú)污垢無(wú)雜物。
11．炊事人員，每年定期進(jìn)行全面體檢一次。
炊事員崗位職責13
一、崗位職責
1、認真執行公司各項規章制度，服從上級指揮和有關(guān)人員的監督檢查。
2、做好食堂的成本核算，降低消耗，節約原材輔料和水電。
3、按照多花色、多品種的原則為員工提供可口飯菜。
4、負責餐具的清洗、消毒。
5、按照規定做好廚房、餐廳的清掃、清潔、保持工作。
6、對待前來(lái)就餐的員工或顧客要態(tài)度和藹，一視同仁。
7、妥善使用和維護廚房器具、設備設施。
8、定期向職工食堂主管述職。
9、加強學(xué)習，不斷提高膳食制作水平和服務(wù)水平。
10、完成職工食堂主管交辦的其他工作任務(wù)。
二、考核辦法
1、不遵守公司有關(guān)規章制度，不服從上級領(lǐng)導。（罰5分）
2、嚴重浪費水電及其它物料（包括大米、肉食及青菜等）。（罰3分）
3、每天飯菜都是同樣，不主動(dòng)想法更換。（罰1分）
4、廚房及餐廳衛生較差，餐具的清洗、消毒不理想。（罰2分）
5、對待就餐的員工態(tài)度粗暴，影響較壞。（罰3分）
6、沒(méi)有妥善保管好食堂的餐具，隨意供給他人或自己帶出去使用。（罰2分）
7、不按時(shí)開(kāi)飯，影響員工正常工作。（罰2分）
8、每天收入飯菜票沒(méi)有及時(shí)登帳，月終沒(méi)有做好后勤就餐員工的伙食費核算工作。（罰3分）
炊事員崗位職責14
�。ㄒ唬┴撠煿さ厥程弥�、副食品的加工。
�。ǘ┴撠燂埐说募皶r(shí)供應，確保工地工作人員按時(shí)就餐。
�。ㄈ﹪栏褡袷厥称沸l生法和食品加工有關(guān)標準，保證飯菜質(zhì)量。并保持食堂及個(gè)人衛生。
�。ㄋ模┴撠熗瓿深I(lǐng)導安排的臨時(shí)就餐任務(wù)。
�。ㄎ澹┩瓿深I(lǐng)導交辦的其他臨時(shí)性工作。
炊事員崗位職責15
1、認真執行食品安全法，樹(shù)立職業(yè)道德觀(guān)念，認真參加學(xué)習，努力提高職業(yè)技術(shù)，服從分配。
2、遵守作息時(shí)間，不遲到、早退、不曠工，嚴格遵守國家法令，遵守食堂各種規章制度，做好本職工作。
3、工作時(shí)間不準撤離崗位，嚴禁打鬧，嚴格遵守操作規程。
4、要講究職業(yè)道德，說(shuō)話(huà)要文明，上班期間不準大聲喧嘩，不在工作場(chǎng)所打鬧嬉戲，同志之間要加強團結，互相幫助。
5、愛(ài)護公物，做到勤儉節約，不浪費糧食，面袋、米袋必須倒、掃干凈如數入庫交清。
應增強和保持衛生意識，養成良好的衛生習慣，搞好食堂衛生、環(huán)境衛生和個(gè)人衛生，不隨便亂丟塑料袋，廢棄物品一律求入垃圾桶。做好自己分擔區的衛生工作。餐廳工作人員隨時(shí)保證餐廳地面、桌面、椅子的整潔。做到一餐一清除，一周進(jìn)行一次環(huán)境大掃除，保持整潔衛生。
6、工作時(shí)必須穿戴工作服、帽。食堂人員工作前要洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽上崗，便后要洗手，上班期間嚴禁穿拖鞋。憑健康正上崗（食堂內、外要保持衛生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理發(fā)，女不留披肩發(fā)）。
7、主食加工要做到規定的數量標準加工，不可忽多忽少，米飯不得夾生串煙。副食加工要做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)泥土、雜草、異物，絲、丁、片、塊要合乎規定，上灶、上屜、出菜、打菜要注意衛生。
8、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，窗口賣(mài)飯做到態(tài)度和藹，服務(wù)主動(dòng)，熱情周到，有問(wèn)有答，一視同仁，遇到問(wèn)題及時(shí)向管理員反映。
9、熟悉各種機械設備工具性能，具有一定的用電知識，能正確掌握使用方法，保證安全操作，不出人身設備事故。經(jīng)常學(xué)習安全防火知識，杜絕火災事故的發(fā)生。
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炊事員個(gè)人總結06-12
炊事員聘用合同08-26
關(guān)于炊事員述職報告01-29
炊事員述職報告范文07-23
炊事員的述職報告范文07-22
學(xué)校炊事員聘用合同04-26