大學(xué)生畢業(yè)個(gè)人實(shí)習總結
大學(xué)生畢業(yè)個(gè)人實(shí)習總結
引言：
這次實(shí)習是我們畢業(yè)前的一次綜合性實(shí)習。本次實(shí)習為了拓展我們的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加我們在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高我們的能力，以便在以后畢業(yè)后能真真正正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，學(xué)校允許我們根據自己所學(xué)的知識及興趣愛(ài)好尋找單位實(shí)習，進(jìn)一步運用所學(xué)知識分析和解決實(shí)際專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，提高我們的實(shí)際工作能力，為畢業(yè)實(shí)習和頂崗實(shí)習打下良好的基礎。
一、實(shí)習目的
1、鍛煉自己的動(dòng)手能力，將學(xué)習的理論知識運用于實(shí)踐當中，反過(guò)來(lái)檢驗書(shū)本上理論的正確性。將自己的理論知識與實(shí)踐融合，進(jìn)一步鞏固、深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識，提高綜合運用所學(xué)過(guò)的知識，并且培養自己發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，加強對市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程的認識；
2、更廣泛的直接接觸社會(huì )，了解社會(huì )需要，加深對社會(huì )的認識，增強對社會(huì )的適應性，將自己融合到社會(huì )中去，培養自己的實(shí)踐能力，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的思想與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎；
3、了解公司部門(mén)的構成和職能，整個(gè)工作流程，從而確立自己在公司里最擅長(cháng)的工作崗位。為自己未來(lái)的職業(yè)生涯規劃起到關(guān)鍵的指導作用。
二、實(shí)習前的準備
因為學(xué)校允許我們自己尋找實(shí)習單位，所以在實(shí)習前的一周我們不停的搜索各方面的信息。還是找不到合適的，感覺(jué)找份好工作真的是不易。就在我們要放棄的時(shí)候，看到了川菜府酒樓的招聘信息，因為我們是實(shí)習、短期的，怕老板不用我們，于是抱著(zhù)試一試的心態(tài)去了，沒(méi)想到何老板進(jìn)行交談后，老板很爽快地聘用我們了。在經(jīng)歷過(guò)無(wú)數次找工作失敗的挫折后，我們自己對自己說(shuō)，這次一定好好的做。
三、實(shí)習的內容
“川菜府酒樓”顧名思義，是飯店。它位于翟營(yíng)南大街卓達商貿廣場(chǎng)，規模屬于中小級，一共三層樓：一樓大廳、二樓卡間、三樓雅間。大廳和卡間可坐客人一到四位，雅間可坐客人八到十四位不等。
而我和小齊（齊華卿）在這做的是服務(wù)員，下面就我們的工作內容和服從的規章制度作簡(jiǎn)單的介紹：我們和廚師們一樣都是上午九點(diǎn)上班，上班后先打掃衛生，然后十點(diǎn)開(kāi)飯，十一點(diǎn)迎客，下午兩點(diǎn)下班同樣也是我們吃飯的時(shí)間，下午五點(diǎn)上班，上班后也是打掃衛生迎客，晚上九點(diǎn)吃飯，九點(diǎn)半下班。服務(wù)員、傳菜生和吧臺均屬于前廳，廚師們屬于后廚。其中，我們前廳三天一倒班，兩人值班，必須有一人在大廳，不值班的人可以到點(diǎn)就下班，而值班的人得等客人走后才能休息，休息時(shí)大廳里也必須留一個(gè)人，這是我們的值班制度。因為我們這有三個(gè)樓層，所以服務(wù)員也不是固定的呆在那個(gè)樓層，同樣也是三天一倒。
服務(wù)員的具體工作：上班后打掃各自負責的樓層，擺好餐具，打好熱水，收拾好后等著(zhù)上客，客人來(lái)后倒茶水點(diǎn)菜，說(shuō)到點(diǎn)菜，現在一般稍微有點(diǎn)規模的飯店都用點(diǎn)菜寶，當然我們也不例外，他跟手機差不多，很好學(xué)，幾分鐘就能學(xué)會(huì )。點(diǎn)完菜后就等著(zhù)傳菜生傳菜，看到他們后接過(guò)來(lái)去上菜，上好菜后如果不是很忙的話(huà)可以休息一下，然后客人用完餐后買(mǎi)單，等客人走后，收拾桌面就是收臺、撤臺和擺臺，大致就這樣。
四、實(shí)習體會(huì )
實(shí)習，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
短短1個(gè)月的工作過(guò)程使我受益匪淺。不僅讓我開(kāi)闊了眼界，最主要的是懂得了如何更好的為人處事。當今社會(huì )一直處在加速的發(fā)展變化中，所以對人才的要求也越來(lái)越高，我們要用發(fā)展的眼光看問(wèn)題，就要不斷提高思想認識，完善自我。
近1個(gè)月的工作使我成長(cháng)了不少，從中有不少感悟，下面就是我的一點(diǎn)實(shí)習心得：
第一是要真誠：你可以偽裝你的面孔你的心，但絕不可以忽略真誠的力量。記得第一天來(lái)這里時(shí)，心里不可避免的有些疑惑：不知道老板怎么樣，應該去怎么做，要去干些什么等等！踏進(jìn)大門(mén)后，只見(jiàn)幾個(gè)陌生的人用莫名而疑惑的眼神看著(zhù)我。我微笑著(zhù)和他們打招呼，尷尬的局面立刻得到了緩解，大家都很友善的微笑歡迎我們的到來(lái)。從那天起，我養成了一個(gè)習慣，每天早上見(jiàn)到他們都要微笑的說(shuō)聲：“早”，那是我心底真誠的問(wèn)候。我總覺(jué)得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問(wèn)候，它卻表達了對老師同事對朋友的尊重關(guān)心，也讓他人感覺(jué)到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時(shí)間，我就和同事們打成一片，很好的跟他們交流溝通學(xué)習，我想，應該是我的真誠，換得了他們對我的信任。還有對我們服務(wù)員而言，跟客人交流更得真誠，客人來(lái)后首先向他們問(wèn)好，然后問(wèn)幾位，把客人帶到相應的樓層，再者點(diǎn)菜更得細心和真誠，詢(xún)問(wèn)客人有沒(méi)有忌口的，能吃辣的嗎等等，只有這樣，客人覺(jué)得服務(wù)好，下次才會(huì )關(guān)顧，生意才會(huì )好，生意好了老板高興了，我們的日子就會(huì )更好。
第二是激情與耐心：激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。作為服務(wù)員應根據客人的喜好或是熱情的幫他介紹菜品或是耐心的等客人看完菜單后再點(diǎn)菜。
第三是“主動(dòng)出擊”：當你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權握在自己手中。在實(shí)習期間，我會(huì )主動(dòng)的幫同事打掃衛生，主動(dòng)地幫老板做些力所能及的事，并會(huì )積極地尋找合適的時(shí)間，向老板請教問(wèn)題，跟老板像朋友那樣交流，談生活學(xué)習以及未來(lái)的工作，通過(guò)這些我就和老板及同事們走的很近，在實(shí)習中，他們會(huì )教我怎么做事見(jiàn)什么樣的人說(shuō)什么樣的話(huà)，使我獲得很多收獲而且和他們相處的都很愉快。
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