食材配送供貨方案范文（精選10篇）

　　為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？以下是小編幫大家整理的食材配送供貨方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　食材配送供貨方案 1

　　整改原因

　　據市場(chǎng)反映，客戶(hù)提出了如下問(wèn)題，急需總部進(jìn)行改善：

　　1、時(shí)效問(wèn)題——近期客戶(hù)反映物流公司交貨時(shí)效較慢，延遲送達票數比率偏高；

　　2、送貨費用——對于客戶(hù)臨時(shí)決定送貨上門(mén)的，物流公司向客戶(hù)無(wú)理要求高額送貨費；

　　3、付費方式——對于金額達3萬(wàn)元以上的訂單（一單多次發(fā)貨），客戶(hù)對送貨及運費支付方式不滿(mǎn)（總部在執行公司月結或客戶(hù)到付政策時(shí)有偏差）；

　　4、服務(wù)態(tài)度——物流公司的服務(wù)態(tài)度不好，常出現不及時(shí)通知提貨的情況；

　　5、提貨路程——某些城市提貨點(diǎn)距客戶(hù)較遠，提貨不方便。

　　整改目的

　　1、保證運期準時(shí)、可靠地達到客戶(hù)要求；

　　2、使送貨與運費支付方式同時(shí)滿(mǎn)足公司相關(guān)規定與客戶(hù)的合理要求；

　　3、提高公司運費付款速度，增強物流公司與本司的合作信心，從而提高服務(wù)質(zhì)量；

　　4、改善公司相關(guān)部門(mén)自身的工作。

　　整改方式

　　1、重申公司送貨與運費付款方式的相關(guān)規定如下：

　　2、提升物流公司的整體服務(wù)水平：

　　運輸時(shí)效方面為提高運輸時(shí)效，進(jìn)行以下工作改善：

　　及時(shí)配送的規范化嚴格要求承運方進(jìn)行及時(shí)配送，不允許物流公司將我司貨物隨意滯留在江門(mén)或廣州延遲配送；

　　承運方信息的公開(kāi)透明化把物流公司的運價(jià)/時(shí)效資料給市場(chǎng)部各總監參考（目前有7-8家），運輸時(shí)效的公開(kāi)透明化將與我司合作的物流公司到達各城市的時(shí)效公告各辦事處，由各辦事處與經(jīng)銷(xiāo)商共同監督承運方是否按合同規定的到達時(shí)間到貨；

　　異常反應的快速化要求與我司合作之物流公司，在運輸過(guò)程中出現異常情況時(shí)要及時(shí)、快速地做出反饋與妥善處理措施；

　　操作時(shí)間的公開(kāi)透明化要求物流公司向我司提供其出貨的常規時(shí)間安排的書(shū)面資料，并在有變動(dòng)前與我司進(jìn)行充分的溝通，同時(shí)對資料及時(shí)更新與維護，商務(wù)部將最新資料知會(huì )相關(guān)單位（各辦事處、各出貨分廠(chǎng)），以便大家共同監督與執行。

　　服務(wù)態(tài)度方面為提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，使銷(xiāo)售渠道更暢通，要求物流公司在服務(wù)方面進(jìn)行以下改善：

　　運輸過(guò)程中確保產(chǎn)品質(zhì)量不受損承運方有義務(wù)為工廠(chǎng)運輸包裝提供專(zhuān)業(yè)的合理化建議，裝車(chē)前對包裝不合格的貨物提出改進(jìn)要求，以保證產(chǎn)品在運輸途中不受損壞；

　　貨到目的地后及時(shí)通知收貨人不管是送貨上門(mén)或是客戶(hù)自提，都要及時(shí)通知收貨人，以免延誤交貨時(shí)間；

　　不得亂收費所有客戶(hù)自提的`貨物,若客戶(hù)臨時(shí)需要承運方送貨上門(mén)的,其送貨費不得高于合同約定的額度(目前為40-50元/票)

　　交貨時(shí)要態(tài)度友好承運方在與收貨人交接貨物時(shí)，要耐心、熱情、態(tài)度友好，如發(fā)現異常要及時(shí)與相關(guān)方進(jìn)行溝通反饋，切忌耍蠻或與收貨人爭吵；

　　及時(shí)回傳簽收單承運方要及時(shí)將客戶(hù)簽收單傳回發(fā)貨點(diǎn)，以免延誤收貨確認或結算時(shí)間；

　　3、改善公司相關(guān)運作：

　　縮短運費結算周期目前，物流公司當月的運費要在第二個(gè)月的25日以后（甚至更遲）方可到帳，這是影響合作的重要原因之一，現建議做出如下改善：

　　提高付款效率現在公司對運費結算單據的審核時(shí)間達15天左右,建議今后規范各環(huán)節的審核停留時(shí)間,爭取在10天左右走完付款流程;

　　改善出貨狀況目前，分廠(chǎng)生產(chǎn)進(jìn)度落后，入倉時(shí)間很晚（晚上九、十點(diǎn)以后才陸續入倉），造成發(fā)出的貨無(wú)法在當晚配送出去，而是停留在承運方的貨運站檔口，要到第二天或第二天晚上才可配送出去。故現做如下改善：

　　規范入倉與走車(chē)時(shí)間要求出貨分廠(chǎng)務(wù)必在晚上

　　8：30前（周六在下午4點(diǎn)前），

　　將當晚需出貨的產(chǎn)品入倉到國內出貨倉，晚上9：30準時(shí)走車(chē)離廠(chǎng)（周六在下午5點(diǎn)前），因延期入倉造成當晚無(wú)法按期出貨所產(chǎn)生的損失由分廠(chǎng)承擔；

　　每天分兩次出貨周一至周五，安排上午、晚上各出一次貨：上午，主要出前一天晚上來(lái)不及出貨的產(chǎn)品；需發(fā)空運、快運的產(chǎn)品必須在當晚按時(shí)出貨。

　　4、改善與物流公司的合作：

　　1、召集新邦、安泰物流公司的領(lǐng)導分開(kāi)進(jìn)行會(huì )談，就如何改善現有的物流問(wèn)題進(jìn)行討論并制定出有效的處理方案和預防糾正措施；

　�。�落實(shí)到實(shí)處）

　　2、德邦物流在運輸時(shí)效和服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)方面有一定的優(yōu)勢，但德邦的價(jià)格較高且出貨時(shí)間要求較早,還有一些其它方面存在分歧,故試圖與德邦物流做進(jìn)一步的洽談。

　　3、華宇物流在服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)方面有一定優(yōu)勢,價(jià)格略低于德邦,運輸時(shí)效稍遜于德邦,但要求每月月結在次月15日前付款,如果我司能做到這一點(diǎn),便可與華宇簽約。

　�。ㄅc德邦或華宇簽約，為上策）

　　食材配送供貨方案 2

　　一、基本思路（目標）

　　主要有二條：一是滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，如，從深圳發(fā)貨，兩天出貨一次，要求六天內所有城市全部到貨；二是優(yōu)化配送，實(shí)現成本最低化。

　　二、運輸方式的選擇

　　主要運輸方式有：公路、水路、鐵路、航空及多式聯(lián)運等。

　　就你所給的產(chǎn)品情況來(lái)判斷，應該以公路和方式為主，但不排除可能還要少量的航空運輸，主要是六天到貨的，有遠的城市，可能通過(guò)公路或鐵路達不到客戶(hù)的要求。

　　三、運營(yíng)模式

　　運輸的運營(yíng)模式有二種選擇，一是自行組織運輸，二是外包運輸業(yè)務(wù)。

　　由于業(yè)務(wù)分布在全國各地，雖然貨運量較均勻（3000-4000），但我認為這是一次性業(yè)務(wù)，是否是常年業(yè)務(wù)均是如此，貨運是穩定嗎？鑒于發(fā)貨單位估計是生產(chǎn)性企業(yè)，且貨物接收地分散，建議以外包為主。即由零擔專(zhuān)線(xiàn)的內的專(zhuān)線(xiàn)負責具體的運輸與配送業(yè)務(wù)。當然，如果是貨運量穩定，能成為整車(chē)，也不排除相近不遠的局部城市的貨物配送由企業(yè)自己負責運輸業(yè)務(wù)。

　　四、車(chē)輛大小的配匹

　　上述案例中，沒(méi)有明確的貨物體積情況，但音箱肯定是普貨，加上各城市的距離均不近，所以，除外，公路運輸還應考慮車(chē)箱的體積的`充分利用。各城市與深圳均距離較遠，干線(xiàn)運輸為主，可以考慮貨運汽車(chē)以半掛車(chē)、整車(chē)拖掛車(chē)為主。城區配送，可以交給當地城市的配送中心負責完成，如果道路運輸條件充可的話(huà)，最好能直接交貨客戶(hù)。

　　五、線(xiàn)路的優(yōu)化

　　干線(xiàn)運輸線(xiàn)路優(yōu)化有下列幾種基本模式：

　　當然，理論上還有循環(huán)運輸方式，但考慮到你的實(shí)際收貨點(diǎn)的情況，已經(jīng)排除了。

　　六、成本核算（以公路運輸為參照物）

　　自營(yíng)成本的構成主要有：

　　1、車(chē)輛折舊、人員薪酬、管理費用、證照費用、定期保養費用、利息支出等；

　　2、燃油費、路橋費、倉儲租費、修理費、保養費（隨路程）、稅費、業(yè)務(wù)提成、補貼、當地配送費等等。

　　將各項優(yōu)化后的選擇計算出成本后，進(jìn)行作出貨運計劃。

　　七、最終方案的確定

　　根據貨運計劃，或進(jìn)一步改進(jìn)后，確定最終的方案。

　　食材配送供貨方案 3

　　一、項目背景

　　以高效的配送方式真正方便廣大小零售商，并實(shí)現物流環(huán)節的“增值效益”。公司實(shí)行靈活配送，對常溫商品、冷藏商品和對運輸有特殊要求的商品實(shí)行分類(lèi)配送。公司通過(guò)配送線(xiàn)路的優(yōu)化和對配送隊伍的專(zhuān)業(yè)培訓，保證貨物安全及時(shí)送達。公司、客戶(hù)、供應商之間建有快速反應的信息系統，方便及時(shí)了解客戶(hù)需求及供應鏈情況，對一般情況統籌安排，對突發(fā)情況及時(shí)反應、高效處理;公司還作為供貨商與零售商之間的橋梁，并代表客戶(hù)與供貨商溝通，反饋客戶(hù)意見(jiàn)，反映市場(chǎng)需求。

　　二、市場(chǎng)分析

　　(一)行業(yè)背景及市場(chǎng)發(fā)展潛力分析在發(fā)達國家，一家成功的便利店背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統。近年來(lái)，隨著(zhù)國內物流行業(yè)的逐漸升溫，許多大中城市都開(kāi)始興建物流配送中心，物流基礎設施逐漸得到改善，整體物流技術(shù)水平也開(kāi)始得到提高。專(zhuān)業(yè)化的配送中心已成為一種發(fā)展趨勢。

　　(二)目標市場(chǎng)分析據實(shí)地調查，天津市的便利店大多是小型私人超市，配送體系還停留在原始的體力運輸層面上。而大型連鎖超市下設的便利店由于是由供應商供貨，運送成本高，到貨時(shí)間不能保證。天津市2001年制定的商業(yè)引資計劃中明確指出引進(jìn)國外大型購物中心，重點(diǎn)引進(jìn)外資經(jīng)營(yíng)的24小時(shí)便利店，并且其2007年的發(fā)展目標是新建和改造便利店兩千多個(gè)，因此我公司定位于天津建立物流配送體系將獲得巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。

　　(三)競爭分析國內大型第三方物流企業(yè)規模大、實(shí)力雄厚，并且發(fā)展速度比較快，競爭激烈，但是專(zhuān)注于便利店的大型物流公司幾乎沒(méi)有。單一物流服務(wù)提供者，是規模小、服務(wù)功能單一的第三方物流公司。它們雖然不能提供整合的系統化物流服務(wù)，但是卻常常成為生產(chǎn)企業(yè)和商貿企業(yè)物流一體化的參與者�？梢哉f(shuō)，這些企業(yè)是我公司的主要競爭者。由于市場(chǎng)上服務(wù)提供者的數量較多、產(chǎn)品的差異性較小，并且進(jìn)入壁壘比較低，該行業(yè)的競爭將會(huì )日趨激烈。我公司的供應商數目較多，規模較大，談判力強，因此競爭壓力會(huì )比較大。便利店數量及對品牌的忠誠度對我公司的配送貨物數量及價(jià)格都起到直接的影響作用。

　　三、公司戰略

　　(一)戰略目的.

　　為客戶(hù)支付的價(jià)格提供更多的價(jià)值。

　　(二)戰略基本思想

　　在質(zhì)量、服務(wù)、特色、性能上領(lǐng)先競爭對手，在成本上打敗它們。

　　(三)業(yè)務(wù)層戰略成本領(lǐng)先戰略與集中差異化戰略相結合：我公司將利用先進(jìn)的信息系統，提供低成本的差異化服務(wù)，迅速、及時(shí)地送貨。保持公司的技術(shù)領(lǐng)導地位，創(chuàng )新物流作業(yè)流程和物流配送服務(wù)，保持公司的競爭優(yōu)勢。公司通過(guò)規模經(jīng)濟獲取成本優(yōu)勢;通過(guò)信息系統的優(yōu)化、最優(yōu)線(xiàn)路的設計和設備的統一達到物流成本最小化;設立相對較少的管理層次，以節省管理費用。(四)公司層戰略主要采取以服務(wù)為核心的目標集聚戰略和品牌戰略。公司將主要客戶(hù)定位于小型便利店，針對它們提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。進(jìn)行公司品牌形象建設，打造綠色、經(jīng)濟的物流理念，樹(shù)立公司在同行業(yè)中的高端形象。

　　四、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　(一)產(chǎn)品策略

　　我公司將始終堅持從客戶(hù)角度出發(fā)，針對不同種類(lèi)、品種、規格、包裝的產(chǎn)品，提供高效、便利的物流服務(wù)，與客戶(hù)建立長(cháng)期、穩定的合作關(guān)系。建立和宣傳自己的品牌——“以最低的價(jià)格，向便利店提供高效的專(zhuān)業(yè)物流服務(wù)”。

　　(二)價(jià)格策略在分析目標客戶(hù)需求的基礎上，我公司將合理地對運輸工具、路線(xiàn)、運距、費率等進(jìn)行系統優(yōu)化，為目標客戶(hù)量體裁衣實(shí)施一套個(gè)性化的物流方案，不斷降低自身的物流成本。我公司將結合客戶(hù)期望值和競爭者提供的服務(wù)水平與價(jià)格，制定適當的服務(wù)標準和價(jià)格水平。

　　(三)促銷(xiāo)策略公司初期采用的促銷(xiāo)活動(dòng)主要有人員推銷(xiāo)、廣告、公共關(guān)系和營(yíng)業(yè)推廣。我們要充分利用互聯(lián)網(wǎng)做好宣傳工作，積極開(kāi)展公司網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，適時(shí)開(kāi)展電子商務(wù)。

　　(四)營(yíng)銷(xiāo)組和策略我公司在以上策略的基礎上，還將進(jìn)一步加入客戶(hù)保留、相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售以及顧客推薦。

　　五、融資方案

　　總公司設在天津濱海新區發(fā)展基地，享受稅收減免的優(yōu)惠政策。公司設立初期共需資金400萬(wàn)，其中用于固定資產(chǎn)投資250萬(wàn)，流動(dòng)資金150萬(wàn)。股本結構及規模暫定為公司注冊資金400萬(wàn)元。外來(lái)風(fēng)險投資200萬(wàn)元;批發(fā)商入股150萬(wàn)元，設備入股50萬(wàn)元。

　　六、盈利模式

　　公司針對不同類(lèi)型的客戶(hù)，在初期預設了兩種盈利模式。一是針對大型超市經(jīng)營(yíng)的連鎖便利店。因超市一般都建有自己的物流配送中心，只是不一定能滿(mǎn)足便利店少量多次的補貨需求。我們作為第三方物流公司，可以承接其連鎖便利店的配送業(yè)務(wù)，以運費作為部分收入來(lái)源。另一是針對小型連鎖便利店、私人便利店以及小型超市，為其配送廠(chǎng)家或批發(fā)商的貨物，靠商品差價(jià)盈利。

　　七、組織與管理

　　公司是扁平化組織結構，總經(jīng)理下設五個(gè)部門(mén)，分別是市場(chǎng)部、信息技術(shù)部、人力資源部、財務(wù)部和客服中心。

　　八、財務(wù)計劃

　　預計投資回收期為十年。風(fēng)險投資最好在3~5年退出，采用聯(lián)合方式適合本公司。按最保守估計，風(fēng)險投資五年收回，據此預計第一年營(yíng)業(yè)收入為30萬(wàn)，銷(xiāo)售成本費用為10萬(wàn)，則第一年利潤約為20萬(wàn)。根據資金時(shí)間價(jià)值推算我公司將完成所定資金回收及風(fēng)險投資補償計劃。

　　食材配送供貨方案 4

　　一、總論

　　大連高新家電室內有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)大連家電）于2008年12月底在沈陽(yáng)建成投產(chǎn)生產(chǎn)基地，其所產(chǎn)產(chǎn)品將覆蓋鞍山、遼陽(yáng)、丹東、大連等地銷(xiāo)售所需，沈陽(yáng)物流配送有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)沈陽(yáng)物流）特提供沈陽(yáng)基地及遼西、遼南地區物流項目建議書(shū)，為其在鞍山、遼陽(yáng)、丹東、大連及其他縣級縣市的物流提供銷(xiāo)售供應鏈解決方案及物流全程服務(wù)。

　　本項目的目的是為大連家電在顧客和經(jīng)銷(xiāo)商中樹(shù)立一流的高質(zhì)量的物流服務(wù)及企業(yè)形象。作為大連家電的主要物流服務(wù)提供者，沈陽(yáng)物流期望降低成本、提高顧客服務(wù)水平。沈陽(yáng)物流意識到大連家電期望提高其運行效率，為顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，沈陽(yáng)物流為此提供在有效成本水平內，能夠滿(mǎn)足甚至超出其期望的解決方案。

　　沈陽(yáng)物流理解大連倉儲的項目目標是：

　�。�1）滿(mǎn)足其在鞍山、遼陽(yáng)、丹東、大連等地（以下簡(jiǎn)稱(chēng)遼西南地區）的業(yè)務(wù)增長(cháng)計劃和操作能力；

　�。�2）供應鏈的靈活性和產(chǎn)生規模經(jīng)濟的能力（效益和效率），改善存貨的控制和可見(jiàn)性；

　�。�3）集中管理時(shí)間與精力于核心事務(wù)，而不是在物流方面；

　�。�4）在遼西南地區，通過(guò)與有資質(zhì)的公司締結物流戰略伙伴關(guān)系，來(lái)運作倉儲業(yè)務(wù)。

　　為在開(kāi)始時(shí)將運作影響降到最低限度，沈陽(yáng)物流建議在開(kāi)始實(shí)施階段用影子管理的辦法。在整個(gè)實(shí)施過(guò)程中，沈陽(yáng)物流將用最適合的方法與大連家電分析討論，以便成功地接管物流業(yè)務(wù)，謀求作業(yè)利益最大化。

　　為支持大連家電預計的銷(xiāo)售增長(cháng)，提供靈活的供應鏈，改進(jìn)存貨控制，沈陽(yáng)物流將接管以下工作：

　�。�1）沈陽(yáng)生產(chǎn)基地產(chǎn)品通過(guò)汽運直發(fā)經(jīng)銷(xiāo)商的運輸工作；

　�。�2）沈陽(yáng)生產(chǎn)基地產(chǎn)品通過(guò)火車(chē)直發(fā)經(jīng)銷(xiāo)商及中轉倉工作；

　�。�3）遼陽(yáng)、鞍山、丹東等地中轉倉的建立、產(chǎn)品的保管、收發(fā)、裝卸、短倒等工作；

　�。�4）遼陽(yáng)、鞍山、丹東等接收的沈陽(yáng)生產(chǎn)基地的產(chǎn)品配送到經(jīng)銷(xiāo)商的運輸工作。

　　配送方案包括建立新的車(chē)隊，該車(chē)隊由沈陽(yáng)物流提供配送的車(chē)輛組成及工作中的應急預案。

　　作為大連家電的主要物流提供者，沈陽(yáng)物流將負責：

　　管理動(dòng)作靈活、有效、透明的供應鏈；

　　檢查和實(shí)施改進(jìn)生產(chǎn)效率的方法；

　�。�1）加強“最少存貨”供應鏈原則的應用；

　�。�2）提供存貨的最大透明度；

　�。�3）增加使用“水準基點(diǎn)技術(shù)”;

　�。�4）使返還貨、死存貨、損壞和損失最��；

　�。�5）充分利用存貨控制系統；

　�。�6）充分利用設備和空間；

　�。�7）必要時(shí)，協(xié)調或啟動(dòng)應急預案解決運輸和配送功能；

　�。�8）和大連家電緊密合作，以保證滿(mǎn)足甚至超出大連家電的滿(mǎn)意水平；

　�。�9）進(jìn)一步提出改進(jìn)建議。

　　二、項目的目標

　　大連家電企業(yè)的為斷發(fā)展壯大，必須尋求與有專(zhuān)業(yè)水準的物流服務(wù)提供者建立長(cháng)期戰略聯(lián)盟關(guān)系，以服務(wù)于大連家電的包括：

　　1）遼西南地區的中轉倉；

　　2）配送服務(wù)的供應鏈。

　　大連家電的“具體要求”包括：

　�。�1）加強企業(yè)在市場(chǎng)中的地位；

　�。�2）與領(lǐng)先物流提供者合作；

　�。�3）提高操作能力與效益，滿(mǎn)足業(yè)務(wù)增長(cháng)的需要；

　�。�4）充分利用供應鏈信息技術(shù)；

　�。�5）提供可靠、一致的顧客服務(wù)；

　�。�6）改進(jìn)倉庫的使用，增強配送能力、提高生產(chǎn)率；

　　沈陽(yáng)物流的倉儲和配送將使大連家電各市銷(xiāo)售：

　�。�1）滿(mǎn)足大連家電各市區銷(xiāo)售的增長(cháng)需要；

　�。�2）節省管理時(shí)間，為大連家電集中主要業(yè)務(wù)，即管理、銷(xiāo)售產(chǎn)品；

　�。�3）取得目前的操作明顯效益，提高售服務(wù)水平；

　�。�4）在物流方面為大連家電提供能在同行中保持領(lǐng)先的工具；

　�。�5）大連家電和沈陽(yáng)物流共同減少成本；

　�。�6）保持滿(mǎn)足未來(lái)需求的靈活性；

　�。�7）改進(jìn)存貨控制；

　�。�8）接受具體、及時(shí)和準確的管理信息。

　　其他方面的要求包括：

　�。�1）幫助大連家電協(xié)調短期和長(cháng)期物流戰略目標的能力，如降低物流總成本，增加業(yè)務(wù)進(jìn)程的速度，改進(jìn)資金管理；

　�。�2）根據要求進(jìn)行管理和匯報；

　�。�3）保證所有的運作符合“健康和安全”條例；

　�。�4）保持對顧客需要變化作出快速反應的靈活性；

　�。�5）密切溝通、及時(shí)匯報，以便大連家電以事實(shí)為基礎作出管理決策；

　�。�6）不斷改進(jìn)運作，保證取得效率，使顧客服務(wù)水平達到甚至超過(guò)期望達到的或同行最好的服務(wù)水平；

　�。�7）對長(cháng)期互惠的伙伴關(guān)系的承諾。

　　三、沈陽(yáng)物流

　　相信下面的建議書(shū)已能夠滿(mǎn)足所有大連家電的要求，根據提供的'數據，能夠預期建議書(shū)中指定的服務(wù)，所需的成本為：

　　1、基地至火車(chē)站運費、火車(chē)發(fā)運費、各地汽車(chē)配送費。

　　2、各地中轉倉費用根據所需面積及當地綜合費用。

　　3、資源保管費。

　　四、基于本公司項目的要求與任務(wù)

　　沈陽(yáng)物流有許多有經(jīng)驗的物流專(zhuān)業(yè)人員，必要時(shí)可利用他的專(zhuān)業(yè)知識來(lái)實(shí)施相關(guān)計劃。根據了解的數據和沈陽(yáng)物流觀(guān)察所得的資料，項目的主要要求與任務(wù)是配送運輸和倉庫作業(yè)取得“最佳實(shí)踐”并提高生產(chǎn)率，下面的控制過(guò)程和程序是為實(shí)現項目的主要任務(wù)面設計的。沈陽(yáng)物流將在這些關(guān)鍵的過(guò)程中安排和培訓職員。

　�。ㄒ唬┻^(guò)程

　　1、沈陽(yáng)生產(chǎn)基地火車(chē)運輸；

　�。�1）根據大連家電的銷(xiāo)售計劃申請車(chē)皮計劃，車(chē)皮計劃申請成功率95%以上，確保準時(shí)發(fā)出；

　�。�2）按大連家電要求安排運輸車(chē)輛準時(shí)到成品庫裝車(chē)運到火車(chē)站；

　�。�3）辦理發(fā)運手續及保險；

　　2、沈陽(yáng)生產(chǎn)基地直接配送到經(jīng)銷(xiāo)商；

　�。�1）根據大連家電指示，進(jìn)行發(fā)貨與定單通知、定單處理；

　�。�2）送貨；

　�。�3）貨物在途跟蹤，進(jìn)行全程物流監控，向大連家電進(jìn)行信息交換；

　�。�4）處理各運輸事故、貨物箱損、貨損，協(xié)調銷(xiāo)售與經(jīng)銷(xiāo)商之間關(guān)系；

　�。�5）信息流服務(wù)，包括產(chǎn)品品質(zhì)、包裝、銷(xiāo)售、同行業(yè)狀況、市場(chǎng)占有、經(jīng)銷(xiāo)商報怨、顧客消費等。

　　3、多點(diǎn)配送

　�。�1）商品運送路線(xiàn)涵蓋所有沈陽(yáng)——大連鐵路線(xiàn)

　�。�2）商品運送路線(xiàn)涵蓋沈陽(yáng)——大連各高速公路線(xiàn)，以確保物流的準時(shí)無(wú)誤。

　�。�3）沈陽(yáng)物流將承包所有沈陽(yáng)至大連的物流活動(dòng)，將對所有從沈陽(yáng)至大連的業(yè)務(wù)進(jìn)行代理。從而彌補一切人為因素造成的配送誤差，隨時(shí)可對大連家電的缺貨進(jìn)行補貨。

　　4、各中轉倉管理及配送；

　�。�1）接受來(lái)自各地的貨物到倉庫，管理存貨；

　�。�2）把貨物放在儲存地區；

　�。�3）根據大連家電指示，進(jìn)行發(fā)貨與定單通知、定單處理，包括分揀、檢查和制作單證；

　�。�4）把貨物放到沈陽(yáng)物流管理的運輸工具上；

　�。�5）必要時(shí)，把貨物放到貨盤(pán)上，將待送貨物加固包裝；

　�。�6）送貨；

　�。�7）處理各運輸事故、貨物箱損、貨損，協(xié)調銷(xiāo)售與經(jīng)銷(xiāo)商之間關(guān)系；

　�。�8）信息流服務(wù)，包括產(chǎn)品品質(zhì)、包裝、銷(xiāo)售、同行業(yè)狀況、市場(chǎng)占有、經(jīng)銷(xiāo)商報怨、顧客消費等。

　�。�9）處理從經(jīng)銷(xiāo)商到中轉倉的退貨。

　�。�10）準確配送率：95%以上。

　　沈陽(yáng)物流提供資源：

　�。�1）提供運輸、倉儲、物料搬運設施和所需的勞動(dòng)力；

　�。�2）提供倉庫安全保障；

　�。�3）提供完成指定工作所需的信息技術(shù)。

　�。�4）提供完成指定工作所需的一定數量資金墊款。

　�。ǘ�）人力資源

　　管理結構：沈陽(yáng)物流將指定一位有經(jīng)驗的“合同經(jīng)理”全面負責管理大連家電的合同。該“合同經(jīng)理”專(zhuān)門(mén)負責與大連家電公司聯(lián)系，負責合同實(shí)施的各個(gè)方面，并負責保證大連家電對業(yè)務(wù)合作的滿(mǎn)意。

　　人員變化：該項目管理、運作人員因工作需要調離該項目前需向大連家電征求意見(jiàn)并保證不會(huì )因人員變動(dòng)影響項目運作質(zhì)量，若工作中管理、運作人員不符合要求，大連家電對具體人員有建議撤換權。

　�。ㄈ�）合同匯報

　　各中轉倉和配送經(jīng)理向“合同經(jīng)理”匯報，“合同經(jīng)理”將與大連家電的工作人員配合，有效地實(shí)施計劃。我們建議合同中使用如下的“關(guān)鍵表現指示”

　�。�1）準時(shí)送貨；

　�。�2）準確分揀；

　�。�3）通過(guò)能力；

　　執行小組：沈陽(yáng)物流公司執行小組的主要高級人員在運作實(shí)施、信息解釋、人力資源管理、財務(wù)等方面都有自己的專(zhuān)長(cháng)和經(jīng)驗。

　�。ㄋ模┬畔⒓夹g(shù)

　　項目中沈陽(yáng)物流公司使用所有的電子數據傳送所需的計算機設備和通訊設備的費用都由沈陽(yáng)物流公司支付。

　�。ㄎ澹┲饕�假設

　　起草這個(gè)建議時(shí)，中轉倉和配送操作是建立在下面假設的基礎上的：

　　總的假設：

　　(1)所有生產(chǎn)量、運輸量、中轉量均來(lái)源于沈陽(yáng)物流公司了解的數據；

　　(2)沈陽(yáng)物流公司將獲得關(guān)于倉儲和這一地區的配送車(chē)輛的操作與財務(wù)信息；

　　(3)產(chǎn)品由大連家電投保，倉庫的保險由倉庫所有人投保，沈陽(yáng)物流公司對所有放在倉庫的貨物負有公共責任，并為公司擁有的資產(chǎn)投保；

　　(4)貨物屬于電器類(lèi)；

　　(5)大連家電公司將和沈陽(yáng)物流公司共同努力減少庫存。

　　信息技術(shù)－存貨控制系統的假設：

　�。�1）大連家電公司和沈陽(yáng)物流公司共同在各自當前的信息系統上開(kāi)發(fā)存貨控制系統鏈接數據交據，在供應鏈中改進(jìn)存貨透明度；

　�。�2）所有建立和正在運行的電子數據傳遞所需的計算機設備和通訊的費用由各自使用各自支付；

　�。�3）沈陽(yáng)物流公司不承擔大連家電公司的計算機設備停工責任；

　�。�4）大連家電公司派員參加每月匯報工作會(huì )議；

　�。�5）可以提供有經(jīng)驗的人員和培訓信息系統人員。

　　配送假設：

　�。�1）所有的配送頻率均根據大連家電的數據作出。沈陽(yáng)物流公司強調配送分析根據每次配送的貨物平均數和具體的配送頻率來(lái)進(jìn)行；

　�。�2）配送車(chē)隊包括3至20噸車(chē)，根據要求，額外的能力可以從沈陽(yáng)物流公司現有車(chē)隊中或市場(chǎng)中獲得；

　�。�3）所有的費用，即保險費、注冊費、路橋費、燃料費、汽油費、輪胎費、和運輸工具的清洗費、和維修費都包括在內；

　�。�4）車(chē)輛限制假設：市區內配送可以由散件及數噸組成，長(cháng)途車(chē)一般以10噸以上發(fā)運，小噸位貨運可以發(fā)零擔；

　�。�5）大連家電公司的經(jīng)銷(xiāo)商接到送貨通知后，必須配備適當的人員接收所有的白天、夜間送貨。

　　中轉倉的假設：

　�。�1）大連家電公司將積極減少“死存貨”與退貨，以協(xié)助倉庫空間的利用和生產(chǎn)率的提高；

　�。�2）地點(diǎn)是：由大連家電公司確定，沈陽(yáng)物流公司根據委托建立；

　�。�3）各中轉倉面積按大連家電公司要求及沈陽(yáng)物流公司以專(zhuān)業(yè)角度提供建議建立；

　�。�4）倉庫將能適應標準五五型堆放，無(wú)污染、潮濕，空氣中粉塵��；

　�。�5）有足夠的空間來(lái)進(jìn)行有效的包裝加工和旺季擴容臨時(shí)儲存；

　　根據假定的產(chǎn)量、通過(guò)量和運送效率，設計了配送車(chē)隊。

　　運送：配關(guān)車(chē)隊在夜間、在城市或內環(huán)線(xiàn)內部采用24小時(shí)運送貨物。

　　五、項目的措施與安排

　　通過(guò)引進(jìn)新設備、配送車(chē)隊、專(zhuān)業(yè)的管理經(jīng)驗及信息系統，沈陽(yáng)物流公司將提高生產(chǎn)率，使得大連家電公司的物流成本最優(yōu)。這可以通過(guò)以下措施達到：

　�。ǎ保┖玫墓芾韺�(shí)踐；

　�。ǎ玻╆P(guān)閉目前低效率、服務(wù)差的中轉倉；

　�。ǎ常┬碌呐渌蛙�(chē)隊。

　　建議書(shū)不僅可用來(lái)管理增長(cháng)的業(yè)務(wù)，而且還是關(guān)于沈陽(yáng)物流公司集中整個(gè)配送作業(yè)的總體規劃。這一戰略將能更好地控制大連家電公司的服務(wù)水平和存貨成本。

　　過(guò)渡期的作業(yè)：沈陽(yáng)物流公司在全面實(shí)現遼西南地區大配送之前，應公開(kāi)討論分區域操作的可能性。臨時(shí)可采用的辦法是先行運作，由遼陽(yáng)、鞍山、丹東等分公司按合同要求標準接管大連家電公司現有業(yè)務(wù)，公司的主要業(yè)務(wù)力量用于滿(mǎn)足沈陽(yáng)基地輻射至周邊地區的汽車(chē)運輸業(yè)務(wù)及火車(chē)發(fā)運業(yè)務(wù)，待遼西南地區所有的運行點(diǎn)建立完成，再按要求進(jìn)行統一管理、調配。

　　這樣的運作，可使大連家電獲得的利益在于：

　�。�1）明年銷(xiāo)售量成倍增長(cháng)得到及早的物流支持；

　�。�2）受到以規模經(jīng)濟運作低成本高效率優(yōu)質(zhì)服務(wù)的效益；

　�。�3）節省各省區相應物流人工費用的開(kāi)支；

　�。�4）降低了市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險（如貨損等）。

　　對于沈陽(yáng)物流來(lái)說(shuō)，以嚴格的操作、有效的反應為基礎，管理大連家電的銷(xiāo)售供給鏈。為此，它將熱心于和大連家電結為業(yè)務(wù)伙伴，共享物流機會(huì )。

　　物流方案依賴(lài)于中轉倉選址、配送方案的設計、完成工作的組織安排和企業(yè)的整體實(shí)力等，這些都會(huì )影響總成本和效率。沈陽(yáng)物流公司將在以下方面投入資產(chǎn)資源及管理資源：

　　布局：根據銷(xiāo)售所需安排各地所需中轉倉，盡可能做到動(dòng)用公司各地分公司行政關(guān)系資源延長(cháng)貨物在火車(chē)站停頓時(shí)間，對接車(chē)皮配送，不安排中轉倉，使費用最省。

　　運輸：根據里程及市場(chǎng)行情比對分析火車(chē)運輸、汽車(chē)運輸等成本，做到費用最省安排。

　　存儲：根據運載、需求、物理特征、存貨水平、類(lèi)型、重量、批量、先進(jìn)先出，引入影響效率機會(huì )的系統。

　　發(fā)送:為了保證裝貨的完整性，將對所有定單進(jìn)行仔細、全面檢查。

　　對于其他不可預測項及運輸到點(diǎn)的不確定性，沈陽(yáng)物流公司把它作為偶然與可變的部分。

　　資源水平：沈陽(yáng)物流將抽調物流專(zhuān)業(yè)人員致力該項目的具體實(shí)施，最終成員和核心業(yè)務(wù)能力成員將組成執行小組，公司在固定資產(chǎn)、貨幣資金方面作承諾保證。

　　物料搬運設備：目前各地方的物料搬運設備，基本能滿(mǎn)足工作需要，在將開(kāi)設新點(diǎn)的地方，沈陽(yáng)物流公司承諾投入，以滿(mǎn)足工作所需。

　　配送概況：沈陽(yáng)物流認為配送效率是由銷(xiāo)售量、經(jīng)銷(xiāo)商的分布決定的。我們設想配送方式將是直送門(mén)店（大連家電采用直營(yíng)方式）、整車(chē)和沿線(xiàn)多點(diǎn)卸貨的組合。這里的問(wèn)題一般是經(jīng)銷(xiāo)商勞動(dòng)力協(xié)調的問(wèn)題。沈陽(yáng)物流建議采用一個(gè)特定的溝通計劃以便實(shí)現協(xié)調。沈陽(yáng)物流建議和大連家電合作，尤其在優(yōu)化“送貨時(shí)間”、提高工具的利用率以及減少物流總費用等方面。

　　運輸工具：由沈陽(yáng)物流提供運輸工具，提供靈活的操作能力，滿(mǎn)足運量變化的需要。在運量增加期間，沈陽(yáng)物流將采取必要措施維持因定費用的最低比例，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量。

　　六、結束語(yǔ)

　　沈陽(yáng)物流把合作關(guān)系看成一種特別安排的商業(yè)關(guān)系，這種關(guān)系基于相互信任、坦誠相待、共擔風(fēng)險、共享利益。這樣可以形成戰略競爭優(yōu)勢，使得商業(yè)表現比單個(gè)公司更強。

　　沈陽(yáng)物流承諾和大連家電不斷合作，為其顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。為達到這個(gè)目標，沈陽(yáng)物流承諾貢獻必要的管理資源，來(lái)了解大連家電所處的行業(yè)。

　　食材配送供貨方案 5

　　電子商務(wù)時(shí)代的來(lái)臨，給全球物流帶來(lái)了新的發(fā)展，使物流具備了一系列新挑戰，在電子商務(wù)時(shí)代，網(wǎng)商可以運用三種物流解決方案來(lái)應對這些挑戰：

　　解決方案一：自建物流配送網(wǎng)絡(luò )

　　許多大型網(wǎng)商都選擇建立自己的內部物流網(wǎng)絡(luò )，以確保質(zhì)量。采取這種模式的部分公司自其成立以來(lái)就建立了自己的內部物流能力;而另外一些公司起初依賴(lài)第三方物流，但在飽受物流瓶頸帶來(lái)的嚴重困擾后，才開(kāi)始投建自己的物流中心和送貨團隊。通過(guò)控制和改進(jìn)物流服務(wù)資源，這些公司的送貨速度顯著(zhù)提高，同時(shí)也改善了客戶(hù)體驗，促進(jìn)了業(yè)務(wù)增長(cháng)。

　　然而，建立自己的物流網(wǎng)絡(luò )并不適用于所有公司，成功的關(guān)鍵在于大量的訂單和高效運作，特別是末端派送(通常占物流總成本的50%左右)。例如，如果某一城市的`日送貨量少于500單，那么部署一支自建送貨團隊，每件遞送成本為人民幣15元或以上，這根本無(wú)法盈利。不過(guò)，如果這個(gè)城市的日送貨量可以上升到10,000單，那么就可以使每件遞送成本降低到人民幣2元以下。因此，鑒于廣泛的市場(chǎng)地理分布，即使是最大的網(wǎng)商也無(wú)法完全以具有成本競爭力的方式憑借內部能力解決所有物流需求。了解是否部署以及在何處部署內部物流能力將成為網(wǎng)商贏(yíng)得成功的一大重要因素。

　　解決方案二：物流配送外包

　　由于規模和能力的欠缺，大多數網(wǎng)商還是會(huì )選擇將其送貨服務(wù)全部或部分外包給第三方快遞或物流公司。中國的大多數快遞公司可以分為兩類(lèi)。

　　(1)大型網(wǎng)絡(luò )和基本服務(wù)。這一類(lèi)快遞公司一般都具有較大的網(wǎng)絡(luò )覆蓋面，但只能提供基本的送貨服務(wù)。他們通常都依靠加盟模式以實(shí)現網(wǎng)絡(luò )的迅速擴張(僅20%-40%的網(wǎng)絡(luò )為自己掌控，而且他們主要是在拼價(jià)格比速度。此類(lèi)快遞公司的網(wǎng)絡(luò )覆蓋面較廣，并通過(guò)中國郵政提供對偏遠地區的物流支持。大多數的此類(lèi)快遞公司只提供基本的送貨服務(wù)，而較為復雜的需求，如預約退貨、換貨服務(wù)和貨到付款(COD)等，仍然是他們所面臨的一大挑戰。此外，鑒于這類(lèi)快遞公司采用加盟模式，因此也會(huì )有一些內在的風(fēng)險需要加以管理——例如，當眾多服務(wù)區通過(guò)加盟商提供服務(wù)時(shí)，則確�，F金收款方的誠信是必須加以考慮的關(guān)鍵因素。

　　(2)小型網(wǎng)絡(luò )和更復雜的服務(wù)。通常情況下這一類(lèi)快遞公司都是全資所有的，網(wǎng)絡(luò )覆蓋面相對較小——其中，如特能等公司只在區域內競爭——且他們的服務(wù)側重于在區域范圍內提供完備的增值服務(wù)，如倉儲、貨到付款(COD)和訂制的送貨服務(wù)。此類(lèi)公司在網(wǎng)絡(luò )擴張時(shí)更注重對區域的選擇，他們只會(huì )選擇貨運量足夠多的城市，且通常以B2C市場(chǎng)為主。例如，大部分國際公司的網(wǎng)絡(luò )覆蓋不如國內的主要快遞公司，但是能提供更廣泛的、可靠一致的服務(wù)。其他物流公司，如KerryEAS，也服務(wù)于B2C電子商務(wù)，但主要強項在于倉儲和訂單處理，而非遞送。

　　解決方案三：合伙和收購

　　網(wǎng)商采取的第三種方案是投資現有物流企業(yè)，或者與他們結成合作伙伴關(guān)系。然而，單單收購這一行動(dòng)本身并不能解決服務(wù)資源、速度、服務(wù)的需求。擴充團隊、加強管理、提高服務(wù)質(zhì)量是合伙或并購后須采取的措施，才能充分發(fā)揮投資并購的效益。譬如：阿里巴巴已經(jīng)向星辰急便注資3000萬(wàn)元，并投資了百世物流，并與很多快遞公司建立了合作關(guān)系。然而，由于淘寶網(wǎng)每日高達800萬(wàn)筆的出貨量，目前尚無(wú)任何物流企業(yè)能夠獨立承擔如此巨大的貨運量，且單單收購這一行動(dòng)本身并不能解決速度和服務(wù)的需求。因此，阿里巴巴已經(jīng)于20xx年1月宣布將在未來(lái)5年內投資2000-300億元自建倉儲網(wǎng)絡(luò )，以建立一個(gè)物流生態(tài)圈。

　　隨著(zhù)電子商務(wù)的快速發(fā)展和物流挑戰的日益突出，當前正是網(wǎng)商和物流服務(wù)商尋求發(fā)展的最佳時(shí)機。由于電子商務(wù)廣泛的服務(wù)地域范圍和迅猛的發(fā)展，單靠網(wǎng)商的內部物流能力不足以提供最佳解決方案，真正有效的方案更可能在于網(wǎng)商和領(lǐng)先物流企業(yè)之間的戰略合作�？茽柲犷A期，在不久的未來(lái)，網(wǎng)商和新興物流領(lǐng)先企業(yè)之間的伙伴關(guān)系將成為市場(chǎng)成功的關(guān)鍵，并改變中國電子商務(wù)的物流市場(chǎng)格局。

　　食材配送供貨方案 6

　�。ㄒ唬┡渌瓦^(guò)程準時(shí)、安全、衛生的保證措施

　　1、補貨、退貨、換貨響應時(shí)間承諾

　　我公司鄭重承諾在采購單位下達訂單后交給倉儲部，實(shí)行快速配貨，保證2小時(shí)內配送到指定位置。

　　2、配送時(shí)間保證措施

　　為快速送貨，我公司將成立專(zhuān)門(mén)為本項目服務(wù)的部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負責制，專(zhuān)人專(zhuān)事，明確職責，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩定性。

　�。�1）作業(yè)時(shí)間

　　為保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30分開(kāi)始，通過(guò)作業(yè)時(shí)間的提前，保證配送時(shí)間在用戶(hù)方要求范圍內有一定的彈性，確保每日早上9點(diǎn)前送至采購人指定地點(diǎn)。

　�。�2）快速響應

　　用戶(hù)下達訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總后，交給倉儲部，實(shí)行快速配貨。

　�。�3）送貨

　　據用戶(hù)方的需求進(jìn)行線(xiàn)路調整。我公司將對本項目做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車(chē)、優(yōu)先發(fā)車(chē)、優(yōu)先配送，保證客戶(hù)的時(shí)間需求。

　�。�4）售后處理

　　當產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛，我公司將在第一時(shí)間內快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退換貨，其他問(wèn)題，在第一時(shí)間內與客戶(hù)進(jìn)行溝通，解決客戶(hù)問(wèn)題。

　　3、配送安全保障措施

　�。�1）安全保障工作實(shí)施依據

　　依據《食品安全法》、《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等規定。

　�。�2）工作原則

　�、兕A防為主。堅持預防為主，做好食材采購的食品安全監督、檢測。

　�、诎踩�第一。堅持安全第一原則，凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票食品或原料均拒收。

　�、郾O督與服務(wù)并重。

　�。�3）工作職責

　�、賹ξ夜�司檢測人員進(jìn)行食品安全保障專(zhuān)項培訓；

　�、谧龊檬称钒踩�配送、車(chē)輛、通訊等保障工作；

　�、蹖�公司采購員、配送員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓。

　�。�4）監管方式

　　全程食品安全保障主要工作包括：

　�、賹彶楣�司采購來(lái)源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車(chē)間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內容；

　�、趯�(shí)施食品安全方案監測和現場(chǎng)食品安全快速檢測。

　�、蹞�交行意見(jiàn)選派合適的配送員；

　�、軐�公司食材入庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)監督，填寫(xiě)現場(chǎng)檢測記錄和檢查報告。

　�。�5）工作程序

　�、僬匍_(kāi)會(huì )議，傳達部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。

　�、谧龊霉�司人員、采購、車(chē)輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)項培訓。

　�、廴藛T準備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專(zhuān)項保障工作。

　　◆業(yè)務(wù)知識培訓考核合格；

　　◆具有高度的責任心和嚴謹的工作態(tài)度；

　　◆能夠承擔食品安全監督管理、快速檢測等相關(guān)工作；

　　◆遵守保密紀律，嚴守工作崗位。

　　◆技術(shù)準備。包括各種檢測設備、采樣器具。

　　◆配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；

　　◆食品及原料供應渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。

　　4、配送過(guò)程衛生保障措施

　　物資運輸對保證食品的衛生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別對易腐食品更是如此。在運輸過(guò)程中若不注意衛生，就容易使食品被臟的運輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低食材的衛生質(zhì)量。此外，食品運輸時(shí)間，運輸工具和運輸情況等都對食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運輸過(guò)程衛生要求具有重要意義。

　�。�1）運輸管理基本要求

　　1）車(chē)輛選擇

　　根據食品的.類(lèi)型、特性、運輸季節、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運輸工具。

　　2）環(huán)境衛生要求

　　確保車(chē)廂衛生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。

　　3）裝車(chē)要求

　　不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。

　　4）堆放要求

　　堆放整齊，碼堆層數不超過(guò)要求層數，不擠壓貨物。

　　5）安全要求

　　貨物在運輸中避免人為破壞。

　�。�2）運輸過(guò)程控制

　　1）運輸工具應符合衛生要求，不應使用裝載過(guò)化肥、農藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運輸工具運載食品。

　　2）運輸工具裝入食品之前應清理干凈，在運輸食品前，車(chē)輛必須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲(chóng)害感染。

　　3）運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應清潔、無(wú)毒、無(wú)害。

　　4）運輸過(guò)程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴密，以防污染。

　　5）根據食品特點(diǎn)，應對車(chē)輛有特別要求。

　�。�3）溫控

　　運輸過(guò)程中采取控溫措施，定期檢查車(chē)內溫度以滿(mǎn)足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。

　�。�4）配送人員衛生管理

　�、偈称放渌凸�司所有工作人員必須健康檢查合格，各項衛生法規培訓合格后方能上崗。

　�、谒�有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛生及儀表儀容整潔，符合標準，保持良好的衛生習慣。

　�、矍诩糁讣�。指甲長(cháng)度不超過(guò)0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛生和個(gè)人健康。

　�、芄ぷ鞑僮髑�、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。

　�、莨ぷ髦胁淮鹘渲富蚴骤C，不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。

　�、迗猿智谙丛�、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準，女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準。

　�、邽榉乐箓�(gè)人日常穿著(zhù)衣服中帶有塵土，細菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。

　�、喙ぷ鞣�應經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛生。

　�、峁ぷ鞣�應合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(cháng)應全部蓋住內衣。佩帶好工號牌。

　�、夤ぷ髅睉�能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。

　�。ǘ�）客戶(hù)溝通、客戶(hù)投訴處理保障方案

　　1、客戶(hù)溝通

　　本公司設立電話(huà)專(zhuān)線(xiàn)（xxxxx）、專(zhuān)員為本項目工作提供7x24小時(shí)服務(wù)，全天候受理各類(lèi)咨詢(xún)、投訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現的各種問(wèn)題。

　　2、客戶(hù)投訴處理

　　2.1投訴管理的目標

　　在配送經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如出現客戶(hù)投訴情況，則表明我公司在服務(wù)中還有做的不到位的地方，令客戶(hù)感動(dòng)不滿(mǎn)意，投訴一旦發(fā)生，我們將迅速妥善地處理，如處理得當，不但能夠在客戶(hù)心中留下良好的企業(yè)形象，還會(huì )獲得客戶(hù)信任。

　　我公司身為服務(wù)性質(zhì)的食品配送企業(yè)，在投訴的問(wèn)題上將正確對待與處理，規范客戶(hù)投訴處理和管理工作，提高市場(chǎng)反饋?lái)憫�速度與解決問(wèn)題效率，維護公司信譽(yù)和品牌形象，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善。

　　2.2投訴處理的原則

　�。�1）執行首問(wèn)責任制的原則。第一時(shí)間接受客戶(hù)投訴者，對投訴及時(shí)做出反應，盡可能減少中間環(huán)節，并在規定的時(shí)間進(jìn)行有效處理，不能及時(shí)處理完畢的應按時(shí)跟進(jìn)進(jìn)展情況，并適時(shí)通知客戶(hù)。

　�。�2）遵偱誰(shuí)的客戶(hù)誰(shuí)負責原則。與客戶(hù)投訴內容相關(guān)的部門(mén)應主動(dòng)承擔和處理投訴，不推諉、不扯皮，以法律法規、合同、質(zhì)量標準、國家規范為依據，堅持實(shí)事求是，公平合理，涉及賠償問(wèn)題要根據管理責任承擔，必要時(shí)由公司進(jìn)行協(xié)調處理。

　�。�3）實(shí)行總結與改進(jìn)原則。認真研究分析客戶(hù)投訴內容，積極改進(jìn)產(chǎn)品、流程以及經(jīng)營(yíng)管理等方面存在的問(wèn)題。

　�。�4）實(shí)行投訴責任與績(jì)效掛鉤原則。對客戶(hù)投訴應認真積極調查處理，將回復客戶(hù)及時(shí)性、處理時(shí)限和日常管理等工作與單位、員工的績(jì)效掛鉤。

　　食材配送供貨方案 7

　　為進(jìn)一步加強本項目食品衛生安全管理，規范學(xué)校食堂食材原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。

　　一、配送目標

　　根據本項目招標文件的要求，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規范本項目食堂食品原料采購管理。促進(jìn)本項目食堂的規范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養、價(jià)廉，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)。

　　二、配送產(chǎn)品

　　食用植物油、調味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。

　　三、配送食品的內容及標準

　　1、食用植物油必須符合GB2716-2005標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（不得使用轉基因油）。在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次食用植物油的出廠(chǎng)合格證明材料。

　　2、小麥粉必須符合GB1355-86標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次小麥粉的出廠(chǎng)合格證明材料。

　　3、豬肉必須來(lái)自國家定點(diǎn)屠宰企業(yè)（禁止供應病、死、種豬、老母豬肉），并提供動(dòng)物檢疫部門(mén)的兩章兩證，豬肉送達學(xué)校食堂時(shí)須為凈肉（無(wú)骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調保鮮，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。

　　4、包裝調味品必須具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，其余配料必須符合國家食品安全相關(guān)要求；在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次包裝調味品的出廠(chǎng)合格證明材料，不得使用散裝調味品。

　　5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類(lèi)必須保證新鮮，無(wú)農藥殘留，并提供有相關(guān)部門(mén)檢疫（驗）證明，酶抑制率<50%，符合GB/T5009.199-2003檢驗標準。

　　6、豆制品須由配送服務(wù)企業(yè)自行生產(chǎn)加工，須符合國家相關(guān)的食品安全法規定和衛生標準。

　　7、蔬菜要洗切完畢后的凈菜配送，并使用冷鏈氣調保鮮技術(shù)，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。

　　四、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施

　　1、在和學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》；

　　2、我公司接到學(xué)校食堂送定單后，由公司采購員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購銷(xiāo)協(xié)議的農民專(zhuān)業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫貯藏。

　　3、由于蔬菜生產(chǎn)的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；

　　4、我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監督員驗收。

　　5、配送價(jià)格構成及報價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)的過(guò)程中，根據蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

　　五、配送計劃客戶(hù)服務(wù)策略

　　1、建立服務(wù)補救預警系統�；�解顧客抱怨的最佳時(shí)機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問(wèn)題出現前預見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

　　2、鼓勵和引導不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現潛伏的危機和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。

　　3、快速解決問(wèn)題。當發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應越快，服務(wù)補救效果會(huì )越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。

　　六、配送路線(xiàn)

　　1、正是由于配送運輸獨有的特點(diǎn)，合理規劃配送路線(xiàn)對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線(xiàn)，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運輸工具。

　　2、選擇駕駛經(jīng)驗豐富的'駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節。合理確定配送路線(xiàn)就是經(jīng)最少的環(huán)節，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。

　　七、配送安排

　　1、時(shí)間安排：準時(shí)揀貨、檢測、發(fā)貨。

　　2、運輸安排：安排保鮮貨車(chē)進(jìn)行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運輸路線(xiàn)。

　　八、配送要求

　　1、所配送的產(chǎn)品均有符合國家食品衛生標準的許可證明和檢疫證明；

　　2、嚴格質(zhì)量把關(guān)，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換；

　　3、配送的數量以校方實(shí)際驗收為準；

　　4、按貴方要求的送貨時(shí)間準時(shí)配送到指定地點(diǎn)；

　　5、每日不同菜品配送到各個(gè)學(xué)校；

　　6、售后服務(wù)：有專(zhuān)人負責回訪(fǎng)、反饋，認真處理客戶(hù)的每一條意見(jiàn)和建議。

　　7、學(xué)校提前1-2天將需要的品種、數量、要求等信息報至我方負責人處。

　　8、根據配送的學(xué)校數量、地址、距離等信息將送貨行程劃分為不同路線(xiàn)，每車(chē)配備2-3人。

　　9、每月份四個(gè)片區召開(kāi)一次膳食委員座談會(huì )議（由學(xué)校負責人、學(xué)生家長(cháng)、學(xué)校廚師、學(xué)校廚房管理人員組成)。提出改進(jìn)意見(jiàn)及菜品的搭配以及囗味的適合提出寶貴意見(jiàn)，我公司將按照意見(jiàn)制定下月?tīng)I養菜譜。

　　九、安全責任

　　在一定的規則前提下，通過(guò)一定的檢測設備可以檢測出農產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農藥殘留，如果農藥殘留超出了國家標準，立即終止此批蔬菜的運輸。注重農產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)配送使健康綠色蔬菜及時(shí)送到學(xué)校食堂，讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無(wú)負擔美味，讓您輕松訂、健康煮。在我們兢兢業(yè)業(yè)的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。

　　食材配送供貨方案 8

　　一、配送產(chǎn)品介紹：

　　大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳制品等其他品種。

　　二、配送食品的內容及標準：

　　1、大米必須符合gbl354-2009《大米》標準，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有qs標志。

　　2、食用油必須符合gbl535—2003標準(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有qs標志。

　　3、面粉必須符合gbl355．86標準，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有qs標志。

　　4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有qs標志。

　　5、學(xué)生飲用奶必須符合《云南省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標準。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標識應執行國家標準gb一5408．2一1999《滅菌乳》和gb7718—1994《食品標簽通用標準》的規定，應采用符合gb/t6914—1986《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產(chǎn)，不得用復原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應采用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，凈含量負偏差符合國家規定。

　　6、配送的鮮肉類(lèi)必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(b)檢疫合格證明》；冷凍肉類(lèi)必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證，并報動(dòng)物衛生檢疫機構備案。

　　7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數量等，經(jīng)縣(或鄉鎮)農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管站進(jìn)行農藥殘留檢測，檢測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。

　　三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：

　　(1)在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》；

　　(2)我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購銷(xiāo)協(xié)議的農民專(zhuān)業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫貯藏。

　　(3)由于蔬菜生產(chǎn)的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；(4)我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監督員驗收。

　　(5)配送價(jià)格構成及報價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

　　四、本次配送計劃客戶(hù)服務(wù)策略

　　1、建立服務(wù)補救預警系統�；�解顧客抱怨的最佳時(shí)機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問(wèn)題出現前預見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

　　2、鼓勵和引導不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現潛伏的危機和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。

　　3、快速解決問(wèn)題。當發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應越快，服務(wù)補救效果會(huì )越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。

　　五、確定配送路線(xiàn)：

　　正是由于配送運輸獨有的特點(diǎn)，合理規劃配送路線(xiàn)對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線(xiàn)，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節。合理確定配送路線(xiàn)就是經(jīng)最少的環(huán)節，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。

　　六、配送安排：

　　1、時(shí)間安排：準時(shí)揀貨、檢測、發(fā)貨。

　　2、運輸安排：安排保鮮貨車(chē)進(jìn)行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運輸路線(xiàn)。

　　七、付費方式：

　　學(xué)校訂購的蔬菜、副食品、肉類(lèi)等，每次送貨附上送貨單，最后按月結算，如此循環(huán)。

　　八、服務(wù)流程：

　　簽訂合同→確認價(jià)格→下訂單→組織貨源→品質(zhì)檢測→配送→驗收→服務(wù)反饋結算。

　　九、服務(wù)意義

　　1、解決果農、菜農的收入問(wèn)題，迎合三農的'熱點(diǎn)，符合政府的菜籃子工程要求；

　　2、在中國食品安全成為熱點(diǎn)爭議的大背景下，綠色果蔬保證廣大師生身體健康；

　　3、公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業(yè)問(wèn)題。

　　十、點(diǎn)對點(diǎn)服務(wù)

　　通過(guò)初步分析，我認為中國的發(fā)展需要兼顧城市和農村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農民，除去在城市務(wù)工的部分城市不可缺少的農民工，在農村的農民是有能力和條件通過(guò)精耕細作為城市提供高質(zhì)量農產(chǎn)品的，而且這也是解決中國就業(yè)問(wèn)題的有效途徑，只是現今的農產(chǎn)品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。

　　農產(chǎn)品大部分利潤被中間環(huán)節所賺取，農產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，農民利潤微薄，市民不能有效辨別農產(chǎn)品質(zhì)量，即使花高價(jià)錢(qián)也不能買(mǎi)到高質(zhì)量的農產(chǎn)品。只有通過(guò)點(diǎn)對點(diǎn)的農產(chǎn)品輸送服務(wù)，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和家村形成更加緊密的關(guān)系網(wǎng)絡(luò )，我們通過(guò)預定的數量確定農戶(hù)應提供的農產(chǎn)品數量，這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問(wèn)題。盡最減少中間流通環(huán)節，提高農民收入’進(jìn)而提高農產(chǎn)品質(zhì)量。

　　食材配送供貨方案 9

　　為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發(fā)生，根據《常山縣食品安全委員會(huì )關(guān)于印發(fā)常山縣學(xué)校食品原料統一配送實(shí)施意見(jiàn)的通知》（常食安委〔20xx〕12號）文件精神，特制定本方案。

　　一、配送范圍

　　根據常食安委[20xx]12號文件精神，結合我縣當前實(shí)際，按照“先行試點(diǎn)，穩步推進(jìn)”的原則，從20xx學(xué)年開(kāi)始，用三年時(shí)間在全縣公辦學(xué)校食堂開(kāi)展食品原料統一配送工作。具體目標是：20xx學(xué)年，選擇部分學(xué)校進(jìn)行食品原料統一配送試點(diǎn)；2010學(xué)年，城區公辦學(xué)校和鄉鎮中心校以上學(xué)校食品原料實(shí)行定點(diǎn)配送；20xx學(xué)年，全縣所有公辦學(xué)校實(shí)行食品原料統一配送。列入統一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。同時(shí)積極鼓勵民辦學(xué)校及幼兒園參加食品原料統一配送。

　　二、實(shí)施方式

　　將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標，時(shí)限為20xx下半學(xué)年至20xx學(xué)年。凡符合配送準入條件的企業(yè)均可報名參與競標（企業(yè)準入條件詳見(jiàn)招標公告），參與競標企業(yè)憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價(jià)情況，獲得配送資格。

　　三、招標程序

　�。ㄒ唬┬畔�發(fā)布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內容和競標時(shí)間等在媒體上公開(kāi)發(fā)布，鼓勵企業(yè)報名參與競標。

　�。ǘ�）開(kāi)展招標。報名參加招投標的企業(yè)必須在3家及以上，不足3家報名的按照有關(guān)規定可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和相關(guān)職能部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對參加競標企業(yè)的規模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評審。本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)和競價(jià)的原則，決定配送中標企業(yè)。具體招標工作由縣教育裝備中心通過(guò)縣招投標機構規范操作實(shí)施。

　�。ㄈ�）簽訂合同。中標企業(yè)必須按照常食安委［20xx］12號文件要求，與縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組辦公室簽訂安全承諾書(shū)后，在教育局的指導下，逐年與列入配送的學(xué)校簽訂安全承諾書(shū)和配送合同。

　　四、配送要求

　　配送企業(yè)每天在網(wǎng)上公布第二天供應的品種及價(jià)格等信息，各學(xué)校采取網(wǎng)上填寫(xiě)訂單或電子訂單等形式對本校食品采購需求量進(jìn)行確認，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應按合同要求，向學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。

　　配送時(shí)間一般在每天早上9時(shí)前到位。配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。盡量不要配送一些容易引發(fā)群體性食物中毒的食物，如馬鈴薯、四季豆、空心菜等。

　　企業(yè)配送食品原料價(jià)格應低于當月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強制向學(xué)校配送不符質(zhì)量標準的食品，對出現有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。

　　五、保障措施

　　1、建立組織，加強領(lǐng)導。

　　為了做好學(xué)校食堂食品原料統一配送工作，特成立由趙豪清局長(cháng)任組長(cháng)，周元良副書(shū)記、周梅芳副局長(cháng)、葉寶才副局長(cháng)為副組長(cháng)，陳淑貞、張有福、王愛(ài)民、張志夏、王文卿、楊旭峰為成員的常山縣教育局學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組。

　　各配送學(xué)校必須成立相關(guān)的工作領(lǐng)導小組，分工明確，職責到人，做好食堂食品原料配送工作。

　　2、明確職責，嚴格管理。

　　教育裝備中心職責負責對全縣公辦學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況、用餐人數等情況進(jìn)行調查摸底，確定配送學(xué)校名單；通過(guò)公開(kāi)招標確定配送企業(yè)，指導學(xué)校與配送企業(yè)簽定合同；及時(shí)掌握學(xué)校食堂食品統一配送工作的開(kāi)展情況。

　　教育局紀檢監察室職責參與配送企業(yè)招標過(guò)程和配送食品價(jià)格的監督。

　　教育科職責負責指導學(xué)校加強食堂管理，健全與完善各項安全規章制度、衛生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛生安全等進(jìn)行檢查；協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識；開(kāi)展學(xué)校食品示范先進(jìn)校的'評比。

　　財建科職責負責建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監督與管理。

　　學(xué)校職責學(xué)校必須成立食堂管理機構，確定一名專(zhuān)門(mén)人員負責食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺賬；嚴格遵守學(xué)校食堂食品原料統一配送規定，嚴禁私自采購；建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，要求設立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂報銷(xiāo)的食品原料進(jìn)購票據，必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長(cháng)三人共同簽字的正規發(fā)票，學(xué)校財務(wù)才能予以報銷(xiāo)；學(xué)校食堂實(shí)行收、支兩條線(xiàn)。加強學(xué)校門(mén)衛管理，嚴禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內配送車(chē)輛的交通安全；根據物價(jià)部門(mén)每月提供的市場(chǎng)價(jià)格，對配送企業(yè)報送的食品價(jià)格進(jìn)行審核，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格）。同時(shí)加強對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向配送企業(yè)反映，及時(shí)溝通解決，解決不掉的問(wèn)題要及時(shí)向縣教育局匯報。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。

　　其它相關(guān)科室依據各自工作職責，對學(xué)校食堂食品原料統一配送工作進(jìn)行相應的指導與監管。

　　3、健全制度，加大監管。

　�。ㄒ唬┡渌头�務(wù)質(zhì)量評議制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執行情況、承諾兌現等方面進(jìn)行綜合評議。評議結果報送縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組辦公室。

　�。ǘ�）責任追究制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將定期或不定期地深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對學(xué)校違規進(jìn)貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責人的責任。對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。

　�。ㄈ�）建立退出機制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)重大食品安全事故、學(xué)校連續兩次評議結果滿(mǎn)意率低于50%，企業(yè)存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的，報經(jīng)常山縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組決定取消該企業(yè)學(xué)校食堂食品配送資格。

　　食材配送供貨方案 10

　　為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)國家、省、市、縣關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃等文件精神，依據鎮賚縣營(yíng)養餐正餐試點(diǎn)工作方案要求，結合我校實(shí)際，特制定實(shí)施方案如下：

　　一、實(shí)施目標和任務(wù)

　�。ㄒ唬┠繕�

　　認真組織、精心安排、周密部署，使營(yíng)養餐正餐科學(xué)、規范、合理。

　�。ǘ�）任務(wù)

　　1、科學(xué)提供營(yíng)養膳食。

　　結合學(xué)生生長(cháng)發(fā)育、飲食習慣、營(yíng)養現狀及需求，科學(xué)合理地制訂出每周營(yíng)養正餐食譜，通過(guò)提供早餐的形式，為學(xué)生提供營(yíng)養補充。

　　2、全面改善就餐條件。

　　本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，合理使用食堂，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)生的就餐環(huán)境，保證學(xué)生就餐“安全、衛生、營(yíng)養”。

　　3、積極開(kāi)展營(yíng)養教育。

　　充分發(fā)揮“膳食委員會(huì )”的作用，積極實(shí)施營(yíng)養配餐、科學(xué)飲食方面的指導服務(wù)，向學(xué)生、家長(cháng)、老師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，正確引導他們形成科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和良好的飲食習慣。

　　二、實(shí)施原則與范圍

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　　1、學(xué)校主體、協(xié)調推進(jìn)。

　　我校作為試點(diǎn)實(shí)施單位，要統籌協(xié)調縣營(yíng)養辦的指導、檢查、監督，確保試點(diǎn)工作有序實(shí)施。

　　2、因地制宜、開(kāi)拓創(chuàng )新。

　　結合當地的自然條件，經(jīng)濟水平、飲食特點(diǎn)、風(fēng)俗習慣等，不斷創(chuàng )新工作機制，穩定推進(jìn)，為全面推進(jìn)營(yíng)養餐正餐工作積累經(jīng)驗。

　　3、安全衛生、確保質(zhì)量。

　　堅持“安全、衛生”作為首要條件，嚴格把好關(guān)，堅決防止重大責任事故的發(fā)生，確保食品安全和學(xué)生健康。

　�。ǘ�）范圍

　　全體在校生，學(xué)生不花錢(qián)，國家按每天每生正餐3.80元標準補助。

　　每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐，雙休日和節假日上課時(shí)由食堂提供用餐。

　　1、內容

　　學(xué)校采取食堂供餐，為學(xué)生提供早餐服務(wù)。

　　制定供餐食譜，做到合理搭配、營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養和質(zhì)量。

　　2、保障措施

　�。�1）落實(shí)責任，保證食品安全。

　　建立健全食品安全保障機制和食品安全事故應急預案崗位責任制，明確突發(fā)情況下的應急措施。

　�。�2）規范程序、嚴格資金管理。

　　嚴格執行原料采購、食品配送

　　管理程序，把好質(zhì)量和安全關(guān)。

　　嚴格執行財務(wù)制度，資金單獨設立帳戶(hù)、臺帳齊全，做到貼上清楚，確保各項工作規范操作。

　�。�3）加強管理、完善資助政策。

　　要按照縣里要求，加強對食堂工作的領(lǐng)導，實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定一名校級領(lǐng)導分管，配備兼職1名食堂管理員。

　　要建立推進(jìn)計劃實(shí)名制深知管理系統和學(xué)生檔案，對受助學(xué)生人數、補助標準等基礎信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，確保受助學(xué)生信息真實(shí)、可靠。

　�。�4）廣泛宣傳，積極開(kāi)展營(yíng)養教育。

　　制定切實(shí)可行的.教育方案，采取各種形式和辦法，向社會(huì )宣傳這項惠民政策。

　　同時(shí)廣泛聽(tīng)取社會(huì )各方面意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認真總結。

　　四、組織實(shí)施

　　1、食堂建設與管理。

　　具備供應的食品品種，數量相適應的食品原料處理和食品烹飪、貯存等場(chǎng)所。

　　2、具備消毒、更衣、洗手、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。

　　3、建立健全安全管理制度，配備兼職食品安全管理員。

　　4、加強從業(yè)人員的衛生管理、工作人員必須進(jìn)行健康檢查，取得有效的健康合格證明后方可上崗。

　　同時(shí)定期參加有關(guān)部門(mén)和單位組織的食品安全培訓，增強食品安全意識，提高食品安全操作技能。

　　堅持每日晨檢制度，發(fā)現有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口感染等有礙食品安全病癥的人員就立即離開(kāi)工作崗位，治愈后方可重新上崗。

　　從業(yè)人員必須統一著(zhù)裝，工作前，處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并將頭發(fā)置于帽內，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　5、食品采購。

　　從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，嚴格執行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》應當查驗、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證、采購清單等文件。

　　6、食品貯存。

　　專(zhuān)設柜貯存和保鮮設備，達到分類(lèi)、分架、標識，防止交叉污染。

　　7、食品留樣。

　　每餐次的食品成品須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用窗口內，留樣時(shí)間為48小時(shí)，留量100克、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員。

　　8、餐用具清洗與消毒，并存放在專(zhuān)用保潔設施內，采用熱力方法進(jìn)行消毒。

　　9、供餐過(guò)程中要準確掌握就餐學(xué)生總數和每天就餐人數，執行學(xué)校制定的作息時(shí)間按時(shí)就餐。

　　10、嚴格執行校長(cháng)陪餐制度，安排好陪餐時(shí)間表，和學(xué)生同吃一鍋飯，陪餐費自理，不擠占學(xué)生營(yíng)養改善計劃補助資金，住宿生餐費收繳不能因執行早餐而改變，要將早餐的資金安排到其他餐次中，提高用餐標準。

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