春節食品安全方案范文（精選13篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？下面是小編收集整理的春節食品安全方案范文，希望能夠幫助到大家。
春節食品安全方案 篇1
20xx年元旦和春節及新年即將來(lái)臨，為切實(shí)做好節日期間食品安全監管工作，確保我市廣大人民群眾及來(lái)康游客食品消費健康安全，特制定本實(shí)施方案。
一、高度重視，嚴格落實(shí)食品安全責任
節日期間食品消費需求旺盛、人員流動(dòng)量大，是食品安全風(fēng)險隱患集中、易發(fā)的敏感時(shí)段，作為食品安全監管部門(mén)要進(jìn)一步增強政治意識、責任意識和大局意識，把節日期間食品安全檢查工作作為當前監管重點(diǎn)，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，根據節日期間食品消費特點(diǎn)，明確檢查重點(diǎn)，細化工作責任，確保監管人員深入開(kāi)展食品銷(xiāo)售安全執法工作，全力保障廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)平安、歡樂(lè )、祥和的節日。
二、突出重點(diǎn)，深入開(kāi)展食品安全檢查
�。ㄒ唬┒酱僮圆�，落實(shí)主體責任。要督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任，樹(shù)立依法經(jīng)營(yíng)、誠信自律的理念，嚴格落實(shí)食品安全隱患排查，強化企業(yè)食品安全管理，積極開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險。加強對食品經(jīng)營(yíng)者以及食品（食用農產(chǎn)品）市場(chǎng)主辦單位負責人的宣傳教育，強化其法制意識和食品安全第一責任人意識，嚴格督促食品經(jīng)營(yíng)者依法履行進(jìn)貨查驗等各項義務(wù)，及時(shí)檢查和清理過(guò)期、變質(zhì)食品。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查。認真檢查食品銷(xiāo)售主體經(jīng)營(yíng)條件，對不能持續保持經(jīng)營(yíng)條件的食品經(jīng)營(yíng)者，依法及時(shí)進(jìn)行查處；清理、規范不符合食品經(jīng)營(yíng)標準和相關(guān)要求的'食品經(jīng)營(yíng)者，做到全覆蓋、不留死角；加強對食品小攤點(diǎn)的監管工作，認真組織對轄區食品小攤點(diǎn)檢查、規范，對違反《三小條例》的依法采取措施；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)。
1、生產(chǎn)監管。嚴格實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)準入制度。堅決取締不具備生產(chǎn)條件的生產(chǎn)、加工企業(yè),嚴厲查處無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，強調生產(chǎn)場(chǎng)所衛生條件整治。對產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴重及無(wú)證生產(chǎn)加工食品的企業(yè),依法進(jìn)行嚴肅查處。
2、流通監管。以超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)和各鄉鎮食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者作為重點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)項檢查。以糧食及其制品、肉及肉制品、食用植物油、酒類(lèi)、乳制品、糖果、飲料、休閑食品和食用農產(chǎn)品等為重點(diǎn)食品品種進(jìn)行專(zhuān)項檢查；加大節日市場(chǎng)巡查力度，嚴格落實(shí)巡查要求，逐戶(hù)排查。重點(diǎn)查處食品中摻雜使假、以次充好、過(guò)期霉變、有毒有害和添加非食用物質(zhì)加工食品等各類(lèi)嚴重違法行為。嚴格肉及肉制品監管，所購進(jìn)豬肉需單獨建立進(jìn)貨查驗臺賬，依法落實(shí)進(jìn)貨索票索證制度，認真查驗供貨商的有效許可資質(zhì)與產(chǎn)品相關(guān)合格證明文件。引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者建立落實(shí)各項自律制度，依法規范食品經(jīng)營(yíng)主體資格，堅決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
3、餐飲監管。一是要加強餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境衛生監管。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)節整潔，做好防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)等工作。二是開(kāi)展打擊餐飲單位采購和使用“五無(wú)”食品及原料;杜絕餐飲單位采購和使用“五無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品及原料，監督餐飲單位切實(shí)履行主體責任，把好食品及原料進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，保障廣大群眾飲食安全。特別要加強豬肉采購環(huán)節監管，所購進(jìn)豬肉需單獨建立進(jìn)貨查驗臺賬，不購進(jìn)或銷(xiāo)售來(lái)自疫區的肉制品，嚴禁提供或使用泔水飼養生豬等。
�。ㄈ⿵娀O測，嚴厲查處違法行為。要依法依職責對節日旺銷(xiāo)重點(diǎn)食品開(kāi)展抽樣檢驗，對食用農產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測；對檢驗不合格食品，依法依規定公布抽檢結果，并做好下架、退市、召回和后處理工作；加大對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位銷(xiāo)售“五無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品以及涂改食品生產(chǎn)日期、以次充好等違法行為的查處力度，對非法銷(xiāo)售假冒偽劣、非法添加、有毒有害食品的，要嚴厲打擊，嚴格處罰；涉嫌犯罪的，及時(shí)按照規定移送司法機關(guān)追究刑事責任。
�。ㄋ模┏掷m開(kāi)展“春雷行動(dòng)”暨知識產(chǎn)權保護執法行動(dòng)。元旦春節及新年期間，節日消費進(jìn)入旺季，市場(chǎng)主體高度活躍，各種違法行為易發(fā)高發(fā)。要立足市場(chǎng)監管本職，敢于亮劍，重拳出擊，切實(shí)加大執法力度，持續保持高壓態(tài)勢，有力整治市場(chǎng)亂象，嚴厲打擊侵犯知識產(chǎn)權、食品違禁添加、價(jià)格違法等行為，堅決查處嚴重危害人民群眾生命健康安全的案件。
三、加強宣傳，營(yíng)造良好氛圍
要強化《食品安全法》、《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》、《省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理條例》等各項法律法規的宣傳貫徹工作；重點(diǎn)對食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展宣傳教育，督促引導其懂法守法、誠信自律、依法經(jīng)營(yíng)，通過(guò)進(jìn)一步普及食品法律法規知識，引導群眾積極參與食品安全社會(huì )共治。
春節食品安全方案 篇2
一、指導思想
認真貫徹落實(shí)十八屆三中、四中全會(huì )精神，以保障飲食安全為目標，圍繞重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)領(lǐng)域，加大食品安全專(zhuān)項整治力度，加強部門(mén)協(xié)作，狠抓責任落實(shí)，嚴厲查處和打擊各種食品安全違法違規行為，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。
二、工作目標
通過(guò)加強全方法、全過(guò)程的食品安全專(zhuān)項整治，確保不發(fā)生一起一般以上食源性和食物中毒等群體性食品安全事故。
三、時(shí)間安排
食品安全專(zhuān)項整治時(shí)間為兩個(gè)月，從20xx年1月9日起至20xx年3月8日。共分三個(gè)階段：
1、準備階段：20xx年1月9日—20xx年1月15日。
召開(kāi)轄區春節期間食品安全專(zhuān)項整治推進(jìn)會(huì )，各社區居委會(huì )和轄區相關(guān)單位根據各自職責要求，制定本部門(mén)、本單位的食品安全專(zhuān)項整治方案，做好準備工作。
2、實(shí)施階段：20xx年1月16日一20xx年3月6日。
加大食品安全檢查力度，認真排查食品安全工作中存在的隱患，扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，不留死角，堵住漏洞，確保全鏈條的食品安全。
3、總結階段：20xx年3月7日一20xx年3月8日。
專(zhuān)項整治工作結束后，各社區居委會(huì )和轄區相關(guān)單位要認真總結，并把有關(guān)監管情況以紙質(zhì)和電子版的形式報辦事處食品安全辦公室。
四、工作重點(diǎn)
(一)強化食品安全隱患專(zhuān)項排查。要組織開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)薄弱環(huán)節的集中專(zhuān)項整治，深入查找和整改存在的隱患和突出問(wèn)題。特別是針對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節的安全隱患開(kāi)展大排查、大整治活動(dòng)。對轄區內社會(huì )影響較廣，檢查中發(fā)現存在較大食品安全風(fēng)險以及日常監管中各方面條件較差的、問(wèn)題突出的單位進(jìn)行重點(diǎn)指導和督促整改，做到不留盲區死角。要加大對違法違規較多企業(yè)的檢查頻次，堅決依法依規取締黑窩點(diǎn)，確保專(zhuān)項執法檢查取得實(shí)效。
(二)加強節令性和熱銷(xiāo)食品的監管。加大對乳及乳制品、肉及肉制品、面及面制品、酒類(lèi)、食用油、飲料、調味品等生產(chǎn)企業(yè)的監督檢查力度，督促企業(yè)嚴格落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全控制制度;加大對市場(chǎng)節日熱銷(xiāo)食品的抽樣檢驗力度，監督經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品撤柜下架，強化病死肉、注水肉打擊力度。堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品，降低標準突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對發(fā)現違法違規問(wèn)題要依法從嚴從重處理。
(三)強化食品安全源頭監管。一是在農畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節，加大生鮮乳監管和檢驗檢測力度，嚴格生鮮乳收購許可證制度，堅決打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為;要依法查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)、非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣過(guò)期獸藥產(chǎn)品行為，畜禽養殖、水產(chǎn)養殖使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為，以及偽造、冒用、超范圍使用無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品標志的行為。二是在食品生產(chǎn)環(huán)節，嚴格生產(chǎn)許可制度，嚴格按照食品和食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序和具體要求進(jìn)行審查，依法取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè);要依法對轄區內食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監督檢查，監督其落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、食品出廠(chǎng)檢驗等制度;嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、生產(chǎn)不符合安全標準食品、非法添加食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的違法行為。三是在畜禽屠宰環(huán)節，要嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，加大對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的`監督力度，嚴查生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，規范活禽屠宰，嚴防未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格畜禽產(chǎn)品和病死害肉流入市場(chǎng)。
(四)加強重點(diǎn)區域和重點(diǎn)場(chǎng)所的食品監管。以城鄉結合部為重點(diǎn)區域，突出食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、食品展銷(xiāo)會(huì )、廟會(huì )等重點(diǎn)場(chǎng)所，有針對性地開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)要切實(shí)加強對消費量較大的節日食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等執法檢查，嚴厲打擊銷(xiāo)量不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
(五)加強節日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監督檢查。以承辦節日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位，以節令性食品及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以進(jìn)貨查驗和涼菜制作及熟食加工等為重點(diǎn)環(huán)節，強化餐飲服務(wù)食品安全監督檢查，在監督檢查過(guò)程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法進(jìn)行處置。
(六)加強保健食品的監督檢查。要結合打擊保健食品“四非”(非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法添加、非法宣傳)專(zhuān)項行動(dòng)，針對市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題和節日保健食品市場(chǎng)特點(diǎn)，繼續深入開(kāi)展保健食品專(zhuān)頊治理。以減肥、輔助降糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，加強監督檢查，確保專(zhuān)項行動(dòng)取得實(shí)效。
(七)嚴厲打擊食品違法犯罪行為。對食品頂風(fēng)違法行為快查快辦，嚴格執法、嚴肅執法，堅持露頭就打、落地就查，對典型案例，及時(shí)予以通報曝光，對涉嫌犯罪的，依法及時(shí)移交司法機關(guān)查處。要本著(zhù)依法、及時(shí)、從嚴、從重的原則，查處一批違法案件，震懾違法分子。
(八)注重食品安全宣傳引導。要充分利用年貨市場(chǎng)、農村大集、民俗活動(dòng)、節慶展銷(xiāo)等特色場(chǎng)合，開(kāi)展群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾自我保護意識和防范能力。及時(shí)發(fā)布食品安全提示警示，引導公眾理性消費和科學(xué)飲食，增強安全信心，努力營(yíng)造良好的節日氛圍。
五、工作要求
(一)提高思想認識，切實(shí)加強領(lǐng)導。各社區居委會(huì )及各有關(guān)部門(mén)要從構建和諧社會(huì )、平安新野的高度，充分認識做好春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作的重要性，進(jìn)一步落實(shí)監管責任，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，明確分管領(lǐng)導和各責任人的責任。辦事處食品安全辦公室將組織聯(lián)系社區居委會(huì )領(lǐng)導、農業(yè)、文化服務(wù)中心、社區衛生服務(wù)中心、畜牧、工商、教育等部門(mén)組成5個(gè)督查組，對各社區居委會(huì )及各監管部門(mén)春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督促檢查。各督導組要嚴肅認真開(kāi)展工作，督導情況每10天要向食安辦匯報1次。(督導組分工附后)
(二)扎實(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為。要結合節日食品供應豐富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點(diǎn)，狠抓薄弱壞節和問(wèn)題品種，監管重心下移農村市場(chǎng)，加大對城鄉市場(chǎng)尤其是年貨市場(chǎng)的食品安全監督檢查力度，嚴密監控節日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全狀況。依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，并追查不合格食品購進(jìn)源頭和銷(xiāo)售去向。對涉嫌犯罪的，要移交交司法機關(guān)處理。
(三)加強協(xié)調配合，形成監管合力。在食品監管體制改革到位前，各食品安全監管部門(mén)仍按原職責各司其職，密切配合，齊抓共管，形成合力。各個(gè)環(huán)節的監管部門(mén)要將檢查處理情況和結果及時(shí)通報相關(guān)監管部門(mén)，及時(shí)溝通信息，組織開(kāi)展聯(lián)合執法、查處重大食品安全事故隱患。
(四)加強應急處理，嚴格責任追究。要建立完善應急處理機制，及時(shí)處理突發(fā)性食品安全事件，有效預防、及時(shí)控制、減輕或消除突發(fā)事件所造成的危害。要嚴格落實(shí)食品安全目標管理責任制，堅持屬地管理和誰(shuí)主管、誰(shuí)負責的原則，做到任務(wù)明確，責權一致，措施到位，工作落實(shí)。節日期間主要領(lǐng)導要親自帶隊督導檢查，要嚴肅值班紀律，落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，確保通訊聯(lián)絡(luò )暢通，對監管不力、失職瀆職發(fā)生重大食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究社區居委會(huì )和相關(guān)主管部門(mén)負責人的責任。
春節食品安全方案 篇3
元旦、春節臨近，為進(jìn)一步強化監管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內開(kāi)展一次以“保兩節食品安全、促社會(huì )和諧穩定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。制定工作方案如下：
一、工作目標
進(jìn)一步增強餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識，落實(shí)餐飲單位主體責任，完善健全各項食品安全管理制度，規范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、臺帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管工作，強化餐飲服務(wù)食品安全監管責任，加大對餐飲單位的監督檢查力度和頻次，認真履行監管職能，保障兩節期間餐飲服務(wù)食品安全。
二、整治時(shí)間：
xx年xx月15日至xx年2月15日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍包括全街辦各類(lèi)餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類(lèi)宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。
四、整治內容
�。ㄒ唬⿵娀S可管理，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
認真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴格規范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處轉讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴厲查處以不正當手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。
�。ǘ┞鋵�(shí)索證索票，強化追蹤溯源
進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項抽查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。
�。ㄈ┩怀稣沃攸c(diǎn)，強化制度落實(shí)
重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓并持有效健康證明上崗，硬件設備是否運行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規范要求，餐飲具是否按照要求規范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規范，嚴厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問(wèn)題。對咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對酒類(lèi)、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現榨飲料等制作有無(wú)專(zhuān)間或專(zhuān)用區域操作，有無(wú)餐飲具消毒設施；有無(wú)水凈化設施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、葷素分開(kāi)；是否存在交叉污染，果盤(pán)加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設施和專(zhuān)用冷藏設施等。
�。ㄋ模┌l(fā)揮技術(shù)支撐，加大監督抽驗
加大對熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險環(huán)節的監督檢查力度，提出預防和降低風(fēng)險的防控措施，指導餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調查和評價(jià)，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現、早預防、早治理。
�。ㄎ澹┙∪珣睓C制，強化應急處置
制定完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全應急處理機制，強化開(kāi)展應急培訓，提高應急處置能力。完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
五、整治時(shí)間安排與主要目標任務(wù)
�。ㄒ唬﹛x年xx月15日至xx年xx月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。
各村（居）委會(huì )要結合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治。根據方案排查自己轄區高風(fēng)險場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ǘ﹛x年xx月26日至xx年2月xx日為整治檢查階段。
各村（居）委會(huì )對重點(diǎn)區域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細致的監督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責任，強化餐飲加工環(huán)節各項食品衛生管理制度的落實(shí)，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過(guò)程監管和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度落實(shí)情況的監管力度。
�。ㄈ﹛x年2月13日至2月15日為總結階段。
各村（居）委會(huì )對本次整治工作進(jìn)行認真總結，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作總結以電子文本和紙質(zhì)文件形式報送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報縣局。
六、整治工作要求
(一)增強意識，加強領(lǐng)導
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )和諧穩定。各村（居）委會(huì )從維護社會(huì )穩定的大局出發(fā)，充分認識食品安全面臨的嚴峻形勢，針對“節日”期間食品消費集中、聚餐次數增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預防，科學(xué)監管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，強化責任意識，強化監管措施，強化溝通協(xié)調，切實(shí)抓好“節日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確�！肮澣铡逼陂g食品安全。
�。ǘ┡挪殡[患，突出實(shí)效。
結合《xx縣xx年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《xx年元旦春節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的具體要求，根據本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治。通過(guò)專(zhuān)項整治，著(zhù)力排除系統性、區域性食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步規范春節期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專(zhuān)項整治成果得到鞏固。
�。ㄈ┿”M職守，處理迅速
“節日”期間，各村（居）委會(huì )要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的.要求，認真做好食品安全事故的應急處置準備工作。村負責人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現、早報告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì )影響。要嚴格按照食品安全事故信息報告制度，在規定時(shí)間內按程序報告，嚴禁瞞報、漏報、遲報。要進(jìn)一步暢通社會(huì )訴求渠道，認真對待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。
�。ㄋ模┐罅π麄�，營(yíng)造氛圍
各村（居）委會(huì )要加大食品安全知識的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規的宣傳教育，大力宣傳食品安全專(zhuān)項整治成效，普及食品安全知識，倡導健康消費觀(guān)念。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等多種媒體，開(kāi)展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識和自我防范能力，倡導社會(huì )各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì )氛圍。
春節食品安全方案 篇4
根據鹿食安辦[20xx]1號文件的要求，我鄉于1月20日制定此次專(zhuān)項整治工作方案。并嚴格落實(shí)方案的內容和要求。為切實(shí)加強我鄉“雙節”期間食品安全監管力度，確保節日期間不出現食品安全問(wèn)題，我鄉各部門(mén)密切配合，大力清查，在行動(dòng)中未發(fā)現食品安全問(wèn)題。
一、領(lǐng)導重視
行動(dòng)開(kāi)始后，我鄉領(lǐng)導高度重視，要求全鄉各相關(guān)部門(mén)、人員密切協(xié)調，共同監管清查。確定了以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以保障人民生命健康為出發(fā)點(diǎn)，全面加強各個(gè)環(huán)節的監管，緊緊圍繞群眾反映強烈和食品安全監管的薄弱環(huán)節，結合節日期間群眾消費特點(diǎn)，深入開(kāi)展食品安全各環(huán)節的整治行動(dòng)。
二、整治內容
以米面、肉及肉制品、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、干鮮蔬菜、兒童食品、營(yíng)養保健品、糖果糕點(diǎn)、酒類(lèi)及飲料等百姓日常生活中經(jīng)常接觸的食品為重點(diǎn)品種。以生產(chǎn)源頭、倉庫等為重點(diǎn)區域，大力開(kāi)展集中整治，確�！半p節”期間全鄉人民飲食安全。
三、分工明確
�。ㄒ唬┬l生部門(mén)全面負責此次專(zhuān)項清查行動(dòng)的安排，加強餐飲服務(wù)單位的檢查，特別是加強餐館、飯店、食堂等場(chǎng)所的.檢查、巡查。
�。ǘ┺r業(yè)部門(mén)加大對種植、養殖環(huán)節的監督檢查。重點(diǎn)是農藥、飼料添加劑使用單位的監督檢查，尤其加強對蔬菜農藥殘留、生豬“瘦肉精”的檢查監督。
�。ㄈ└鞑块T(mén)，各包村領(lǐng)導、干部積極配合此次清查行動(dòng)，各部門(mén)加強溝通，整合力量，未出現互相推諉的情況。并發(fā)動(dòng)各村大力開(kāi)展宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識。
春節食品安全方案 篇5
為推進(jìn)我辦食品安全工作的深入開(kāi)展，確保元旦、春節期間我辦全轄區人民群眾的飲食安全，辦事處決定在轄區范圍內開(kāi)展食品安全集中整治，具體工作方案如下：
一、指導思想
以“三個(gè)代表”重要思想為指導，以人民群眾飲食消費安全為工作出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，堅持以人為本，切實(shí)針對食品安全，群眾反映強烈，社會(huì )危害嚴重的突出問(wèn)題，在轄區深入開(kāi)展食品安全集中整治。
二、工作目標
按照“統一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、高效運行”的食品安全監管工作機制和要求，“標本兼治、著(zhù)力治本”的1
方針，突出工作重點(diǎn)，強化監管力度，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進(jìn)一步規范食品經(jīng)營(yíng)秩序，確保元旦、春節期間人民群眾食品消費安全。
三、時(shí)間及任務(wù)
1、宣傳階段（20XX年11月26日－12月5日）在轄區內開(kāi)展對食品安全的宣傳活動(dòng)，充分利用黑板報、廣播、流動(dòng)宣傳車(chē)及發(fā)放宣傳單等大力宣傳食品安全做到家喻戶(hù)曉、人人皆知。
2、集中整治階段（20XX年12月6日－20XX年元月15日）通過(guò)開(kāi)展一系列專(zhuān)項整治活動(dòng)，對轄區內食品安全進(jìn)行一次全面檢查，全面整治做到餐飲必查，各類(lèi)食品加工企業(yè)必訪(fǎng)，是查訪(fǎng)率達到100%。
3、查漏補缺階段（20XX年元月16日—20XX年元20日）對轄區內餐飲食品加工等進(jìn)行一次回頭望，對照年初簽訂目標責任書(shū)，查漏補缺，完善工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
4、總結檢查階段（20XX年元月21日—2月15日）對轄區各村、各社區整治活動(dòng)進(jìn)行總結驗收。
四、重點(diǎn)區域整治
1、對各類(lèi)集貿市場(chǎng)、食品超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和城鄉結合部、食品加工點(diǎn)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等。
2、對轄區食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)零售業(yè)、餐飲業(yè)、小食品加工坊、無(wú)證生產(chǎn)，加工和經(jīng)營(yíng)的'企業(yè)。
3、對轄區市場(chǎng)肉制品、食用油、蔬菜水果、水產(chǎn)品、奶制品、兒童食品和酒類(lèi)食品等聯(lián)系工商、農業(yè)部門(mén)進(jìn)行大檢查。
五、工作要求
1、各村、各社區將“雙節”期間的食品安全整治作為當前工作的重點(diǎn)來(lái)抓，主要領(lǐng)導親自帶隊深入各門(mén)店督促檢查。
2、對群眾反映強烈、社會(huì )危害嚴重的突出問(wèn)題及時(shí)現場(chǎng)解決，并將結果及時(shí)上報。
3、在整治活動(dòng)期間，辦事處將組織有關(guān)人員不定期進(jìn)行檢查，對工作不力，敷衍了事的將予以通報批評。
4、各社區、村于20XX年2月15日前將集中整治活動(dòng)工作總結上報辦事處。
春節食品安全方案 篇6
xxxx年元旦春節即將來(lái)臨，為進(jìn)一步做好我縣雙節期間食品安全監管工作，堅決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)快樂(lè )、祥和、安全的節日，結合我縣實(shí)際，經(jīng)食品安全委員會(huì )研究決定，將在全縣范圍內開(kāi)展為期xx天的食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)�；顒�(dòng)實(shí)施方案如下：
一、整治時(shí)間
從xxxx年xx月xx日起至xxxx年x月x日止。
二、工作重點(diǎn)
本次活動(dòng)檢查的重點(diǎn)是：食品小企業(yè)、小作坊相對集中的區域；分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、生豬屠宰等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品、酒類(lèi)、糖果糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種；證照不全、衛生條件不達標、產(chǎn)品標準不合規、產(chǎn)品標識標準不符合要求的行為。要突出兒童食品和節日食品的整治，堅決取締未經(jīng)批準進(jìn)行生產(chǎn)的加工點(diǎn)，對于違規添加有色有害成分、惡意制售假劣食品的行為要堅決打擊。
三、主要任務(wù)和具體措施
(一)整治食品源頭污染，加大食用農產(chǎn)品的安全監菅。
農業(yè)部門(mén)要繼續加強對種植業(yè)產(chǎn)品中使用劇毒農藥的整治，從源頭上杜絕農藥殘留超標蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)，畜牧、經(jīng)貿部門(mén)要加強對獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規范使用，加強對豬肉定點(diǎn)屠宰的管理，加大屠宰的檢驗檢疫的監管力度，集中開(kāi)展對“瘦肉精”的嚴查工作，同時(shí)要采取一切手段，擴大對轄區內畜禽水產(chǎn)品的檢查覆蓋面。防止病害畜禽、水產(chǎn)品流入我市。林業(yè)部門(mén)要加強對果品的準入管理。糧食部門(mén)要加強對糧食出庫質(zhì)量監管，嚴防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入口糧市場(chǎng)。
(二)整治食品加工環(huán)節，嚴厲打擊無(wú)證照食品加工行為。
工商、質(zhì)量技術(shù)監督、衛生等部門(mén)要在全面排查的基礎上，加大對食品小企業(yè)、小作坊相對集中區域的監管力度，對沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量保障、不完善生產(chǎn)條件的，要堅決予以取締。繼續嚴厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，加大對獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監管。嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品、保健食品的違法行為。
(三)整治食品流通環(huán)節，確保市場(chǎng)供應秩序和質(zhì)量。
工商、衛生、經(jīng)貿等部門(mén)要以大型超市、集貿市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)突出檢查群眾反映較大的自由市場(chǎng)摻假售假的行為，以及食品進(jìn)貨檢查驗收制度和索證索票制度的落實(shí)情況，主要檢查其主體經(jīng)營(yíng)資格是否合法，對在市場(chǎng)抽檢中發(fā)現的嚴重危害人體健康的不合格食品，要堅決清出市場(chǎng)，責令經(jīng)營(yíng)者立即追回，及時(shí)消除隱患；同時(shí)要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標識、假商標印制品。加大不合格食品的市場(chǎng)退出力度。
(四)整治食品消費環(huán)節，大力推進(jìn)食品衛生量化分級管理制度。
衛生、教育等部門(mén)要加強對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)對象，檢查原料采購儲存、加工過(guò)程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員衛生以及衛生管理制度落實(shí)等情況，尤其注重對超負荷供應年夜飯的餐飲單位的監督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
(五)加強兒童食品和節日食品的籃督檢查堅決取締未經(jīng)批準生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)，要對兒童食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行一次徹底檢查，摸清底數，實(shí)行嚴格的市場(chǎng)準入。同時(shí)對“兩節”期間消費量較大的酒類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、糖果糕點(diǎn)類(lèi)等加大監督抽檢力度，對抽查中發(fā)現的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復查合格后方可生產(chǎn)。
(六)加強食品、保健品廣告的監管力度
工商部門(mén)要對超市和食品、保健食品經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的食品包裝、標識、廣告等進(jìn)行集中檢查，發(fā)現嚴重違法的廣告，迅速依法查處。
(七)加強食品安全的.宣傳教育
運用大眾媒體，面向社區、學(xué)校、施工工地等場(chǎng)所，采取多種形式，開(kāi)展食品衛生知識宣傳教育活動(dòng)，增強人民群眾食品安全意識和自我保護能力。
四、檢查方法及步驟
各部門(mén)要結合實(shí)際，采取多種方法進(jìn)行檢查。一是通知企業(yè)進(jìn)行自查。要求各單位要對照食品安全的有關(guān)法律、法規和要求認真查找不足，制定整改措施；二是有關(guān)部門(mén)要按照職責進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；三是對重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題要實(shí)行重點(diǎn)聯(lián)查。四是政府督查，屆時(shí)縣政府將派出督導組，采取隨機抽查、跟蹤檢查、明查暗訪(fǎng)等方式，對開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治聯(lián)合行動(dòng)進(jìn)行督導。
具體步驟為：
(一)動(dòng)員部署(xxxx年xx月xx曰一xx日)
各有關(guān)部門(mén)要根據專(zhuān)項檢查工作的要求，制定本部門(mén)的專(zhuān)項整治行動(dòng)方案，并進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
(二)組織實(shí)施(xxxx年xx月xx日一xxxx年x月x日)
各有關(guān)部門(mén)要密切配合，協(xié)調聯(lián)動(dòng)，按照方案要求認真開(kāi)展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時(shí)上報。
(三)總結階段(xxxx年x月x日一xx日)
各有關(guān)部門(mén)要認真做好自我檢查驗收，并于x月xx日前將活動(dòng)總結上報縣食品安全委員會(huì )辦公室。
五、工作要求
(一)提高認識，加強領(lǐng)導。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實(shí)從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的高度認識整頓和規范食品市場(chǎng)秩序的重要性，各部門(mén)要切實(shí)將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導親自抓，主管領(lǐng)導具體抓，確保食品安全各項工作落到實(shí)處。
(二)加強協(xié)調、形成合力。按照“全國統一領(lǐng)導，地方政府負責，部門(mén)指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動(dòng)"的工作機制，各部門(mén)既要各司其職，又要加強溝通和協(xié)作，綜合監管資源，形成監管合力，積極推動(dòng)聯(lián)合執法和綜合執法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會(huì )要做好協(xié)調工作，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題，加大對投訴案件的督查督辦力度。
(三)明確責任，強化追究。各部門(mén)要制定具體行動(dòng)計劃，按照職責認真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應急處置和舉報投訴處理工作。同時(shí)要認真安排好節日期間食品安全舉報投訴值班工作，隨時(shí)接待消費者的投訴，做到認真受理，及時(shí)查處，將查處結果通報有關(guān)部門(mén)和向舉報投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實(shí)監管責任，對因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)人員的責任。要加強應急值守，實(shí)行重大食品安全事故“首報負責制”，對突發(fā)食品安全事件要迅速反應，果斷處置，最大限度地消除事件危害。
(四)突出重點(diǎn)，主動(dòng)出擊。各部門(mén)都要結合實(shí)際情況，突出整治重點(diǎn)，認真負責地主動(dòng)出擊，從嚴整治，確保人民群眾飲食安全。
春節食品安全方案 篇7
各縣（市、區）市場(chǎng)監督管理局（食品藥品監督管理局）：
20xx年元旦和春節（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雙節”）即將臨，為全面做好“雙節”期間食品銷(xiāo)售安全監管工作，防范食品安全風(fēng)險，努力營(yíng)造一個(gè)安全祥和的社會(huì )氛圍和消費環(huán)境，現決定在全市范圍開(kāi)展“雙節”期間食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項整治工作。具體安排如下：
一、高度重視，全力保障節日期間消費安全
20xx年“雙節”期間食品消費需求旺盛、人員流動(dòng)量大，是食品安全風(fēng)險隱患集中、易發(fā)的敏感時(shí)段，各縣（市、區）食品安全監管部門(mén)要進(jìn)一步增強政治意識、責任意識，加強組織領(lǐng)導，強化責任落實(shí)，把“雙節”期間食品安全整治作為當前工作重點(diǎn)，根據“雙節”期間食品銷(xiāo)售特點(diǎn)，結合轄區實(shí)際制定整治方案，明確整治內容，細化工作責任，督促監管人員深入開(kāi)展食品銷(xiāo)售執法工作，及時(shí)消除食品銷(xiāo)售安全隱患，全力保障節日期間人民群眾食品消費安全。
二、突出重點(diǎn)，深入開(kāi)展食品銷(xiāo)售安全整治
各縣（市、區）要立足本地實(shí)際，結合對節日旺銷(xiāo)食品、食用農產(chǎn)品等的日常監管，有針對性地開(kāi)展“雙節”期間食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項整治工作。
�。ㄒ唬┘訌娛称方�(jīng)營(yíng)者主體責任落實(shí)。要督促食品銷(xiāo)售者嚴格執行食品安全法律法規，強化內部食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責任，樹(shù)立依法經(jīng)營(yíng)、誠信自律的理念，積極開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患。加強對食品經(jīng)營(yíng)宣傳以及市場(chǎng)主辦單位負責人的宣傳教育，強化其法制意識和食品安全第一責任人意識，嚴格督促食品經(jīng)營(yíng)者依法履行進(jìn)貨查驗等各項義務(wù)，及時(shí)檢查和清理過(guò)期、變質(zhì)食品。督促有自檢能力的食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、銷(xiāo)售企業(yè)適時(shí)開(kāi)展食品安全檢測工作。
�。ǘ┘訌妼κ称分黧w經(jīng)營(yíng)行為規范。要對食用農產(chǎn)品批發(fā)（零售）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品批發(fā)企業(yè)及各類(lèi)食品銷(xiāo)售門(mén)店開(kāi)展執法檢查，認真檢查食品銷(xiāo)售主體經(jīng)營(yíng)條，對不能持續保持經(jīng)營(yíng)條的食品經(jīng)營(yíng)者，依法及時(shí)進(jìn)行查處。要清理、規范不符合食品經(jīng)營(yíng)標準和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者，做到全覆蓋、不留死角，嚴肅查處取締無(wú)證食品銷(xiāo)售。
繼續加強對食品小攤點(diǎn)的備案管理工作，認真組織對轄區食品小攤點(diǎn)檢查、規范。對違反《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理條例》的依法采取措施；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)。
�。ㄈ┘訌娭攸c(diǎn)環(huán)節專(zhuān)項執法。各縣（市、區）要突出“雙節”重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域和重點(diǎn)單位的執法檢查，重點(diǎn)食品品種包括糧食及其制品、肉及肉制品、食用植物油、酒類(lèi)、乳制品、糖果、飲料、休閑食品和蔬菜水果等；重點(diǎn)區域包括食品（食用農產(chǎn)品）批發(fā)零售市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、旅游景區、高速公路服務(wù)區等，重點(diǎn)單位包括超市、食品批發(fā)企業(yè)、食品專(zhuān)賣(mài)店、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售單位、城鄉結合部等。要及時(shí)排查食品銷(xiāo)售安全隱患并第一時(shí)間下達限期整改書(shū)，防止危害后果發(fā)生。
各縣（市、區）要全面加強食品小攤點(diǎn)檢查，按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理條例》規定及時(shí)查處食品安全違法行為。重點(diǎn)檢查其從業(yè)人員健康證明是否有效；備案事項與實(shí)際情況是否一致；經(jīng)營(yíng)的食品是否符合食品安全標準；經(jīng)營(yíng)條是否符合食品安全要求；是否建立落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度等。
三、強化監測，嚴厲查處違法行為。
各縣（市、區）食品安全監管部門(mén)要依法依職責對“雙節”旺銷(xiāo)重點(diǎn)食品品種開(kāi)展抽樣檢驗，對食用農產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測；對檢驗不合格食品，依法依規定公布抽檢結果，并做好下架、退市、召回和后處理工作；各單位要結合轄區實(shí)際，加大對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位銷(xiāo)售“五無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品以及涂改食品生產(chǎn)日期、以次充好等違法行為的`查處力度，對非法銷(xiāo)售假冒偽劣、非法添加、有毒有害食品的，要嚴厲打擊，按法定上限予以處罰；對涉嫌犯罪的，按照《關(guān)于加強行政執法與刑事司法銜接工作的實(shí)施意見(jiàn)》的要求，及時(shí)移送司法機關(guān)追究刑事責任。
四、加強宣教，營(yíng)造良好消費氛圍
各縣（市、區）食藥監部門(mén)要廣泛開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。要通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )、報刊、宣傳材料和藝匯演等多種渠道，深入社區、鄉村、旅游景區等，廣泛宣傳《食品安全法》、《河北省小作坊小餐飲小攤點(diǎn)監督管理條例》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規，大力普及食品安全科學(xué)知識，定期發(fā)布食品安全提示警示信息，不斷提高公眾食品安全意識、維權意識和自我防范意識，引導公眾正確消費、科學(xué)消費。要加強對食品經(jīng)營(yíng)者的職業(yè)道德宣傳教育，倡導守法誠信經(jīng)營(yíng)，牢固樹(shù)立食品安全法制意識、誠信意識和第一責任人意識。要充分組織動(dòng)員多方面社會(huì )力量參與節日期間食品安全保障。要大力宣傳食品安全舉報投訴，暢通投訴舉報渠道，落實(shí)有獎舉報制度，發(fā)動(dòng)群眾積極參與，營(yíng)造群防群治的社會(huì )氛圍。
五、嚴格職守，做好食品應急處置
�。ㄒ唬┳龊檬称钒踩浨楸O測。各縣（市、區）食品安全監管部門(mén)要做好“兩節”期間網(wǎng)絡(luò )、報紙等媒體食品安全輿情監測工作。對涉及食品安全的有關(guān)重大、突發(fā)問(wèn)題，要迅速采取措施妥善處置，及時(shí)向當地政府和上級機關(guān)報告。
�。ǘ┞鋵�(shí)節日職守制度。各縣（市、區）食品安全監管部門(mén)在“雙節”整治期間要嚴格執行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導在崗帶班制度，嚴肅值班紀律，建立健全重大突發(fā)事報告處置工作機制，保障通訊聯(lián)絡(luò )暢通，確保食品突發(fā)事得到及時(shí)有效處置。
�。ㄈ┘訌姲踩綄z查�！半p節”期間，各縣（市、區）食品安全監管部門(mén)有關(guān)領(lǐng)導要深入執法一線(xiàn)、深入食品企業(yè)，對“雙節”食品安全整治情況進(jìn)行檢查指導，及時(shí)把握食品監管動(dòng)態(tài)，確保各項整治措施有效落實(shí)。市局適時(shí)組織人員對“雙節”整治工作進(jìn)行督導。
請各縣（市、區）食品安全監管部門(mén)將20xx年元旦、春節期間食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項整治工作落實(shí)情況于1月日，2月16日前經(jīng)領(lǐng)導簽字后傳真報市食藥監局。遇重大、突發(fā)食品安全監管情況及時(shí)上報。
春節食品安全方案 篇8
為確保我鎮廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和平安的春節，保障人民群眾食品藥品安全和身體健康，嚴防食品藥品安全事故發(fā)生，決定于20xx年1月15日至2月28日，在全鎮集中開(kāi)展為期一個(gè)半月的春節食品藥品安全大檢查工作。
一、工作目標
按照“五級監管”體系的要求，堅持“地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人”以及“屬地和行業(yè)共同管理，分級負責”的原則，深入開(kāi)展食品藥品安全大檢查，及時(shí)消除安全隱患，全力保障食品藥品安全。
二、工作職責
鎮食藥安委辦公室：負責統一協(xié)調、指導食品藥品安全大檢查各項工作。督促各村（社區）、各相關(guān)部門(mén)履行食品藥品安全監管責任，落實(shí)各項監管措施。
各村（社區居）委會(huì )：負責本轄區春節食品藥品安全大檢查組織領(lǐng)導工作。
食藥監所：負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及藥品醫療器械化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監督檢查；依法查處食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節、保健食品和藥品醫療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。
農技站：負責食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。加強對蔬菜、水產(chǎn)品等食用農產(chǎn)品的監督檢查和監督抽檢，對存在農藥殘留超標、違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織進(jìn)行全面治理。
獸醫站：負責畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。對存在獸藥殘留超標、獸藥和飼料違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的.畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面治理。
派出所：負責打擊食品藥品安全違法犯罪行為。加強與食品藥品安全監管部門(mén)的溝通協(xié)調，嚴厲打擊農產(chǎn)品種植養殖、畜禽屠宰、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節和藥品醫療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的食品安全違法犯罪問(wèn)題。
鎮食藥安委其他成員單位按照各自職能職責，共同開(kāi)展好食品藥品安全大檢查工作。
春節食品安全方案 篇9
為切實(shí)做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將有關(guān)事項通知如下：
一、突出重點(diǎn)，集中開(kāi)展專(zhuān)項整治執法行動(dòng)。
各單位要針對節日期間食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，結合轄區實(shí)際情況，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)區域，找準薄弱環(huán)節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。
1、強化流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)重點(diǎn)領(lǐng)域及對象的排查監管。突出重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,集中力量開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節日消費密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類(lèi)、糧食、禽蛋、糕點(diǎn)、兒童食品、小食品、酒類(lèi)、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點(diǎn)品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅游景區，特別是以農村食品經(jīng)營(yíng)集中區為重點(diǎn)區域，以商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以食品專(zhuān)營(yíng)、批發(fā)等源頭性經(jīng)營(yíng)者及節令食品加工點(diǎn)等為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場(chǎng)，同時(shí)暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規范經(jīng)營(yíng)。確保節日市場(chǎng)食品安全。
2、加強節日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區及周邊餐飲服務(wù)單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點(diǎn)檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節，強化餐飲服務(wù)食品安全監督檢查，落實(shí)各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監督檢查過(guò)程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時(shí)進(jìn)行處置。
3、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪(fǎng)檢查。要對轄區內所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強化監督檢查，要抓住企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節，檢查其進(jìn)料及生產(chǎn)過(guò)程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)開(kāi)出責令整改通知書(shū)，并及時(shí)進(jìn)行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。
4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問(wèn)題較多、風(fēng)險度高及消費量較高的品種為重點(diǎn)，以保健食品專(zhuān)營(yíng)店、經(jīng)營(yíng)藥品兼營(yíng)保健食品的經(jīng)營(yíng)店、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對象，側重對保健食品的進(jìn)貨來(lái)源、批準文號、標簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等進(jìn)行監督檢查；特別是對個(gè)別經(jīng)營(yíng)者利用春節期間，采取違規的促銷(xiāo)方式進(jìn)行集中性的宣傳銷(xiāo)售的，要及時(shí)關(guān)注、及時(shí)介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
5、加強食品生產(chǎn)小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實(shí)際，對當地的一些傳統食品生產(chǎn)加工作坊開(kāi)展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊，重點(diǎn)對原料采購、環(huán)境衛生、三防設施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進(jìn)行監督防范，發(fā)現問(wèn)題需要進(jìn)行整改的，開(kāi)制整改通知書(shū)，留存好巡查監管記錄備查。
二、強化進(jìn)口食品監管，打擊食品市場(chǎng)販私違法行為。
一是結合泉政打私辦〔2018〕15文件通知精神，以冷凍食品監督檢查為重點(diǎn)，以?xún)鰩�、冷凍食品�?jīng)營(yíng)戶(hù)、較大的餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對象，檢查轄區內銷(xiāo)售的冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品的進(jìn)貨來(lái)源、檢驗檢疫部門(mén)備案證明、海關(guān)進(jìn)關(guān)單、檢驗報告書(shū)等進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)查處并妥善處理好問(wèn)題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場(chǎng)中進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查，檢查其經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品的.進(jìn)貨來(lái)源、產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)、檢驗報告書(shū)等，特別是進(jìn)口的奶粉、含乳制品等，要進(jìn)行重點(diǎn)的檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行查處。
三、落實(shí)“黨政同責、一崗雙責”，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)督導。
要牢固樹(shù)立安全發(fā)展觀(guān)念，進(jìn)一步強化紅線(xiàn)意識和憂(yōu)患意識，嚴格落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一領(lǐng)導下，落實(shí)好部門(mén)職責，認真負責“指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作”，并認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問(wèn)題，進(jìn)一步健全安全生產(chǎn)長(cháng)效管理機制，按要求做好有關(guān)工作，確保安全生產(chǎn)工作各項目標任務(wù)的如期完成，做到守土有責，保一方平安。
四、加強輿情監測，做好信訪(fǎng)。
各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時(shí)收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風(fēng)險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時(shí)間掌握食品安全輿情，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節團聚時(shí)機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創(chuàng )新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開(kāi)展食品安全科普知識進(jìn)社區、學(xué)校、農村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì )共治氛圍。
五、及時(shí)報送信息材料。
各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作情況和開(kāi)展打擊凍品違法運輸專(zhuān)項行動(dòng)工作情況分別形成書(shū)面總結報送到縣局食品股。
春節食品安全方案 篇10
xxxx年元旦、春節(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"雙節")即將來(lái)臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強“兩節”期間食品安全監管，確�！痢羺^流通環(huán)節食品質(zhì)量安全，保證全區人民過(guò)上一個(gè)祥和、歡樂(lè )、放心的節日。按照市工商局部署，結合我區實(shí)際，現就xxxx年元旦春節期間流通環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治制定如下工作方案。
一、專(zhuān)項整治時(shí)間
根據市局安排，自xxxx年xx月xx日至xxxx年x月xx日開(kāi)展為期兩個(gè)半月的"雙節"食品安全專(zhuān)項整治。
二、專(zhuān)項整治目標
xxxx年的"雙節"是《中華人民共和國食品安全法》實(shí)施后的第一個(gè)元旦和春節，做好食品安全監管工作具有十分重要的意義。雙節期間食品消費集中、消費量大，監管任務(wù)特別艱巨。我們要結合轄區實(shí)際，采取企業(yè)自查、監管部門(mén)檢查、跟蹤督導和明查暗訪(fǎng)等形式，精心組織，周密安排，認真履行職責，加大監管執法力度，狠抓食品安全法的落實(shí)，把各項監管措施落到實(shí)處。保障節日流通環(huán)節食品消費安全，切實(shí)為廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日營(yíng)造良好的食品安全消費環(huán)境。
三、全力開(kāi)展食品專(zhuān)項整治，切實(shí)保障“雙節”消費安全
(一)強化重點(diǎn)食品品種監管。繼續加強與人民群眾節日生活密切相關(guān)且消費量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類(lèi)、糖果、糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種與飲料、水果、調味品以及地方特色食品等其他節令食品品種的監管力度，增大質(zhì)量抽查監測的覆蓋面，加強快速檢測，從重從快，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強流通環(huán)節食品質(zhì)量監管。
(二)強化重點(diǎn)區域監管。農村及城鄉集貿市場(chǎng)、城鄉結合部、鄉鎮村莊的食雜店等重點(diǎn)區域是流通環(huán)節食品安全監管的重要內容，要進(jìn)一步加大監督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問(wèn)題，針對小規模、大群體性質(zhì)的地方特色食品加工銷(xiāo)售集中區域、農村及城鄉結合部各類(lèi)食品及農產(chǎn)品批發(fā)零售市場(chǎng)和年貨市場(chǎng)等"兩節"期間食品主要消費場(chǎng)所，實(shí)行駐場(chǎng)制，突出流通環(huán)節源頭監管，加強日常監管，全面排查、提前整治發(fā)現的各類(lèi)食品安全隱患。
(三)強化重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者監管。繼續督促食品銷(xiāo)售者依法自律守法經(jīng)營(yíng)，加強對大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)戶(hù)和高知名度食品的'監管；加強對隱患較多，容易出問(wèn)題的小食雜店、小食品攤點(diǎn)的監管，大力督促食品銷(xiāo)售者嚴格履行食品質(zhì)量安全第一責任人義務(wù)，全面落實(shí)索證索票、進(jìn)(銷(xiāo))貨臺賬、問(wèn)題食品退市等自律制度，自覺(jué)維護食品質(zhì)量安全，維護消費的合法權益。繼續按照省局確定的"以點(diǎn)帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進(jìn)、全面落實(shí)"的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據不同食品銷(xiāo)售者的具體情況和特點(diǎn)，合理分類(lèi)，科學(xué)設置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開(kāi)展食品銷(xiāo)售者建立落實(shí)自律經(jīng)營(yíng)制度執法檢查。對拒不建立相關(guān)制度的，依法責令其停止銷(xiāo)售，直至依法吊銷(xiāo)許可證；對落實(shí)不到位的，加強督促指導和規范。使落實(shí)自律制度成為所有食品銷(xiāo)售者堅持經(jīng)常的自覺(jué)行為，逐步實(shí)現建立落實(shí)自律制度由初步建立到基本規范、由部分落實(shí)到全面鞏固的目標。
(四)繼續加大監測力度，打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關(guān)于做好食品安全抽樣檢驗工作的通知》和區工商局食品安全年度抽檢計劃，列出"雙節"整治期間抽檢任務(wù)，組織開(kāi)展抽檢工作。一旦發(fā)現銷(xiāo)售不合格食品的，按有關(guān)規定從重處罰。
(五)繼續加大流通環(huán)節食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的整治力度。要認真貫徹衛生部、工商總局等九部門(mén)《關(guān)于開(kāi)展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治的緊急通知》和總局文件精神，按照市局下發(fā)的實(shí)施方案，采取積極有效的措施，依法嚴厲查處流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)者在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及違法銷(xiāo)售食品添加劑的行為，切實(shí)依法保護人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
四、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導。為切實(shí)加強節日市場(chǎng)監管工作的組織領(lǐng)導。區局成立局長(cháng)為組長(cháng)，副局長(cháng)為副組長(cháng)的元旦春節食品安全監管工作領(lǐng)導小組，具體工作由監管執法科負責牽頭，按照職責分工，齊抓共管。認真分析研究本區域節日市場(chǎng)監管的工作形勢，全面梳理排查影響市場(chǎng)安全穩定的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節，逐一研究對策，認真做好應對各種情況的工作準備。
(二)密切協(xié)作配合。在管委會(huì )的統一領(lǐng)導下，進(jìn)一步建立健全食品安全監管協(xié)作機制，互通信息，共享資源，加強案件協(xié)查和聯(lián)合執法，共同做好食品安全工作。同時(shí)加強機關(guān)內部的協(xié)作配合，分工負責，建立協(xié)作和協(xié)調機制。
(三)加強督導檢查和宣傳工作。雙節食品專(zhuān)項整治期間，區局將組織聯(lián)合督查組進(jìn)行督導檢查。"兩節"期間，要采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，加強水產(chǎn)品、食用油、兒童食品、糖果質(zhì)量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強消費者自我保護能力，鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監督，協(xié)助工商做好食品安全監管工作。
(四)充分發(fā)揮xxxxx和一會(huì )兩站作用。充分發(fā)揮xxxxx申訴舉報和“一會(huì )兩站”作用，及時(shí)解答、受理、分流和督辦“兩節”期間消費者的咨詢(xún)、申訴和舉報，切實(shí)做到“有訴必接、有案必查、查必有果”，維護消費者合法權益；進(jìn)一步加強申訴舉報數據分析，及時(shí)發(fā)現苗頭性問(wèn)題，積極采取控制措施，堅決消除隱患，確保流通環(huán)節食品質(zhì)量安全。
(五)做好應急事故處置工作。"兩節"期間要認真執行應急值守工作制度，安排好節日值班，搞好工作銜接，保證每天xx小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò )暢通。做好應急工作準備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，立即啟動(dòng)應急預案，采取措施，果斷處置。同時(shí)按照有關(guān)規定，向管委會(huì )和上級部門(mén)報告，確保事故得到及時(shí)有效處理。絕不允許瞞報、漏報、遲報食品安全事故信息，延誤事故處理。
(六)做好信息收集上報工作。加強信息反饋，由監管執法科及時(shí)報告工作情況，xx月xx日前向市局上報本單位工作落實(shí)情況。自xx月xx日開(kāi)始，每周五中午十二時(shí)前，要將本周雙節食品安全專(zhuān)項整治情況上報市局，每月x日前上報一次《“兩節”食品安全專(zhuān)項整治統計表》，遇有重大情況要及時(shí)上報。整治工作結束后，于xxxx年x月x日前將書(shū)面總結和電子文檔一并報市局消�？莆募䦅A。
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話(huà)：xxxxxxx
春節食品安全方案 篇11
食品安全是關(guān)系到社區居民身體健康和生命安全、關(guān)系到社會(huì )穩定和發(fā)展的大事，為了進(jìn)一步加強食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據區、街道有關(guān)文件精神，結合我社區實(shí)際，特制定20xx年食品安全工作計劃如下：
一、加強領(lǐng)導，強化食品安全執法力度
1、切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導，對本轄區內的食品安全負總責，全面加強本區域的食品安全監管和整治工作，積極支持執法監管部門(mén)開(kāi)展工作。同時(shí)要確定分管領(lǐng)導、專(zhuān)職食品安全監管人員。及時(shí)調整食品安全工作領(lǐng)導小組和村級食品安全網(wǎng)絡(luò )監管組織。
2、明確職責分工，加強協(xié)調配合，強化食品安全執法力度按照一個(gè)環(huán)節一個(gè)部門(mén)監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進(jìn)一步明確監管責任分工。
3、定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導小組工作會(huì )議，研究部署食品安全工作，及時(shí)傳達和學(xué)習上級有關(guān)食品專(zhuān)項整治活動(dòng)的會(huì )議和文件精神。根據各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五·一”、“十·一”兩個(gè)黃金周期間組織開(kāi)展有針對性的食品專(zhuān)項整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強對《食品衛生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》等法律法規的宣傳教育，開(kāi)展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的`社會(huì )監督和新聞媒體的輿論監督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營(yíng)造全社會(huì )參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。
三、深化“三網(wǎng)”建設，構建食品安全長(cháng)效監管機制
1、大力建設食品安全信用和信息體系。社區食品安全工作領(lǐng)導小組與食品監管、農業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監、工商、衛生等部門(mén)建立食品安全企業(yè)信用分類(lèi)監管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò )，構建信息平臺，形成暢通的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )體系，實(shí)現食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步形成統一、科學(xué)、高效的食品安全信息評估和預警體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢，對食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。
2、著(zhù)力構建監管責任網(wǎng)。把食品安全監管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區食品安全重大事故的應急預案并積極組織實(shí)施演練。切實(shí)健全和落實(shí)食品安全監管責任制，對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的，要追究有關(guān)責任人的責任。
3、努力健全群眾監督網(wǎng)。充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會(huì )及其基層組織的作用，在農村和社區抓緊建立一支群眾性的消費維權監督員隊伍，并做好信息員培訓工作，提高其法制水平和監督能力。同時(shí)，積極發(fā)揮各類(lèi)媒體的輿論監督作用，堅持正確的輿論導向，完善監督網(wǎng)絡(luò )。進(jìn)一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調動(dòng)全社會(huì )力量，增強監管工作的針對性和有效性。
總之，要按照分工，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實(shí)處，盡快實(shí)現我社區食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。
春節食品安全方案 篇12
為加強規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監管，切實(shí)保障企業(yè)員工身體健康和生命安全，根據《XX縣食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求，結合我縣規上工業(yè)企業(yè)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照全國、省、市、縣食品安全工作會(huì )議對今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求，堅持突出重點(diǎn)、標本兼治的原則，針對規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和重大隱患，開(kāi)展專(zhuān)項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。
二、整治內容
�。ㄒ唬┱畏秶�
全縣規模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則，縣經(jīng)信委牽頭負責祁山鎮、縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區范圍內的規模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專(zhuān)項整治。
�。ǘ┱稳蝿�(wù)
對重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監督檢查和規范化管理，推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習、宣傳和貫徹。
三、時(shí)間安排
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）
分析重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點(diǎn)，研究制定食品安全“百日行動(dòng)”工作方案，做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)要針對存在的`職工食堂食品安全突出問(wèn)題和隱患，制定本企業(yè)具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
�。ǘ┙M織實(shí)施階段（20xx年8月1日至10月15日）
1.各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)認真總結近年來(lái)貫徹落實(shí)食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問(wèn)題。
2.重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問(wèn)題和隱患逐項落實(shí)整改措施。對存在的問(wèn)題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時(shí)不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。
3.經(jīng)信委對重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行督查，并聯(lián)合縣市場(chǎng)監督管理局進(jìn)行執法檢查。
�。ㄈ�總結驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）
各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)將整治行動(dòng)中有效做法上升為管理制度，形成長(cháng)效管理機制，全面實(shí)現整治工作目標。對開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)工作進(jìn)行認真總結。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�領(lǐng)導，強化監管。為確�；顒�(dòng)取得實(shí)效，縣經(jīng)信委成立食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導小組，企業(yè)指導科承擔委活動(dòng)領(lǐng)導小組日常工作。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)負責人要親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，確�；顒�(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ┙y一思想，提高認識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負責的態(tài)度，把百日行動(dòng)作為當前的一項重要工作，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。要充分認識食品安全法執法檢查的重要意義，切實(shí)增強做好重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動(dòng)為契機，統一思想，提高認識，積極做好重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監督檢查作為推動(dòng)食品安全工作的動(dòng)力。
�。ㄈ┘訌娦麄�，營(yíng)造氛圍。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)在開(kāi)展自查工作時(shí)，要采取多種形式，認真組織學(xué)習食品安全法律法規，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業(yè)簡(jiǎn)報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的宣傳氛圍。
�。ㄋ模⿵膰酪�，切實(shí)解決存在的問(wèn)題。要高標準、嚴要求，認真開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，通過(guò)自查，如實(shí)反映情況，主動(dòng)發(fā)現問(wèn)題和隱患，對存在的問(wèn)題和隱患要及時(shí)研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實(shí)每個(gè)階段的任務(wù)要求，確保食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。
春節食品安全方案 篇13
為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食【XX】160號、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的`通知》（國食藥監食【XX】193號）和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（冀食藥監食【20xx】51號），市藥監局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著(zhù)提高。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┒酱賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。重點(diǎn)檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。認真核查學(xué)校食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
�。⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會(huì )崗位衛生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
�。ㄆ撸┦称诽砑觿┦褂们闆r。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專(zhuān)”（專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬）要求。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治從20xx年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（4月—4月底）各級各類(lèi)學(xué)校要認真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（5月—5月底）教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類(lèi)學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
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