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飯店服務(wù)員崗位職責（通用28篇）
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編整理的飯店服務(wù)員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇1
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的.接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇2
1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后收市工作。
2、正確擺臺，確保所有餐具、器皿清潔、光亮，無(wú)污漬、無(wú)斑痕、無(wú)破損；桌布、口巾布干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污漬。
3、了解酒店其它部門(mén)及餐廳各項服務(wù)項目和設施。靈活機動(dòng)地向客人推銷(xiāo)。
4、了解預定情況，提前做好接待準備工作，確保為客人提供準確周到的`服務(wù)。
5、熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標準，并積極參與各項培訓，提高自身綜合素質(zhì)。
6、負責本區域或臺位的服務(wù)用品及設施設備的使用，保養工作，需維修事項，按報修程序報工程部處理。
7、積極收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見(jiàn)或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報告。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇3
服務(wù)員崗位職責
一、崗位描述：
按照規范化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準向顧客提供餐飲服務(wù)，了解顧客要求，積極推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品，為提高酒店最佳的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益努力工作。
二、隸屬關(guān)系：
直屬上級：區域經(jīng)理
三、具體職責：
1、服從主管經(jīng)理安排，做好開(kāi)餐前各項準備工作，儀容儀表合格，按要求到指定地點(diǎn)站位；
2、開(kāi)餐后按照酒店規定的服務(wù)標準和程序做好為客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工作；
3、關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應的標準提供服務(wù)；
4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程當中的各類(lèi)問(wèn)題，遇到客人投訴及時(shí)反映到經(jīng)理，尋求解決辦法，妥善處理；
5、開(kāi)臺出單，了解當餐菜品、餐中服務(wù)、為客人做驚喜、用心貼心、感動(dòng)的細節服務(wù)；
6、上菜嚴格把好在質(zhì)量關(guān)，不合格的'菜品、酒水、飲料杜絕提供給客人；
7、負責將客人的要求和意見(jiàn)及時(shí)反饋給經(jīng)理和廚師長(cháng)；
8、發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好接待服務(wù)；
9、負責清洗餐具，清理餐室衛生，做好翻臺工作；
10、了解和執行服務(wù)區域的各項規章制度，積極完成上級交辦的工作，并做好各項收檔及登記工作。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇4
1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準備工作。
2、按照工作程序與標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作。
3、掌握當餐菜肴、酒水的供應及客情。
4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。
5、按飯店規定的服務(wù)程序與標準，為賓客提供服務(wù)。
6、負責餐中翻臺和下一餐擺臺工作。
7、核對好客人菜單，做好收款結帳工作。
8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。
9、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。
10、服從上級的'指令，并按時(shí)完成上級交代的其他工作任務(wù)。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇5
1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開(kāi)餐前的各項準備工作，及時(shí)按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規定的`服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個(gè)環(huán)節（如迎客、點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買(mǎi)單、送客等）的對客服務(wù)工作。
6、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。
8、遵守酒店的各種規章制度。
9、完成上級布置的其他各項任務(wù)。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇6
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的`布品及操作設備。
5、從倉庫內領(lǐng)取物品。
6、根據餐廳的規定來(lái)擺放餐桌。
7、結束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇7
1、接受部長(cháng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負責開(kāi)餐前的準備工作。
3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。
4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。
7、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的.特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。
18、保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇8
1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當天訂餐的單位（或個(gè)人）名稱(chēng)、時(shí)間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的`特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì )），如有重要情況，應及時(shí)向主管匯報。
3、替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
4、整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時(shí)更換。
5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿(mǎn)意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
6、客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的顧客，使客人樂(lè )于等位。
7、留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。
8、隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映
9、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
10、掌握和運用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們飯店就餐”等。
11、負責接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數，傳聽(tīng)電話(huà)要準確、快捷。
12、向客人介紹飯店各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)飯店就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)飯店時(shí)，站在門(mén)口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇9
一，負責做好各項餐前、餐中、餐尾準備與工作，做好與班組之間和服務(wù)員協(xié)調，善于協(xié)調其他崗位工作的達標。
二，認真做好開(kāi)餐前的準備與檢查工作按標準擺臺，布置包間并補充開(kāi)餐的各類(lèi)用品用具。
三，按點(diǎn)菜服務(wù)規范為客人提供菜品酒水的推銷(xiāo)按要求填寫(xiě)各類(lèi)表格與單據。
四，與傳菜員吧員等密切合作，按工作程序與標準為客人提供高效，優(yōu)質(zhì)的各項餐中服務(wù)。
五，及時(shí)征詢(xún)客人的意見(jiàn)與建議，幫助解決客人就餐中提出的問(wèn)題必要時(shí)將客人反映的情況上報部門(mén)經(jīng)理。
六，遇到客人投訴應立即向上級匯報解決盡量的滿(mǎn)足客人的要求。
七，做好區域餐具布草多項的`補充與替換工作對設施及器皿的損壞與短缺應急時(shí)向主管匯報，
八，負責區域設施設備的清潔保養工作，保證提供優(yōu)雅清潔安全的就餐環(huán)境。
九，保質(zhì)保量完成上級領(lǐng)導交代其他工作。
十，服務(wù)人員每天把自己的工作區域收拾干凈，如出現問(wèn)題負責人承擔后果。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇10
1、儀容整潔，精神飽滿(mǎn)，服從指揮，準時(shí)上下班，不遲到，不早退；
2、遵守公司一切規章制度，當班時(shí)絕對服從當班管理人員的安排，本著(zhù)“先服從后上訴”的原則；
3、上班第一時(shí)間，檢查自己區域的衛生是否符合要求，按餐廳指定的規格程序標準擺臺，做好服務(wù)前的一切準備工作；
4、負責補充工作臺，撤走餐桌及工作臺上的餐具至洗碗間；
5、在接待中必須使用規范合格的禮貌用語(yǔ)，凡事“請”字當頭，“謝”不離口，對顧客有適當的稱(chēng)謂，無(wú)貴賤之分，笑容可掬，給顧客留下美好印象；
6、在接待中必須謹記“顧客永遠是對的”、“如顧客有不對，請參照第一條”的格言，以咖啡廳利益為重，任何情況下不可以與顧客爭吵，在工作中學(xué)會(huì )寬容忍讓?zhuān)拼?處世之道；
7、嚴格遵守各項規章制度，工作中不可大聲喧嘩，不可聚集閑談，玩笑，言行舉止符合咖啡廳要求，并維護咖啡廳形象；
8、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解各種酒水、飲品、菜肴，及時(shí)解答客人的詢(xún)問(wèn)，善于與客人溝通，為客人提供盡善盡美的服務(wù)；
9、主動(dòng)、熱情地向客人介紹菜式，飲品，適時(shí)向客人推銷(xiāo)，介紹本咖啡廳出品的特色和特點(diǎn)，以增強客人的消費欲望，擴大咖啡廳的營(yíng)業(yè)收額；
10、細心照顧客人，及時(shí)補銷(xiāo)食品，飲品，以滿(mǎn)足顧客的需要；
11、嚴格執行咖啡廳外場(chǎng)操作規程，在服務(wù)中做到“三輕”“四勤”“三聲”，以達到服務(wù)質(zhì)量的高水準；
12、處處為顧客著(zhù)想，最大程度滿(mǎn)足顧客的合理需要，對自己無(wú)法決定的要求必須知會(huì )上司，以達到完美的服務(wù)境界；
13、愛(ài)護公物，嚴格遵守工作規程，操作準確、靈敏、快捷、安全、高效，把本部門(mén)的損耗減至最低；
14、積極參加培訓和訓練，不斷提高業(yè)務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
15、珍惜名譽(yù)，團結同事，互相幫助，敬業(yè)樂(lè )業(yè)，好學(xué)上進(jìn)，遵紀守法，努力使自己成為一名出色的餐飲從業(yè)人員。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇11
1、禮貌、行動(dòng)合乎情理。
2、保持個(gè)人清潔衛生，注意個(gè)人形象；
3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀(guān)念；
4、服從管理，絕對聽(tīng)從餐廳管理人員的工作安排。
5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準備工作，擺好臺面其他用具。
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符合衛生規定標準。
7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解，遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針計劃，按照規定的標準為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作。
8、盛情款待新舊顧客，滿(mǎn)足顧客的合理需求及要求，熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并準確無(wú)誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上。
9、顧客離別后，應盡快清理顧客用過(guò)的'餐具，并重新擺好臺面。
10、遇到客人有意見(jiàn)或投訴時(shí)，如不能解決，應該立即報告給餐廳的管理人員
11、關(guān)心同事，樂(lè )于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發(fā)揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù)，以更好的保持餐廳運轉。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇12
一、工作態(tài)度：
1、按餐飲操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論， 解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)餐飲。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可打電話(huà)到各部門(mén)辦公室。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、雜工、洗碗工崗位職責
雜工洗碗工在廚師長(cháng)的領(lǐng)導下，負責所有餐具的清洗工作，和協(xié)助初加工人員對蔬菜原料進(jìn)行初加工。
1、按要求對蔬菜原料進(jìn)行初加工
2、分類(lèi)存放餐具防止污染。
3、清洗各類(lèi)餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒。
4、餐具清洗后立即分類(lèi)放入指定區域，發(fā)現破損立即撿出。
5、負責所用各類(lèi)櫥、柜、器具的衛生，搞好承擔區域的環(huán)境衛生。
6、負責主食米飯的'制作。
7、完成廚師長(cháng)交派的其他工作
三、加工切配廚師崗位職責
加工切配廚師在加工切配領(lǐng)班的領(lǐng)導下，負責各類(lèi)原料的初加工，各菜品的切配裝盤(pán)和盤(pán)飾工作。
1、接受領(lǐng)班分配的工作，按操作標準進(jìn)行初加工和切配。
2、對原料進(jìn)行揀剔、洗滌、除盡爛葉、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。
3、按要求對水產(chǎn)、禽、畜進(jìn)行宰殺，拆卸削剔分檔取料提高原料的利用率。
4、注意下腳料的綜合利用，降低菜品成本。
5、負責向冰箱內存取原料，確保食品原料的質(zhì)量。
6、保養所使用的冰箱、用具等使之處于良好的工作狀態(tài)。
7、負責各自區域衛生，按領(lǐng)班分派進(jìn)行衛生清理工作，保持各類(lèi)用具和設備清潔。
8、所有用具清理干凈后在規定位置列放整齊。
9、完成領(lǐng)班交派的其它任務(wù)。
10、向領(lǐng)班報到后方可離崗。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇13
一、嚴格執行上級訂制的服務(wù)程序和工作標準；準時(shí)到崗，熱情、主動(dòng)微笑，禮貌服務(wù)。
二、營(yíng)業(yè)前必須檢查本崗位餐具臺上用具器皿，是否擺放完好，有無(wú)破損，符合標準要求。
三、熟悉本店的菜式，主動(dòng)向客人介紹菜品。
四、儀容儀表要符合要求，由領(lǐng)班檢查，不符合規定者，相應接受處罰。
五、客人落單叫起后，十五分鐘后檢查是否已出菜，隨時(shí)留意出菜速度，及時(shí)通知相應部門(mén)。
六、出菜時(shí)應按標準上菜，并應抱上菜名；同時(shí)檢查記錄卡（電腦單或食品卡），防止上錯臺、出錯菜等情況發(fā)生。
七、應熟悉宴會(huì )酒席的“九了解”即知：用餐人數、消費標準、開(kāi)餐時(shí)間、菜式品種、出菜程序、主辦單位、收費方式、宴請對象、請客用意。
八、負責餐后的`臺面清理工作和餐前擺設工作，客人離場(chǎng)后注意檢查客人是否遺留物品，如有發(fā)現，及時(shí)向領(lǐng)導匯報，并將物品交于有關(guān)部門(mén)，方便客人領(lǐng)取。
九、積極配合上級領(lǐng)導的工作，不得頂撞上司。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇14
1、保持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮，團結，善于幫助同事工作。
3、工作時(shí)要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求。
4、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的.每份飲料及食物的用餐情況及規律。
6、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，()善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉達客人提出的意見(jiàn)。
7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤(pán)存。
8、做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
9、具有良好的會(huì )話(huà)能力，善于運用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意明。
10、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇15
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的'布品及操作設備。
5.從倉庫內領(lǐng)取物品。
6.根據標準的手冊來(lái)完成服務(wù)工作。
7.根據餐廳的規定來(lái)擺放餐桌。
8.結束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇16
1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛生、餐廳鋪臺、準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；
2.接待顧客主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；
3.運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點(diǎn)；
5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢(xún)問(wèn)顧客用餐滿(mǎn)意度；
6.配合主管工作，服從主管或店長(cháng)的安排，團結及善于幫助同事工作；
7.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇17
1、做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng )造周到，快捷和快樂(lè )的服務(wù)體驗，確保顧客滿(mǎn)意。
2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
4、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
飯店服務(wù)員崗位職責 篇18
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
2、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。
5、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
6、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的`心態(tài)。
7、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的要求。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇19
1、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導，接受領(lǐng)班對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導;
2、嚴格按職業(yè)標準，熱情地為客人提供服務(wù);
3、及時(shí)報告客人遺留物品、物品損壞、遺失和索賠等情況;
4、回答客人提出的'有關(guān)問(wèn)題;
5、介紹服務(wù)項目和客房設施的使用方法。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇20
1.1理解部長(cháng)分配的服務(wù)工作，向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負責開(kāi)餐前的準備工作.
1.3愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。
1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，持續餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排狀況，為客人帶給周到的服務(wù)
1.7嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10理解客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選取。
1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13透過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人持續良好的`關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和推薦.
1.18持續個(gè)人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響狀況。
1.20發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執行餐廳的規章制度。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇21
1、 提供用餐服務(wù)，滿(mǎn)足顧客用餐服務(wù)需求;
2、按照SOP標準進(jìn)行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類(lèi)) ;
3、負責開(kāi)檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內特色產(chǎn)品，結賬收款等;
4、做好各項物料的.準備工作,并合理使用物料,減少損耗;
5、做好餐廳開(kāi)餐前的各項準備工作，與其他部門(mén)及時(shí)溝通;
6、負責門(mén)店所負責區域的衛生清潔工作;
7、配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導;
飯店服務(wù)員崗位職責 篇22
1、按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備與清潔好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，
4、若善于積極向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色甜點(diǎn)與下單點(diǎn)餐者可額外獎勵補貼；
5、配合上級工作，服從上級領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇23
1、認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺，準備開(kāi)餐前的各類(lèi)用品和用具;負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。
2、熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷(xiāo)，按規定填寫(xiě)好入廚單和酒水單;熟悉各類(lèi)菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過(guò)程中及時(shí)更換。
3、在客人用餐過(guò)程中，做好區域看臺工作：及時(shí)更換各類(lèi)餐具、煙缸等物品;客人用餐結束后，及時(shí)清理桌面，更換臺布。
4、服務(wù)過(guò)程中要具有一定的觀(guān)察力和敏感性，做到熱情大方、反應敏捷、動(dòng)作迅速，盡量避免對用餐客人的重復打擾;及時(shí)征詢(xún)賓客意見(jiàn)和建議，在能力范圍內盡量滿(mǎn)足客人的服務(wù)與需求，必要時(shí)將客人意見(jiàn)填寫(xiě)在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。
5、客人結束用餐后對餐廳進(jìn)行必要的`整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品，如發(fā)現客人遺留物品時(shí)，及時(shí)上交領(lǐng)班。
6、關(guān)注賓客賬單并按照標準結賬。
7、做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作;當班結束后，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費,并與下一班做好交接工作。
8、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇24
1、熟悉本餐廳的工作情況；
2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；
5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
6、迎賓員帶客到位．服務(wù)員應主動(dòng)上前香客人拉椅子，做好接待工作；
7、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；
8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的'能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題．及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)；
10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習．不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇25
1.準時(shí)到崗,接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;
2.負責開(kāi)餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;
3.按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作;
4.主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴,及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報;
5.負責餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的.整潔和衛生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問(wèn);
8.遵守酒店的各項規章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點(diǎn),特別推銷(xiāo)品種,作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇26
1、檢查每個(gè)房間有無(wú)異味，餐具，紙巾，桌面，地面，廁所，馬桶，垃圾桶，鏡子，洗手池是否整潔。
2、檢查房間及走廊暖水壺是否有熱水。
3、檢查房間及走廊綠植是否需要澆水。
4、檢查公共廁所是否干凈，垃圾桶有無(wú)垃圾袋。
5、到上客時(shí)間后需在走廊迎接客人，來(lái)客人后把客人帶到房間，給客人準備茶水，點(diǎn)菜，根據人數擺放餐具，有多余的餐具需撤走。
6、有客人時(shí)走廊需要有人。
7、上菜時(shí)需要用托盤(pán)，檢查好菜盤(pán)邊緣是否干凈。
8、進(jìn)客人房間輕聲敲門(mén)，擺放菜動(dòng)作要輕。
9、各吃上菜后，二十分鐘左右記得撤空盤(pán)。
10、酒水要用手提架。
11、上班后記得開(kāi)LED顯示屏。
12、晚八點(diǎn)以后關(guān)前后消防通道門(mén)。
13、檢查好冰柜，儲藏室是否有充足的'酒水。
14、下班前檢查好每個(gè)房間、公共廁所及走廊的燈、空調、門(mén)窗。
15、上班前需調整好個(gè)人情緒，微笑服務(wù)。
16、員工注意自身衛生，衣服干凈整潔，無(wú)異味。
17、有客人時(shí)不得聚眾閑聊，不得做不雅動(dòng)作。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇27
1、負責接聽(tīng)電話(huà)并作好記錄，落實(shí)解決客人的合理要求。
2、隨時(shí)與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài)，調整房態(tài)，保持房態(tài)正確。
3、負責保管和發(fā)放各類(lèi)房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。
4、負責協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。
5、負責填寫(xiě)工程維修單并及時(shí)報給工程部，并落實(shí)維修狀況，把無(wú)法修復的房間做好記錄。
6、負責客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。
7、負責保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細的記錄。
8、對房間客人的物品，要開(kāi)好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。
9、夜班中心文員做好中心辦公區域的清潔衛生。
10、負責客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。
11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時(shí)上報。
12、按時(shí)參加部門(mén)例會(huì )和培訓，高效和完成上級指派的臨時(shí)任務(wù)。
13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時(shí)不做與工作無(wú)關(guān)的.事。
14、不得在工作區域內睡覺(jué)、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。
15、工作時(shí)必須使用普通話(huà)和禮貌用語(yǔ)，嚴禁說(shuō)粗話(huà)，嚴禁和客人爭執。
16、工作質(zhì)量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。
17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據為已有。
18、根據上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執行情況按時(shí)匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導的安排。
19、員工必須遵守酒店的其它一切規章制度。
20、負責房務(wù)部河水的管理，并做好每日酒店營(yíng)業(yè)收入日報表，配合好每月財務(wù)對酒水的盤(pán)點(diǎn)。
21、監督房務(wù)部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。
飯店服務(wù)員崗位職責 篇28
一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿(mǎn)足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個(gè)人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發(fā)現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
三、認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿(mǎn)足顧客的'正當要求，做到有客人不離崗。
四、團結同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛(ài)護餐具、用具。
五、每天工作結束前，搞好衛生工作。